🍫 Шоколадный бисквитный торт
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 245 гр.
2. Сахар – 300 гр.
3. Какао – 55 гр.
4. Сода – 1,5 ч.л.
5. Соль – 1/4 ч.л.
6. Яйца – 2 шт.
7. Сливочное масло – 60 гр.
8. Растительное масло – 60 мл.
9. Молоко – 260 мл.
10. Уксус (6%) – 1 ст.л.
Для крема:
1. Молоко – 150 мл.
2. Сахар – 50 гр.
3. Пшеничная мука – 35 гр.
4. Желток – 1 шт.
5. Сливочное масло – 400 гр.
6. Сгущённое молоко – 400 гр.
7. Ваниль – по вкусу.
8. Какао – по вкусу.
Для глазури:
1. Какао – 6 ст.л.
2. Сахар – 12 ст.л.
3. Молоко – 24 ст.л.
4. Сливочное масло – 30 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сухие ингредиенты для теста, добавить остальные компоненты и взбить до однородности, разлить по формам.
〰️ Выпекать при 180°C: сначала 10 минут режим «низ», затем 15 минут «верх-низ», остудить
〰️ Для крема смешать желток, сахар и ваниль, добавить муку и молоко, варить до загустения, постоянно помешивая.
〰️ Соединить заварную основу со сливочным маслом и сгущёнкой, взбить до пышного крема.
〰️ Коржи разрезать, пропитать молоком, прослоить кремом, часть крема смешать с какао для покрытия.
〰️ Убрать торт в холодильник на ночь.
〰️ Для глазури смешать какао, сахар и молоко, варить до загустения, добавить масло и готовить ещё 2–3 минуты.
〰️ Остудить глазурь и покрыть торт.
Хлебопечка
