🍋 Лимонные конфеты без сахара
✍🏻Ингредиенты:
1. Кешью – 150 г.
2. Лимон – 1 шт.
3. Мёд – 2,5 ст.л.
4. Соль – щепотка.
5. Миндальная мука – 50 г.
6. Белый шоколад без сахара – 150 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ В блендере измельчить кешью, мёд, соль, сок половины лимона и цедру целого лимона до однородной массы.
〰️ Переложить массу в миску, добавить миндальную муку и замесить плотное тесто.
〰️ Разделить тесто на 12 частей и скатать шарики.
〰️ Убрать заготовки в морозилку на 30–40 минут.
〰️ Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
〰️ Обмакнуть охлаждённые конфеты в шоколад и дать ему полностью застыть.
Хлебопечка
🍪 Шоколадное печенье к чаю
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 160 г.
2. Сахар – 140 г.
3. Соль – щепотка.
4. Ванильный сахар – 1 пакетик.
5. Мука – 260 г.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Шоколад – 150 г.
8. Яйца – 2 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Духовку разогреть до 180°С. Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
〰️ Растопленное сливочное масло смешать с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить яйца и хорошо перемешать.
〰️ В два приёма ввести просеянную муку с разрыхлителем, сначала перемешать венчиком, затем лопаткой.
〰️ Шоколад нарезать мелкими кусочками и добавить в тесто.
〰️ Выложить тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать 10–15 минут до готовности.
Хлебопечка
🧇 Корзиночки с курицей и овощами
✍🏻Ингредиенты:
1. Куриное филе – 2 шт.
2. Лук – 1 шт.
3. Баклажаны – 2 шт.
4. Помидоры – 2 шт.
5. Перец – 2 шт.
6. Специи: хмели-сунели, соль, перец – по вкусу.
7. Слоёное бездрожжевое тесто – 1 кг.
8. Сыр (для посыпки) – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Куриное филе и овощи нарезать и обжарить до полуготовности, добавить специи.
〰️ Слоёное тесто нарезать и сформировать корзиночки.
〰️ Разложить начинку по корзиночкам и смазать края теста взбитым яйцом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°С духовке до золотистой корочки.
〰️ Посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 2 минуты.
Хлебопечка
🍰 Быстрый тортик из печенья
✍🏻Ингредиенты:
1. Печенье светлое – 80 г.
2. Печенье тёмное – 80 г.
3. Бананы – 2 шт.
4. Сметана – 300 г.
5. Сгущённое молоко – 300 г.
6. Желатин – 25 г.
7. Вода – 100 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Желатин развести водой по инструкции и дать набухнуть.
〰️ Печенье поломать на небольшие кусочки. Бананы нарезать кружочками.
〰️ Для крема смешать сметану, сгущённое молоко и растопленный желатин.
〰️ Форму слегка смазать растительным маслом и застелить пергаментом.
〰️ Выложить слоями печенье и бананы, залить кремом.
〰️ Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
〰️ Перед подачей посыпать какао-порошком.
Хлебопечка
🍕 Пицца с курицей и ананасами на слоёном тесте
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное бездрожжевое тесто – 500 г.
2. Томатный соус с базиликом – по вкусу.
3. Ветчина – 360 г.
4. Консервированные ананасы – 435 мл.
5. Моцарелла – 150 г.
6. Пармезан – 100 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Тесто разморозить и раскатать в тонкий пласт, выложить в форму.
〰️ Смазать тесто томатным соусом (по желанию можно использовать смесь кетчупа и майонеза).
〰️ Сверху выложить нарезанную ветчину и кусочки ананаса.
〰️ Посыпать тёртой моцареллой и пармезаном.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°С духовке около 20 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥐 Слойки с клубникой и кремом
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто – 1 упаковка.
2. Желток – 1 шт.
3. Клубника – по вкусу.
4. Маскарпоне – 150 г.
5. Сливки (33%) – 100 мл.
6. Сахарная пудра – 40 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто раскатать и каждый пласт нарезать на квадраты.
〰️ Сложить квадраты треугольником, смазать желтком и выпекать при 180°С около 15 минут.
〰️ Холодные сливки взбить с маскарпоне и сахарной пудрой до кремовой консистенции
〰️ Остывшие слойки аккуратно раскрыть.
〰️ Выложить внутрь клубнику и заполнить кремом.
Хлебопечка
🥞 Блинный торт
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Молоко – 200 мл.
3. Сливочное масло (мягкое) – 15 г.
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Ванильный сахар – по вкусу.
6. Пшеничная мука – 75 г.
7. Соль – щепотка.
Для крема:
1. Творог – 350 г.
2. Сметана (20%) – 150 г.
3. Сахарная пудра – 2 ст.л.
Для украшения:
1. Малина – 250 г.
2. Перетёртые ягоды или варенье – по желанию.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить яйцо, молоко, сахар, ванильный сахар, соль и мягкое сливочное масло. Перемешать.
〰️ Добавить муку и размешать венчиком до однородного теста.
〰️ Испечь тонкие блины на разогретой сковороде и полностью остудить.
〰️ Для крема взбить блендером творог, сметану и сахарную пудру до кремовой консистенции.
〰️ Каждый блин промазать кремом, слегка собирая его по центру, чтобы получилась форма купола.
〰️ Верх украсить малиной или полить перетёртыми ягодами.
Хлебопечка
🧇 Хачапури «Ачма» на сковороде
✍🏻Ингредиенты:
1. Тонкий лаваш – 1 шт.
2. Сыр – 200 г.
3. Отварная курица – 100 г.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Зелень – 1 пучок.
6. Растительное масло – для жарки.
👨🍳Приготовление:
〰️ Лаваш нарезать ножницами на небольшие кусочки.
〰️ Добавить яйцо, тёртый сыр и нарезанную кубиками отварную курицу.
〰️ Всё хорошо перемешать до однородной массы
〰️ Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
〰️ Выложить смесь на сковороду, разровнять.
〰️ Готовить под крышкой по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
〰️ Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Хлебопечка
🍰 Пирог «Рафаэлло»
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло – 140 г.
2. Сахар – 40 г.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Мука – 250 г.
5. Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
1. Сметана – 300 г.
2. Сгущёнка – 170 г.
3. Кокосовая стружка – 3 ст.л.
4. Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, добавить яйцо и перемешать.
〰️ Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Выложить тесто в форму и распределить по дну.
〰️ Для крема смешать сметану, сгущёнку, кокосовую стружку и кукурузный крахмал до однородности.
〰️ Вылить крем на основу и разровнять.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут до готовности.
Хлебопечка
🌷 Дорогие дамы, с 8 Марта!
Пусть в вашей жизни будет больше света, тёплых слов и людей, рядом с которыми спокойно и хорошо.
Пусть каждый день приносит радость, вдохновение и маленькие поводы для счастья.
Оставайтесь такими же прекрасными, сильными и удивительными.
Пусть весна подарит вам новые мечты и их исполнение. 💐
Хлебопечка
🍊 Апельсиновый кекс
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло (82,5%) – 100 г.
2. Сахар – 100 г.
3. Яйца – 2 шт.
4. Сметана – 70 г.
5. Манка – 20 г.
6. Пшеничная мука – 150 г.
7. Разрыхлитель – 1 ч.л.
8. Ванилин – по вкусу.
9. Апельсин – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванилином, цедрой апельсина и щепоткой соли около 5 минут.
〰️ Добавить яйца, сметану и манку, взбить ещё несколько минут до однородности.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем и перемешать до получения теста.
〰️ Форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
〰️ Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40 минут.
〰️ Горячий кекс полить апельсиновым соком (примерно 70–100 мл).
〰️ Сделать проколы шпажкой, чтобы кекс лучше пропитался, затем полностью остудить и подавать.
Хлебопечка
🥟 Творожные рулетики с начинкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Слоёное тесто – 1 упаковка.
2. Творог – 200 г.
3. Сметана – 1 ст.л.
4. Сахар – 1 ст.л.
5. Яйцо – 1 шт.
6. Ванилин – щепотка.
7. Изюм – по вкусу.
8. Курага – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Творог смешать со сметаной, сахаром, яйцом и ванилином до однородной массы.
〰️ Добавить изюм и мелко нарезанную курагу, перемешать.
〰️ Слоёное тесто слегка раскатать и распределить по нему творожную начинку.
〰️ Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.
〰️ Выложить рулетики на противень с пергаментом. Смазать сверху желтком.
〰️ Выпекать при 180°С около 20–25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
🥐 Ватрушки с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 100 мл.
2. Вода – 140 мл.
3. Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
4. Сахар – 4 ч.л.
5. Соль – 1/2 ч.л.
6. Подсолнечное масло – 30 мл.
7. Мука – около 380 г.
Для штрейзеля:
1. Сливочное масло (мягкое) – 80 г.
2. Сахар – 100 г.
3. Мука – 100 г.
Для начинки:
1. Творог – 200 г.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 80 г.
4. Мука или крахмал – 1–2 ст.л. (если творог жидкий).
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, масло и муку. Замесить мягкое тесто и оставить в тёплом месте до увеличения вдвое.
〰️ Для начинки смешать творог, яйцо и сахар до однородности.
〰️ Для штрейзеля соединить мягкое масло, сахар и муку, быстро перемешать до состояния крошки
〰️ Подошедшее тесто разделить на булочки и выложить на противень. Сделать углубления в центре, выложить творожную начинку и посыпать штрейзелем.
〰️ Выпекать при 170°С до румяности.
〰️ Остудить и по желанию украсить свежими ягодами.
Хлебопечка
🍏 Яблочный кобблер
✍🏻Ингредиенты:
Для начинки:
1. Яблоки – 5 шт.
2. Тростниковый сахар – 2 ст.л.
3. Сливочное масло – 30 г.
4. Цедра лимона – 1 ч.л.
5. Лимонный сок – 1 ст.л.
6. Корица – 1 ч.л.
7. Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Для теста:
1. Сливочное масло (холодное) – 100 г.
2. Пшеничная мука – 200 г.
3. Тростниковый сахар – 60 г.
4. Сметана (20–25%) – 3 ст.л.
Для подачи:
1. Сахарная пудра.
2. Ванильное мороженое.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яблоки очистить и нарезать. Тушить на сковороде с сахаром, сливочным маслом, лимонным соком, цедрой и корицей около 10–12 минут до мягкости.
〰️ Добавить крахмал, перемешать и переложить яблочную начинку в форму для запекания.
〰️ Для теста перетереть холодное сливочное масло с мукой и сахаром до крошки. Добавить сметану и быстро замесить мягкое тесто.
〰️ Выложить тесто сверху на яблочную начинку.
〰️ Выпекать при 180°С около 25 минут до золотистой корочки.
〰️ Подавать тёплым, посыпав сахарной пудрой и добавив шарик ванильного мороженого.
Хлебопечка
🥮 Пирог из овсянки
✍🏻Ингредиенты:
1. Овсяные хлопья – 150 г.
2. Молоко – 200 мл.
3. Яблоки – 500 г.
4. Какао-порошок – 30 г.
5. Сахар – 60 г.
6. Яйца – 2 шт.
7. Растительное масло – 2 ст.л.
8. Корица – 1 ч.л.
9. Ванилин – по вкусу.
10. Соль – щепотка.
11. Разрыхлитель – 1 ч.л.
12. Грецкие орехи – 50 г.
Для глазури:
1. Шоколад – 1 плитка.
👨🍳Приготовление:
〰️ Овсяные хлопья залить молоком и оставить на 10–15 минут.
〰️ Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
〰️ В овсяную смесь добавить яйца, сахар, растительное масло, какао, корицу, ванилин и соль. Перемешать.
〰️ Всыпать разрыхлитель и добавить орехи, перемешать до однородности. Вмешать яблоки и перелить тесто в форму.
〰️ Выпекать при 180°С около 50 минут до готовности.
〰️ Растопить шоколад и полить им остывший пирог.
Хлебопечка
🥧 Роти с чизкейком и ягодами
✍🏻Ингредиенты:
1. Лепёшка роти – 1 шт.
2. Творожный сыр – 200 г.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Сахарная пудра – 50–60 г.
5. Желток – для смазывания.
6. Ягоды – для украшения.
7. Миндальные лепестки – по желанию.
8. Мята – для подачи.
👨🍳Приготовление:
〰️ Творожный сыр комнатной температуры взбить с яйцом и сахарной пудрой до однородной массы.
〰️ Лепёшку роти выложить на противень с пергаментом. Выложить сверху сырную начинку и равномерно распределить. Края лепёшки слегка завернуть внутрь.
〰️ Смазать края желтком и по желанию посыпать миндальными лепестками.
〰️ Выпекать при 180°С около 25 минут.
〰️ В конце можно включить верхний нагрев для румяной корочки. Готовый пирог украсить ягодами и мятой.
Хлебопечка
🥔 Картофельные лепёшки
✍🏻Ингредиенты:
1. Отварной картофель – 2 шт. (около 270 г).
2. Картофельный отвар (тёплый) – 200 мл.
3. Сухие дрожжи – 7 г.
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Соль – 1 ч.л.
6. Яйцо – 1 шт.
7. Укроп и зелёный лук – по вкусу.
8. Мука – 500 г.
9. Растительное масло – 2 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Картофель размять в миске, добавить тёплый картофельный отвар, яйцо, соль, сахар, дрожжи и зелень. Перемешать.
〰️ Всыпать муку, добавить растительное масло и замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 40 минут.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 2 части.
〰️ Каждую часть раскатать толщиной около 1–1,5 см и нарезать на порционные кусочки.
〰️ Обжарить лепёшки на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
Хлебопечка
🍪 Ароматные пряники с глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Для заварной основы:
1. Сахар – 200 г.
2. Мука – 160 г.
3. Молоко (горячее) – 250 мл.
Сухая смесь:
1. Мука – 300 г.
2. Какао – 30 г.
3. Разрыхлитель – 6 г.
4. Корица – 3 г.
5. Соль – щепотка.
Жидкая смесь:
1. Растительное масло – 75 г.
2. Желток – 1 шт.
Для глазури:
1. Белки – 2 шт.
2. Сахарная пудра – 80 г.
3. Лимонный сок – 1 ч.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Сахар и муку соединить, залить горячим молоком и перемешать до однородности. Остудить.
〰️ В остывшую массу добавить желток и растительное масло, перемешать.
〰️ Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель, корицу и соль.
〰️ Соединить сухую и жидкую смеси, замесить тесто и оставить на 15 минут.
〰️ Сформировать пряники (примерно по 50 г) и выложить на противень.
〰️ Выпекать при 180°С около 20 минут. Полностью остудить.
〰️ Для глазури взбить белки с сахарной пудрой и лимонным соком до жидкой массы.
〰️ Покрыть пряники глазурью и подсушить 10–15 минут при 50°С.
Хлебопечка
🥐 Эклеры (пирожные Шу) с заварным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для кракелина:
1. Сливочное масло (мягкое) – 75 г.
2. Сахар – 95 г.
3. Мука – 95 г.
Для теста (10–12 шт.):
1. Молоко – 100 мл.
2. Вода – 100 мл.
3. Сливочное масло – 100 г.
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Соль – щепотка.
6. Мука – 130 г.
7. Яйца – 3–4 шт.
Для крема:
1. Молоко – 300 мл.
2. Яйца – 2 шт.
3. Мука – 2 ст.л.
4. Сахар – 4–5 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для кракелина смешать масло, сахар и муку до однородного теста. Раскатать между пергаментом толщиной 2–3 мм, убрать в морозилку на 10–15 минут и вырезать кружочки.
〰️ Для теста довести до кипения молоко, воду, масло, сахар и соль. Снять с огня, всыпать муку и перемешать. Подсушить тесто на огне 1–2 минуты. Немного остудить массу и по одному вмешать яйца. Тесто должно получиться гладким и медленно стекать с лопатки.
〰️ Отсадить эклеры на противень, сверху выложить кружочки кракелина.
〰️ Выпекать при 190°С 25–30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, после выпекания оставить эклеры в духовке ещё на 5–10 минут.
〰️ Для крема нагреть молоко с сахаром почти до кипения. Яйца смешать с мукой, влить часть горячего молока, затем вернуть смесь на слабый огонь и варить до загустения.
〰️ Крем накрыть плёнкой «в контакт», полностью остудить.
〰️ Остывшие эклеры наполнить заварным кремом.
Хлебопечка
🍩 Медовая сладость
✍🏻Ингредиенты:
Масляное тесто:
1. Яйца – 2 шт.
2. Сахар – 50 г.
3. Растительное масло – 5 г.
4. Разрыхлитель – 3 г.
5. Мёд – 15 г.
6. Мука – 200 г.
Дрожжевое тесто:
1. Мука – 200 г.
2. Сухие дрожжи – 2 г.
3. Тёплая вода – 100–120 мл.
4. Растительное масло – 10 г.
Для жарки:
1. Растительное масло.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для масляного теста смешать яйца, сахар, мёд и растительное масло. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Для дрожжевого теста соединить муку и дрожжи, постепенно влить тёплую воду, добавить масло и замесить тесто.
〰️ Накрыть оба теста и дать им отдохнуть около 15–20 минут.
〰️ Раскатать оба теста в пласты и соединить их слоями. Нарезать тесто на небольшие кусочки или полоски.
〰️ Обжаривать в разогретом растительном масле на небольшом огне 3–4 минуты до золотистой корочки.
Хлебопечка
