ПОНЧИКИ НА МОЛОКЕ
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 гр.
Молоко - 160 мл.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 30 гр.
Коньяк - 1 ст.л.
Дрожжи сухие - 0.5 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Масло подсолнечное (для фритюра) - 500 мл.
Приготовление:
1. Подогреваем молоко до температуры 37-38*С, растворяем дрожжи, сахар и 1 ст.л муки. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 15-20 до тех пор, пока на поверхности не появиться небольшая пенка.
2. Отделить белки от желтков. Добавить в желтки соль. Белки нам не понадобятся. Растопить масло.
3. Вливаем в опару желтки и масло. Хорошо перемешиваем и добавляем коньяк.
4. Небольшими порциями подсыпаем муку. Возможно все 400 гр. и не понадобятся. В зависимости от качества муки у меня иногда уходит 330-350 гр, а иногда и 400 гр.
5. Получившееся тесто будет не крутым, а немного липким. Накрываем его полотенцем и оставляем подходить в течение 1 часа или 1,5. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
6. Выложить тесто на подпыленной мукой стол. Раскатать в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать пончики небольшого диаметра, с маленькой дырочкой посередине. Накрыть полотенцем и оставить отдохнуть минут на 20.
7. Обжарить пончики до румяного цвета. Жарятся из-за своего маленького размера очень быстро, поэтому нужно следить, чтобы не сгорели.
8. Выложить в дуршлаг или на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими, по вкусу можно посыпать сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ
Ингредиенты:
Кабачок - 800 гр.
Фарш мясной - 200 гр.
Мука - 150-200 гр.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Травы - по вкусу
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Кабачки моем, чистим от кожицы, если она жёсткая. Натираем кабачок на средней тёрке, добавляем яйцо, соль и разрыхлитель.
2. Постепенно всыпаем муку, её может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
3. В готовое тесто добавим натёртый сыр, примерно 2 столовые ложки.
4. Фарш прокручиваем с луком, солим и перчим по вкусу, добавляем травы. Скатываем из фарша шарики размером с грецкий орех.
5. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой или панировочными сухарями. На тесто раскладываем, немного вдавливая, мясные шарики. Посыпаем сыром.
6. Ставим форму в разогретую до 180*С духовку и выпекаем 40-45 минут, смотрите по своей духовке. Минут за 15 можно накрыть пирог фольгой, чтобы верх не пригорел. Остужаем пирог, нарезаем на порционные куски и зовём родных. Пирог из кабачков с мясными шариками готов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ В КИСЛО - СЛАДКОМ МАРИНАДЕ
Ингредиенты:
Бедрышки куриные – 3 шт. (500-600 гр.)
Кетчуп томатный – 2 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ч.л.
Имбирь молотый – 1/2 ч.л.
Чеснок молотый – 1/2 ч.л.
Смесь трав – щепотка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1.В первую очередь приготовьте кисло-сладкий маринад. В глубокую емкость влейте соевый соус, добавьте томатный кетчуп, хорошо перемешайте до однородности.
2.Всыпьте пряности — молотый имбирь и чеснок, смесь трав, соль, перец. Соли не добавляйте очень много, поскольку соевый соус достаточно соленый.
3.Выдавите сок из лимона, добавьте жидкий мед. Компоненты тщательно перемешивайте на протяжении нескольких минут, чтобы мед максимально распределился по жидкому составу.
4.Бедрышки вымойте, сверху промокните влагу салфеткой, поместите в глубокую емкость, залейте приготовленным маринадом. Мясо прикройте пищевой пленкой, отправьте в холодильник, маринуйте следующие 30-60 минут. За этот период бедра можно несколько раз перевернуть, чтобы хорошо промариновались обе стороны.
5.Форму для запекания смажьте растительным маслом или покройте пищевой пленкой, внутрь уложите куриные бедра, сверху вылейте маринад.
6.Духовку нагрейте до 180*С, на среднюю полку поместите форму с мясом. На первые 20 минут мясо можно прикрыть фольгой, затем фольгу убрать, запекать еще 20 минут. Мясо можно несколько раз полить маринадом. Бедрышки сверху должны стать румяными и глянцевыми, при этом не сильно зажариться.
7.На стол куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде подайте совместно с овощами или гарниром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОКОРОЧКА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ
Куриное мясо, запеченное с картофелем в духовке - универсальный семейный обед на все случаи жизни.
Ингредиенты:
Окорочок куриный - 300 гр.
Картофель молодой - 400 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 черешок
Розмарин - 1 веточка
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст.л.
Приготовление:
1.Картофель нужно очистить, окорочок помыть под проточной водой, обсушить.
2.Свяжите рукав с одной стороны, выложите в него нарезанный картофель, крупно нарезанную морковь, сельдерей и нарезанную ломтиками луковицу. Посыпьте овощи свежим розмарином.
3.Посолите овощи, поперчите, полейте щедро оливковым маслом, переложите "рукав" с овощами в форму для запекания.
4.Сверху овощей выложите куриный окорочок, так же хорошо поперченный и посоленный.
5.Завяжите "рукав" с другой стороны и хорошенько встряхните содержимое, чтобы все ингредиенты были хорошо покрыты оливковым маслом и специями, при этом окорочок должен остаться сверху овощей. Запекайте окорочка с картошкой в рукаве в духовке, предварительно разогретой до 180*С, 40-50 минут.
Готовое блюдо подавайте со свежей зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С УКРОПОМ
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Луковица - 2 шт.
Хлеб белый - 150 гр.
Чеснок - 2 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 50 гр.
Соль - 1 гр.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Зелень (укроп) - 2 веточки
Специи - 2 гр.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Приготовление:
Для фарша: сначала от хлеба отрезать все корочки, они не пригодятся, а мякиш замачиваем в молоке. Лук чистим, разрезаем на 4 части. Чеснок чистим.
2. Куриное филе разрезаем на кусочки. Можно срезать мякоть с окорочков, но предварительно хорошо их разморозить, чтоб вытекла вся лишняя жидкость.
3. Перекручиваем через мясорубку куриное мясо, лук, чеснок. Хлеб хорошо отжимаем от молока и тоже перекручиваем. Добавляем яйцо. Оно придает фаршу вязкость. Обязательно солим, перчим, добавляем специи и рубленную зелень. Хорошо перемешиваем. Фарш готов.
4. Лепим из фарша котлеты, не очень толстые, примерно 1 см. толщиной, чтобы они хорошо прожаривались. Насыпаем в плоскую тарелку муку, чтобы обваливать котлеты.
5. Ставим на газ сковороду, наливаем растительное масло. Масла нужно столько, чтобы оно покрыло половину котлеты, не меньше. 6. Выкладываем по несколько котлет на сковороду. Стараемся не класть слишком густо, чтобы легко было их переворачивать.
7. Жарим первую сторону минут 5, до золотистого цвета, затем переворачиваем, и жарим вторую сторону. Если масла не хватает, можно в процессе добавлять. Можно один раз проткнуть котлеты зубочисткой, чтоб вытекла лишняя влага.
8. Готовые котлеты складываем в кастрюлю, накрываем крышкой, чтоб они немного еще попарились. Подаем горячими с любым гарниром. Отлично подойдет рис, картофельное пюре или овощи.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ГАРНИР ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ ОВОЩЕЙ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
Кабачки (цукини) - 2 шт.
Помидор - 300 гр.
Чеснок - 5 зубчиков
Сыр пармезан - 1/2 стакана
Любых сушеных трав - 1 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Петрушка или базилик - 1/3 стакана
Масло - 400 гр.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Форму смажьте маслом, отложите пока в сторону.
2. Все овощи помойте, почистите, порежьте кусочками. Чеснок мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень мелко порежьте.
3. В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты и сухие травы, кроме зелени. По вкусу посолите, поперчите.
4. Переложите овощи в приготовленную форму для выпечки и запекайте в течение 25 минут, пока кабачки (цукини) не станут внутри мягкими, а сверху хрустящими. Я рекомендую проверить овощи на готовность с помощью вилки или ножа через 25 минут.
5. Выньте из духовки овощи. Присыпьте рубленым базиликом или петрушкой и подавайте блюдо к столу горячим или теплым.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТУШЕНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
Ингредиенты:
Кальмары тушки - 4,5 шт.
Фарш куриный - 300 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томаты очищенные в собственном соку - 300 гр.
Вино белое сухое - 150 мл.
Петрушка - 3–4 веточки
Тимьян свежий - 2 веточки
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Соль - 2 гр.
Масло растительное - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Первым делом нужно подготовить тушки кальмаров. Для этого зальем их кипятком на пару минут, чтобы шкурка свернулась. Затем хорошенько очистим снаружи и внутри, удалим внутренности и хорды.
2. Очищенные тушки промываем холодной чистой водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Тушки кальмаров готовы к фаршированию.
3. Одну луковицу мелко нарезать. Грибы также нарезать мелкими кубиками. На раскалённой сковороде обжарить грибы с луком до испарения жидкости и слегка золотистого цвета.
4. Добавить куриный фарш, продолжать обжаривать до готовности.
5. В конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки (можно использовать любую зелень), посолить, поперчить и хорошо вымешать начинку.
6. В глубокой сковороде или сотейнике раскалить немного растительного масла, обжарить в нем мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока до прозрачности, добавить томаты, нарезанные на кусочки, довести до кипения и потушить 5-7 минут.
7. Влить вино, посолить соус, добавить листики тимьяна и довести еще раз до кипения.
8. Нафаршировать тушки кальмаров фаршем с грибами и выложить в соус. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить кальмаров 10 минут. За это время перевернуть тушки пару раз, поливая сверху соусом.
9. При подаче выложить готовые фаршированные кальмары в блюдо, полить томатным соусом и украсить свежей зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ БЁДРА С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Куриные бедра - 3 шт.
Шампиньоны - 100 гр.
Помидоры - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Томатный соус - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Чеснок - 3-5 зубчиков
Соль, острый перец - по вкусу
Приготовление:
1. К чистым куриным бедрам добавляем томатный соус, сметану, мед, измельченный чеснок, соль и молотый острый перец.
2. Перемешиваем, покрываем маринадом каждый сантиметр курицы, под пленкой убираем в холодильник на 1 час.
3. Переносим маринованные куриные куски в промасленную форму.
4. Добавляем нарезанные крупно помидоры и грибы. Накрываем листом фольги (или крышкой) и отправляем в разогретую духовку примерно на полчаса, запекаем при температуре 190-200*С. Последние несколько минут корочку румяним, развернув куриные бедра.
5. Благодаря маринаду, выделившемуся соку курицы, томатов и грибов получается очень много влаги — вкусной подливки, которая оказывается очень кстати к гарниру. Посыпаем измельченной свежей зеленью.
6. На стол куриные бедра с грибами и помидорами подаем горячими, по желанию — с гарниром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РАССОЛЬНИК С КУРИЦЕЙ И СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ
Ингредиенты:
Куриные окорочка - 350-400 гр.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Перловая крупа - 60 гр.
Огурцы соленые - 200 гр.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Перловую крупу обязательно предварительно замочите в холодной воде минут на 20, а затем отварите отдельно в большом количестве воды, чтобы уберечь суп от мутности.
2. Куриное мясо хорошо промойте в горячей воде, залейте холодной, доведите до кипения и снимите пену. Убавьте огонь и варите дальше. Я люблю хорошо разваренный картофель, поэтому добавляю его сразу же, вместе с курицей. И надо сказать, что он совсем не разварился у меня - так, как я люблю.
3. Соленые огурцы мелко-мелко нарежьте или натрите на терке и добавьте в суп. Огурцам тоже нужно время, чтобы стать мягкими. Пусть все вместе варится до мягкости мяса и картофеля. Количество огурцов зависит от степени их засолки. Если вам нравится рассольник с кислинкой, то пробуйте его на этом этапе и регулируйте количество огурцов.
4. Постарайтесь заранее замочить перловку в воде. Затем отварите ее в большом количестве воды минут 15. Воду слейте, а перловку добавьте в суп. Бульон не будет мутным, а перловка дойдет до готовности вместе с другими составляющими.
5. Лук и тертую морковь обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Слегка посолите и поперчите.
6. Когда курица и картошка станут мягкими, добавьте поджаренные овощи в суп. Проверьте на соль и кислоту, добавьте чего не хватает.
7. Скорректируйте кислинку в супе, добавив чуть сахара. Варите рассольник еще 10 минут, а затем выключите огонь. Оставьте его настояться на плите несколько минут. В общей сложности на варку рассольника с курицей уходит не более 1 часа.
8. Рассольник с курицей и солеными огурцами готов. Подавайте его со сметаной и зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЛОЁНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Творог жирностью 5% - 200 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Корица молотая - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр.
Сахарная пудра - по желанию
Приготовление:
1. Отделите белок от желтка и распределите по разным мискам.
2. Добавьте к белку творог, сахар, корицу и щепотку соли.
3. Перемешайте все ингредиенты для начинки до однородности.
4. Достаньте один пласт теста и выложите его на рабочую поверхность, припылённую мукой.
5. Раскатайте тесто вдоль так, чтобы оно стало длиннее примерно в два раза. Поступите таким же образом со вторым пластом. Если у вас нет скалки, можно использовать бутылку или стакан.
6. Распределите начинку по одному пласту, отступая от края совсем немного.
7. Накройте тесто с начинкой другим пластом и слегка прижмите по краям.
8. Разрежьте заготовку на 6 длинных полосок. Скрутите каждую полоску в рулетик в виде спирали.
9. Скрутите каждый рулетик в улитку и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
10. Смажьте булочки желтком и посыпьте сверху небольшим количеством сахара для хрустящей корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке 25 минут.
11. Подавайте булочки с творогом из слоёного теста, посыпав сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 1.5 ч.л. (или 0.5 ч.л. соды)
Сметана - 3/4 стакана
Сахар - 180 гр.
Соль - щепотка
Сливочное масло - 75 гр.
Яйца - 3 шт.
Лимонный сок - 50 мл
Цедра лимона - 2 ч.л.
Стакан = 200 мл.
Форма диаметром 22 см.
Приготовление:
1. Смешать в глубокой миске сухие продукты - муку, сахар, соль и разрыхлитель (если готовите с содой, то её нужно будет добавить позже).
2. Добавить в миску сметану комнатной температуры.
3. Следом добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать тесто.
4. По одному добавить в тесто яйца, после каждого размешивая.
5. Добавить в тесто цедру и лимонный сок. Если готовите с содой, то на этом этапе её можно добавить в лимонный сок, дождаться реакции и добавить всю смесь в тесто.
6. Ещё раз тесто тщательно перемешать. Консистенция - как сметана средней густоты.
7. Форму диаметром 22 см. застелить пергаментом и влить тесто.
8. Духовку разогреть до 180*С и выпекать лимонный пирог на сметане 35-40 минут, пока он не зарумянится. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
9. Пирог посыпать сахарной пудрой, разрезать и подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
СЫРНИКИ С МАНДАРИНАМИ
Ингредиенты:
Творог - 500 гр.
Мука пшеничная - 5 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Мандарины - 2 шт.
Соль - 2 щепотки
Подсолнечное масло - 50 мл.
Приготовление:
1. В миску выложите творог. Желательно, чтобы он был 5-9% жирности. Добавьте соль и сахар по вкусу.
2. Добавьте яйцо. Тщательно перемешайте творог с яйцом, сахаром и солью. Можно взбить блендером для большей однородности.
3. Добавьте 3 ст. л. муки и снова хорошо перемешайте.
4. Мандарины помойте, очистите, разберите на дольки. По-возможности удалите белые волокна на дольках и разрежьте их на две части. Выложите в миску с тестом для сырников и аккуратно перемешайте.
5. Из приготовленного теста сформируйте круглые лепешки. Обваляйте их в муке. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
6. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Сырники с мандаринами готовы.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Вареники с тыквой и беконом
Рецепт сытных вареников с тыквой и беконом. Можно налепить целую кучу таких вареников, заморозить, сложить в холщовые мешочки и хранить в морозилке. Когда надо будет быстро приготовить что-то на обед, отварить порцию в подсоленной воде и подавать горячими со сметаной.
Автор: Елена Покровская
Для рецепта вареников вам потребуется:
для теста:
мука - 2 стакана
вода - 3/4 стакана
яйцо - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
бекон подкопченный - 300г
тыква - около 300г
репчатый лук - 1 шт.
соль, молотый черный перец - по вкусу
растительное масло для жарки.
Для приготовления теста для вареников соль смешайте с мукой, сделайте углубление, в которое постепенно влить яйцо, смешанное с водой. Вымешивать мягкое эластичное тесто руками, но удобнее доверить эту работу кухонному комбайну. Готовое тесто обернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут или более при комнатной температуре.
Для начинки бекон и репчатый лук мелко порезать.
В сковороде разогреть немного растительного масла, добавить бекон и слегка обжарить. Добавить к бекону лук и готовить все вместе, пока лук хорошо не прожарится.
Тыкву очистить и натереть на крупной терке.
Смешать тертую тыкву с жареным с луком беконом. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Начинка для вареников готова.
Отделить от теста примерно 1/4 часть и тонко раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности. Формочкой или просто стаканом вырезать кружки диаметром 5-6 см.
В центр каждого кружка положить по 1-1.5 ч.л. тыквенной с беконом начинки.
Залепить края вареника. Уложить слепленные вареники плотно друг к другу на деревянную доску, присыпанную тонким слоем муки, посыпать мукой сверху и убрать в морозилку. По мере необходимости доставать вареники из морозилки и отваривать до готовности в подсоленной воде. Подавать горячие вареники с тыквой и беконом со сметаной или сливочным маслом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОМЛЕТ С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ
Пышный, вкусный омлет с баклажанами и помидорами, приготовленный на сковороде, - прекрасный вариант сытного завтрака.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 шт.
Молоко - 100 мл.
Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
Помидор - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1.Яйца вбейте в подходящую миску и с помощью вилки (венчика), взболтайте их до однородного состояния.
2.Добавьте щепотку соли и нужное количество молока, любого процента жирности. Снова перемешайте.
3.Баклажан помойте и нарежьте небольшими кубиками (очищать не обязательно). На помидоре сделайте крестообразный надрез и поместите на пару минут в кипяток, после чего переложите в ёмкость с холодной водой и удалите кожицу. Также нарежьте кубиками.
4.Подготовленные овощи переложите на сковороду с растительным маслом, посолите по вкусу и отправьте на огонь. Жарьте 5-7 минут, периодически помешивая.
5.После чего содержимое сковороды равномерно распределите по всему дну и залейте яичной смесью.
6.Накройте жаровню крышкой и готовьте на минимальном огне 5 минут.
7.После чего пышный, вкусный омлет переложите на плоскую тарелку и сразу же подавайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КОРЕЙСКИЕ ПОНЧИКИ
Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 гр.
Сахар - 90 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 10 гр.
Мука пшеничная - 400 гр.
Масло растительное - для жарки
Дополнительно:
Сахар - 3 ст.л.
Корица - 1 ст.л (по желанию)
Получается 10-13 шт.
Приготовление:
1. В горячее молоко добавить масло и сахар. Размешать до растворения.
2. Добавить взбитое яйцо и дрожжи. Оставить на 5-7 минут. Добавить муку и соль. Замесить мягкое тесто.
3. Накрыть и убрать для подъёма в тепло.
4. Тесто разделить на одинаковые кусочки. У меня вышло 13 шт. по 60 гр.
5. Шарик раскатать в жгут. Затем оба края одновременно покрутить в разные стороны. Буквально несколько витков.
6. Потом подтянуть за центр, и тесто само закрутится в такую "косичку", усилий почти не требуется. Слегка защипнуть края.
7. Готовые завитушки накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
8. Затем перевернуть их и снова накрыть на 10 минут.
9. Жарить корейские пончики в большом количестве масла на среднем огне, с обеих сторон, переворачивая.
10. Завитушки выкладывать на салфетку.
11. Затем обсыпать пончики сахаром с корицей и можно угощаться!
12. Часть пончиков я сделала без корицы, т.к. детки не едят.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МЕДОВАЯ КОВРИЖКА СО СЛИВАМИ
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.
Сода - 0.5 ч.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана (с горкой) - 2 ст.л.
Мёд жидкий - 150 гр.
Сливы - 12-14 шт.
Приготовление:
1. В глубокую миску просеять муку, добавить соду, соль и сахар. Можно сразу просеять муку с содой сквозь сито, так они быстрей смешаются.
2. Добавить к сухим ингредиентам мягкое сливочное масло и руками перетереть в крошку.
3. В другой миске взбить венчиком яйца, жидкий мёд и сметану.
4. К сухим ингредиентам добавить жидкие и перемешать тесто ложкой.
5. Тесто получится как густая сметана, плавно стекающее с ложки.
6. Сливы вымыть и обсушить, разрезать на две половинки и удалить косточки. Форму застелить пергаментом, залить тесто, сверху разложить половинки слив. Вдавливать сливы не нужно, при выпекании тесто подымется и само окутает сливы.
7. Духовку разогреть до 180*С и выпекать медовую коврижку со сливами от 35 до 50 минут. Учитывайте особенности своей духовки. Готовность коврижки проверяем с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из теста сухой.
8. Остывшую сливовую коврижку посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАРТОШКА - ГАРМОШКА С САЛОМ
Запеченная картошка-гармошка - это довольно сытное блюдо, которым вы можете удивить своих родных и гостей. Картофель выглядит празднично!
Ингредиенты:
Картофель крупный - 3 шт.
Сало - 120 гр.
Соль морская крупная - по вкусу
Приправа для курицы гриль - по вкусу
Укроп - 3 веточки
Можно вместо сала вставить пластинки бекона или добавить несколько пластинок сыра, но даже просто с салом и чесноком картофель получается ароматным и необычно вкусным.
Приготовление:
1.Сало нарезаем тонкими пластинками.
2.Картофель выбирайте продолговатый и крупного размера. Аккуратно тонким и острым ножом делайте на картофеле поперечные разрезы, не дорезая до конца 3-4 миллиметра.
3.В разрезы вставляем ломтики сала, посыпаем солью.
4.Форму с картофелем прикрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200*С, на 45 минут.
5.Затем снимаем фольгу, посыпаем картофель специями и выдавленным через пресс чесноком и отправляем в духовку запекаться до готовности. Готовность проверяем тонким ножом.
6.Запеченная в духовке картошка-гармошка с салом готова к подаче на стол!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННАЯ ТРЕСКА
Хотите вкусной рыбки? Приготовьте ее по этому рецепту, поверьте, греки знают толк в том, как готовить рыбу!
Ингредиенты:
Филе трески на коже - 500 гр.
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая - 1/2 ч.л.
Сладкая паприка в хлопьях (по желанию) - 1/2 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Тимьян - 2 веточки
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Лимон нарезать кружочками. Выложить 2-3 кружочка лимона на дно формы или на фольгу.
2. Филе трески разрезать на два куска.
3. Выложить рыбу в порционные формы или на фольгу поверх лимона.
4. Посыпать рыбку солью и паприкой молотой.
5. Зерна кориандра обжарить на сухой сковороде буквально пару минут. Растолочь их в ступке. Посыпать куски рыбы кориандром. Я еще посыпаю и хлопьями паприки.
6. Сверху полить рыбку оливковым маслом.
7. Выложить веточки тимьяна на рыбку. И отправить форму с треской в разогретую до 170*С духовку на 20 минут.
8. Себе я рыбку запекала в фольге, выкладывала все точно так же. Затем завернула фольгу конвертом.
9. Подавать рыбу следует горячей, со свежими овощами или рисом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 250 гр.
Сахар - 60 гр.
Желток куриного яйца - 1 шт.
Масло сливочное - 125 гр.
Соль - 1 щепотка
Заливка:
Сметана любой жирности - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Персики - 2-3 шт.
Приготовление:
1. Выложите сметану любой жирности в глубокую емкость, вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте сахар и щепотку соли. Соль оттенит сладость заливки. Аккуратно всё взбейте.
2. Растопите сливочное масло в глубокой емкости. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.
3. Всыпьте сахар, соль, выложите желток куриного яйца и всыпьте пшеничную муку высшего сорта.
4. Аккуратно замесите песочное тесто. Выложите его в пакет или накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20 минут.
5. Затем распределите тесто по форме, в которой будет выпекаться пирог. Обязательно сформируйте и бортики. Можно сделать на них различные узоры. Разогрейте духовку до 180*С.
6. Персики промойте в воде и располовиньте, удалите косточки. У меня дачные плоды, у которых косточка не вынималась, поэтому пришлось их нарезать кусочками. Влейте сметанную заливку на тесто и на нее выложите персиковую нарезку.
7. Отправьте пирог в духовку на 35 минут. Температуру запекания не повышайте! После выпекания извлеките форму и дайте пирогу полностью остыть. Можно даже вынести форму на холод или поместить в холодильник. Это делается для того, чтобы начинка загустела и он отлично нарезался.
8. На стол песочный пирог с персиками и сметанной заливкой подавайте охлажденным. Заварите ароматный чай или кофе.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
