Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 250 гр.
Сахар - 60 гр.
Желток куриного яйца - 1 шт.
Масло сливочное - 125 гр.
Соль - 1 щепотка
Заливка:
Сметана любой жирности - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Персики - 2-3 шт.
Приготовление:
1. Выложите сметану любой жирности в глубокую емкость, вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте сахар и щепотку соли. Соль оттенит сладость заливки. Аккуратно всё взбейте.
2. Растопите сливочное масло в глубокой емкости. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане.
3. Всыпьте сахар, соль, выложите желток куриного яйца и всыпьте пшеничную муку высшего сорта.
4. Аккуратно замесите песочное тесто. Выложите его в пакет или накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 20 минут.
5. Затем распределите тесто по форме, в которой будет выпекаться пирог. Обязательно сформируйте и бортики. Можно сделать на них различные узоры. Разогрейте духовку до 180*С.
6. Персики промойте в воде и располовиньте, удалите косточки. У меня дачные плоды, у которых косточка не вынималась, поэтому пришлось их нарезать кусочками. Влейте сметанную заливку на тесто и на нее выложите персиковую нарезку.
7. Отправьте пирог в духовку на 35 минут. Температуру запекания не повышайте! После выпекания извлеките форму и дайте пирогу полностью остыть. Можно даже вынести форму на холод или поместить в холодильник. Это делается для того, чтобы начинка загустела и он отлично нарезался.
8. На стол песочный пирог с персиками и сметанной заливкой подавайте охлажденным. Заварите ароматный чай или кофе.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
