СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОШКОЙ И ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты:
Свинина - 400–450 гр
Картофель среднего размера - 3–4 шт.
Помидоры - 2–3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сыр - 100 гр.
Приготовление:
1. Свинину нарежьте средними кусочками, картошку и помидоры — кружочками, лук — половинками колец.
2. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё мясо, лук, картофель и помидоры. Каждый слой немного солите и перчите.
3. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180*С духовку примерно на 40 минут.
4. Сыр натрите на крупной тёрке. Снимите фольгу. Засыпьте мясо с овощами сыром и запекайте ещё 10–15 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Крупное филе куриной грудки - 2 шт.
Морковь - 1–2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Соль - по вкусу
Приправа для курицы - по вкусу
Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте картошку и филе средними кусочками, морковь — более мелкими, лук — полукольцами, а чеснок — пластинками.
2. Смешайте курицу и овощи с солью, приправой и маслом. Выложите в пакет для запекания, разровняйте.
3. Завяжите концы и разместите на противне. Ножом сделайте несколько отверстий в рукаве.
4. Запекайте курицу с картошкой в рукаве в духовке, разогретой до 180°C, примерно 1 час.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТУШЁНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
куриные сердечки - 700 гр.
лук репчатый - 2 шт.
сметана - 120 гр.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 120 мл.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1. Сердечки промыть и при необходимости удалить лишние сосуды.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости.
3. Добавить сердечки и готовить 6–7 минут.
4. Влить воду, добавить лавровый лист, соль и перец, тушить под крышкой 25 минут.
5. Вмешать сметану и прогреть ещё 5 минут. Подать горячими.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ
Ингредиенты:
фарш куриный - 700 гр.
сыр твёрдый - 120 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
батон - 80 гр.
молоко - 80 мл.
масло растительное - 3 ст.л.
соль - 0,9 ч.л.
перец чёрный молотый - 0,2 ч.л.
Приготовление:
Батон замочить в молоке и слегка отжать.
Смешать куриный фарш с луком, яйцом, батоном, тёртым сыром, солью и перцем.
Сформировать котлеты одинакового размера.
Обжарить на среднем огне до румяной корочки с двух сторон и довести до готовности под крышкой.
Подать горячими с гарниром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Ароматный пирог с клюквой и грушей
Ингредиенты:
Для теста:
Вода — 1 стакан
Яблочный уксус — 2 ч. л.
Мука — 4 стакана + для посыпки
Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 4 ст. л. + для посыпки
Сливочное масло — 340 гр.
Растительное масло — для смазывания
Для начинки:
Грушевый сок — 1 стакан
Коричневый сахар — 1 стакан
Белый сахар — 1 стакан
Кукурузный крахмал — 1/3 стакана + 1 ст. л.
Молотая корица — 3/4 ч. л.
Молотый мускатный орех — 1/4 ч. л.
Молотая гвоздика — 1–2 щепотки
Груши — 5 шт.
Свежая или замороженная клюква — 2 стакана
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Крупное яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Соедините ледяную воду и уксус. В большой миске смешайте муку, крахмал, соль и сахар.
2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Добавьте в муку и перемешайте. Разотрите в крошку, постепенно добавляя воду с уксусом. Готовое тесто должно хорошо собираться.
3. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и слегка помесите, собирая в шар. Сплющите, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Разделите тесто на две части, каждую заверните отдельно.
4. Раскатайте одну часть теста в круглый пласт диаметром около 30 см.
5. Смажьте растительным маслом форму диаметром 22–23 см. Аккуратно переложите тесто, разровняйте по дну и стенкам.
6. Посыпьте дно чайной ложкой муки и сахара. Лишние края отрежьте, оставляя около 2 см. Уберите форму в холодильник на 30–60 минут.
7. Застелите противень пергаментной бумагой. Вторую часть теста раскатайте в круглый пласт диаметром 30 см. Вырежьте полоски, сплетите косички или оставьте как есть. Переложите на противень и уберите в холодильник.
8. Налейте грушевый сок в кастрюлю. Доведите до кипения и уваривайте около 10 минут до ¼ стакана жидкости. Снимите с плиты.
9. Смешайте два вида сахара, крахмал и пряности. Груши очистите и нарежьте тонкими кусочками. Смешайте груши с клюквой, грушевым и лимонным соком. Добавьте сахарную массу и тщательно перемешайте. Замороженную клюкву не нужно оттаивать.
10. Шумовкой переложите ягодно-фруктовую массу в форму с тестом. Оставшийся сок не используйте. Разложите по начинке кусочки сливочного масла.
11. Сверху поместите косички из теста или сделайте плетёнку. Скрепите края теста. Уберите в холодильник на 20 минут.
12. Разогрейте духовку до 220°C. Взбейте яйцо с молоком. Смажьте этой смесью верх теста. По желанию посыпьте сахаром.
13. Выпекайте 15 минут при 220°C. Затем снизьте температуру до 180°C и запекайте ещё 55 минут. Тесто должно подрумяниться, а начинка — запузыриться.
14. Перед нарезкой полностью остудите пирог — около 6 часов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПШЕНИЧНАЯ КАША С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ
Ингредиенты:
пшеничная крупа - 120 гр.
молоко - 500 мл.
вода - 200 мл.
яблоко - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица молотая - 1/2 ч.л
сливочное масло -15 гр.
Приготовление:
1. Пшеничную крупу тщательно промыть в холодной воде 2–3 раза.
2. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, всыпать крупу и варить 10 минут.
3. Влить горячее молоко, добавить соль и сахар, варить ещё 10–12 минут на слабом огне, периодически помешивая.
4. Яблоко натереть на крупной тёрке, добавить в кашу, перемешать и прогреть 2 минуты.
5. Снять с огня, добавить сливочное масло и корицу.
6. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Подавать горячей.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Шоколадная овсяная каша с черносливом
А я вам принесла рецепт шоколадной овсяной каши с черносливом. Нежная, густая, шоколадная, и пряная — ну кто сможет устоять?
Ингредиенты
60 г овсяных хлопьев
500 мл воды
10 штук чернослива
2 ст.л. какао
1 щепотка соли
Сахар – по вкусу
Ваниль – по вкусу
Смесь молотых специй – корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех – 0,5 ч.л.
Хлопья замачиваем в воде на ночь в кастрюльке вместе с черносливом. Утром добавляем специи, какао и отправляем на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем соль и сахар (учтите, что в каше есть чернослив). Готовую кашу оставляем в первозданном виде, или измельчаем в блендере и подаем к столу. Готовую кашу можно немного остудить и подавать, или предварительно ещё раз взбить её блендером, тогда она будет особенно нежной.
Посыпать рубленым шоколадом и кусочками чернослива.
Взбитая блендером каша будет хороша и в холодном виде.
Севрировка: 2 порции
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ
Ингредиенты:
Молоко - 1 литр
Яйца - 3 шт. (2 — в тесто, 1 — в начинку)
Мука - 450 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 20 гр.
Мясо - 700 гр.
Лук - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Приготовление:
1. Молоко нагрейте до теплого состояния.
2. Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и щепоткой соли.
3. Влейте в чашу растительное масло и молоко. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто.
4. Для фарширования блинчики должны быть тонкие, а тесто для них должно быть достаточно жидкое.
5. Блинную сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте до горячего состояния. Тонким слоем наливайте тесто по всей поверхности сковороды.
6. Готовьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
7. Складывайте блины на тарелку под крышку, чтобы они немного пропарились и стали еще мягче.
8. Для приготовления начинки прокрутите мясо через мясорубку. Очистите луковицу.
9. Обжарьте 1-2 минут мелко нарезанный лук.
10. Добавьте к нему мясной фарш. Перемешайте. Обжаривайте 8-10 минут. По вкусу добавьте соль и специи.
11. За время жарки фарш полностью изменит цвет и начнет слегка поджариваться.
12. В отдельной миске смешайте яйцо с небольшим количеством воды.
13. Перелейте в фарш и смешайте. Прогрейте на огне еще 3-5 минут, чтобы яйцо успело запечься. Перемешивайте.
14. На каждый блинчик выкладывайте мясную начинку и заворачивайте удобным для вас способом.
15. Так сверните все блинчики и подавайте к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАМАЛЫГА С БРЫНЗОЙ
Простое и очень популярное блюдо молдавской кухни, которое любят за насыщенный кукурузный вкус, нежную текстуру и сытность.
Ингредиенты:
крупа кукурузная -250 гр.
вода - 1 л.
соль - 1 ч.л.
брынза - 180 гр.
масло сливочное - 30 гр.
Приготовление:
1.Довести воду до кипения и добавить соль.
2.Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу, постоянно помешивая.
3.Варить на слабом огне 15–20 минут до густоты.
4.Добавить сливочное масло и перемешать.
5.Подать горячую мамалыгу, посыпав раскрошенной брынзой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БЕШБАРМАК С КУРИЦЕЙ
Адаптированная версия популярного блюда казахской кухни с мягкими кусочками мяса, отварным тестом и насыщенным бульоном.
Ингредиенты:
курица - 1,2 кг.
мука пшеничная - 400 гр.
яйцо - 1 шт.
вода - 170 мл.
лук репчатый - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль - 1,2 ч.л.
перец чёрный молотый - 0,2 ч.л.
Приготовление:
1. Курицу отварить до готовности с солью и лавровым листом.
2. Замесить плотное тесто из муки, яйца и воды, оставить на 20 минут.
3. Лук нарезать полукольцами и припустить в небольшом количестве бульона.
4. Тесто тонко раскатать, нарезать ромбами и отварить в бульоне.
5. Курицу разобрать на кусочки.
6. Подать тесто с мясом и луком, полив бульоном.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННЫЕ МИТБОЛЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
индюшиный фарш - 700 гр.
яйца - 1 шт.
овсяные хлопья - 40 гр.
сухой чеснок - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
Для соуса:
луковица средняя - 1 шт.
чеснок - 2 зубчик
прованские травы - 1 ч.л.
томаты в собственном соку - 400 гр.
соль и сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла.
2. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и прованские травы и жарим еще минуту.
3. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Доводим до кипения и тушим пару минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.
4. Перекладываем соус в форму. Для фрикаделек соединяем фарш с яйцом, сухим чесноком и овсяными хлопьями. Вымешиваем.
5. Формируем фрикадельки и кладем их в соус. Отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.
6. Подаем с макаронами, картофелем или рисом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
крупные шампиньоны - 18 шт.
индюшиный фарш - 700 гр.
яйца - 1 шт.
овсяные хлопья - 30 гр.
темный соевый соус - 3 ст.л.
сладкий чили-соус - 2 ст.л.
соль - по вкусу
полутвердый сыр - 50 гр.
Приготовление:
1. Подготавливаем грибы. Вынимаем ножки из шляпок. Чайной ложкой (а лучше нуазеткой, если она у вас есть) выковыриваем часть мякоти из шляпки, освобождая место для фарша.
2. Кладем грибы в огнеупорную форму, солим.
3. Готовим фарш: индейку кладем в миску, добавляем мелко нарубленные ножки и мякоть грибов, сладкий чили, соевый соус, овсяные хлопья, яйцо и, если требуется, соль. Вымешиваем.
4. Раскладываем фарш по шляпкам. Отправляем в предварительно разогретую до 180*С духовку и запекаем в течение 25-30 минут, практически до полной готовности. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром. И возвращаем в духовку еще на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился. Подаем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАННЕЛОНИ С ГОВЯДИНОЙ И ТЫКВОЙ
Ингредиенты:
каннеллони - 250 гр.
моцарелла - 250 гр.
Для начинки:
говяжий фарш - 800 гр.
тыква - 400 гр.
чеснок - 4 зубчик
соль и перец - по вкусу
Для соуса:
томаты в собственном соку - 400 гр.
чеснок - 2 зубчик
небольшой пучок базилика - 20 гр.
прованские травы - 1 ч.л.
соль и сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву трем на крупной терке. Мелко рубим чеснок.
2. Соединяем тыкву, фарш, чеснок, соль и перец. Вымешиваем. Фаршируем каннелони и укладываем в огнеупорную форму.
3. Томаты перебиваем в блендере с чесноком, прованскими травами и базиликом. Приправляем по вкусу солью и сахаром.
4. Выливаем поверх каннелони в форму. Берем вилку или столовый нож и проводим им в каждом стыке между трубочками – это нужно для того, чтобы между ними проник соус.
5. Ставим в предварительно разогретую до 180*С духовку и запекаем 35 минут. Вынимаем, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился. Подаем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
5
Публикация канала «Дочки-Матери» от 25 октября 2026, 23:09
