Публикации канала «Дочки-Матери»

ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ Готовим нежные, вкусные, сочные голубцы в томатном соусе. Ингредиенты: Кочан капусты - 1 шт. Домашний фарш - 600 гр. Рис - 200 гр. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Помидор - 600 гр. Томатная паста - 1 дес. л. Соль - 1 щепотка Перец чёрный молотый - 1 щепотка Сахар - 1 щепотка Масло растительное - 4 ст. л. Приготовление: 1. Отвариваем наш рис. 2. Удаляем кочерыжку из кочана капусты. Погружаем его в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой (дырочкой вниз), чтобы легко отделялись листья и ждем 10-15 минут. Постепенно снимаем листья, которые уже становятся мягкими через 1-2 минуты. 3. Нарезаем лук, добавляем в фарш. Добавляем рис, соль и перец, немного холодной воды и хорошо вымешиваем фарш. 4. Высекаем толстую часть листа капусты, кладем на него начинку. 5. Заворачиваем лист, подгибая краешки, хорошенько закручиваем. Таким образом, подготавливаем все голубцы. 6. Укладываем голубцы в огнеупорное блюдо и готовим соус. 7. На мелкой терке натираем морковь. На предварительно разогретом масле слегка обжариваем морковь, добавляем мелко нарезанные томаты и пасту, добавляем соль и сахар по вкусу. (С помидоров лучше снять кожуру). Добавляем 3 стакана воды и оставляем тушиться 3-4 минуты. 8. Поливаем голубцы томатным соусом. Отправляем блюдо в разогретую духовку до 220*С. Через 15 минут температуру уменьшаем до 180*С и готовим еще 30 минут. По желанию голубцы можно сверху накрыть фольгой. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТВОРОЖНО - ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: Тесто: Тыква (чистый вес) - 200 гр. Масло сливочное - 50 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 70 гр. Мука пшеничная - 100 гр. Разрыхлитель теста - 1 ч.л. Творожный слой: Творог - 180 гр. Сахар - 50 гр. Яйцо - 1 шт. Манная крупа - 1 ст.л. Приготовление: 1. Очищенную тыкву нарезать, залить водой и отварить до готовности. Размять в пюре. 2. Яйцо и сахар перемешать венчиком. Добавить растопленное масло, а также пюре. 3. Перемешать и всыпать муку с разрыхлителем. Размешать до однородности. 4. Соединить творог, яйцо и манную крупу. Перемешать вилкой. 5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Влить половину тыквенного теста. 6. Сверху выложить творожную начинку и залить оставшимся тестом. 7. Выпекать заливной пирог с тыквой и творогом при температуре 180*С 25-35 минут. Пирог должен полностью схватиться. Заливной тыквенный пирог с творогом готов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ Обычные кабачковые или морковные оладьи хороши, но с добавлением творога они становятся сытнее и держат форму гораздо лучше. Отличный способ накормить тех, кто овощи не очень любит. Ингредиенты: 1 шт. - средний кабачок (или 2 моркови) 150 гр. - творога 2 шт. - яйца 3-4 ст.л. - муки соль, перец, зелень масло - для жарки Приготовление: 1. Кабачок натрите на крупной тёрке, отожмите лишнюю воду. 2. Смешайте с творогом, яйцами, мукой, посолите, добавьте зелень. 3. Тесто должно быть как на оладьи, не слишком густое. 4. Жарьте на разогретой сковороде столовой ложкой, формируя круглые оладьи, по 2-3 минуты с каждой стороны. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ НА СКОВОРОДЕ Когда хочется чего-то тёплого и уютного, но сырники делать лень - приготовьте творожные шарики. Снаружи золотистые, внутри нежные. Можно есть со сметаной, вареньем или просто так. Ингредиенты: 250 гр. - творога 1 шт. - яйцо 3-4 ст.л. - муки 1 ст.л. - сахара (или без него, если хотите несладкий вариант) щепотка - соли масло - для жарки Приготовление: Смешайте творог с яйцом, добавьте муку, сахар, соль. Замесите однородную массу (она будет мягкой, это нормально). Влажными руками скатайте шарики размером с грецкий орех. Обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистости, примерно по 2-3 минуты на сторону. Если хотите несладкий вариант, уберите сахар и добавьте зелень или чеснок. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ И КАБАЧКОВ Ингредиенты: Тыква очищенная - 400 гр. Кабачок очищенный - 400 гр. Сахар - 200 гр. Бадьян - 3 звездочки Корица - 2 палочки Приготовление: 1. Овощи помыть. Баночки простерилизовать удобным способом. Очень удобно стерилизовать стеклянные емкости в духовом шкафу при температуре 100*С 10-15 минут - я так обычно делаю. Крышки тоже удобнее всего кипятить примерно 10 минут. 2. Тыкву почистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками. 3. Выложить в кастрюлю и сразу же засыпать сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь на 10 минут, постоянно помешивая тыкву деревянной ложкой. 4. В течение этого время тыква пустит сок. 5. Добавить палочки корицы и звездочки бадьяна. 6. Почистить кабачок от кожуры и семян, порезать маленькими кубиками. 7. Добавить кубики кабачка в кастрюлю к тыкве. Продолжать все вместе томить еще 30 минут, убавив огонь до минимального, регулярно помешивая овощи деревянной ложкой. 8. Через полчаса все овощи станут мягкими - варенье готово. 9. Разложить готовое варенье из тыквы и кабачка по стерилизованным баночкам, укупорить крышками, перевернуть вверх дном до полного охлаждения. Перед закаткой я выловила палочки корицы, но бадьян оставила - с течением времени звездочки придают заметный анисовый оттенок заготовке. 10. Через 5-6 часов баночки с вареньем можно отправлять в кладовую на длительное хранение. 11. Варенье из тыквы и кабачков получается красивого золотистого оттенка с прозрачным сиропом. Во вкусе немного чувствуется кабачок, но вкус овощей очень удачно оттеняет бадьян с корицей, и получается вкусно. Приятных заготовок! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАПЕЧЁННАЯ ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА Ингредиенты: Тыква - 1 шт. Мясо говядина - 350 гр. Картофель - 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. Кабачки - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лисички - 150 гр. Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Масло растительное - 40 мл. Сметана 20% - 200 гр. Приготовление: 1. Мясо промыть и нарезать средними кусочками. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать средними кубиками. 2. Репчатый лук очистить от кожуры, промыть и нарезать полукольцами. 3. Тыкву промыть и срезать крышку, удалить семена. Ложкой убрать мякоть немного. 4. Кабачки промыть, отрезать хвостики, нарезать средними кубиками. Лисички промыть и нарезать средними кубиками (если мелкие, то не режем). 5. Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Отправляем мясо жариться на среднем огне. Через 10 минут отправляем репчатый лук. Перемешать, добавить соль и перец. 6. Когда лук станет мягким, добавить картофель и морковь, перемешать. Тушить 5-10 минут, закрыв крышкой. К начинке добавить кабачки и грибочки, перемешать. 7. Тыкву посолить немного, нафаршировать овощ, посолить немного, поперчить, добавить сметану. Закрыть крышечкой. Завернуть в фольгу. И отправить в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Запекать при температуре 200*С. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ПЕРЦЕМ И ШПИНАТОМ Ингредиенты: Свиная вырезка - 500 гр. Сыр "фета" - 150 гр. Шпинат - 200 гр. Болгарский перец - 2–3 шт. Соль - 2 гр. Специи - 1 гр. Масло оливковое - 1 ст. л. Приготовление: 1. Для начала разрезаем свиную вырезку вдоль. Пласт нужно раскрыть, он должен быть прямоугольной формы. 2. Отбиваем свинину и натираем солью, приправами по вкусу. Обычно я натираю совсем чуть-чуть паприкой и черным перцем. По вкусу можно добавить любые. 3. Далее вычищаем болгарский перец от семечек и нарезаем небольшими кубиками. В этот раз я взяла цветной перец, получилось ярко. 4. Сыр "Фета" тоже нарезаем на небольшие кубики. 5. Болгарский перец, сыр и шпинат положить в миску и все хорошо перемешать. 6. Потом на свиную отбитую вырезку выкладываем начинку и скручиваем в рулет. Для того, чтобы он держался я с двух сторон в начале и в конце обвязываю нитками, то же можно сделать и длинными шпажками. 7. Далее смазываю противень оливковым маслом, выкладываю мясной рулет и сверху совсем немного обмазываю маслом. 8. Поставить противень с рулетом в разогретую духовку до 190*С, запекать полтора часа. Чтобы мясо не подгорело, после 30 минут следует убавить жар до 160*С. 9. Далее вынимаем рулет из духовки, ждем пока немножко остынет и нарезаем ломтиками. Сочный рулет готов. Вкусно подавать с соусом. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И ПЕРЦА Ингредиенты: Кабачок - 1 кг. Перец сладкий - 1 кг. Помидор - 4–5 шт. Чеснок - 6 зубчиков Уксус 9% - 30 мл. Соль - 1–1,5 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Масло растительное - 4 ст. л. Приготовление: 1. Для начала очищаем кабачок. Если кабачок молодой и свежий, то очищаем только внутри от косточек, а кожуру так и оставляем. Если кабачок большой, переспелый, то очищаем от грубой корочки. Кабачок нарезаем кубиками. 2. Перец я беру разных цветов (красный, желтый, зеленый), чтобы салат получился более красочным и ярким. Очищаю его от семечек и нарезаю соломкой/кубиками. 3. Помидоры моем и натираем. Чеснок измельчаем. 4. В кастрюлю кладем нарезанный кабачок и перец и наливаем 4-5 ст. ложек растительного масла. Ставим кастрюлю на средний огонь. Как только наш салат начнет кипеть, делаем огонь поменьше и тушим 10-15 минут. 5. Далее добавляем перетертые помидоры, одну столовую ложку соли и половину столовой ложки сахара, измельченный чеснок и 40 мл уксуса. Все хорошо перемешиваем. Тушим еще минут 15 (кабачки не должны превратиться в кашу!). Обязательно пробуйте салат на соль и сахар, если чего-то не хватает, добавьте по вкусу. 6. Простерилизуем банки. Перекладываем в банки получившийся овощной салат. Закрываем прокипяченными крышками. 7. Обычно я заготовки убираю на балкон верх дном и укутываю в одеяло, до полного остывания. После остывания банки с салатом можно вернуть в привычное положение. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

РЕДЬКА С МЁДОМ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: 250 гр. - маргеланской редьки 250 гр. - арбузной редьки 2 ч. л. - красного перца 1/2 ч. л. - молотого черного перца 1 стручок - красного чили 2 шт. - лавровых листа 2 ч. л. - соли 2 ст. л. - мёда 2 ст. л. - соевого соуса 3 ст. л. - рисового уксуса 200 мл. - воды Приготовление: 1. Редьку тщательно моем, очищаем от кожуры овощным скребком. Постарайтесь не срезать много кожуры, в ней много всего полезного. 2. Шинкуем редьку тонкой соломкой, кладём в глубокую миску или кастрюлю. 3. Растираем редьку с перцем, чтобы потом руки не горели огнём, советую надеть резиновые перчатки. Перец, даже молотый, здорово печется. 4. Делаем маринадную заливку. Кладём в кастрюлю стручок чили и лавровые листики, вливаем воду, насыпаем соль. Нагреваем до кипения, кипятим 2-3 минуты. 5. Снимаем маринадную заливку с огня, чуть остужаем, добавляем мёд. Мёд не нужно смешивать с кипятком, пусть температура воды опустится до 80*С. 6. Добавляем в маринад соевый соус и рисовый уксус. Рисовый уксус можно заменить яблочным 3%. 7. Заливаем редьку горячим маринадом, перемешиваем, оставляем на некоторое время в миске, чтобы немного улетучился запах, советую включить кухонную вытяжку на этом этапе готовки. 8. Перекладываем редьку с мёдом по-корейски в герметично закрывающийся контейнер и оставляем на 3 дня в холодильнике на нижней полке. 9. Через три дня салат хорошо пропитается маринадом и будет очень вкусным. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Свиная отбивная - 4 шт. Кабачок - 120 гр. Морковь - 80 гр. Сыр твёрдый - 120 гр. Соль - 2 гр. Перец чёрный молотый - 1 гр. Масло растительное - 1 ст. л. Приготовление: 1. Свиные отбивные я делала из свиной вырезки. 2. Вырезку промыть под водой, слегка обсушить, нарезать на большие куски. Каждый кусочек положить в полиэтиленовый пакет, отбить с обеих сторон молоточком. 3. Свиные отбивные с двух сторон посолить, по желанию поперчить. 4. Морковь почистить, натереть на мелкой терке. Кабачок (лучше брать молодой, можно использовать цукини) помыть, натереть на мелкой терке. 5. Подготовить сыр, натерев так же на терке. Противень выстелить фольгой (глянцевой стороной кверху, чтоб мясо побыстрее приготовилось), смазать растительным маслом. Выложить на смазанную фольгу свиные отбивные. На каждую отбивную выложить по 2 – 3 ст. л. тертых кабачков, затем немного моркови. 6. Сверху отбивные присыпать тертым сыром (желательно использовать сыр твердых сортов, хотя, не принципиально). 7. Разогреть духовку до 180 - 200*С. Поставить в духовку противень с мясом на 2 – 3 уровень, запекать около 20 – 30 минут. Если сыр на мясе начнет гореть, накройте мясо пекарской бумагой или фольгой (глянцевой стороной кверху, чтобы тепло отражалось). 8. Свиная отбивная с кабачками, морковью и сыром готова. 9. Такое блюдо станет красивым украшением любого стола. Отбивную можно подавать с вашим любимым гарниром или свежими овощами. Такое блюдо лучше подавать сразу горячим или теплым. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: Кабачки или цукини - 3 кг. Соль - 1 ст. л. Сахар - 1,5 ст. л. Томатная паста - 2 стакана Вода - 250 мл. Масло растительное - 50 мл. Уксус - 5 ст. л. Чеснок - 5 зубчиков Петрушка - 1 пучок Приготовление: 1. Кабачки (можно взять и цукини, вкус у них очень похож) хорошо помыть и порезать небольшими кубиками. Если кабачки молодые, кожицу не чистим, если не молодые - чистим. 2. Положить кабачки в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Варим на небольшом огне минут 15, после того как закипят. 3. Вливаем томатную пасту размешанную с водой и варим еще 15 минут. 4. К кабачкам добавляем нарезанную петрушку и чеснок, который предварительно нужно подавить. Хорошо все перемешиваем и даем немного остыть. 5. Стерилизуем банки и после этого насыпаем в них закуску с кабачков. 6. Стерилизуем 15 минут и закатываем. Ставим банки крышкой вниз. Даем остыть и переносим в холодное место для хранения. Закуска готова. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЯЗЫК, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ Ингредиенты: Говяжий или свиной язык - 1 кг. Лук репчатый - 1 шт. Кабачки - 2 шт. Кукуруза - 200 гр. Тыква - 300 гр. Зелёный горошек - 100 гр. Соль - 1 гр. Перец чёрный молотый - 1 гр. Петрушка - 1 веточка Вода - 2 л. Масло оливковое - 2 ст. л. Приготовление: 1.В глубокую миску налить холодную воду, опустить язык, поставить на огонь. После того как вода закипит, убавить огонь и варить на медленном огне 1 час. После опустить язык в холодную воду. Снять верхний слой. 2.Язык, нарезать средними кубиками, поместить на дно горшочка, добавить масло. Запечь язык в духовке при температуре 180*С. 10 минут достаточно. 3.Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и нарезать. Тыкву очистить от кожуры, промыть и нарезать средними кубиками. 4.Кабачки промыть и нарезать средними кубиками. 5.В горшочек выкладываем репчатый лук, тыкву, кабачки, кукурузу, зелёный горошек. Солим, перемешиваем. 6.Наливаем 300 мл. воды и закроем горшочек фольгой. Отправляем в разогретую духовку при 160*С на 40-45 минут. 7.Выкладываем жаркое из овощей и языка на тарелку, украшаем зеленью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

КАБАЧКОВАЯ ИКРА Ещё один рецепт вкусной икры на зиму! Ингредиенты: Кабачки - 2,5 кг. Морковь - 1 кг. Лук репчатый - 1 кг. Помидор - 2 шт. Чеснок - 5 зубчика Соль - 1 ст. л. Перец чёрный молотый - 1 гр. Масло подсолнечное - 500 гр. Уксус - 1 ст. л. Приготовление: 1. Приготовленные для икры кабачки необходимо сначала помыть, а затем порезать на крупные кусочки. 2. Кладем их в варочную кастрюлю. Наливаем воду так, чтобы все кабачки были в ней скрыты. Добавляем необходимое количество соли. 3. Ставим кастрюлю с кабачками на плиту и ждем, когда она закипит. После закипания кабачки нужно поварить около пятнадцати минут пока они не станут мягкими. 4. В это время можно заняться приготовлением следующих ингредиентов. Чистим морковь, лук и чеснок, мелко их шинкуем. Лук с чесноком высыпаем в сковородку. Заливаем маслом и ставим жарить. 5. После обжарки лука и чеснока добавляем к ним морковь и тушим до полной готовности. 6. Далее займемся помидорами. Их можно натереть на терке либо перекрутить в мясорубке. Измельченную томатную массу выливаем в морковь, которая к этому времени должна быть уже хорошо обжаренная. Продолжаем тушить все вместе еще минут пять. 7. Во время тушения перчим и подсаливаем икру по своему вкусу. 8. Вареные кабачки разминаем до состояния пюреобразной массы (блендером). Делаем то же самое с морковью. 9. Теперь все нужно перемешать в единую консистенцию и перевалить в кастрюлю с толстыми стенками, чтобы икра не пригорала. Ставим на огонь. 10. После того как икра закипит, добавим в нее уксус и продолжим тушить еще полтора часа. Когда икра остынет ее можно закатать в банки и поставить на зимнее хранение в прохладное место. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ПИРОГ С КОРИЦЕЙ И САХАРОМ Ароматный пирог с корицей и сахаром по этому рецепту получается аппетитным и праздничным, а приготовить его не так уж и сложно. Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная в/c - 360 гр. (может понадобиться чуть меньше или больше) Дрожжи быстродействующие - 9 гр. Молоко (теплое) - 110 мл. Масло сливочное (мягкое) - 90 гр. Яйцо - 1 шт. + 1 белок Ванильный сахар - 8 гр. Соль - 0,5 ч.л. Начинка: Сахар - 70 гр. или по вкусу Корица - 1-2 ч.л или по вкусу Растительное масло - 1,5-2 ст.л. (для смазывания теста) Приготовление: 1.Сначала приготовим опару. В небольшой миске соединяем дрожжи, 10 гр. муки и 15 гр. сахара, вливаем теплое молоко, перемешиваем и убираем в теплое место до появления дрожжевой шапочки. 2.В миску для замеса теста добавляем муку, ванильный сахар, соль, сливочное масло, яйцо и белок от второго яйца (желток пойдет для смазывания пирога). Вливаем опару и замешиваем тесто. 3.Тесто получается мягким, но не липким. В емкость, смазанную небольшим количеством растительного масла, кладем тесто, накрываем пленкой и помещаем в тепло. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза. Тесто у меня поднялось через 1,5 часа. Делим его на 4 равные по весу части. 4.Раскатываем первую часть теста в прямоугольный пласт, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром и корицей. 5.Сворачиваем в рулет по длинной стороне. Затем острым ножом наискосок нарезаем на кусочки шириной примерно 1 см. 6.Кусочки выкладываем в подготовленную форму для выпечки (диаметр - 28-30 см). Таким образом поочередно поступаем с оставшимися кусками теста. 7.Форму с пирогом накрываем пленкой и убираем в теплое место на расстойку на 15-20 минут. 8.Затем смазываем пирог взбитым желтком и помещаем в разогретый духовой шкаф. Печем при температуре 180*С 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Нежный и ароматный пирог с корицей и сахаром готов. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ Готовим очень вкусный заливной пирог с начинкой из тыквы и яблок. Ингредиенты: Мука - 200 гр. Сметана - 350 гр. Яйцо - 3 шт. Сахар - 80 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Яблоко - 2 шт. Тыква очищенная - 200 гр. Приготовление: 1. Кусочек тыквы очистим от кожуры и семян, яблоки помоем. 2. В миску вобьем яйца и добавим сахар. 3. Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения пышной пены. Добавим сметану и перемешаем. 4. Просеем муку с разрыхлителем и добавим щепотку соли. 5. Замесим однородное текучее тесто, как на оладьи. 6. Тыкву натрем на крупной терке. 7. Яблоки очистим от кожуры, удалим семена и нарежем тонкими ломтиками. 8. Дно разъемной формы застелем пергаментом для выпекания, на середину выложим тертую тыкву и по краю выложим ломтики яблок. 9. На тыкву и яблоки выльем тесто, отправим заполненную форму в уже разогретую до 180*С духовку примерно на 40 минут. 10. Готовый заливной пирог с тыквой и яблоками обязательно полностью охладим и только тогда приступим к нарезке на порционные кусочки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

«Желуди из миндаля» Это отличный вариант полезного и красивого домашнего лакомства. Такие миндальные желуди идеально подходят для осеннего декора. Чаще всего ими украшают торты в рустикальном, лесном или осеннем стиле, выкладывая их на подтеки шоколадного ганаша, веточки из крема или рядом с «дубовыми листьями» из шоколада или мастики. Ореховые желуди можно использовать как на больших праздничных тортах, так и для точечного украшения порционных капкейков или бенто-тортиков Ингредиенты: Миндаль (цельный, сырой или жареный) — 100 г (около 70-80 шт.) Шоколад (темный или молочный) — 50–70 г (примерно полплитки) Для посыпки («шляпки»): 2–3 столовые ложки мелко измельченных орехов (фундук, арахис или грецкий) либо готовой шоколадной стружки. Пошаговое приготовление Шаг 1: Подготовка орехов Если вы купили сырой миндаль, обязательно подсушите его на сухой сковороде или в духовке при температуре 150 °C в течение 10–15 минут. Он должен стать хрустящим и приобрести легкий аромат. Дайте ему полностью остыть. Для посыпки измельчите другие орехи блендером или скалкой в мелкую крошку (но не в муку) и пересыпьте в небольшую глубокую пиалу или блюдце. Шаг 2: Растапливание шоколада Разломайте шоколад на кусочки и растопите его. Это можно сделать двумя способами В микроволновке: Импульсами по 15–20 секунд, каждый раз доставая и тщательно перемешивая лопаткой, чтобы шоколад не подгорел. На водяной бане: Поставьте миску с шоколадом на кастрюлю с едва кипящей водой (дно миски не должно касаться воды). Помешивайте до однородности. Шаг 3: Сборка «желудей» Подготовьте плоскую тарелку или доску, застелив ее пергаментной бумагой. Возьмите одну капсулу миндаля за узкий (острый) кончик. Опустите тупой (широкий) конец орешка в растопленный шоколад примерно на 1/3 длины. Сразу же, пока шоколад жидкий, обмакните эту часть в пиалу с измельченными орехами или шоколадной стружкой. Посыпка прилипнет к шоколаду и образует фактурную шляпку желудя. Аккуратно выложите готовый желудь на пергамент. Повторите процесс со всеми орехами. Шаг 4: Застывание Поставьте тарелку с конфетами в холодильник на 15–20 минут, чтобы шоколад полностью застыл. После этого их можно подавать к столу или переложить в баночку для хранения Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

ЛЕПЁШКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ Мягкие лепёшки с творогом и сыром внутри и румяной корочкой снаружи. Хороши как самостоятельное блюдо или вместо хлеба к основным блюдам. Ингредиенты: 200 гр. - творога 150 гр. - муки 1 шт. - яйцо 100 гр. - тёртого сыра 1/2 ч.л. - разрыхлителя соль, зелень масло - для жарки Приготовление: 1. Смешайте творог с яйцом, добавьте тёртый сыр, зелень, соль. 2. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто. 3. Разделите на 6-8 частей, каждую раскатайте в лепёшку толщиной около сантиметра. 4. Жарьте на сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

МАННИК С ТЫКВОЙ Ингредиенты: Тыква тертая - 1,5 стакана Кефир - 250 мл. Сахар - 1 стакан Манная крупа - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Ванилин - 1 ч.л. Цедра мандарина - 1 ст.л. Растительное масло для смазки Приготовление: 1. В миску влейте кефир. Добавьте манную крупу. 2. Вымойте яйцо, вбейте в отдельную миску, убедитесь в его свежести, затем добавьте в остальные продукты. 3. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте минут на 10, чтобы манка немного набухла. 4. Затем натрите тыкву на мелкой терке и выложите в тесто. 5. Далее добавьте цедру одного мандарина, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешайте. По желанию можно использовать цедру лимона, лайма или апельсина. 6. Форму для выпечки смажьте маслом. Если форма не имеет антипригарного покрытия, необходимо застелить дно пекарской бумагой. Затем вылейте тесто, поставьте в разогретый до 190*С духовой шкаф на 40-45 минут, до румяности. Готовность проверьте деревянной лучиной: если она сухая - манник с тыквой готов. 7. Готовый тыквенный манник остудите и извлеките из формы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

БАКЛАЖАННЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ОРЕШКАМИ 🍆🍆🍆 Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Яйцо куриное - 3 шт. Сыр - 200 гр. Чеснок - 3 зубчика Орешки грецкие - 70 гр. Майонез - 3 ст. л. Масло растительное - 22,5 мл. Приготовление: 1. Моем баклажаны, удаляем плодоножки и нарезаем вдоль полосками толщиной 5 мм. Кладем в миску, солим и оставляем мариноваться минут 30. 2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем полоски баклажанов с каждой стороны на небольшом огне до золотистого цвета. После обжарки кладем на бумажное полотенце, чтоб ушло лишнее масло. 3. После этого готовим начинку. На терке натираем отваренные яйца, сыр и чеснок, предварительно пропустив его через пресс. Грецкие орехи мелко рубим. Смешиваем все с майонезом и солим по вкусу. 4. Распределяем тонким слоем начинку по всему кусочку баклажана, лучше это делать сразу после обжарки, тогда баклажан хорошо сворачивается в трубочку. 5. Закрепляем получившиеся рулетики шпажкой или можно завязать зеленью, после этого выложить их на тарелку. Накрыть пищевой пленкой закуску и убрать в холодильник на 1 час. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇

САЛАТ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА Ингредиенты: Перец красный - 7 шт. Перец зеленый - 7 шт. Помидор - 4 шт. Чеснок - 2 зубка Масло растительное - 4 ст. л. Соль - 1/4 ч. л. Зелень - 20 гр. Приготовление: 1. Для приготовления салата, нужно выбрать перец насыщенного цвета, сочный и толстостенный. Обязательно промыть. Отправить перец на противень. Добавить немного воды, это делается для того, чтоб перец не пригорел, и кладем в духовку. Предварительно разогреть ее до 200*С. 2. Через 20 минут, достать перец, немного дать остыть, снять кожуру и аккуратно очистить от семян. Важно, не перепечь перец, поскольку он станет очень мягким, и не вкусным, и недопечь, после чего не сможете его почистить. 3. Нарезаем готовый перец небольшими полосками, кладем в миску. Перемешиваем. Помидоры нарезаем кубиками и кладем к перцу. 4. Солим, берем 2 зубчика чеснока и выдавливаем к салату. После чего заправляем салат растительным маслом и хорошо перемешиваем. 5. Подаем салат на стол и украшаем любой зеленью, можно петрушкой, базиликом, то, что приходится вам по вкусу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇