СВИНИНА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
свинина - 750 гр.
сметана - 80 гр.
горчица - 1,5 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
паприка - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
перец чёрный молотый - по вкусу
масло растительное - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Свинину нарезать крупными кусочками.
2. Смешать сметану, горчицу, чеснок, паприку, соль и перец.
3. Замариновать мясо на 20 минут.
4. Выложить в чашу аэрогриля одним слоем.
5. Готовить при 195*С 18–20 минут, один раз перемешав. Подать горячим.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БОЧОНКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
Ингредиенты:
Кабачки - 2-3 шт.
Фарш мясной - 150 гр.
Яйца перепелиные - 12 шт.
Рис - 100 гр.
Сыр твёрдый - 50 гр.
Укроп - 20 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Приготовление:
1.Кабачки желательно использовать ровные, одинаковой толщины.
2.Разрезать кабачки на цилиндры по 6-7 см. Ложкой выскоблить сердцевины, оставляя немного мякоти на дне, чтобы получились такие себе бочонки. Внутри посолить и отставить на время, затем жидкость нужно будет слить.
3.Рис сварить до готовности, остудить. Лук нарезать кубиками и немного поджарить на подсолнечном масле. Добавить лук к рису.
4.В эту же миску добавить измельчённый укроп, фарш, соль и перец. Массу хорошо перемешать.
5.Кабачковые бочонки наполнить фаршем, удалив предварительно образовавшуюся жидкость и оставляя немного места сверху, около 5 мм. В форму для запекания постелить пергамент и поставить на него кабачковые бочонки.
6.Разогреть духовку до 180*С, поставить в неё бочонки и запекать 30-35 минут. Спустя это время в каждый бочонок аккуратно разбить перепелиное яйцо, посолить и поперчить.
7.Вернуть бочонки в духовку и запекать, пока не побелеет белок. Затем сверху посыпать бочонки тёртым сыром и оставить в духовке на 5 минут. Бочонки из кабачков с мясным фаршем готовы.
8.Подать блюдо сразу же к столу. Сервировать со свежими овощами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯЙЦАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Лук - 2 шт.
Яйца - 6 шт.
Сыр - 300 гр.
Майонез или сметана - 3 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - немного
Приготовление:
1. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Сложите кусочки в кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне до готовности. В конце варки добавьте соль. Воду слейте, овощ остудите.
2. Добавьте майонез к картошке и перемешайте.
3. Картошку выложите в форму для запекания.
4. Яйца взбейте вилкой до однородной массы.
5. Нарежьте лук кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте в яйца, приправьте и перемешайте.
6. Залейте картофель яичной смесью. Посыпьте тертым сыром.
8. Разогрейте духовку до 180°С. Готовьте запеканку в духовке 30-40 минут (зависит от возможностей вашей духовки).
9. Ваш ужин готов радовать всех за столом. Лучше всего подавать запеканку сразу после приготовления, чтобы она не потеряла свой особенный вкус, присыпав немного зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
Говядина - 400 гр.
Кабачки - 3 шт. (молодых)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.Говядину промойте и нарежьте удобными кусочками.
2.У чистых кабачков срежьте кончики с двух сторон и нарежьте овощи пополам, а затем - дольками.
3.Подготовьте репчатый лук, болгарский перец и морковь. Конечно же, можно не добавлять морковь и перец, но с ними блюдо выглядит более нарядно, ароматно и вкусно.
4.Помидоры можно натереть на терке, а можно нарезать кусочками, если вас не очень раздражает его кожица.
5.В казане или антипригарной кастрюле хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте говядину, чтобы она сверху схватилась и соки остались внутри. Затем посолите.
6.Добавьте в кастрюлю полторы чашки воды и варите под крышкой до мягкости мяса. Не важно какую чашку вы возьмете, лишнюю воду всегда можно выпарить, подержав мясо в открытом виде на огне. Если же вода выпарится раньше, а мясо останется жестким, то влейте еще немного воды.
7.Когда воды останется совсем немного, добавьте лук и, помешивая, держите на огне еще 5 минут.
8.Добавьте морковь и перец, посолите. Потушите 5-7 минут.
9.Добавьте кабачки, перемешайте содержимое кастрюли, сделайте огонь минимальным и потушите 10 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы кабачки дали свой сок.
10.Влейте протертые помидоры и добавьте рубленый чеснок, перемешайте. Держите на огне еще 5 минут.
11.Тушеная говядина с кабачками готова, проверьте блюдо на соль. Осталось только посыпать зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
Смесь свиного и говяжьего фарша - 450 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Картофель - 300 гр.
Греческий йогурт - 1,5 ст. л.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Зелёный лук - 100 гр.
Шампиньоны - 100 гр.
Специи/соль/перец - по вкусу
Приготовление:
1. Лук и чеснок очищаем от кожуры, нарезаем и хорошо пробиваем в блендере. Должна получиться кашица.
2. Фарш я взяла готовый - смесь свиного и говяжьего. Можно сделать и домашний. В отдельной миске смешиваем его с луковой кашицей и протираем влажными руками в однородную массу. Соль, перец и специи добавляйте по вкусу.
3. Промываем картошку холодной водой, чистим от кожуры и нарезаем на средние кусочки. Промакиваем бумажными полотенцами от лишней влаги. Ставим вариться.
4. Для сливочного соуса смешиваем рубленые шампиньоны, свежий лук, сливки и греческий йогурт. Если хотите добиться идеальной однородности - взбейте в блендере.
5. Мокрыми руками формируем фрикадельки и обваливаем их в муке. На противень, выстеленный пергаментом выкладываем фрикадельки. Накрываем фольгой.
6. Убираем фрикадельки в духовку запекаться на 20 минут. Потом аккуратно удаляем фольгу и оставляем подрумяниваться еще 10-15 минут до полной готовности. Фрикадельки должны получиться сочными и нежными!
7. На блюдо выкладываем отварной картофель, соус. На соус выкладываем запеченные фрикадельки. Перед подачей к столу посыпьте их свежей зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 шт.
Томаты (некрупные) - 3 шт.
Сыр (мягкий сорт) - 2 ломтика
Соль - 1 щепотка
Перец душистый - 1 щепотка
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Тимьян - 1 веточка
Приготовление:
1. Томаты надрежем крестиком. Зальем кипятком.
2. Баклажан помоем и отрежем хвостик. Разрежем вдоль и пополам.
3. Из половинок баклажана вынем ложкой серединки, чтобы получились лодочки.
4. Лодочки присолим и отставим в сторонку.
5. Томаты и серединки от баклажанов мелко нарежем, присолим и поперчим по вкусу.
6. Половинки баклажанов должны к этому моменту "вспотеть". Обмоем их под проточной водой.
7. Форму для запекания смажем маслом подсолнечным, уложим в нее половинки баклажанов, заполним их начинкой и тимьяном.
8. Накроем баклажаны ломтиками сыра.
9. Запекаем баклажаны в разогретом до 190*С духовом шкафу около 15-20 минут и подаем на стол горячими.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
РУБЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
Куриное филе - 350 гр.
Кабачок - 150 гр.
Лук зеленый - 1-2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Манка - 2-3 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Орегано - 1/2 ч.л.
Масло растительное - для жарки
Приготовление:
1. Овощи и куриное филе помойте и обсушите.
2. Натрите кабачок на крупной терке, отожмите жидкость, переложите в глубокую миску. Нарежьте мелко зеленый лук, добавьте к кабачку.
3. Куриное филе постарайтесь нарезать максимально мелким кубиком и слегка порубите ножом, превращать грудку в фарш не нужно.
4. Переложите курицу в миску к овощам, всыпьте манку, орегано, соль и перец по вкусу, вбейте крупное куриное яйцо.
5. Тщательно всё перемешайте, отставьте в сторону минут на 15, нужно дать манке хорошо набухнуть.
6. Выкладывайте массу по полной столовой ложке на разогретую сковороду и жарьте в небольшом количестве растительного масла. Жарить котлеты нужно на тихом огне минут по 5 с каждой стороны, иначе кабачки могут сильно подгореть.
7. Очень вкусные и сочные рубленые куриные котлеты с кабачком готовы. Отварите рис, картофель или любые макаронные изделия и подавайте к обеденному столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ
Ингредиенты:
Картофель - 600 гр.
Молоко - 60-80 мл.
Твердый сыр - 80 гр.
Яйцо - 1 яйцо
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление:
1. Картофель почистите и порежьте небольшими кусочками, залейте водой.
2. Вскипятите воду. В кипящую воду забросьте нарезанный картофель. Дайте закипеть (если появиться пенка, снимите её) и убавьте огонь. Варите овощ 15-20 минут. В конце варки посолите и добавьте лавровый листик.
3. Слейте с готового картофеля воду, удалите лаврушку. Добавьте немного молока и разомните картофель до однородности. Добавьте яйцо и половина тертого сыра, хорошенько перемешайте.
4. Переложите картофель в огнеупорное блюдо или креманки, присыпьте оставшимся тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 180*С 10-15 минут или до появления золотистой корочки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАРИНОВАННЫЙ САЛАТ С КАБАЧКОМ, ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Помидоры - 200 гр.
Перец болгарский сладкий - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Петрушка - 20 гр.
Чеснок - 3 дольки
Масло растительное - 50 мл.
Соль - 1 ч.л.
Уксус столовый 9% - 35 мл.
Перец молотый - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Кабачок нарежьте полосками одинакового размера. Кожицу с овоща счищать не нужно, она сохранит целостность кусочков.
2. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите мягкие прожилки и семена, ополосните, нарежьте тонкой соломкой.
3. С луковицы снимите шелуху, нарубите перьями.
4. Нарезку овощей поместите в просторную емкость (помидоры тоже надо нарезать, я просто забыла отдельно сфотографировать этот шаг). Зелень ополосните, нарежьте мелко, добавьте к овощам. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс, также закиньте в емкость.
5. Всыпьте сахар, соль, влейте растительное масло и уксус, тщательно перемешайте, отставьте на 2 часа в сторону, чтобы овощи пустили сок.
6. Заранее подготовьте стерильную тару и крышки. В чистые сухие банки утрамбуйте салат как можно плотнее, сверху вылейте всю жидкость.
7. На огонь поставьте кастрюлю с водой, на дно постелите ткань, сверху поставьте банку, чтобы вода доходила до плечиков, банку прикройте крышкой (не герметично). Пастеризуйте салат в банках на протяжении 15 минут в бурлящей воде — для банок объемом 500 мл. Время пастеризации банок объемом 1 л. — 25 минут.
8. Используя прихватки, достаньте банки из горячей воды, сразу же закупорьте стерильными крышками, применяя специальный кухонный ключ для закрутки.
9. Салат остужайте, укутав банки плотным пледом, это обеспечит заготовке дополнительную пастеризацию. Примерно через сутки отправьте банки в погреб.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒🥮😋
Вкусный и быстрый пирог. Если в морозилке есть вишня, то этот пирог может стать прекрасным угощением к чаю для неожиданных гостей. Вместо вишни можно использовать любые ягоды, которые вам по вкусу.
Ингредиенты:
Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 170 гр.
Ванилин - 1 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.
Соль - 2-3 гр.
Вишня без косточек - 400 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Приготовление:
1. Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваем с яйцами и сахаром.
2. В отдельную миску просеиваем муку, смешиваем с ванилином, разрыхлителем и солью.
3. Аккуратно смешиваем обе части.
4. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. В зависимости от размера формы, время выпекания может немного измениться, следите за готовностью.
5. Выкладываем тесто, сверху равномерно распределяем вишню.
6. Духовку разогреваем до 180*С. Печь 40 минут, готовность можно проверить зубочисткой. Она должна оставаться сухой при прокалывании серединки.
7. Затем необходимо дать остыть пирогу прямо в форме, минут 15, после, можно переложить на решетку. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН»
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 170 гр.
Мука - 150 гр.
Какао - 50 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахарным песком. Начинаем на маленькой скорости миксера и постепенно увеличиваем. Масса должна стать пышной и белой.
2. В другой мисочке растапливаем сливочное масло.
3. Хорошо перемешиваем муку с какао, аккуратно соединяем с яйцами, еще раз взбиваем.
4. Продолжаем взбивать смесь и тоненькой струйкой льем туда масло. Если оно будет слишком горячим, яйца просто свернуться. Поэтому, оно должно полностью растаять, но не закипеть. Далее, необходимо дать смеси постоять часа два в холоде.
5. Для выпечки этого печенья нужна специальная силиконовая формочка. Именно она придает классическую форму Мадлен. Форму слегка смазываем маслом, заполняем не до верху, оставляем примерно сантиметр.
6. Духовку разогреваем до 180*С, печем 10, может быть 12 минут, будет видно, когда уже нужно вынимать. В зависимости от размера формы получится примерно за два раза испечь все печенья.
7. После выпекания, нужно остудить их на решетке.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ХОТ-ДОГ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Булка для хот-дога - 1 шт.
Шампиньоны - 80 гр.
Лук репчатый - 40 гр.
Соленые огурцы - 40 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Кетчуп - 1 ст.л.
Зерновая горчица - 1 ч.л.
Соль, черный перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Вымытые шампиньоны нарежьте средними по толщине пластинками. Ножки не удаляйте, с ними грибы будут держать форму.
2. Репчатый лук очистите и сполосните под струей холодной воды. Затем подсушите салфеткой и нарежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с маслом, включив средний огонь. Выложите грибы с луком и жарьте 5-7 минут до золотистого колера. Посолите и поперчите по вкусу. Остудите грибы, чтобы не были сильно горячими.
4. С соленых огурцов срежьте хвостики, нарежьте удлиненными полосками.
5. На сухой сковороде обжарьте белую булку с двух сторон по несколько секунд. Если есть гриль, то отлично - на нем можно обжарить булку. После обжаривания булочка будет очень хрустящей снаружи и мягкой внутри.
6. Разрежьте булку для хот-дога пополам, смажьте кетчупом и горчицей в зернах.
7. Выложите внутрь хот-дога соленые огурцы и сверху распределите жареные грибы с луком. Начинки не жалейте.
8. Готовый вегетарианский хот-дог с грибами украшайте любой свежей зеленью и подавайте к столу. Такую булку всегда можно взять с собой в дорогу или на пикник, завернуть в пищевую пленку и после перекусить.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
Вишня – 300 гр. (свежая/замороженная)
Сахар – 50 гр.
Кукурузный крахмал – 20 гр.
Сахарная пудра – по вкусу
Мята – по вкусу
Для теста:
Сахар – 150 гр.
Пшеничная мука – 110 гр.
Тёмный шоколад – 70 гр.
Какао-порошок – 30 гр.
Куриные яйца – 4 шт.
Приготовление:
1. Для вишнёвой начинки выложите замороженную вишню без косточек в сотейник. Добавьте сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите 2–3 минуты до загустения и глянцевой консистенции. Полностью остудите.
3. Для теста аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки в чистой сухой чаше миксера до образования мягкой пены. Постепенно добавьте 100 гр. сахара и взбивайте до плотных, устойчивых пиков.
4. В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром (50 гр.) 3–5 минут до посветления и увеличения объёма.
5. Аккуратно соедините желтковую смесь со взбитыми белками движениями снизу-вверх, сохраняя воздушность массы.
6. В отдельную миску просейте пшеничную муку с какао-порошком. Добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе небольшими порциями, каждый раз аккуратно вмешивая лопаткой до однородности.
7. Тёмный шоколад порубите на небольшие кусочки (0,5–1 см) и аккуратно вмешайте в тесто.
8. Подготовьте форму диаметром 18 см: дно застелите пергаментом, стенки смажьте маслом.
9. Выложите половину теста, разровняйте. Равномерно распределите остывшую вишнёвую начинку, отступая от краёв.
10. Сверху аккуратно выложите оставшееся тесто, полностью закрывая начинку.
11. Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке около 40–45 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте.
12. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой или с небольшими влажными крошками.
13. Готовый пирог слегка остудите в форме, затем аккуратно извлеките.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С МАЛИНОЙ, БАНАНАМИ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Ингредиенты:
300 гр. - просеянной муки
1 ч. л. - соли
210 гр. - сахара
260 гр. - сливочного масла
1 шт. - яйцо
4–6 ст. л. - холодной воды
1 ст. л. - кукурузного крахмала
700 мл. - молока
2 шт. - яйца
щепотка - ванилина
2 шт. - крупных банана
250 гр. - малинового варенья или джема
2 ст. л. - тёплой воды
170 гр. - малины
Приготовление:
1. Смешайте муку, 1/2 ч. л. соли и 10 гр. сахара. Добавьте 220 гр. холодного масла, нарезанного кубиками, и разотрите в крошку. 2. Добавьте яйцо и воду и замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Раскатайте охлаждённое тесто и распределите по форме для выпечки.
3. Положите на тесто пергамент и насыпьте сухой горох или фасоль, чтобы корж не вздулся во время выпечки. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Затем уберите пергамент и груз и выпекайте ещё 10 минут.
4. В кастрюле смешайте 200 гр. сахара, 1/2 ч. л. соли и крахмал. Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Убавьте огонь, варите ещё пару минут и снимите смесь с плиты.
5. Добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и готовьте ещё 2 минуты. 6. Снимите с плиты, добавьте оставшееся масло и ванилин и перемешайте. Слегка остудите, положите на поверхность крема пищевую плёнку и поставьте его в холодильник на полчаса.
7. Нарежьте бананы кружочками. Распределите половину крема по основе для пирога, выложите бананы и покройте оставшимся кремом. Затяните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
8. Смешайте варенье, воду и половину малины. Покройте этой смесью пирог и украсьте остальными ягодами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПИРОГ С АБРИКОСАМИ 🥮😋
Ингредиенты:
Тесто:
Масло сливочное - 1 пачка
Сахар - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 стакана
Сода - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Начинка:
Абрикосы - 500 гр
Сахар - 1-2 ст.л.
Крахмал - 1-2 ст.л.
Сахарная пудра для украшения - по вкусу
Приготовление:
1. Масло заранее выложим из холодильника, чтобы оно стало мягким, затем перетрем его с сахаром до бела.
2. Добавим яйца и тщательно перемешаем до однородной консистенции.
3. Соду "погасим" уксусом и добавим в миску с маслом и яйцами. Просеем муку.
4. Замесим нежное пластичное тесто, скатаем его в шар и уберем в холодильник на 15-20 минут.
5. Пока тесто отдыхает, займемся абрикосами. Помоем их и разрежем на половинки, вынем косточки.
6. В форме для выпечки сформируем основу для пирога, использовав 2/3 теста. Тщательно обсыплем ее крахмалом.
7. Форму заполним абрикосами. Абрикосы по вкусу посыплем сахаром.
8. Оставшееся тесто разделим на равные доли, скатаем их в шарики.
9. Шарики раскатаем в полоски. Из полосок теста формируем решетку на пироге, прикрепляем их к основе.
10. Выпекаем пирог около 40-45 минут в разогретой до 160*С духовке.
11. Остужаем пирог и присыпаем его сахарной пудрой, если пудра нетающая, можно посыпать сразу после выпечки. Подаем к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ НА ЗИМУ 🍅🍅👍
Вкусный, ароматный и самое главное полезный салат из помидоров станет незаменимым гарниром к любому блюду. Заготовка универсальна тем, что количество овощей можно предусмотреть на свой вкус.
Ингредиенты:
Перец (болгарский) - 1 кг.
Помидоры - 1,5 кг.
Морковь - 1,5 кг.
Лук (репчатый) - 1,5 кг.
Чеснок - 1 головка
Растительное масло - 160 мл.
Сахар - 1/2 стакана
Соль - 2 ст.л.
Перец черный молотый - 2 ч.л.
Уксус 9% - 100 мл
Приготовление:
1.Помидоры хорошо промыть, очистить от плодоножки и нарезать ломтиками. Переложить в глубокую кастрюльку.
2.Лук и чеснок очищаем от шелухи. Луковицы нашинковать полукольцами (по желанию можно колечками), а чеснок раздавить используя чеснокодавилку или мелко нашинковать. И отправить в кастрюлю к нарезанным томатам.
3.Затем болгарский перец (можно взять разных цветов) очищаем и режем на некрупные полукольца. Перец отправить к ранее нарезанным овощам.
4.Почистить морковь и при помощи терки крупно натереть. Переложить все туда же, в кастрюльку.
5.Теперь добавляем специи, соль, сахар и черный перец. По желанию вы можете приправить лавровым листом или другими специями, которые вам по душе. Все тщательно перемешать.
6.В кастрюлю с заготовкой влить растительное масло и отправить овощи на медленный огонь. Тушить салат на протяжении 40 минут, не забывая периодически помешивать. Затем, по истечению времени добавить столовый уксус и готовить еще 10 минут.
7.Салат из помидоров разлить по стерилизованным баночкам, плотно закрыть/закатать крышечками. Убрать заготовку в тёплое место до полного остывания (а лучше накрыть одеялом).
8.Хранить такую зимнюю заготовку лучше всего в прохладном месте.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 шт.
Кабачки - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский сладкий - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Сок томатный - 200 мл.
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Специи любимые - по вкусу
Петрушка - несколько веточек
Приготовление:
1. Режем кабачки, баклажаны и помидоры пластинками, по ширине всего овоща. Получатся разноцветные кружочки.
2. Укладываем в огнеупорную посуду чередуя пластинку баклажана, затем помидора, затем кабачка, и снова по порядку. Все подсаливаем и перчим.
3. Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем на растительном масле до светло-золотистого оттенка на сковороде. После забрасываем мелко нарезанный перец, обжариваем с луком примерно три минуты.
4. Добавляем томатный сок и доводим до кипения. Солим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Перекладываем овощную массу (зажарку) поверх уложенных овощей, закрываем крышкой форму и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180*С на 1-1,5 час. После открываем крышку и готовим еще 30 минут.
5. Выложив на тарелку произвольно посылаем зеленью петрушки.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
КРАМБЛ С ПЕРСИКОМ И МИНДАЛЁМ
Сладкая, фруктовая и сочная начинка в сочетании с хрустящей крошкой из муки, миндаля, сахара и кокосового масла. Это всем известный крамбл, любимец ирландской кухни.
Ингредиенты:
Миндаль молотый - 150 гр.
Сахар - 70 гр.
Рисовая мука - 20 гр.
Картофельный крахмал - 30 гр.
Кокосовое масло - 30 гр.
Персик без косточки - ~500 гр. или по вкусу
Миндальные хлопья - 50 гр.
Вода - 1 ч. л.
Приготовление:
1. Промыть и освободить от косточки персики. Нарезать дольками и выложить на пергамент на дно формы.
2. Одну чайную ложку крахмала от общего количества отобрать и посыпать персики. Это необходимо для того, чтобы не было излишней жидкости от персиков.
3. Для крошки смешать все сухие ингредиенты - рисовую муку, сахар, крахмал, молотый миндаль. Добавить кокосовое масло разогретое и воду. Руками перетереть ингредиенты в крошку.
4. Равномерно фрукты в форме посыпать крошкой. Сверху выложить миндальные хлопья.
5. Отправить форму в духовку при 180*С на 40 минут. За это время крошка пропечется и станет хрустящей. Если миндальные хлопья начнут темнеть, необходимо прикрыть крамбл фольгой.
6. Крамбл готов. Дать ему возможность остыть.
7. Нарезать порционными кусочками и можно подавать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТАРТ С ЧЕРНИКОЙ
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 250-300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 пачка
Соль - щепотка
Черника - 350 гр.
Сахарная пудра - 150-200 гр.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Мята - несколько листьев для украшения
Приготовление:
1. В глубокую миску всыпать муку просеянную через сито, добавить сливочное масло, которое нужно порубить ножом.
2. Смешиваем муку с маслом, добавляем яйца, сахар, разрыхлитель, соль, взбить миксером, замешиваем мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Чернику промыть и просушить. Добавить кукурузный крахмал, перемешать. Добавить Сахарную пудру, сметану. С помощью погружного блендера измельчить чернику.
4. Тесто выкладываем на пергаментную бумагу, раскатываем скалкой в тонкий пласт. В форму для выпечки выкладываем тесто и формируем бортики из теста.
5. Выкладываем всю начинку. Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут. Выпекать при температуре 170*С.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Вкуснейшие бутерброды со шпротами.
Хлеб поджарить и натереть его чесноком.
Вареные яйца размять вилкой, добавить соль, перец и каплю майонеза.
На хлеб выложить яйца, сверху ломтики помидора и шпроту.
Можно украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
