ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН»
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 170 гр.
Мука - 150 гр.
Какао - 50 гр.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахарным песком. Начинаем на маленькой скорости миксера и постепенно увеличиваем. Масса должна стать пышной и белой.
2. В другой мисочке растапливаем сливочное масло.
3. Хорошо перемешиваем муку с какао, аккуратно соединяем с яйцами, еще раз взбиваем.
4. Продолжаем взбивать смесь и тоненькой струйкой льем туда масло. Если оно будет слишком горячим, яйца просто свернуться. Поэтому, оно должно полностью растаять, но не закипеть. Далее, необходимо дать смеси постоять часа два в холоде.
5. Для выпечки этого печенья нужна специальная силиконовая формочка. Именно она придает классическую форму Мадлен. Форму слегка смазываем маслом, заполняем не до верху, оставляем примерно сантиметр.
6. Духовку разогреваем до 180*С, печем 10, может быть 12 минут, будет видно, когда уже нужно вынимать. В зависимости от размера формы получится примерно за два раза испечь все печенья.
7. После выпекания, нужно остудить их на решетке.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
