Дочки-Матери
MAX ·
ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
Говядина - 400 гр.
Кабачки - 3 шт. (молодых)
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.Говядину промойте и нарежьте удобными кусочками.
2.У чистых кабачков срежьте кончики с двух сторон и нарежьте овощи пополам, а затем - дольками.
3.Подготовьте репчатый лук, болгарский перец и морковь. Конечно же, можно не добавлять морковь и перец, но с ними блюдо выглядит более нарядно, ароматно и вкусно.
4.Помидоры можно натереть на терке, а можно нарезать кусочками, если вас не очень раздражает его кожица.
5.В казане или антипригарной кастрюле хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте говядину, чтобы она сверху схватилась и соки остались внутри. Затем посолите.
6.Добавьте в кастрюлю полторы чашки воды и варите под крышкой до мягкости мяса. Не важно какую чашку вы возьмете, лишнюю воду всегда можно выпарить, подержав мясо в открытом виде на огне. Если же вода выпарится раньше, а мясо останется жестким, то влейте еще немного воды.
7.Когда воды останется совсем немного, добавьте лук и, помешивая, держите на огне еще 5 минут.
8.Добавьте морковь и перец, посолите. Потушите 5-7 минут.
9.Добавьте кабачки, перемешайте содержимое кастрюли, сделайте огонь минимальным и потушите 10 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы кабачки дали свой сок.
10.Влейте протертые помидоры и добавьте рубленый чеснок, перемешайте. Держите на огне еще 5 минут.
11.Тушеная говядина с кабачками готова, проверьте блюдо на соль. Осталось только посыпать зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
