Публикации канала «Здоровое питание | ПП Рецепты»

Полезная домашняя куриная колбаса🤤 КБЖУ на 100 гр: 135/24/4,5/0,5 🥣Ингредиенты: - Филе индейки или куриной грудки 500 гр - Филе куриного бедра без кожи 500 гр - Соль 14 гр (7 гр нитритной + 7 гр обычной) - Специи по вкусу (смесь перцев, кориандр, мускатный орех, сушёный чеснок и сладкая паприка) 👩🏼‍🍳Приготовление: Филе индейки или куриной грудки нарезаем небольшими кубиками, а филе бедра измельчаем блендером до состояния фарша. Соединяем мясо, добавляем соль и любимые специи. Оставляем мясо мариноваться на 3-5 часов. Тщательно перемешиваем до однородности. Плотно наполняем коллагеновую оболочку мясной массой и закрепляем концы кулинарной нитью. Готовим в духовке при 80°C ориентировочно 4-5 часов. Обязательно проверяем температуру внутри колбасы — она должна достигнуть 74°C. Готовую колбасу охлаждаем, затем убираем в холодильник. Лучше оставить на ночь — так она станет плотнее и будет легче нарезаться. Здоровое питание • Подписаться

ПП лодочки с моцареллой🍕 КБЖУ на 1 шт: 392/31/16,7/28,5 🥣Ингредиенты на 2 шт: - Творог 5% 180 гр (в брикете пастообразный) - Яйцо 1 шт - Мука рисовая 60 гр - Разрыхлитель 1/2 ч.л - Соль, подсластитель по вкусу Для начинки: - Моцарелла 50 гр - Легкий твердый сыр 40 гр - Помидор/Черри 100 гр - Соль и специи по вкусу (сухой чеснок, копчёная паприка, прованские травы, томаты и базилик) 👩🏼‍🍳Приготовление: Для теста смешиваем вилкой яйцо, творог, муку, соль, подсластитель и специи. Формируем лодочки влажными руками на силиконовом коврике с углублениями в середине и бортиками по краям. Делаем проколы вилкой и отравляем в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Для начинки нарезаем черри и моцареллу, твердый сыр трем на терке. Выкладываем в лодочки тертый сыр, черри и моцареллу. Отправляем в духовку на 5-10 минут. Здоровое питание • Подписаться

ПП Ужин без горы посуды🍲 КБЖУ на порцию: 412/33/17/35 🥣Ингредиенты: - Филе куриного бедра без кожи 350 гр - Нут консервированный 240 гр без жидкости - Баклажан 300 гр - Перец болгарский 170 гр - Морковь 100 гр - Красный/Репчатый лук средний 1 шт - Растительное/Оливковое масло 5 гр - Соль, чёрный перец и специи для курицы по вкусу Для соуса: - Греческий йогурт 2% 150 гр - Фета 60 гр - Лимонный сок 10-15 гр - Сухой/Свежий чеснок по вкусу - Зелень по желанию 👩🏼‍🍳Приготовление: Овощи нарезаем крупными кубиками примерно 2,5-3 см, лук крупными дольками. Нут сливаем и хорошо обсушиваем. Противень застилаем пергаментом, если необходимо. Прямо на нём смешиваем овощи и нут с маслом. Распределяем свободным слоем и ставим в разогретую до 220°C духовку на 10 минут. Куриное бедро нарезаем крупными кусочками и через 10 минут добавляем ее на тот же противень, перемешиваем и возвращаем в духовку ещё примерно на +- 20 минут, до полной готовности курицы и румяности овощей. При желании в самом конце можно включить конвекцию или гриль на 2-3 минуты. Для соуса фету хорошо разминаем вилкой с греческим йогуртом, добавляем лимонный сок, чеснок и чуть-чуть соль. Перемешиваем до густого неоднородного соуса. По желанию добавляем зелень. Готовое блюдо делим на 3 порции. Соус храним отдельно и добавляем холодным уже после разогрева основной части. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Когда стоит пересмотреть план похудения? Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

Нежный куриный суп-пюре🍜 КБЖУ на 100 гр: 52/6/1,8/3 🥣Ингредиенты: - Куриная грудка 1 шт - Морковь 1 шт - Красный болгарский перец 1 шт - Обычные помидоры 1-2 шт - Красная луковица 1 шт - Картофелина среднего размера 1 шт - Чеснок 2 зубчика - Лимон 1 ломтик - Вода 2,5 стакана (можно использовать куриный бульон) - Растительное масло - Соль и чёрный перец по вкусу - Паприка по вкусу - Сушёный чеснок и лук по вкусу - Приправа для курицы по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: Крупно нарежьте морковь, болгарский перец, помидоры, красный лук и картофель. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте куриную грудку, чеснок, ломтик лимона, специи, растительное масло и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до полной готовности курицы и мягкости овощей. Достаньте куриную грудку и разберите её на волокна. Удалите ломтик лимона, а оставшиеся овощи вместе с бульоном измельчите блендером до однородной консистенции. Верните курицу в суп и перемешайте. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды. Здоровое питание • Подписаться

Тыквенная запеканка🥧 КБЖУ на 100 гр: 99/11/3/8,5 🥣Ингредиенты: - Творог 2% 200 гр - Творог обезжиренный 180 гр - Молоко 100 мл - Яйцо 1 шт - Мак 10 гр - Сахзам/ванилин по вкусу - Кукурузный крахмал 20 гр Тыквенный слой: - Тыква 250 гр (запеченная или отварная) - Яйцо 1 шт - Кукурузный крахмал 15 гр - Сахзам/ванилин по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: В глубокой миске соедините оба вида творога, яйцо, молоко, ванилин, сахзам, мак и кукурузный крахмал. Пробейте погружным блендером до полной однородности и кремовой текстуры. К подготовленной тыкве добавьте яйцо, кукурузный крахмал, сахзам и ванилин. Также измельчите всё блендером до состояния гладкого пюре. В силиконовую или антипригарную форму выкладывайте массы поочередно. Отправляем в разогретую до 170°C духовку на 40-50 минут. Здоровое питание • Подписаться

Гречневая лапша с кальмаром🥙 КБЖУ на 100 гр: 169/15/2/23 🥣Ингредиенты: - Гречневая лапша - Кальмар 500 гр (размороженный) - Сладкий перец 1 шт крупный - Морковь 1 шт - Лук зеленый по вкусу - Кинза маленький пучок - Имбирь свежий по вкусу - Соевый соус 2 ст.л - Соус терияки 2 ст.л - Кунжут для подачи 👩🏼‍🍳Приготовление: Кальмара опускаем в кипящую воду на 2 минуты и затем промываем холодной водой, режем на кольца Морковь и перец режем соломкой, зелень мелко. Гречневую лапшу отвариваем по инструкции на упаковке, хорошо промываем. В хорошо разогретую сковороду отправляем овощи, обжариваем 5 минут, затем добавляем лапшу, соусы. Перемешиваем и жарим 2-3 минуты. Теперь кальмар и еще 2 минуты. В конце посыпаем зеленью и кунжутом. Здоровое питание • Подписаться

Нежный салат с красной рыбой и авокадо🥗 КБЖУ на 100 гр: 120/8,6/8,5/3 🥣Ингредиенты: - Форель слабосоленая (или любая красная рыба) 200 гр - Яйцо вареное 2 шт - Авокадо 1 шт - Огурец небольшой 3-4 шт - Укроп пучок - Лимонный сок (для заправки) 👩🏼‍🍳Приготовление: Рыбу, огурец, яйца и авокадо порезать кубиком. Добавить мелко порезанный укроп. Заправить всё лимонным соком и перемешать – Готово! Здоровое питание • Подписаться

Блин «Шарлотка» на завтрак 🍎 КБЖУ на всю порцию: 320/17/9/43 🥣Ингредиенты: - Яйцо 1 шт - Греческий йогурт 50 гр - Мука цельнозерновая 25 гр - Мука пшеничная 20 гр - Яблоко 60 гр - Корица 3 гр - Масло сливочное 3 гр - Сахарозаменитель по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: Смешиваем яйцо, греческий йогурт и сахарозаменитель до однородности. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто, затем добавляем нарезанные яблоки. Выкладываем смесь на горячую сковороду с маслом и жарим с двух сторон. Украшаем по желанию. Здоровое питание • Подписаться

Сочная курочка с ананасами🍍 КБЖУ на 100 гр: 169/22,3/7,1/4,5 🥣Ингредиенты: - Куриное филе 340 гр - Ананасы консервированные 130 гр - Майонез легкий/Йогурт греческий 30 гр - Легкий сыр 50 гр - Соль, перец по вкусу Филе разрезать вдоль на 3 части, затем отбить молотком. Посолить, поперчить Смазать каждое филе легким майонезом или греческим йогуртом. Выложить ананасы, добавить тертый сыр. Выпекать при 180°С в течении 20 минут. Здоровое питание • Подписаться

ПП Пирог-чизбургер🍔 КБЖУ на 100 гр: 128/11,3/3,5/12,7 🥣Ингредиенты: - Кефир 1% 500 мл - Яйцо 2 шт - Пшеничная мука 180 гр - Разрыхлитель 5 гр - Соль - Кунжут Для начинки: - Куриный фарш 450 гр - Лук - Приправы, соль, кетчуп - Маринованные огурцы 150 гр - Легкий плавленный сыр 140 гр 👩🏼‍🍳Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста. Обжариваем до готовности фарш. Добавляем туда лук, кетчуп, приправы. Выкладываем слоями: половина теста, фарш, огурцы, сыр, вторая половина теста. Сверху посыпаем кунжутом. И в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Как уходит жир Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

ПП Восточный салат🥕 КБЖУ на 1 порцию: 332/27/15/21 🥣Ингредиенты на 1 порцию: - Фарш куриный 110 гр - Фасоль красная 55 гр - Кукуруза 60 гр - Морковь по-корейски 50 гр - Масло растительное 6 гр - Медово горчичный соус 5 гр - Соевый соус 5 гр - Соль/специи по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: На растительном масле обжариваем фарш до золотистой корочки. Добавляем соль и специи, даем остыть. К фаршу добавляем кукурузу, фасоль, морковь и соусы. Смешиваем и раскладываем по контейнерам. Здоровое питание • Подписаться

Нежные творожно-кокосовые шарики🥥 КБЖУ на 1 шт: 38/2,8/0,9/4,8 🥣Ингредиенты: - Творог 0% 200 гр - Яйцо 1 шт - Мука 50 гр - Кокосовая стружка 10 гр - Подсластитель по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: Смешиваем творог, яйцо, муку, 2/3 кокосовой стружки, подсластитель и катаем шарики Отдельно смешиваем подсластитель и остатки стружки. Обваливаем шарики в смеси Выпекаем в аэрогриле при 180 градусах 20 минут, в духовке 25 минут. Здоровое питание • Подписаться

Трендовый мятый ПП салат🥗 КБЖУ на 100 гр: 85/6,5/3,2/7,5 🥣Ингредиенты: - Карпаччо 100 гр - Картофель 450 гр - Лук 40 гр - Огурец 100 гр - Соленые огурцы 100 гр - Греческий йогурт 250 гр - Яйцо 4 шт - Горчица 4 гр 👩🏼‍🍳Приготовление: Отварите картофель в мундире до готовности и сварите яйца вкрутую. Остудите их и очистите. Нарежьте карпаччо, свежие огурцы, лук и соленые огурцы небольшими кусочками или кубиками. В глубокой миске смешайте греческий йогурт с горчицей, добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте. В большой салатник отправьте отварной картофель (можно нарезать крупнее), очищенные яйца, карпаччо, лук, свежие и соленые огурцы. Добавьте приготовленную йогуртовую заправку в салатник и тщательно все перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл ингредиенты. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Что делать, если тянет на сладкое Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться

Белковая запеканка для стройной талии🥙 КБЖУ на 100 гр: 136/14,7/5,1/6,6 🥣Ингредиенты: - Кабачок 300 гр - Куриное филе 300 гр - Яйцо 4 шт - Мука 50 гр - Сметана 10% 30 гр - Соль и любые специи - Легкий сыр 50 гр 👩🏼‍🍳Приготовление: Кабачок натираем на терке и отжимаем. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем все ингредиенты и посыпаем сыром. Выпекаем при 180°C. Здоровое питание • Подписаться

Творожная запеканка с вишней🍒 КБЖУ на 100 гр: 120/14,1/3,4/7,1 🥣Ингредиенты: - Творог 0,5% или 1,8% 540 гр - Греческий йогурт 2% 160 гр - Яйцо 4 шт - Манка 40 гр - Вишня без косточек 150-180 гр - Крахмал 1-2 ч.л - Сахзам по вкусу - Ванилин щепотка - Соль щепотка 👩🏼‍🍳Приготовление: Смешать творог, греческий йогурт, яйца, манку, сахзам, ванилин и щепотку соли до однородной консистенции. Выложить вишню в кастрюлю, добавить сахзам по вкусу и крахмал, прогреть на небольшом огне до загустения. Собираем запеканку: Выложить в форму половину творожной массы. В центр распределить вишнёвую начинку. Сверху выложить оставшуюся творожную массу, полностью закрывая вишню. Поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 40-50 минут. Дать запеканке остыть, затем убрать в холодильник на несколько часов, чтобы она стала плотнее и хорошо держала форму. Здоровое питание • Подписаться

Картофельные корзиночки с курицей и грибами🤤 КБЖУ на 1 шт: 160,5/18,2/3,5/15,8 🥣Ингредиенты: - Картофель 600 гр - Брокколи 400 гр - Сыр лёгкий 120 гр - Куриное филе 400 гр - Шампиньоны 250 гр - Лук репчатый - Кукурузный крахмал 3 гр - Прованские травы по вкусу - Соль, чёрный перец по вкусу 👩🏼‍🍳Приготовление: Картофель очистите и отварите до мягкости. Брокколи разделите на соцветия и также отварите до мягкости. Соедините картофель с брокколи и разомните в пюре. Добавьте половину тёртого сыра, соль и перец. Лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте до золотистости и выпаривания лишней влаги. Добавьте нарезанное кубиком куриное филе, посолите, поперчите и готовьте ещё около 5 минут. Здоровое питание • Подписаться

Шпаргалка – Привычки, которые мешают худеть Сохраните себе, чтобы не потерять и обязательно поделитесь с близкими! Здоровое питание • Подписаться