Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Картофельная запеканка 🥧 Ингредиенты: •400-500 гр готового картофельного пюре •400 гр обжаренного говяжьего фарша •10 гр сливочного масла •4-8 шт соленых огурцов •2 помидора •кетчуп и горчица •красный лук •сыр •кунжут Приготовление: Смазываем форму небольшим количеством масла и выкладываем слоями: 1/2 часть картофельного пюре, фарш, соус, помидоры, огурцы, лук, сыр, 2 часть картофельного пюре, посыпаем кунжутом и убираем запекать на 180’ на 20-30 минут до золотистой корочки сверху.

Клубничное варенье 🍓 Ингредиенты: Клубника Сгущенка

Запеченный сыр Камамбер в круассане с черешней, коричневым сахаром и вишневым соком🍒🥐 Ингредиенты: •Сливочное масло - 20 гр •Черешня - 500-600 гр •Коричневый сахар - 30-40 гр •Веточки тимьяна - 2-3 шт •Вишневый сок - 40-50 мл •Кукурузный крахмал- 1,5 ч л •Фисташки Приготовление: Расплавить кусочек масла в сковороде, выложить черешню, сахар, тимьян, проварить черешню в течении 5-7 минут. Добавить предварительно разведенный крахмал, загустить и сразу снять с огня. Взять сыр Камамбер, сделать глубокие насечки, положить в круассан и запечь до мягкости сыра. На горячий сыр выложить томленную черешню и посыпать любимыми орехами (у меня фисташка).

Чикенбургер боул 🥙 Ингредиенты: Картофель Куриное филе Яйца Соль Черный перец Сушеный чеснок Панировочные сухари Помидор Зелень Сыр для чизбургера Растительное масло для жарки Для соуса: Майонез Кетчуп Горчица Маринованные огурцы Приготовление: К куриному филе добавить соль, черный перец и сушеный чеснок. Опустить в яйца и хорошо обсыпать панировочными сухарями. Жарить на растительном масле на средней температуре с двух сторон до золотистой корочки. Картофель нарезать соломкой, отварить 10 минут. Добавить соль, перец, растительное масло. Выложить на противень и запечь в духовке при 190’ до золотистой корочки. В чашу выложить картофель, сверху сыр для чизбургера и подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Курицу нарезать кубиком, выложить сверху. Выложить зелень и нарезанные помидоры. Для соуса смешать майонез, кетчуп, горчицу и нарезанные маринованные огурцы. Заправить соусом и можно подавать к столу

Ленивые вареники 🥟 ⠀ Ингредиенты: 200 гр творога 1 яйцо щепотка соли 100 гр муки Приготовление: Количество муки в составе может быть чуть больше, это зависит от влажности творога и размера яйца. Консистенцию теста видно на видео. Я сахар в тесто на добавляю, лучше его добавить в сметану или йогурт, я добавила сахар в соус (свежая клубника + 10 гр сахара). Вместо соуса из свежих ягод можно добавить ложечку своего любимого варенья.

Куриный попкорн с соусом Сладкий чили» 🌶️ Ингредиенты: • Куриное филе - 500 г • Желток - 1 шт • Крахмал кукурузный - 50 г • Паприка - 1,5 ч.л. • Чеснок сушёный - 1 ч.л. • Куркума - 0,5 ч.л. • Соль - по вкусу • Масло растительное - 10 г • Соус «Сладкий чили» - 2 ст.л. (+ для подачи) Приготовление: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте желток и соус сладкий чили, посолите — хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут. В отдельной миске смешайте крахмал с паприкой, чесноком и куркумой. Каждый кусочек курицы обваляйте в панировке и выложите на противень с пергаментом. Сбрызните маслом сверху. Запекайте при 190° 15-20 минут до золотистой корочки. Подавайте с соусом

Творожно-сметанный пирог с вишней 🍒🥮 Ингредиенты: Творог 5% - 300 г Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Сливочное масло - 80 г Мука - 190 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка соли Начинка: Сметана 20% - 350 г Яйцо - 1 шт Сахар - 60г Кукурузный крахмал - 30 г Ягоды по желанию Приготовление: Для теста смешать абсолютно все ингредиенты, перемешать венчиком или миксером. Масло сливочное растопленное. Смешать ингредиенты для сметанной заливки. В форму выложить творожное тесто, сверху сметанный слой, сверху выложить любые ягоды, по желанию Выпекаем при 180’ примерно 45 минут

Мак завтрак 🍳 Ингредиенты: булочки из Перекрестка индейка сыр плавленный бекон яйца Приготовление: Жарим красивую глазунью на сковороде с секциями или в формочках Булочки разделяем, на половину выкладываем индейку и сыр, все булочки отправляем подогреваться в аэрогриль минут на 5. Бекон обжариваем. На сыр выкладываем яйцо и бекон, собираем маффин.

Курочка с сырной шапочкой с болгарским перцем и томатами 🍅 Ингредиенты: Филе грудки курочки- 700 гр Болгарский перец - 80 гр Сыр -120 гр Майонез сметанный - 200 гр Яйцо - 1 шт Зелень - по вкусу Помидоры - 2 шт Крахмал 1 ст.л с горкой Растительное масло Соль/перец по вкусу Сухой чеснок- 1 ч.л Приготовление: Нарезать куриную грудку на стейки, затем её немного отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке и выложить на противень. Болгарский перец нарезать маленьким кубиком, не больше горошка, смешать с натертым сыром, майонезом, крахмалом, сухим чесноком, сырым яйцом и зеленью и перемешать. Смесь выложить на каждый кусочек курочки по 1 столовой ложке, далее помидоры выложить сверху. Запекать при температуре 170’ с конвекцией около 20-25 минут.

Булочки с корицей 🥐 Ингредиенты: Для теста: Мука - 330 г Молоко (тёплое) - 150 мл Сухие дрожжи - 11 г Яйцо - 1 шт Растительное масло (подсолнечное) - 45 г Сахар - 12 г Соль - 5 г Сливочное масло (растопленное) - 50 г Коричневый сахар/белый - 50г Корица - 8 г Для крема: Крем-чиз - 100 г Сливочное масло (мягкое) 30 г Сахарная пудра - 55 г Ваниль - по вкусу Приготовление: В тёплом молоке растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5–10 минут. Добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте. Добавьте соль и муку, замесите мягкое тесто. Вымешивайте до гладкости, накройте и оставьте до увеличения в 2 раза. Растопите сливочное масло, смешайте сахар с корицей. Разделите тесто на 12 частей. Каждый кусочек окуните в масло и обваляйте в сахаре с корицей. Выложите в форму и оставьте на 15–20 минут. Сделайте углубления пальцами. Выпекайте при 180° около 30 минут. Остудите. Взбейте крем-чиз с маслом, добавьте пудру и ваниль. Нанесите крем на булочки.

Лимонад малина-лимон 🍋🍹 Ингредиенты: •лимон •малина (свежая, но можно использовать замороженную) •сахар 2 ст.ложки •газированная вода 1,5л •мята •лёд

Курица в медово-горчичном соусе 🥘 Ингредиенты: куриное филе - 2 шт. мука/соль/перец/специи для курицы - по вкусу растительное масло для жарки Соус: куриный бульон - 400 мл. горчица зернистая - 2 ч.л. горчица обычная - 2 ч.л. соевый соус - 50 мл. мёд - 2 ч.л. Приготовление: Филе разрезаем на слайсы и немного отбиваем. Хорошо обваливаем в панировке, можно даже помогать руками припечатать муку. Обжариваем до золотистой корочки На этой сковороде готовим соус: просто вливаем бульон, кладем горчицу, мёд и вливаем соевый соус. Размешиваем до однородности. Выкладываем в соус курицу и томим на среднем огне 15-20 минут. ❗️чтобы соус был не сильно жидкий добавьте немного крахмала, буквально пол чайной ложечки.

Топ-3 закуски на мангале 🍢 Шампиньоны на гриле: шампиньоны соевый соус майонез соль, черный перец чеснок по желанию Приготовление: Оставляем грибы целыми или нарезаем на половинки, маринуем в соевом соусе и майонезе, с добавлением специй, оставляем на 30 минут, можно и на ночь, и обжариваем на решетке 5-10 минут в зависимости от размера грибочков. Хачапури на мангале: 300 гр сулугуни упаковка слоеного бездрожжевого теста Приготовление: Сыр нарезать на одинаковые брусочки, надеть на шампуры. Тесто хорошо разморозить и разрезать на полоски. Кусочки сыра обмотать тестом внахлест, и не забыть плотно запечатать края. С хачапури очень аккуратно, как сыр прогреется, он станет очень подвижным и легко слетит с шампура. Еще его легко сжечь, поэтому следите за огнем. Сырный батон: кусочек сливочного масла 2 зубчика чеснока укроп соль, перец 200 гр сулугуни/моцареллы батон Приготовление: Свежий батон разрезать на 2 части, удалить мякоть, но без фанатизма - не под ноль. Смешать для начинки сливочное масло, укроп, чеснок, соль и перец. Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Смешать до однородности и начинить этой смесью батон. Жарить на маленьком огне, постоянно переворачивая, каждые 10-20 секунд

Клубничный чиа пудинг 🍓 Ингредиенты: Клубника 240г Греческий йогурт 3 уп. по 140г Семена чиа 45г Подсластитель (у меня ФитПарад) — 6 мер.л. Приготовление: Клубнику размять вилкой до состояния пюре. Добавить греческий йогурт, семена чиа и подсластитель. Всё хорошо перемешать. Убрать в холодильник минимум на 3–4 часа, чтобы чиа набухли и пудинг загустел.

Сырные палочки🧀 Ингредиенты: сулугуни 300 гр. сухари панко 1,5 стакана яйца 2 шт мука 1/2 стакана растительное масло 1,5 ст.л паприка 1 ч.л Приготовление: Сыр нарезаем толстыми брусочками. Яйца взбиваем, в муку добавляем паприку (для цвета), сухари панко перетираем руками с маслом (это важно!). Панируем: мука-яйцо-сухари и снова яйцо-сухари. Слой должен быть плотным. Отправляем в морозилку на 30-40 минут. Далее запекаем при 170’ на 8 минут. Следим, если увидели трещинки или пузырьки сыра - скорее достаем. Подаем горячими, пока сыр тянется

Лимонад киви-лимон🥝🍋 Ингредиенты: Киви - 2 шт. Лимон - 4 кружочка Мята - 7 листиков Сироп топинамбура - 15 мл. Лёд - 2 горсти Вода газированная - 1 л. Приготовление: Киви очищаем от кожуры и взбиваем в блендере В кувшин закидываем лед, мяту, взбитый киви, лимон, сироп топинамбура и всё заливаем водой Перемешиваем, разливаем по стаканам и наслаждаемся

Кабачковые блины 🥞 Ингредиенты: кабачок 1 шт ( 300 гр) яйца 3 шт соль по вкусу мука 270 гр молоко 500 мл зелень по желанию начинка по вкусу Смешиваем все ингредиенты и обжариваем блинчики.

Печёночный паштет 🧈 Ингредиенты: Для паштета: Куриная печень — 1 кг Морковь — 1 шт. Зелёное яблоко — 1 шт. Кокосовое молоко — 150 мл Масло гхи/сливочное — 15 г Соль, чёрный перец по вкусу Для ягодного слоя: Любые ягоды (идеально подойдёт вишня, у нас была клубника) — 150 гр Желатин или агар-агар — 3 ч л Приготовление: Печень, морковь, яблоко и специи выложите в форму и запекайте 20 минут при 180° Дайте ингредиентам немного остыть и переложите в блендер. Добавьте кокосовое молоко и масло, затем взбейте до максимально нежной и однородной консистенции. Переложите паштет в форму или порционные баночки. Для ягодного слоя ягоды отправьте в сотейник и прогрейте до кипения около 5 минут. Добавьте желатин или агар-агар, тщательно перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Пробейте массу блендером до однородности. Полейте паштет ягодным слоем и уберите в холодильник до полного застывания.

Сливочный суп с фрикадельками🍲 Ингредиенты: Фрикадельки 400 г Обжаренная вермишель 3 ст.л. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 3-4 шт. Сыр плавленый 150 г Зелень укропа, петрушки Соль, чёрный перец по вкусу Топленое масло для жарки Приготовление: В сотейнике пассеровать нарезанный лук и тертую морковь, добавить картофель кубиками, фрикадельки, влить горячую воду, посолить по вкусу, готовить на небольшом огне примерно 15 минут Добавить сыр, вермишель, обжаренную на сухой сковороде, готовить ещё 3 минуты, в конце всыпать зелень.

Клубничный десерт 🍫 Ингредиенты: • клубника 12 шт • творог 2 пачки • сах зам • шоколад по желанию Приготовление: Нарезаем клубнику, добавляем творог, сах зам по вкусу и выкладываем на пергамент. Отправляем в морозильник на 2-3 часа. После этого времени подготавливаем шоколад: растопить в микроволновке/аэрогриле импульсами, добавить 1 ст ложку подсолнечного масла. Дальше окунаем каждую штучку в растопленный шоколад, посыпаем миндальными лепестками и готово