Булочки с корицей 🥐
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 330 г
Молоко (тёплое) - 150 мл
Сухие дрожжи - 11 г
Яйцо - 1 шт
Растительное масло (подсолнечное) - 45 г
Сахар - 12 г
Соль - 5 г
Сливочное масло (растопленное) - 50 г
Коричневый сахар/белый - 50г
Корица - 8 г
Для крема:
Крем-чиз - 100 г
Сливочное масло (мягкое) 30 г
Сахарная пудра - 55 г
Ваниль - по вкусу
Приготовление:
В тёплом молоке растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5–10 минут.
Добавьте яйцо и подсолнечное масло, перемешайте. Добавьте соль и муку, замесите мягкое тесто. Вымешивайте до гладкости, накройте и оставьте до увеличения в 2 раза.
Растопите сливочное масло, смешайте сахар с корицей.
Разделите тесто на 12 частей. Каждый кусочек окуните в масло и обваляйте в сахаре с корицей.
Выложите в форму и оставьте на 15–20 минут.
Сделайте углубления пальцами. Выпекайте при 180° около 30 минут. Остудите.
Взбейте крем-чиз с маслом, добавьте пудру и ваниль. Нанесите крем на булочки.
