Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Ёка из лаваша 🥞 Ингредиенты: Лаваш Яйцо Сулугуни Соль по вкусу Много зелени Приготовление: Пропорции на глаз, готовлю на топленом масле, под крышкой, на небольшом огне, чтобы яйцо полностью внутри приготовилось. Горячую ёку смазываю сливочным маслом

Курочка под овощной шапкой 🥘 Ингредиенты: Куриное филе-400гр Панировочные сухари Масло для жарки Яйцо-1шт Соль Перец Для шапочки: Помидор Сыр-100гр Укроп Петрушка Горчица-1/2ч.л. Сметана-3ст.л. Чеснок-1ч.л. Соль Салат: Лист салата Морковь Огурец Помидор Зернистая горчица Оливковое масло Творожный сыр Приготовление: Филе разрезать вдоль и слегка отбить. Посолить, поперчить. Обмакнуть каждый кусочек в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарить на огне чуть выше среднего. Буквально по 1 минутке с каждой стороны. Для начинки нарезать мелко помидор, петрушку, укроп. Сыр натереть на терке и добавить половину. И добавить измельченый чеснок. Заправить горчицей и сметаной. По желанию посолить. На курочку выложить начинку и посыпать оставшимся сыром. Запекаем в разогретой духовке на 200’ 15 минут. Подаем с салатом или любым гарниром.

Весенний овощной салат 🥗 Ингредиенты: Белокочанная капуста - 200 г Морковь - 100 г Болгарский перец - 100 г Свежий огурец - 100 г Специи и заправка: Соль - 2 ч л Красная паприка - 1 ч л Чёрный молотый перец - ¼ ч л Сахар - 1 ч л 9% уксус - 2 ч л Чеснок - 1-2 зубчика Горячее подсолнечное масло - 2 ст л Укроп и петрушка - по вкусу Приготовление: Нарезанные овощи слегка присолить, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы пропитались. Промыть под проточной водой, дать стечь лишней жидкости. Переложить в удобную посуду. Добавить специи: красную паприку, чёрный перец, сахар, уксус и чеснок. Полить горячим подсолнечным маслом и тщательно перемешать. В самом конце добавить свежий укроп и петрушку, аккуратно перемешать.

Кофе и финики - идеальное сочетание 🤎 Ингредиенты: Финики Сливки Молоко Кофе

Птитим с беконом и грибами🥓🍄‍🟫 Ингредиенты: 150 гр сырокопченого бекона 200 гр шампиньонов 1 зубчик чеснока сушеный базилик/прованские травы 180 гр птитима 350 мл. кипятка 100 мл. сливок 20% 20 гр пармезана + для посыпки соль, перец Приготовление: Бекон нарезать на кусочки, обжарить без масла до золотистой корочки. Убрать из сковороды, слить лишний жир (можно и без этого, тогда будет пожирнее). Вернуть в сковороду Добавить нарезанные шампиньоны и мелко нарезанный чеснок, обжарить до золотистости, помешивая. Посыпать сушеным базиликом, перемешать Добавить птитим, воду, подогретые сливки, перемешать, убавить мощность до низкой и готовить под крышкой до готовности птитима и пока вся жидкость не впитается (12-15 минут), иногда помешивая Добавить пармезан, по вкусу посолить и поперчить, перемешать. При подаче также по желанию посыпать пармезаном

Трендовый хрустящий салат 🥗 Ингредиенты: пекинская капуста помидоры черри макароны «бабочки» красный лук оливковое масло специи (соль, сладкая паприка) Для соуса: 4 ст.л сметаны или греческого йогурта 1 ст.л дижонской горчицы 1 зубчик чеснока сок лимона 2 ст.л зелень (укроп/петрушка) Приготовление: Макароны отварить до готовности в подсоленной воде. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпать паприкой и немного полить оливковым маслом. Перемешать и убрать в духовку при 200° на 20-25 минут, переодически перемешивая. Мелко нарезаем пекинскую капусту, лук, черри, соус и хрустящие макароны. Перемешиваем и все готово

Кыстыбый - татарские лепешки с картофелем 🥞 Ингредиенты: Для теста: Масло ( у меня ГХИ) - 50 гр Молоко - 100 мл Мука - 2 стакана Яйца - 1 шт Соль - 1 ч.л. без горки Сахар - 1 ч.л. Для начинки: Картофель - 5-6 шт Лук - 1 шт Приготовление: Яйцо с молоком, сахаром и солью немного взбить, добавляем растопленное масло, и постепенно добавляем замешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим тесто на 7-8 кусочков, раскатываем каждый из них толщиной примерно 2 мм и размером равным диаметру сковороды. Слегка обжариваем каждую получившуюся лепешку на сковороде без масла с обеих сторон, и сразу же кладем под влажное полотенце. Для начинки картофель отвариваем, делаем пюре и добавляем мелко нарезанный, обжаренный лук, перемешиваем. Кладем на одну сторону лепешки картофельное пюре слоем примерно в 1 см, накрываем второй стороной лепешки, смазываем растопленным маслом, и обжариваем с двух сторон.

Суши-бургеры 🍣 Ингредиенты: 6 листов нори 2 яйца 3 ст.л. муки сухари панко 1 ст.л. рисового уксуса 60-80 г. риса для суши Начинки: Творожный сыр+ лосось+ половинка авокадо Крабовые палочки+ огурец+ креветки Творожный сыр+ обжаренная курица+ огурец Приготовление: Чтобы лист нори хорошо заворачивался, смазывайте его по краям водой, тогда не будет ломаться. Рис сварите и добавьте уксус. Собираем на листе начинку, складываем, заворачиваем во второй лист и в пленочку. Делаем панировку: обваливаем в муке, в яйце и потом в сухарях. Обжариваем с двух сторон, разрезаем и подаем с любым соусом: терияки, острый, соевый.

Шоколадные конфеты🍫 Ингредиенты: Орешки по вкусу Фрукты/ягоды по вкусу Молочный шоколад

Идеальная манная каша 🥣 Ингредиенты: Вода 200 мл Молоко 200 мл Манка 8 ч л с горкой Сахар 4 ч л с горкой Сливочное масло ~1 ч л Приготовление: Указанное количество ингредиентов=двум порциям. Наливаем в сотейник воду и молоко, доводим до кипения. Ближе к закипанию мешаем обязательно венчиком, чтобы молоко не пригорело ко дну сотейника Ставим огонь чуть ниже среднего, мешаем венчиком и вводим тонкой струйкой манку с сахаром Первую минуту варки постоянно помешиваем венчиком, далее переодически. Время варки примерно 5 минут на огне чуть ниже среднего Когда каша готова, добавляем сливочное масло в сотейник, либо порционно в тарелку, я еще добавляю ягоды

Розовая пикми-капуста 🥬 Ингредиенты: *контейнер на 3 литра* Капуста - 1 небольшой кочан или половина большого кочана Свёкла - 1 крупная Морковь - 1 крупная Чеснок - 1 головка Перец горошком - 1 ч. ложка Перец душистый - 5 шт Лавровый лист - 4 шт Соль - 70 грамм (3 ст. ложки) Вода холодая фильтрованная ~ 1 литр (+\- 200 мл) вода должна полностью покрыть овощи (!) Приготовление: Делаем всё, как показано на видео и оставляем капусту для брожения при комнатной температуре на 7 дней, как только капуста будет готова - убираем её в холодильник, храним в холодильнике несколько месяцев спокойно

Салат с хрустящими пельменями 🥗 Ингредиенты: Пельмени 200 гр Салат айсберг 1/2 качана Руккола 1 горсть Томаты черри 9 шт Красный лук 1/2 шт Петрушка пучок Соус: Сметана или йогурт 2 ст.л Майонез 1 ст.л Пармезан 1 ст.л Перец, сушеный чеснок, соль по 1/2 ч .л Вода и оливковое масло 1 ст.л Приготовление: Пельмени нужно обязательно поварить 2-3 минут, иначе они будут твердые и сухие. Далее достаем из воды, поливаем маслом и посыпаем паприкой, ставим в аэрогриль или духовку на 175’ на 15 минут, затем посыпаем немного пармезаном и еще на минут 5. Все смешиваем

Манник с вишней 🥮 Ингредиенты: кефир 1 стакан манка 1 стакан яйцо 2 шт. сахар 1 стакан масло 0,5 стакана мука 1 стакан разрыхлитель 1 ч.л. вишня

Чесночная паста 🧄 Ингредиенты: Чеснок Кунжут Оливковое масло Сливовый сыр Свежая зелень (по вкусу) Соль Хлопья красного перца Приготовление: Кунжут обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета. Добавить очищенный чеснок, влить оливковое масло. Обжаривать на среднем огне до мягкого состояния чеснока. В отдельной миске смешать сливовый сыр с мелко нарезанной зеленью. Добавить чеснок с кунжутом, посолить по вкусу. Тщательно размять массу до однородной консистенции. В конце добавить хлопья красного перца

Пицца на лаваше 🍕 Ингредиенты: Лаваш армянский-2 шт Томатный соус Охотничьи колбаски Сыр Болгарский перец Кукуруза консервированная Маслины Для смазывания лаваша: 50 гр сливочного масла 100 мл молока Приготовление: Масло растопить и смешать с молоком Лаваш расстелить на протвине, смазать пропиткой, присыпать натертым сыром и накрыть еще одним пропитанным лавашем. Выложить всю начинку и запечь 15-20 мин при 180°

Манговый пудинг 🥭 Ингредиенты: 400 г спелого манго 450 г греческого йогурта 12 г желатина + 60 мл холодной воды Шоколадный ганаш: 100 г белого шоколада 80 г сливок (любой жирности) Приготовление: Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 5–10 минут. Манго нарезать небольшими кусочками, добавить йогурт и пробить блендером до однородности. Желатин растопить до жидкого состояния и вмешать в мангово-йогуртовую массу. Снова пробить блендером до гладкой текстуры. Разлить по формам и убрать в холодильник до полного застывания на пару часов (можно на ночь). Шоколад залить сливками и подогревать в микроволновке импульсами по 10 секунд, пока смесь не станет горячей. Размешать до однородности и залить на застывший пудинг. Сверху можно добавить кокосовую стружку и ягоды

Рулетики из лаваша 🫔 Ингредиенты: Начинка: лаваш вареная колбаса или ветчина 5-6 отварных яиц 100 гр плавленого сыра 100 гр твердого сыра зелень Для кляра: 2 яйца 40-50 мл молока соль по вкусу Приготовление: Распределить начинку на лаваш, завернуть в рулет и разрезать на порционные кусочки, каждый кусочек обмакнуть в кляре и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Красивые булочки 🥐 Ингредиенты: Для теста: •Молоко (тёплое) - 150 мл •Вода - 100 мл •Яичный белок - 1 шт •Масло сливочное - 40 гр •Дрожжи сухие - 7 г •Мука пшеничная - 500 гр •Сахар - 80 гр •Соль - 1 ч. ложка •Ванильный сахар - 1 ч. ложка Приготовление: Смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, половину сахар. И оставьте на 15 минут. Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и маслом комнатной температуры. Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться) и все хорошо перемешать. Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам. Тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма. Тесто увеличится, будет воздушным и пористым. Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом. Смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку. Ставим в разогретую духовку при 170° до золотистого цвета (примерно 25-35 минут)

Малина в двойном шоколаде 🍬 Ингредиенты: Малина Шоколад белый Шоколад молочный

Запеченная картошка с индейкой 🥘 Ингредиенты: Картофель -4шт Филе куриное/индейки—1 крупное (~250гр) Сыр Сметана-2-3ст.л Кукуруза Болгарский перец Соль/перец Сушеный чеснок/сушеный базилик Масло по желанию Приготовление: Картофель отварить, выложить в форму и немного приплющить стаканом. По желанию сверху сбрызнуть растительным маслом или положить кусочек сливочного, посыпать солью и перцем. Куриное филе и болгарский перец порезать на кусочки добавить к ним кукурузу, сметану, сушеные чеснок и специи по вкусу. Сыр потереть на тёрке. На картофель вначале выложить немного тертого сыра, сверху пару ложек куриного филе с овощами, и ещё раз посыпать сыром. Отправить разогретую до 200’ духовку на ~ 20-25 минут.