Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Лепёшки с фаршем 🫔 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто Фарш Картофель Зелень Специи

Шоколадный десерт 🧁 Ингредиенты: Шоколад чёрный 300 гр Молоко 250 мл Приготовление: Растопить шоколад в горячем молоке, затем взбивать блендером до образования пузырьков. Разлить по формочкам и отправить в холодильник на 1-2 часа

Сочная закуска на углях 🍖 Ингредиенты: Фарш - 400 гр Чиабатта Перец болгарский Зелень Сыр сулугуни Специи по вкусу Приготовление: В фарш добавить нарезанный болгарский перец, зелень, специи и перемешать. Чиабатту разрезать вдоль на 2 части, с одной половины убрать мякоть, положить нарезанный сыр, сверху выложить фарш. Убрать на решетку и жарить на минимальных углях до готовности.

Батат с мясом, шпинатом и сыром 🥙 Ингредиенты: Батат — 2 шт. Лук — 0,5 шт. Чеснок — 1 зуб. Говяжий фарш — 200 г Шпинат — 1 горсть Сыр — 100 г Масло сливочное — 1-2 ст. л. Соль, перец, копчёная паприка Любимая зелень + сметана — для подачи Приготовление: Батат (в кожуре) натереть маслом, посолить. Запекать при 200° 45–55 минут до мягкости. Обжарить лук с чесноком, добавить фарш, копченую паприку, соль, перец.Готовить 6–8 минут. В конце вмешать шпинат — он осядет за минуту. У готового батата сделать разрез, добавить сливочное масло и слегка размять вилкой прямо внутри. Выложить сверху фарш, посыпать сыром. Отправить в духовку ещё на 8–10 минут — до расплавленного сыра. Подавать со сметаной и любимой зеленью.

Творожная запеканка 🥧 Ингредиенты: 7 пачек мягкого творога 5% 3 яйца 25 гр кукурузного крахмала сахар по вкусу (я брала 2 ст л, можно без него, если любите подавать со сгущенкой, карамелью и т.д. Приготовление: Просто все смешиваем и отправляем в разогретую до 180’ духовку на 40-50 минут. Сначала остудить при комнатной температуре, а потом в холодильнике - тогда она, действительно, будет напоминать чизкейк

Чечевичный хлеб 🍞 Ингредиенты: Чечевица — 200 г Греческий йогурт — 110 г Яйца — 2 шт Масло гхи (или оливковое/ авокадо) — 1 ч.л. Разрыхлитель — 5 г Соль — 5 г Специи — по вкусу (у меня: сушёный чеснок + молотый кориандр) Семечки тыквы и кунжута — для посыпки Приготовление: Замочить чечевицу в холодной воде на ночь. Утром слить воду и промыть Добавить йогурт, яйца, масло, соль, разрыхлитель и специи. Пробить блендером до кашеобразной массы Переложить в смазанную форму. Посыпать семечками. Выпекать при 180°~ 40–50 минут до сухой шпажки Главное добавьте соль и любимые специи/сушеные травы. Иначе такой хлеб покажется пресным. В сочетании с намазкой, авокадо, красной рыбкой, помидором - просто огонь

Гречка с курицей запеченная с овощами 🥘 Ингредиенты: Гречка 80гр. Куриное филе 200гр. Вода 160мл. Морковь Лук Помидор Сыр 40гр Для заливки: Греческий йогурт 150гр. Яйцо 1шт. Приготовление: Гречку предварительно помыть, курицу и овощи нарезать, выложить слоями. Запекать при 180' 50 минут, потом снять фольгу и оставить подрумяниться еще на 3-5 минут

Творожные лепешки 🫓 Ингредиенты: Творог брикетный - 180 гр Яйцо - 1 шт Соль - 1 щепотка Специи по вкусу Сыр твердый - 80 гр Семечки смесь Приготовление: Соединяем все ингредиенты с тертым на мелкой терке сыром и выкладываем на силиконизированный пергамент, формируя тонкие лепешки влажными руками. Посыпаем семечками и отправляем в разогретую до 180’ духовку на 25 минут. Я смазала их греческим йогуртом и добавила томаты с зеленью. Но и без начинки очень вкусные

Рулетики с грибами 🍖 Ингредиенты: Куриная грудка Лимонный перец Шампиньоны Чеснок Зелень Творожный сыр Твёрдый сыр Майонез Сырокопченый бекон Приготовление: Куриную грудку нарезаем на тонкие слайсы и хорошо отбиваем, солим и посыпаем лимонным перцем. Для начинки грибы обжариваем до готовности, к ним добавляем творожный сыр, твёрдый сыр, зелень, чеснок и немного майонеза. Начинку кладём на мясо и скручиваем в рулетик, сверху оборачиваем сырокопченым беконом Запекаем 40 мин при температуре 165’

Грушевый тарт татен 🍐🥮 Ингредиенты: 100 гр сливочного масла 100 гр сахара Щепотка соли 1/2 ч л корицы 5-6 груш, или яблок Готовое песочное тесто Приготовление: В форму для выпекания или сковороду со съемной ручкой выложить и распределить мягкое сливочное масло, сверху равномерно посыпать сахар, смешанный с корицей. Посолить. Выложить половинки груш или яблок, сверху накрыть фрукты песочным тестом, сформировать бортики и «подсунуть» их максимально внутрь. Отправляем в духовку и выпекаем 50 минут при 180’. По готовности вытащить пирог из духовки, дать остыть буквально 3-5 мин, переворачиваем при помощи тарелки. Будьте осторожными, может быть много сока - в этот раз у меня его почти не было. Можно подавать горячим и с шариком ванильного мороженого

Сырники с белым шоколадом и клубникой 🍓 Ингредиенты: творог 5-9% 800 гр 1 яйцо и 1 желток мука 70-80 гр сахар 50 гр белый шоколад 100 гр сублимированная клубника 20 гр Приготовление: Творог перетереть через сито или мясорубку, добавить яйца, муку, сахар, мелко нарубленный шоколад и клубнику. Все хорошо перемешать и убрать массу в холодильник на 20 минут. Сформовать сырники, обваливая в муке. Обжарить на сковороде с двух сторон по 2 минуты и допечь в духовке при 150’ 12-15 минут

Паста с сырным соусом 🍝 Ингредиенты: Паста феттучини 200 гр Молотый перец 1/2 ч. л. Сушеный чеснок 1 ч. л. Орегано/базилик по 1 ч. л. Свеженарезанная петрушка 2 ст. л. Сливочное масло 30-40 гр Сливки 20% 200 мл Пармезан 90 гр Мука 1 ст. л. Немного в соус добавить воду от варки макарон Приготовление: В раскалённую сковородку закинуть сливочное масло, затем муку, залить сливки, добавить специи, соль, хорошо вымешать. Всыпать стружку пармезана, свежую мелконарезанную петрушку, перемешать. Закинуть в готовую смесь пасту сваренную аль денте, вмешивать около минуты, и вкуснейшая паста готова

Гречкоблин 🌮 Ингредиенты: Гречка отварная 2 ст л Яйцо 1 шт Начинка: авокадо любая зелень сыр пармезан Приготовление: Сковороду смазываем маслом и выкладываем 2 ст ложки отварной гречки, сверху наливаем смесь одного яйца +вода 2 ст ложки, закрываем крышкой на 3-5 минут (верх должен высохнуть, как у блинов). Далее выкладываем начинку на половину блина. Накрываем второй половиной блинчика, чуть нажав лопаткой (лепешка может порваться - ничего страшного). Выключаем плиту, закрываем сковороду крышкой и можно кушать

Банановые панкейки 🥞 Ингредиенты: банан 3-4 шт для жидкого теста: кефир комнатной температуры 250мл яйцо 1шт сахар 2ст.л мука 170гр разрыхлитель 1ч.л растительное масло 3ст.л Приготовление: яйцо взбить венчиком с сахаром, добавить кефир, перемешать. просеять муку, добавить разрыхлитель, затем сливочное масло, размешать до однородности нарезать банан на средние слайсы. можно окунуть каждый слайс банана в тесто, а можно закинуть все сразу выпекать на сухой сковороде, на огне меньше среднего около 2 мин, обязательно контролируйте огонь, в конце я накрыла крышкой и на медленном огне выпекала около 1 минуты

Домашняя шаурма 🌯 Ингредиенты: Основа: Куриные бедра Соль, специи по вкусу Соевый соус Лук Толстые высокие шпажки Шаурма: Лепешки/лаваш Соус: 4 ч.л. майонеза + горчица 1 ч.л. Свежий огурец Морковь по-корейски (можно заменить на свежую пекинскую капусту) Сыр Приготовление: Куриные бедра приправляем по вкусу и заранее маринуем в соевом соусе на два часа. Запекаем 60-90 минут при 180’ Смазываем лепешку соусом, добавляем нарезанные огурцы, морковь по-корейски или пекинскую капусту, мясо и сыр. Прогреваем на сухой сковородке или гриле.

Гречка с овощами 🥙 Ингредиенты: Лук -1 шт Грибы шампиньоны- 300 гр. Перец красный -2 шт. Морковь -1 шт. Помидоры -2 шт. Гречка -1,5 стакана Укроп Чеснок -3 зуб. Паприка -1 ч.л. Черный перец -0,5 ч.л. Подсолнечное масло Соль

Финики сердечком в шоколаде 🍫 Ингредиенты: 18 фиников 18 орехов миндаля 120 гр темного шоколада Приготовление: Разрезаем финики наискосок, вынимаем косточку. Положим внутрь миндаль и закроем как на видео. Их можно окунуть в шоколад и украсить по желанию

Идеальная закуска с лососем 🍣 Ингредиенты: Творожный сыр 1 пачка Лосось слабосоленный 100г Каперсы Лимонная цедра Перец молотый Лук салатный (фиолетовый) Оливковое масло Приготовление: Делаем намазку из сыра, сверху выкладываем лосось, каперсы, лук нарезанный тонко полукольцами, лимонная цедра, посыпаем молотым перцем, немного поливаем оливковым маслом. Все, наша закуска готова. Подаем с обжаренными тостами

Животворящий куриновый суп 🍲 Ингредиенты: Для фрикаделек: (просто сделайте побольше и храните в морозилке, всегда пригодятся) Куриный фарш, соль, перчик, сухой чеснок Для заправки супа: 3-4 ст л греческого йогурта или маложирной сметаны 1 ст л муки Соль, перец Яйцо Приготовление: Смешали все ингредиенты для заправки. Ввели половник бульона, перемешали, постепенно ввели еще половник, перемешали и так еще 1 половник Когда суп полностью готов, выключаем огонь и постепенно, помешивая, вводим заправку Для супа можно использовать кипяток, а можно и бульон (он тоже всегда заранее заморожен ждёт своего часа в морозилке)

Печенье с шоколадом 🍪 Ингредиенты: Сливочное масло мягкое 120 г Коричневый сахар — 120 г Яйцо — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. Мука — 210 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепоть Шоколад в тесто кусочки 80 г Шоколад в центр — 12 кубиков (1 плитка шоколада) Приготовление: Взбейте масло с коричневым сахаром и ванильным сахаром до кремовой, однородной массы. Добавьте яйцо, хорошо перемешайте. В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Введите сухие ингредиенты в масляную смесь, замесите густое тесто. Добавьте шоколадные кусочки, аккуратно перемешайте. Разделите тесто на 6 равных частей. В центр каждой порции положите крупный кусок шоколада, закройте его тестом и сформируйте шар. Выложите печенье на противень с пергаментом, оставляя расстояние — они хорошо растекаются. Выпекайте при 180 °15-18 минут — края схватились и слегка зарумянились, центр остаётся мягким.