Публикации канала «Завтраки🥨Рецепты»

Лапша из цукини 🥗 Ингредиенты: Цукини Соль, перец по вкусу Оливковое масло Лимонный сок Приготовление: Из цукини с помощью овощечистки сделайте лапшу, затем опустите ее в кипящую соленую воду на 3-5 секунд, откиньте на бумажное полотенце Заправьте оливковым маслом, солью, перцем и соком лимона Отлично подойдет к любому мясу и рыбе

Творожные сырки Киндер Кантри 🍫 Ингредиенты: Для творожной основы: 360 гр. творога (2 пачки) 40 гр. мягкого сливочного масла 50 гр. сахарной пудры Для начинки: 25 гр. белого шоколада 10 гр. воздушной пшеницы Для глазури: 250 гр. молочного шоколада 1 ст.л. растительного масла Приготовление: Сначала подготовим начинку - смешать шоколад и пшеницу, отправить в морозилку пока готовим творожную основу. Это делаем для того, чтобы пшеница не размокла и хрустела внутри сырка. Смешиваем творог, пудру и масло блендером. Выкладываем в форму, в серединку кусочками начинку и закрываем творогом сверху. В морозилку на ночь. С утра растапливаем импульсами в микроволновке шоколад, добавляем масло. Сырки достаем и протыкаем аккуратно ножом, чтобы они не свалились пока глазурируем. Обмокнули в шоколад, выложили на пергамент и дали часик разморозиться.

Сырно-сливочный кофе ☕️ Ингредиенты: Плавленый сыр Кофе порция Молоко 3.2% Приготовление: Плавленый сыр размять и положить чашку, затем добавляем свежезаваренный кофе, затем молочную пенку, перемешиваем и наслаждаемся

Картошка как из печи 🥔 Ингредиенты: baby картофель - 500–800 г соль (обычная крупная) -1,5 кг сливочное масло - 40–60 г чеснок - 2–3 зубчика укроп - небольшой пучок соль по вкусу (по желанию) Приготовление: Выстелите противень толстым слоем соли. Выложите сверху картофель в один слой. Запекайте при 180–200° до готовности (примерно 40–60 минут) Достаньте картофель, стряхните лишнюю соль. Добавьте сливочное масло, мелко рубленый чеснок и укроп. Аккуратно перемешайте, чтобы всё равномерно распределилось

Лепешки с сыром на мангале 🥞 Ингредиенты: 1 армянский лаваш 3-4 ст.л сметаны 150 гр сыра зелень 2 зубчика чеснока Приготовление: К сметане добавить мелко нарезанную зелень, натертый сыр и чеснок; Лаваш разделить на 2 листа и выложить в середину каждого начинку. Свернуть конвертиком (как на видео) и готовим на мангале минут 5 или можно приготовить в разогретой до 180’ духовке до золотистой корочки

Финики в шоколаде 🍫🌰 Ингредиенты: Финики Для начинки мои топ вкусы: • рикотта и опаленный сахар • рикотта, вареная сгущенка, морская крупная соль • пекан и темный шоколад • фисташковая паста и шоколад

Ленивые голубцы 🥬 Ингредиенты: Капуста Фарш Сыр Помидоры Соль, специи по вкусу Приготовление: Капусту нарезать на стейки, выложить на противень. Полить оливковым маслом, добавить соль, специи (паприка, чеснок) К фаршу добавить соль, специи по вкусу, перемешать и распределить по капусте, выложить нарезанные помидоры. Накрыть противень фольгой и отправить в духовку на 30 минут при 180’. Затем убрать фольгу, посыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 10 минут Подавать с зеленью и сметаной

Творожные лепешки 🌮 Ингредиенты: 720 творога 5-9% в брикете 200 г сыра 200 гр пшеничной муки 3 яйца зелень соль Приготовление: Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать; разделить массу на 10-12 частей, потом каждый шарик раскатать на пергаменте накрыв сверху вторым листом; В таком виде заморозить все лепёшки, переложить их в контейнер, либо обмотать пищевой пленкой; Потом просто достаём, снимаем верхний пергамент и запекаем в духовке или аэрогриле минут 5-10 до золотистой корочки

Зефир из персиков🍑 Ингредиенты: 150 гр консервированных персиков 100 гр сиропа из банки персиков 250 гр сахара Агар агар 8 гр Белки 2 шт (70 гр) Сахар 70 гр Лимонная кислота 1/2 ч.л Приготовление: Берем обычную консерву персиков, из нее понадобится 150 гр персиков и 100 гр сиропа. Измельчаем погружным блендером в пюре, вливаем в ковш, добавляем сахар, агар агар, доводим до кипения и после закипания варим ровно 5 минут. А пока отдельно просто взбить белки с сахаром и лимонной кислотой (растворить ее в 0,5 ст.л воды) до плотных пиков, и влить тонкой струйкой прям горячий сироп продолжая взбивать до плотности. И далее отсаживаем зефирки с помощью пакета любой формы, даем застыть пару часов, соединяем половинки и обсыпаем пудрой (сахарная пудра+ крахмал 1:1).

Ароматный сырно-чесночный хлебушек из слоенного теста 🍞 Ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое- 700 гр Масло сливочное - 30 гр Укроп Чеснок - 1-2 зубчика Сыр - 100 гр Желток для смазывания Приготовление: К мягкому сливочному маслу добавить укроп и чеснок. Смазать пласт теста маслом, посыпать сыром. Тесто разделить на 10 частей и сложить их друг на друга, выложить в форму и смазать желтком. Выпекать 30-40 минут при 180’

Горячие бутерброды на мангале 🔥 Ингредиенты: Хлеб ржаной Сыр Бекон Томаты Майонез или сметана Чеснок Приготовление: На нарезанный хлеб намазать тертый сыр с майонезом или сметаной и чесноком, сверху положить нарезанные томаты и обернуть в бекон. Выложить на угли на 5-10 минут до золотистости бекона

Насыпной пирог с творогом 🥮 Ингредиенты: мука 300 гр сливочное масло 150 гр сахар 80 гр Для начинки: творог 400 гр сахар 100 гр сметана 20% 100 гр яйца 3 шт ванильный сахар по вкусу Приготовление: Смешиваем в миске муку с сахаром, натираем на крупной терке сливочное масло и смешиваем с сухими ингредиентами руками, получается крошка. 2/3 крошки высыпаем в форму и разравниваем стаканом, убираем в холодильник на 30 минут. Для начинки смешиваем творог, яйца, сметану и сахар. Выливаем начинку в форму, сверху высыпаем оставшуюся крошку и отправляем пирог в духовку на 40-50 минут при 180’. Пирог остужаем при комнатной температуре, только потом режем

Оливки гриль, с перчиком и сыром 🫒🫑 Ингредиенты: Болгарский перец 2 шт Оливки без косточек 1 банка Сыр сиртаки Багет Сливочное масло Приготовление: Запекаем перчики, оливки, сыр сиртаки 30 минут при 200’ С перчиков снять кожуру и нарезать, смешать с сыром и оливками. Поджарить багет на сливочном масле. И сделать брускетты Открываем холодную бутылочку и наслаждаемся

Хрустящие корн-доги 🌭 Ингредиенты: сосиски 5 шт мука 240 гр. яйцо 1 шт молоко 150 мл. разрыхлитель 1 ч.л сахар 1 ч.л соль щепотка панировочные сухари 70 гр. растительное масло для смазывания для подачи кетчуп Приготовление: В муку добавляем яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и молоко, все хорошо перемешиваем. Сосиски протыкаем вилкой (чтобы не лопнули) и насаживаем на шпажки. Окунаем сосиску в тесто и обваливаем в сухарях, запекаем при 170’ 15 минут. Через 5-7 минут смазываем корн-доги растительным маслом и готовим дальше до румяной корочки. Поливаем любимыми соусами и наслаждаемся

Кокосовый сметанник 🥧 Ингредиенты: Тесто: 300 г муки 180 г ледяного сливочного масла/маргарина 40г сахара 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 1 яйцо Заливка: 500 г сметаны 150 г сахара Ванилин или ванильный сахар 3 яйца 40 г крахмала 60 г кокосовой стружки (по желанию) или 50 гр крахмала Форма: 26-30 см Приготовление: Если не добавляете кокосовую стружку, тогда добавляем крахмал. Тоже получается вкусный классический сметанник Смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем яйцо и холодное сливочное масло (режем на квадратики или трем на терке) и убираем в холодильник на полчаса. Не переживайте, если тесто будет сильно рассыпчатое, в формочке его можно утрамбовать. Смешиваем все ингредиенты для заливки и заливаем в форму на тесто. Выпекаем при 180 ° в течение 45-50 минут, пока начинка не загустеет и верх станет золотистым. После остывания оставляем в холодильнике минимум на 2 часа.

Мидии в сливочном соусе 🦪 Ингредиенты: Мидии в створках Сливки 20-33% Чеснок Лук Сыр с голубой плесенью Оливковое масло Сливочное масло Соль, специи Зелень Багет Приготовление: Мидии хорошо промываем раза 2, обжариваем на оливковом и сливочном масле чесночок (его потом можно достать), половину луковицы, выкладываем мидии, добавляем жирные сливки не менее 20%, сыр Дор Blue или любой с голубой плесенью, тушим под крышкой 5-7 минут и добавляем зелень И не забудьте обжарить багет и макать в этот соус

Стейк из капусты 🥬 Ингредиенты: Капуста (молодая, маленький качан) Оливковое масло Паприка копченая или обычная) Соль обычная Соль сванская (по желанию) Перец горошком Перец свежемолотый Для соуса: Кокосовое молоко 200 мл 0,5 ч л кукурузного крахмала Чеснок 2 зубчика Соль (у меня с травами) Перец свежемолотый Паприка Сухой чеснок Петрушка пучок Приготовление: Очистить капусту от вялых листьев. Нарезать на стейки. Положить в подсоленную кипящую воду с перцем. Отварить 7-10 минут Достать, положить на противень. Полить оливковым маслом, посыпать паприкой, сванской солью по желанию, можно обычной и сухим чесноком . Отправить запекаться на 20-30 минут, при 200’ Пока сделаем соус. Чтобы аромат перца раскрылся, обжарим свежемолотый перец 1-2 минуты на сухой сковороде, выливаем кокосовое молоко, добавляем сразу пол чайной ложки кукурузного крахмала для загустения, перемешиваем, добавляем паприку и соль. Затем добавляем чеснок 2 зубчика, мешаем все это время и выключаем через 1-2 минуты Достаем капустные стейки, смазываем соусом, посыпаем петрушкой

Омлет с брокколи 🥦 Ингредиенты: Броколли 100-120гр Яйцо 1 Сыр 40гр Соль Приготовление: Броколли нарежьте и обжарьте 5 минут на масле (я жарю на масле ГХИ), затем добавьте немного воды и тушите 5-7 минут. Сформируйте круг и посыпьте его сыром, накройте крышкой на пару минут, затем вбейте яйцо посередине, немного посолите и томите до готовности.

Ролл с курицей 🌯 Ингредиенты: куриное филе 300 гр лук репчатый 1 шт сыр для бургеров листья салата овощи любые лаваш круглый Соус: сметана 5 ст.л майонез 3 ст.л соевый соус 2 ст.л горчица 1 ст.л соль, перец, зелень чеснок 1 зубчик Приготовление: Куриное филе и лук режем на полоски и маринуем в соевом соусе, томатной пасте, соли и перце. Обжариваем на растительном масле. Сверху выкладываем сыр, накрываем крышкой, чтобы расплавится. Выкладываем на лаваш как показано на видео и сворачиваем. Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или гриле.

Витаминный салат «Ешь и сияй» 🥑 Ингредиенты: Огурец — 1 шт. Авокадо — 1 шт. Зёрна граната — из 1 граната Кинза — 1 пучок Жареный кешью — по вкусу Чеснок — 3 зубчика Оливковое масло — 1 ст. л Кунжутное масло — 1 ст. л Сок лимона по вкусу Соль по вкусу Фисташки для посыпки Приготовление: Огурец нарезаем специальным ножом на тонкие длинные слайсы. Авокадо нарезаем кусочками. Добавляем зёрна граната, рубленую кинзу и жареный кешью. Чеснок мелко измельчаем и добавляем в салат. Заправляем кунжутным и оливковым маслом, добавляем сок лимона и соль. Аккуратно перемешиваем. Перед подачей посыпаем фисташками.