Манговый пудинг 🥭
Ингредиенты:
400 г спелого манго
450 г греческого йогурта
12 г желатина + 60 мл холодной воды
Шоколадный ганаш:
100 г белого шоколада
80 г сливок (любой жирности)
Приготовление:
Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 5–10 минут.
Манго нарезать небольшими кусочками, добавить йогурт и пробить блендером до однородности.
Желатин растопить до жидкого состояния и вмешать в мангово-йогуртовую массу.
Снова пробить блендером до гладкой текстуры.
Разлить по формам и убрать в холодильник до полного застывания на пару часов (можно на ночь).
Шоколад залить сливками и подогревать в микроволновке импульсами по 10 секунд, пока смесь не станет горячей.
Размешать до однородности и залить на застывший пудинг.
Сверху можно добавить кокосовую стружку и ягоды
