Кыстыбый - татарские лепешки с картофелем 🥞
Ингредиенты:
Для теста:
Масло ( у меня ГХИ) - 50 гр
Молоко - 100 мл
Мука - 2 стакана
Яйца - 1 шт
Соль - 1 ч.л. без горки
Сахар - 1 ч.л.
Для начинки:
Картофель - 5-6 шт
Лук - 1 шт
Приготовление:
Яйцо с молоком, сахаром и солью немного взбить, добавляем растопленное масло, и постепенно добавляем замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Делим тесто на 7-8 кусочков, раскатываем каждый из них толщиной примерно 2 мм и размером равным диаметру сковороды.
Слегка обжариваем каждую получившуюся лепешку на сковороде без масла с обеих сторон, и сразу же кладем под влажное полотенце.
Для начинки картофель отвариваем, делаем пюре и добавляем мелко нарезанный, обжаренный лук, перемешиваем.
Кладем на одну сторону лепешки картофельное пюре слоем примерно в 1 см, накрываем второй стороной лепешки, смазываем растопленным маслом, и обжариваем с двух сторон.
