🥧 Курник с курицей и картофелем
⏱ Время приготовления: 1 час 50 минут
🍽 Количество порций: 6–8
📝 Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 450 гр.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сметана — 300 гр.
Для начинки:
• Филе куриного бедра — 300 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Соль — по вкусу.
• Чёрный перец — по вкусу.
• Специи для курицы — 1 ч. л.
• Сливочное масло — по вкусу.
👨🍳 Приготовление:
1. Смешайте муку, соль и соду. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в мелкую крошку.
2. Добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Переложите его в пакет и уберите в холодильник на 20–30 минут.
3. Для начинки нарежьте филе куриного бедра небольшими кусочками, картофель — тонкими ломтиками или мелкими кубиками, а лук измельчите. Добавьте соль, перец и специи для курицы, перемешайте.
4. Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
5. Распределите начинку по основе и добавьте сверху несколько небольших кусочков сливочного масла.
6. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог и хорошо защипните края. Сделайте небольшое отверстие в центре для выхода пара.
7. Выпекайте курник при 180 °C около 1 часа 20 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.
🍲 Рецепты для всей семьи
