ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТЫКВОЙ
Простой в приготовлении и вкусный пирог с тыквой понравится и взрослым и детям. Тесто готовится быстро и просто. В качестве начинки можно использовать тыквенное пюре.
Я использовала пюре из тыквы собственного приготовления, но можно использовать и покупное.
Ингредиенты:
• Мука пшеничная — 320 гр.
• Масло сливочное холодное — 150 г
• Сметана — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Тыквенное пюре (готовое или приготовленное самостоятельно) — около 400 г
Приготовление:
1. Муку высыпать в миску, добавить натертое холодное сливочное масло. Перетереть муку с маслом в крошку. Добавить щепотку соли.
2. В сметану добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
3. Добавить сметанную массу в крошку и замесить тесто руками. Тесто получается не липким. Готовое тесто убрать в холодильник на 15-20 минут.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой.
5. Тесто достать из холодильника и разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать и выложить тонким слоем на дно формы, сформировав бортики. Меньшую часть раскатать и разделить на полоски.
6. Выложить на дно пирога начинку из тыквы и равномерно распределить. Верхнюю часть пирога переплести в шахматном порядке.
7. Смазать пирог желтком.
8. Выпекать пирог с тыквой в заранее разогретой духовке при температуре 180° градусов 30-40 минут.
Готовый пирог остудить и вынуть из формы.Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ШАРИКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С СЫРОМ
Оригинальная закуска на праздничный стол, которая готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты:
• крабовые палочки - 200 гр.
• сыр - 80 гр.
• яйца - 2 шт.
• майонез - 2-3 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Крабовые палочки освободить от упаковки и натереть на мелкой терке. Ту часть палочек, которую не удастся натереть нарезать ножом.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В глубокой миске соединить натертые яйца, сыр, крабовые палочки (которые порезаны ножом, стружку оставить в отдельной емкости), заправить майонезом, по желанию добавить зубчик чеснока.
5. Сформировать шарики, обвалять их в стружке из крабовых палочек.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Нежная сытная закуска, которая отлично подходит для бутербродов, тарталеток или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
• Куриная печень — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 1 средняя шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — по вкусу (начинайте с 0,5 ч. л.)
Приготовление:
1. Яйца и морковь отварить и остудить.
2. Куриную печень тщательно промыть под проточной холодной водой. Отварить печень (около 20 минут).
3. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
4. Печень, яйца и морковь пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Добавить размягченное сливочное масло. Добавить соль и хорошо перемешать паштет.
Хранить паштет в холодильнике под пищевой пленкой.
Приятного аппетита!
#мамадома_закуски #паштет #паштетизпечени #рецепты
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Простое в приготовлении, но очень вкусное ароматное медовое печенье понравится взрослым и детям! По вкусу похоже на коржи медового торта.
Если у вас дома остался мед, обязательно попробуйте приготовить! Понадобиться всего 4 ложки меда.
Ингредиенты:
Мука - 400 гр.
Сахар - 120 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 150 гр.
Мёд - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Соль - щепотка
Приготовление:
1. В миске смешать просеянную муку, размегченное сливочное масло (достать из холодильника за 15 минут до приготовления).
Размять масло с мукой.
2. Добавить в миску сахар, мед (если мед твердый подогреть в микроволновке 30 секунд до жидкого состояния), яйца, разрыхлитель и щепотку соли.
3. Вымешать тесто при помощи ложки, а затем руками в однородную массу. Тесло слегка прилипает к руками - это нормально.
4. Чтобы с тестом было проще работать - убрать его в холодильник на 30 минут.
5. Через 30 минут достать тесто из холодильника. Скатать из теста шарики размером с грецкий орех и выложить на застеленный противень. Шарики слегка приплюснуть, придав им форму печенья.
6. Выпекать печенье в заранее разгоретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
7. Готовое печенье слегка присыпать сахарной пудрой.
Подавать к столу с чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ - ВКУС ДЕТСТВА
Простой и вкусный десерт родом из детства - «шоколадная колбаска» нравится взрослым и детям! Готовлю часто, дети ее обожают!
Ингредиенты:
• Песочное печенье «Топленое молоко» — 800 гр.
• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Сахар — 7 ст.л.
• Сливочное масло — 180 г
• Молоко — 150 мл.
Приготовление:
1. Печенье измельчить в мелкую крошку удобным способом (руками, скалкой или в блендере).
2. В небольшой кастрюле смешать молоко, сахар, какао и сливочное масло. Поставить на огонь, нагреть, чтобы все ингредиенты растворились, но не доводить до кипения.
3. Измельченное печенье залить подготовленной смесью, хорошо перемешать.
4. Получившуюся массу переложить на лист пищевой пленки или фольги, плотно обернув края. Сформировать колбаску.
5. Положить охлаждаться в холодильник на 6-8 часов.
6. Перед подачей аккуратно развернуть плёнку, нарезать колбаску кружочками и подать на стол.
Хранится такая колбаса в холодильнике около недели.
Приятного чаепития!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ
Густое яблочное повидло как в детстве! Отлично подходит для начинки пирогов и бутербродов.
Ингредиенты:
• Яблоки — 2 кг;
• Вода — 100 мл
• Сахар — 700 г на 1 кг яблочного пюре
• Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Яблоки тщательно вымыть. Кожуру можно оставить — в ней содержится пектин, который поможет повидлу быстрее загустеть. Удалите только сердцевину и поврежденные участки. Нарезать яблоки дольками.
2. Переложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-50 минут до мягкости.
3. Измельчить разваренные яблоки погружным блендером.
4. Протереть яблочное пюре через сито (удобно это делать стеклянной банкой или стаканом).
5. Добавить в кастрюлю с пюре сахар из расчета: 700 гр сахара на 1 кг яблочного пюре. Если яблоки сладкие - добавить лимонную кислоту.
6. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить яблочное повидло в течение часа, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Масса должна увариться примерно вдвое и стать более темного цвета.
7. Горячее повидло разложить по предварительно простерилизованным сухим банкам.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ
Ароматный и полезный десерт из тыквы с апельсином понравится и детям и взрослым. Готовится просто, а получается очень вкусно!
Ингредиенты:
• Тыква свежая – 1 кг
• Апельсины свежие – 2 шт.
• Сахар – 400 гр
• Лимонная кислота - ½ ч.л.
Приготовление:
1. Тщательно промойте тыкву, очистите от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
2. Апельсины хорошо помойте и также нарежьте кубиками.
3. Выложите тыкву и апельсины в кастрюлю, добавьте 200 гр сахара и перемешайте и оставьте на 1 час.
4. Через час из апельсинов выделится сок. Добавьте в кастрюлю еще 200 гр сахара и поставьте ее на огонь. Когда масса закипит уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите до тех пор пока тыква не станет мягкой. В конце варки добавьте лимонную кислоту.
5. Измельчите тыкву с апельсинами в пюре при помощи блендера. Поварите под крышкой еще несколько минут и разлейте по стерилизованным банкам.
Храните закрытые банки в прохладном месте.
Это простое и вкусное пюре отлично подойдёт зимой для завтраков или десертов, оно сохраняет полезные свойства овощей и фруктов даже после длительного хранения.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
✨ С 1 сентября!
Поздравляю всех школьников, родителей и педагогов с началом нового учебного года! 📚
Желаю детям новых открытий, а нам, родителям конечно терпения 😊
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ
Готовлю суп-пюре из тыквы на курином бульоне. Мои дети очень любят этот суп и всегда просят приготовить.
Суп получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты:
для бульона:
• куриное бедро — 1 шт.
• луковица — 1-2 шт.
для заправки:
• тыква — 400 гр.
• картофель 3-4 шт.
• сливки 10% — 100 мл.
• соль и специи - по вкусу
Пригоовление
1. Приготовить куриный бульон: в кастрюлю выложить курицу, залить водой, добавить луковицу и морковь (я не использую так как у меня аллергия) и поставить на огонь, варить на медленном огне 40-60 минут.
2. Тыкву промыть, очистить от кожуры и семян и порезать кубиками.
3. Картофель очистить.
4. Из бульона достать мясо и овощи (лук и морковь), выложить в кастрюлю тыкву и картофель и варить на медленном огне 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и добавьте специи по вкусу.
5. Когда овощи будут готовы измельчите их блендером в пюре, добавьте сливки.
Подавайте горячий суп, украсив сверху свежей зеленью или капелькой сливок.
Приятного аппетита!
#рецепты #мамадома_первыеблюда #мамадома_супы
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
ТИРАМИСУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Ингредиенты
• Сливки для взбивания 33% охлажденные — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сыр маскарпоне — 500 г
• Печенье Савоярди (дамские пальчики) — 200 г
• Свежесваренный кофе (эспрессо) — 250 мл, остуженный до комнатной температуры
• Какао-порошок для посыпки — 2–3 ст. л.
• Ягоды голубики — для украшения
Приготовление:
1. В охлажденной посуде взбить сливки с сахарной пудрой до пышной пены.
2. Соединить сливки с маскарпоне миксером на низкой скорости.
3. Выложить на слоями - печенье (быстро обмакнуть печенье в кофе с одной стороны), крем, печенье, крем. Крем выложить при помощи кондитерского мешка.
4. Посыпать десерт сверху какао, украсить ягодами.
5. Убрать десерт в холодильник для стабилизации на несколько часов, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
#мамадома_десерты #тирамису
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ В ДУХОВКЕ
Один из моих любимых рецептов, готовлю на праздники и в обычные дни.
Ингредиенты:
• Фарш из куриной грудки — 600 г
• Яйца — 5 шт.
• Репчатый лук среднего размера — 1 шт.
• Масло сливочное — для обжарки лука
• Соль, приправы — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите 4 яйца вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и измельчите.
2. Мелко нарежьте очищенную луковицу. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте соль и приправы по вкусу. Затем переложите лук в отдельную миску и дайте остыть.
3. Смешайте измельченные яйца c луком. Начинка готова.
4. Выложите фарш в миску, добавьте сырое яйцо, соль и специи по вкусу и хорошо перемешайте массу.
5. Выложите на лист фольги или пищевой пленки фарш, разровняйте его, вторым слоем выложите начинку и скрутите рулет.
6. Переложите рулет на противень, смазанный растительным маслом и украсьте овощами.
7. Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C примерно 30-40 минут.
Достаньте рулет из духовки, дайте ему немного отдохнуть, затем нарежьте на порции. Подавайте к столу с овощным гарниром или салатами.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
САЛАТ С ПОМИДОРАМИ, ЗЕРНЕНЫМ ТВОРОГОМ И СОУСОМ PESTO
Этот салат — идеальный вариант для легкого ужина, быстрого перекуса или полезного дополнения к основному блюду. Сочетание нежного творога, сочных помидоров и ароматного соуса pesto делает его вкус ярким и запоминающимся.
Ингредиенты:
• Помидоры — 2-3 шт.
• Зерненый творог — 100 г
• Соус песто — 1-2 ч. л.
• Зелень петрушки — пучок
• Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры нарезать кубиками. Зерненый творог откинуть на сито или просто слить лишнюю жидкость, если она есть.
2. Выложить помидоры в глубокую миску, добавить творог, 1-2 ложки соуса песто, рубленную зелень петрушки, соль по вкусу.
Чтобы сделать заправку более жидкой и однородной, можно предварительно смешать песто с небольшим количеством оливкового масла.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
«ПЕЛЮСТКА» - МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ
Очень вкусная маринованная капуста!
Название «пелюстка» происходит от слова, означающего «лепесток». Особенность блюда в том, что капусту не шинкуют соломкой, а нарезают крупными кусками. В процессе маринования со свеклой капуста приобретает красивый розовый цвет.
Для заготовки лучше использовать 5-литровую банку или контейнер, так как крупные куски капусты не поместятся в обычную стеклянную банку.
Ингредиенты:
• Капуста белокочанная — 1 качан (2 кг)
• Свекла — 1–2 шт.
• Морковь — 1–2 шт
Для маринада:
• Вода — 1 литр
• Сахар — 60 гр
• Соль — 2 ст. ложки
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Лавровый лист — 2–3 шт.;
• Перец черный горошком — 6–8 шт.
• Перец душистый — 3 шт.
Приготовление:
1. Снять с кочана верхние листья. Нарезать капусту крупными кусками. Свеклу и морковь очистить и нарезать крупно.
2. Для удобства использовать пятилитровую банку или пластиковый контейнер. Выложить овощи слоями: слой капусты, затем свеклы и моркови. Слегка утрамбовать овощи.
3. Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Проварить 2–3 минуты. Снять кастрюлю с огня, влить растительное масло и уксус, перемешать.
4. Залить овощи горячим маринадом. Закрыть крышку, полностью остудить. Затем убрать банку с капустой в холодильник на 1-2 суток.
Если вы никогда не пробовали такую капустку обязательно попробуйте приготовить! Обещаю, она станет вашей любимой ❤️
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ
Нежные куриные шашлычки — вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить как на праздник, так и в будний день. Я готовлю очень часто!
Ингредиенты:
• Филе куриной грудки — 1 кг
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Кетчуп или томатная паста
• Майонез
• Специи и соль - по вкусу
Приготовление:
1. Промойте филе куриной грудки под струёй воды, слегка просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками примерно 3х3 сантиметра.
2. Почистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами.
3. Положите нарезанное филе в глубокую посуду, добавьте луковые кольца, посолите, приправьте специями, полейте небольшим количеством кетчупа или томатной пасты и майонеза. Хорошенько перемешайте ингредиенты руками, чтобы каждый кусочек пропитался маринадом.
4. Перед использованием деревянных шпажек замочите их в тёплой воде минимум на полчаса, иначе они могут сгореть в духовке.
5. Аккуратно нанизывайте подготовленное мясо на шпажки и выкладывайте их на противень, покрытый слоем фольги.
6. Отправляйте шампуры в духовку, разогретую до 180-220 °C, и выпекайте около 20 минут до румяной хрустящей корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ НА ЗИМУ
Маринованные черри — вкусная закуска, которая улетает со стола! .
Отлично сочетается с мясными блюдами и станет ярким украшением зимнего застолья.
Ингредиенты
• Помидоры черри — 1 кг
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец черный — 3 шт.
• Перец душистый горошком — 3 шт.
• Гвоздика — по 1-2 шт.
для рассола:
• Вода — около 1 л;
• Соль — 1,5 ст. л. с
• Сахар — 4 ст. л. с горкой
• Уксус столовый 70% — 1 десертная ложка
Приготовление:
▫️Банки тщательно промыть. Помидоры перебрать, они должны быть упругими, без трещин. Чтобы кожица не лопнула от кипятка, сделать у плодоножки каждого томата 2–3 прокола зубочисткой.
▫️На дно чистых банок положить чеснок и специи. Плотно уложить помидоры. Залить их крутым кипятком до самого верха, прикрыть крышками и оставить на 10–15 минут. Затем воду слить. Можно использовать ее для приготовления маринада.
▫️Приготовить маринад. В воду добавить соль, сахар, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и добавить уксус.
▫️Помидоры залить маринадом, закрыть стерилизованными крышками, укутать плотным одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания (примерно на сутки).
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
