Публикации канала «Мама дома | Рецепты»

ПОСУДА ОТ KUKMARA — КАЧЕСТВО И ПРАКТИЧНОСТЬ Девочки, нашла классные сковородки! Качественные и очень красивые! Себе взяла уже 2 сковородки - блинную и глубокую (прилагаю фото), еще буду брать кастрюли! Сейчас действуют выгодные акции! Загляните в каталог по ссылке: https://ya.cc/BBDMYc Оцените 🩷 Мама дома — подпишись 👇 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке Оцените 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ» 🍂 Классическое рассыпчатое печенье, которое готовится из простых ингредиентов. Главная его особенность — форма и рельеф, имитирующие прожилки листочков. Ингредиенты: • Мука — 320 гр • Крахмал — 50 гр. • Сливочное масло (размягченное) — 125 гр • Сахарная пудра — 100 гр. • Растительное масло — 80 мл. • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 1 ч. л. Для шоколадной глазури: • Какао порошок — 1 ч. л. • Молоко — 4 ст. л. • Сливочное масло — 4 ст. л. • Сахар — 4 ст. л. Приготовление: 1. В миске смешать все ингредиенты, замесить мягкое тесто. 2. При помощи столовой ложки сформировать листочки из теста, ножом вырезать "прожилки". 3. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. 4. Выпекать печенье при температуре 180 °C. 20 минут. 5. Приготовить шоколадную глазурь: в сотейнике смешать молоко, сливочное масло, сахар, какао порошок, довести до кипения поварить 2-3 минуты. 6. Готовое печенье остудить, обмакнуть половинку каждого печенья в шоколадную глазурь и выложить на блюдо. Приятного аппетита! Оцените 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ЧИЗКЕЙК С ГОЛУБИКОЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ 🫐 Классический чизкейк с голубикой из песочного печенья. Готовится просто, а получается очень вкусно! Ингредиенты: Для основы • Песочное печенье — 250 - 300 гр • Сливочное масло — 100 гр Для начинки: • Творожный cыр (сливочный) — 300 гр • Сгущеное молоко 120 гр • Голубика свежая — 300 гр • Желатин — 20 гр • Вода — 80 гр. Для верхнего слоя: • Белый шоколад — 80 гр. • Сливки 10% — 4 ст.л. Приготовление: 1. Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера. 2. Растопить сливочное масло, смешать его с печеньем до состояния «мокрого песка». 3. Выложить массу на дно разъемной формы, застеленной пергаментом, плотно утрамбовать стаканом. 4. Желатин залить холодной водой и оставить на 10–15 минут, чтобы он набух. Затем растопите его короткими импульсами в микроволновке. 5. Ягоды измельчить блендером до состояния пюре. 6. Творожный сыр выложить в миску, добавить сгущеное молоко, блендером. Добавить измельченные ягоды, желатин, все вместе тщательно перемешать. 7. Вылить творожную смесь в форму с основой из печенья и убрать в холодильник на 3-4 часа. 8. Для верхнего слоя растопить белый шоколад, cмешать со сливками. Вылить шоколад в центр формы, аккуратно распределив его по поверхности чизкейка, украсить верхний слой ягодами. Убрать чизкейк в холодильник еще на 2-3 часа. 9. Охлажденный чизкейк достать из холодильника и аккуратно снять кольцо. Перед подачей украсить десерт свежими ягодами голубики. Приятного аппетита! Оцените 🩷 Мама дома - подпишись 👇

Наш кот Барсик Высматривает муху😁 Оцените 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ДОЛЬКАМИ ЯНТАРНОЕ Любимый рецепт янтарного яблочного варенья. Получаю много отзывов на этот рецепт! Варенье получается действительно очень вкусным и красивым, c "янтарными" прозрачными яблочными дольками! Ингредиенты: • Яблоки — 1 кг • Сахарный песок — 800 гр - 1 кг Чтобы яблоки не разваривались выбирайте твердые сорта яблок. Приготовление: 1. Яблоки промыть, нарезать дольками. 2. Засыпать сахаром. Оставить на ночь. Если яблоки кислые пропорция с сахаром 1:1, если сладки на 1 кг яблок возьмите 800 гр сахара. 3. На утро, когда из яблок выделится сок, перемешайте яблоки с сахаром и поставьте кастрюлю на огонь. Кипятите варенье 3-4 минут. Затем выключите огонь и дайте варенью остыть. 4. Доведите варенье до кипения 3 раза. 5. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. 6. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом для дополнительной стерилизации. Хранится такое варенье долго и идеально подходит как самостоятельный десерт, так и начинка для пирогов, блинов или добавки к чаю. Приятного аппетита! #варенье #яблочноеваренье #заготовки #мамадома_заготовки #заготовкиназиму Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ В ДУХОВКЕ Куриные шашлычки - универсальное блюдо, которое я готовлю как на праздники, так и в будни. Они получаются очень нежными и сочными! Попробуйте приготовить! Ингредиенты: • Куриное филе — 800 гр • Болгарский перец (красный) — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. • Репчатый лук — 1 головка • Растительное масло — 2 ст. ложки; • Приправа для курицы — по вкусу • Молотый черный перец — по вкусу • Приправа для шашлыка — по вкусу • Кетчуп томатный — 80 гр. • Майонез — 80 гр. • Деревянные шпажки Приготовление: Деревянные шпажки необходимо замочить в холодной воде минимум на 30 минут перед использованием. Это предотвратит их обугливание при жарке. 1. Куриное филе нарезать кубиками примерно 3х3 см. 2. Лук очистить и нарезать на четвертинки. Болгарский перец очистить от семян нарезать крупными квадратиками, сопоставимыми по размеру с кусками курицы. Помидоры нарезать также крупными кубиками. 2. Переложить мясо в миску, добавить лук, специи, кетчуп и майонез. 3. Сборка шашлыка: достать шпажки из воды. Расположить ингредиенты на шпажке, чередуя кусочки курицы, перца и помидоры. 4. Разогреть духовку до 200 °C. Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом, или на решетку. Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

Хотите обновить запасы домашних мелочей без лишних трат? В Fix Price огромный выбор товаров для всей семьи по низким фиксированным ценам! Здесь найдёте всё: от продуктов и косметики до посуды, игрушек и декора. Ещё есть программа лояльности — с картой цены ниже. Можно заказать доставку или забрать покупку самому. Загляните в магазин прямо сейчас: https://ya.cc/B8wWBm Оцените ассортимент 🩷 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАНЕТОК Варенье из ранеток — это не просто сладкая заготовка на зиму, а настоящий вкус золотой осени. Эти крошечные яблочки с их неповторимым терпким ароматом идеально подходят для варки целиком. Варенье получается очень красивым и вкусным! Ингредиенты: • Ранетки — 1,5 кг • Сахарный песок — 1,5 кг • Лимонная кислота — 1/2 ч.л. • Вода — 200 мл Приготовление: 1. Яблоки промойте под проточной водой. Можно сделать небольшие надрезы крест-накрест снизу каждого яблока, чтобы оно лучше пропиталось сиропом и не лопнуло или проколы зубочисткой. 2. В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту, помешивайте, дождитесь полного растворения сахара. 3. Погрузите промытые ранетки в горячий сахарный сироп. Варите 7-10 минут, затем выключите огонь и оставьте варенье остужаться. Важно варить варенье на слабом огне, чтобы сохранить целостность яблок и добиться красивого прозрачного вида варенья. 4. Доведите варенье до кипения и варите еще 7-10 минут. 5. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

Хотите побаловать себя сладостями? 😍 В интернет‑магазине «Алёнка» огромный выбор кондитерских изделий: • конфеты и конфеты ручной работы; • шоколад, зефир, мармелад; • халва, вафли, пряники, печенье; • торты, бисквиты и многое другое! Есть доставка по всей России, а ещё — программа лояльности: накапливайте бонусы, получайте подарки ко дню рождения и оплачивайте до 50 % заказа бонусами. Загляните в магазин прямо сейчас: https://ya.cc/B8DbEW Приятного аппетита! 🍫🩷 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

КОМПОТ ИЗ РАНЕТОК 🍎 Вкусный компот из ранеток на зиму! Он получается невероятно ароматным, с легкой освежающей кислинкой и красивым прозрачным цветом. Ингредиенты: • Ранетки (чтобы заполнить примерно треть банки) • Сахар (1 стакана на 1 литр воды) • Вода Приготовление: 1. Ранетки для компота нужно выбирать плотные, спелые, без темных пятен и мягких боков. Плоды тщательно перебрать, промыть под проточной водой. Хвостики можно оставить. 2. Трехлитровые банки вымыть и простерилизовать удобным способом. Я стерилизую в духовке: чистые банки ставлю в холодную духовку и включаю ее на 150 градусов. Когда духовка нагреется - оставляю банки в ней на 10 минут. 3. Выложить ранетки в стерилизованные банки, чтобы они заполнили 1/3 банки. Залить яблоки кипятком. Оставить на 20 минут. 4. Воду слить, добавить в воду сахар из расчета 1 стакан сахара на 1 литр воды. Получается примерно 2,5 cтакана сахара на 1 банку. Поставить воду с сахаром на огонь. Когда вода закипит прокипятить сироп буквально несколько минут. 5. Залить ранетки кипящим сиропом и закрыть стерильными крышками. 6. Перевернуть банки на крышки и укутать теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

КУРИНОЕ ФИЛЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ГРИБАМИ И СЫРОМ Куриное филе, запеченное с грибами и сыром в духовке, получается очень нежным, сочным и ароматным. Ингредиенты: • куриное филе — 500 г • шампиньоны свежие — 300 г • сливочное масло — 30 г • сыр твердый — 100 г • соль, перец черный молотый — по вкусу • растительное масло — для смазывания формы Приготовление: 1. Куриную грудку промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, снять кожу, нарезать слайсами толщиной 1 cм. Куриное филе посолить и поперчить по вкусу. 2. Грибы почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками. 3. Сыр натереть на крупной терке. 4. Выложить куриное филе на противень, сверху выложить грибы (можно предварительно их обжарить на смеси растительного и сливочного масло, так получить сочнее) и тертый сыр. 5. Духовку заранее разогреть до температуры 180°C. Поставьте форму с мясом и грибами в духовку и выпекайте около 25–30 минут, пока поверхность сыра не станет слегка румяной. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКОМ Овсяное печенье с яблоком и корицей быстро готовится и получается очень ароматным и вкусным! • Овсяные хлопья — 100 гр. • Сливочное масло — 50 гр • Сахар — 100 гр. • Корица молотая — 1 ч.л. • Разрыхлитель — 1 ч.л • Соль — щепотка • Яйцо — 1 шт. • Мука пшеничная — 100 гр. • Яблоко 1 шт. Приготовление: 1. Смешать в миске геркулес, растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, корицу, разрыхлитель, щепотку соли, натертое на крупной терке яблоко, добавить муку. 2. Из получившегося теста мокрыми руками (чтобы тесто не прилипало) сформировать печенье, выложить на смазанный растительным маслом противень. 3. Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C на 15–20 минут, пока края печенья не приобретут румяную корочку. Готовое печенье достать из духовки и дать остыть 5–10 минут, затем переложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ЛИКЁР ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ Рецепт ликера из черноплодки хранит моя семья много лет, еще с далеких 90-х годов. Ликер получается очень вкусным и ароматным! Ингредиенты: • Черноплодная рябина свежая — 500 гр • Листья вишни — 100 шт. • Сахарный песок — 500 г • Лимонная кислота — 1 ст.л. • Водка — 500 мл. • Вода — 800 мл Приготовление: Ягоды черноплодной рябины очистить от листьев и хорошо промыть под проточной водой и засыпать в кастрюлю. Листья вишни промыть, добавить к ягодам, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит поварить 2-3 минуты, закрыть крышкой и оставить остужаться. Остывший отвар поставить в холодильник на 8-10 часов. Я обычно оставляю на ночь. На следующий день процедить отвар, слегка отжав сок ягод. Добавить сахар и поставить кастрюлю снова на огонь, подождать полного растворения сахара и снять кастрюлю с огня. Отвар остудить, добавить лимонную кислоту, водку, хорошо перемешать. Разлить ликер в бутылки. Хранить готовый ликер в холодильнике или другом прохладном месте. Срок хранения составляет около полугода-года. Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ Готовлю ленивые вареники на завтрак или полдник. По этому рецепту вареники получаются вкусными и не слипаются. Ингредиенты • творог — 250 гр • яйцо куриное — 1 шт. • сахар — 2 ст.л. • мука пшеничная — 2 ст.л. • манная крупа — 2 ст.л. • масло сливочное — для подачи • клубничный джем — для подачи Приготовление: В глубокую миску выложите пачку творога. Творог для ленивых вареников должен быть сухой. Если в твороге присутствует жидкость - откиньте творог на сито или отожмите марлей. Разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сахар, хорошо перемешайте массу. Затем добавьте в творожную массу манную крупу и муку, хорошо перемешайте, накройте миску и уберите тесто в холодильник на 30 минут. Дать тесту "отдохнуть" важно, чтобы из муки выделилась клейковина, а манка разбухла. Вареники не будут слипаться и будут хорошо держать форму. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в колбаску диаметром около 3 см. Нарежьте её на равные кусочки толщиной примерно 15 мм. Каждую заготовку придавите пальцем, формируя плоскую округлую форму. Доведите до кипения кастрюлю воды, добавив немного соли. Аккуратно поместите вареники в кипящую воду, непрерывно помешивая, чтобы избежать слипания. Варите, пока вареники не всплывут, затем продолжайте варить ещё 2-3 минуты.​‍ Подавайте к столу вареники со сметаной и джемом или вареньем. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: • Морковь — 800 г • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 4–5 ст. л. • Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 ст. л. • Красный острый перец (молотый) — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Черный молотый перец — 1 ч. л. Приготовление: 1. Очистить морковь и натереть ее на терке для корейской моркови длинной тонкой соломкой. 2. Добавить к моркови соль, оставить на 15-20 минут, чтобы выделился сок. 3. В это время подготовить растительное масло: разогреть на сковороде, добавить паприку. Как только масло нагреется снять с огня. 4. Слить образовавшийся сок моркови. Пока масло горячее, собрать тертую морковь в центре миски небольшой горкой. Добавить черный перец, кориандр, тертый чеснок, сахар. 5. Аккуратно вылить раскаленное масло со сковороды прямо на специи. 6. Тщательно перемешать всю массу двумя вилками или руками. 7. Выложить морковь в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита! #закуски #морковьпокорейски #мамадома_закуски #корейскийсалат Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА Капуста, приготовленная по этому рецепту получается очень вкусной и сочной! Ингредиенты: • Капуста белокочанная — 1 кг • Морковь средняя — 1 шт. • Перец сладкий красный — 1 шт. • Чеснок — 2–3 зубчика Маринад: • Соль крупная — 1 ст.л. • Сахар — 4 ст.л. • Перец горошком черный и душистый перец — по 3 шт. • Лавровый лист — 1 шт. • Растительное масло без запаха — 100 мл. • Вода — 400 мл. • Уксус столовый 9% — 4 ст.л. Приготовление: Тщательно промыть капусту и удалить верхние листья. Нашинковать тонкими полосками. Очистить морковь и натереть её на "корейской" терке. Зубчики чеснока очистить и порежьте пластинками. Перемешать овощи в глубокой миске и разложить по банкам, хорошо утрамбовывая. Маринад: В воду и добавить сахар, соль, лавровый лист и душистый и черный перец, растительное масло. Довести маринад до кипения, поварить пару минут, в конце добавить уксус. Залейте подготовленный маринад поверх овощей в банке, заполняя всю ёмкость доверху. Закройте крышкой и встряхните банку, чтобы убедиться, что жидкость равномерно распределится между овощами. Когда банка остынет, уберите на сутки в холодильник. Через сутки капуста готова к употреблению. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ НА ЗИМУ Густой, ароматный сливовый джем, который подходит для намазывания на хлеб и использования в выпечке. Ингредиенты: • Сливы — 2 кг (у меня два сорта) • Сахар — 1400 гр (700 гр на 1 кг слив) • Пектин яблочный — 20 гр • Вода — 50–100 мл Приготовление: 1. Сливы тщательно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. 2. Выложить сливы в кастрюлю с толстым дном, влить немного вод, добавить сахар. 3. Варить на маленьком огне сливы с сахаром в течение 20 минут. 4. Измельчить сливы при помощи погружного блендера в пюре. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить еще 15-20 минут. 5. Яблочный пектин равести в небольшом количестве сливового пюре и влить в остальную массу. Хорошо перемешать. 6. Разлить джем по стериоизованным банкам, закрыть крышками. Оставьть банки остывать при комнатной температуре, после чего уберать на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита! #заготовки #джем Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

САЛАТ С СЕЛЕДКОЙ, КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ Простой в приготовлении, но вкусный и сытный салат, возьмите на заметку! Ингредиенты • Филе слабосолёной сельди — 180 г. • Картофель — 3 шт. • Лук репчатый (лучше красный или маринованный) — 1 шт. • Горошек зелёный консервированный — 100 г. • Масло растительное — 3-4 ст.л. • Соль, чёрный перец — по вкусу. • Зелень укропа - по желанию Приготовление: 1. Картошку вымыть и отварить. Остудить, очистить и нарезать кубиками. 2. Филе сельди очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. 3. Лук нарезать тонкими полукольцами. (Можно замариновать на 10–15 минут в уксусе с сахаром и солью, затем отжать). 4. В миске соединить картофель, сельдь, лук и зелёный горошек (предварительно слить жидкость). 5. Посолить и поперчить по вкусу, по желанию — мелко нарезанный укроп. Заправить салат растительным маслом, аккуратно перемешать. Подавать салат охлаждённым. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ В ВАФЕЛЬНИЦЕ Есть несколько рецептов картофельных вафель в вафельнице. Мне больше всего нравятся вафли из вареного картофеля с сыром. Готовятся быстро, а получаются очень вкусными. Ингредиенты: Картофель вареный - 2-3 шт. Яйцо - 2 шт. Сыр - 50 гр. Мука - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: 1. Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры. 2. Размять картофель в пюре, добавить яйца, натертый на крупной терке сыр, муку и соль по вкусу. Хорошо перемешать получившуюся массу. 3. Выпекать вафли в электровафильнице на режиме 5 в течение 5 минут. 4. Подавать к столу со сметаной или майонезом и овощами. Приятного аппетита! Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇

Всем хорошего дня! Наш котик Барсик ❤️ Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇