Мама дома | Рецепты
MAX ·
ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО НА ЗИМУ
Густое яблочное повидло как в детстве! Отлично подходит для начинки пирогов и бутербродов.
Ингредиенты:
• Яблоки — 2 кг;
• Вода — 100 мл
• Сахар — 700 г на 1 кг яблочного пюре
• Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Яблоки тщательно вымыть. Кожуру можно оставить — в ней содержится пектин, который поможет повидлу быстрее загустеть. Удалите только сердцевину и поврежденные участки. Нарезать яблоки дольками.
2. Переложить яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-50 минут до мягкости.
3. Измельчить разваренные яблоки погружным блендером.
4. Протереть яблочное пюре через сито (удобно это делать стеклянной банкой или стаканом).
5. Добавить в кастрюлю с пюре сахар из расчета: 700 гр сахара на 1 кг яблочного пюре. Если яблоки сладкие - добавить лимонную кислоту.
6. Снова поставить кастрюлю на огонь и варить яблочное повидло в течение часа, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Масса должна увариться примерно вдвое и стать более темного цвета.
7. Горячее повидло разложить по предварительно простерилизованным сухим банкам.
Приятного аппетита!
Оцените рецепт 🩷
Мама дома - подпишись 👇
