Публикация от 26 августа 2026

«ПЕЛЮСТКА» - МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ Очень вкусная маринованная капуста! Название «пелюстка» происходит от слова, означающего «лепесток». Особенность блюда в том, что капусту не шинкуют соломкой, а нарезают крупными кусками. В процессе маринования со свеклой капуста приобретает красивый розовый цвет. Для заготовки лучше использовать 5-литровую банку или контейнер, так как крупные куски капусты не поместятся в обычную стеклянную банку. Ингредиенты: • Капуста белокочанная — 1 качан (2 кг) • Свекла — 1–2 шт. • Морковь — 1–2 шт Для маринада: • Вода — 1 литр • Сахар — 60 гр • Соль — 2 ст. ложки • Уксус столовый 9% — 100 мл • Растительное масло — 100 мл • Лавровый лист — 2–3 шт.; • Перец черный горошком — 6–8 шт. • Перец душистый — 3 шт. Приготовление: 1. Снять с кочана верхние листья. Нарезать капусту крупными кусками. Свеклу и морковь очистить и нарезать крупно. 2. Для удобства использовать пятилитровую банку или пластиковый контейнер. Выложить овощи слоями: слой капусты, затем свеклы и моркови. Слегка утрамбовать овощи. 3. Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Проварить 2–3 минуты. Снять кастрюлю с огня, влить растительное масло и уксус, перемешать. 4. Залить овощи горячим маринадом. Закрыть крышку, полностью остудить. Затем убрать банку с капустой в холодильник на 1-2 суток. Если вы никогда не пробовали такую капустку обязательно попробуйте приготовить! Обещаю, она станет вашей любимой ❤️ Оцените рецепт 🩷 Мама дома - подпишись 👇