Манник на кефире с маком — рецепт выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Манная крупа - 200г (Основа нежности! Используйте свежую манку)
✅ Кефир 2.5% - 250мл (Комнатная температура! Теплый кефир ускорит реакцию с манкой)
✅ Масло сливочное 82.5% - 100+5г (Растопите заранее, дайте чуть остыть)
✅ Сахар - 200г (Можно заменить на эритрит)
✅ Яйцо С2 - 150г (Комнатной температуры)
✅ Мука пшеничная в/с - 160г (Обязательно просейте!)
✅ Разрыхлитель теста - 10г (1 пакетик. Ключ к пышности!)
✅ Ванилин - 2г (Или 1 ч.л. ванильного сахара для аромата)
✅ Мак - 50г (Промойте и обсушите!)
📌 Подготовка:
Растопите масло (100г) на паровой бане / в микроволновке. Дайте ему остыть. Достаньте кефир и яйца из холодильника заранее, холодные они нам не нужны. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем и ванилином.
📌 Подготовка теста:
В большой миске залейте манную крупу кефиром и остывшим растопленным маслом. Перемешайте и дайте смеси настояться 10 минут (Это ОЧЕНЬ важно).
Добавьте яйца и сахар к манно-кефирной смеси. Взбейте миксером на средней скорости 1-2 минуты до легкой пены.
Всыпьте смесь муки с разрыхлителем и ванилином, плюс мак. Взбейте миксером на низкой скорости (или перемешайте лопаткой) 1-2 минуты.
📌 Приготовление:
Вылейте тесто в чашу, и далее режим «Выпечка» (150°C) 60 мин → не открывайте крышку первые 40 мин!
После сигнала НЕ открывайте сразу! Дайте маннику остыть в мультиварке с закрытой крышкой 5-10 минут (это предотвратит опадание).
Манник на кефире с маком - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Минимализм: Просто нарежьте на порционные куски. Идеален с горячим чаем, кофе или стаканом холодного молока.
Классика: Присыпьте обильно сахарной пудрой через ситечко.
Сливочное счастье: Подавайте ломтик со шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Фруктовый восторг: Украсьте свежими ягодами (малина, клубника, черника) или полейте ягодным соусом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 336 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Проверка готовности: Через 55 минут можно проверить зубочисткой. Если она выходит сухой или с влажными крошками (не жидким тестом) – готово! Если нет – добавьте 5-10 минут.
Мак: Не любите мак? Замените его на изюм (предварительно замочите!), орехи, цукаты или просто уберите. Или увеличьте его количество, если любите!
Ваниль: Усильте аромат, добавив цедру лимона или апельсина.
Остывание – залог успеха: Не торопитесь вынимать и резать горячий манник! Он очень нежный и может потерять форму. Дайте ему время схватиться.
Смазка чаши: Не экономьте на смазывании! Хорошо пройдитесь кисточкой по дну и всем бортикам.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Полевой суп с курицей и яйцом — вкусный рецепт для мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 500 г (можно заменить на филе индейки)
✅ Пшено - 100 г (тщательно промойте, чтобы ушла горечь)
✅ Картофель - 300 г (лучше использовать рассыпчатые сорта)
✅ Лук репчатый - 150 г (не экономьте, лук даёт основу вкусу)
✅ Укроп свежий - 15 г (пучок, добавляйте в самом конце для аромата)
✅ Вода (кипяток) - 1.5 л (кипяток ускорит приготовление)
✅ Яйцо куриное - 1 шт. (около 50 г, взбейте вилкой перед добавлением)
✅ Масло растительное - 30 мл (для обжарки)
✅ Соль - 2 ч. л. (или по вашему вкусу)
✅ Специи - по вкусу (чёрный перец горошком, лавровый лист)
📌 Подготовка:
Нарежьте лук мелким кубиком, а куриное филе и картофель — средними. Пшено промойте в нескольких водах, пока она не станет прозрачной. Укроп мелко порубите. Яйцо взбейте в отдельной пиале.
📌 Приготовление:
Влейте масло, загрузите лук и куриное филе. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты.
Добавьте к зажарке промытое пшено, картофель, залейте кипятком, посолите и добавьте специи. Далее режим «Суп/Тушение» (110°C) 20 минут.
Активно помешивая суп, тонкой струйкой влейте взбитое яйцо - оно превратится в нежные хлопья. Всыпьте укроп, перемешайте и дайте 10 минут.
После окончании программы, дайте супчику настояться 10-15 минут.
Полевой суп с курицей и яйцом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика жанра: разлейте по глубоким тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте с гренками из ржаного хлеба.
Для сытного обеда: добавьте в тарелку пару ломтиков отварного яйца и свежий зеленый лук.
Пикник в стиле кантри: перелейте суп в термос - он идеально сохранит тепло и аромат для вылазки на природу.
Детский вариант: овощи и курицу перед закладкой можно измельчить блендером до состояния крем-супа.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 68 ккал/100г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль консистенции: любите суп погуще? Смело уменьшайте объем воды до 1.2 литра.
Без мультиварки: рецепт легко повторить в кастрюле! Обжарьте лук с курицей на плите, затем добавьте остальные ингредиенты и варите до готовности картофеля и пшена.
Замена крупы: пшено отлично заменяется на перловку или булгур, но время приготовления нужно увеличить на 10-15 минут.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Макаронник с ветчиной и сыром — вкусный рецепт запеканки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Макароны - 200 г (мелкие макароны лучше для соединения с заливкой)
✅ Вода - 400 мл (можно заменить часть легким бульоном для вкуса)
✅ Ветчина - 300 г (мелкий кубик (0.5 см) или короткая соломка)
✅ Молоко 3.2-5% - 150 мл (комнатной температуры)
✅ Яйца С1 - 3 шт. (комнатной температуры, взболтать вилкой до однородности)
✅ Сыр твердый - 100 г (российский, голландский и другие подобные).
✅ Масло сливочное 82.5% - 50 г (82.% идеально)
✅ Соль - 2 ч. л. ( учитывайте соленость ветчины и сыра! Сначала 1.5 ч.л.)
✅ Специи - по вкусу (классика: черный перец и сушеный чеснок/лук.)
📌 Подготовка:
Ветчину натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Разделить на 2 части: 2/3 для заливки, 1/3 для верхушки. В миске взболтать вилкой яйца, молоко и 2/3 сыра. Перемешать до однородности.
📌 Приготовление:
В смазанную чашу выложить сухие макароны. Залить водой (400 мл). Установить режим "Тушение" (110°C) на 12-15 минут. Макароны должны впитать почти всю воду.
К макаронам добавить нарезанную ветчину и масло. Влить подготовленную яично-молочную заливку с сыром. Тщательно, но аккуратно перемешать лопаткой. Режим "Выпечка" (160°C) на 25 минут.
После окончания готовки равномерно посыпать макаронник оставшейся частью тертого сыра. Режим "Подогрев" или "Томление" 10 минут. Цель – расплавить сыр в нежную, тягучую корочку, не пересушивая блюдо.
После окончания программы дайте запеканке еще 5-8 минут настояться.
Макаронник с ветчиной и сыром - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте горячим, прямо из мультиварки, нарезанным на порционные дольки.
Свежий контраст: с свежим хрустящим салатом (огурцы, помидоры, зелень) или маринованными овощами.
Соусный акцент: классический кетчуп, сметана или чесночный соус.
Супер сытный вариант: как гарнир к запеченной курице или котлете.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 178 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Перемешивание после варки: мешайте аккуратно, чтобы не превратить макароны в кашу. Цель – равномерно распределить ветчину и заливку.
Проверка готовности перед сыром: через 25 минут "Выпечки" центр должен быть почти схватившимся, а края подрумяниться. Если жидкость сильно колышется, добавьте 5 минут.
Томление для сыра: режим "Томление" или "Подогрев" идеален. "Выпечка" на высокой t может пересушить края. Сыр должен расплавиться, а не запечься в сухую корку.
Отдых перед подачей: дайте макароннику постоять 5-10 минут после приготовления – он легче режется и вкус гармоничнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Курица "Чилиндрон" по-арагонски - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Филе куриное - 800 г (нарежьте крупными кубиками 3-4 см)
✅ Бекон копченый - 150 г (нарежьте небольшими ломтиками)
✅ Перцы болгарские - 200 г (лучше красный и желтый для сладости и цвета)
✅ Перец чили свежий - 20 г (регулируйте количество по желаемой остроте)
✅ Помидоры - 200 г (обдайте кипятком и снимите кожицу)
✅ Лук репчатый - 100 г (нарежьте полукольцами)
✅ Вино красное сухое - 200 мл (придает соусу глубину и кислоту)
✅ Чеснок - 15 г (3-4 зубчика, тонко нарежьте пластинами)
✅ Масло оливковое - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (по вкусу, учитывая соленость бекона)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка)
📌 Подготовка:
Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Бекон нарежьте ломтиками. Болгарский перец и чили очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — пластинами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте оливковое масло, добавьте курицу и бекон. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 15 минут с открытой крышкой, помешивая каждые 3-5 минут до румяности.
Добавьте лук и чеснок. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут.
Добавьте болгарский перец, чили, помидоры, соль и специи. Влейте красное вино и все аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.
Дайте блюду настояться 5-10 минут перед подачей.
Курица "Чилиндрон" по арагонски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С рисом арборио: подавайте с рассыпчатым рисом, который впитает ароматный соус.
В лепешке: заверните начинку в теплую тортилью или лаваш.
С хрустящим хлебом: идеально подойдет чиабатта или багет для макания в соус.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 142ккал/100 г
Время готовки - 65 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль остроты: семена чили — самая жгучая часть. Удалите их, если не любите сильную остроту.
Альтернатива вину: если не используете алкоголь, замените вино на смесь куриного бульона (150 мл) и бальзамического уксуса (50 мл).
Подача с лимоном: сбрызните готовое блюдо лимонным соком перед подачей для свежести.
Идеальная текстура: для более густого соса в конце приготовления включите режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сырный суп с фрикадельками — рецепт вкусного супчика в мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш домашний - 500 г (для сочности смешайте два вида мяса)
✅ Сыр для супов — 250 г (можно натереть на терке)
✅ Картофель — 300 г (нарежьте средним кубиком)
✅ Лук репчатый — 150 г (измельчите мелким кубиком)
✅ Морковь — 150 г (натрите на крупной терке для сладости и цвета)
✅ Вода кипящая — 1.7 л (кипяток, сократит время приготовления)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Соль — 2 ч.л. (или по вкусу)
✅ Специи — по вкусу (черный перец, сушеный укроп, паприка)
📌 Подготовка:
Лук и морковь измельчите. Картофель нарежьте кубиками. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и отправьте их в морозилку на 15-25 минут — это не даст им развариться при готовке.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте 10 минут, перемешивая лопаткой каждые 2-3 минуты, на режиме «Жарка» (160°C).
Добавьте к овощам замороженные фрикадельки, картофель и залейте всё крутым кипятком. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Добавьте натертый сыр, соль и специи. Тщательно перемешайте до полного растворения сыра. Закройте крышку и готовьте еще 20 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Дайте супчику настояться 10-15 минут. Это позволит вкусам окончательно "пожениться".
Сырный суп с фрикадельками - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С хрустящей корочкой: подавайте суп с гренками из белого хлеба, посыпанными чесноком и зеленью.
Свежий акцент: в тарелку добавьте горсть свежей рукколы или шпината — они слегка пропарятся и дадут интересный вкус.
Сытный вариант: добавьте в тарелку ложку отварного риса или мелкой вермишели.
Пикантная нота: перед подачей сбрызните суп трюфельным маслом или посыпьте тертым пармезаном.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 80 ккал/100г
Время готовки - 80-90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальные фрикадельки: заморозка фрикаделек — ключевой секрет! Они не разварятся в супе и останутся идеально круглыми и сочными.
Без комочков: всегда натирайте плавленый сыр на терке — так он растворится равномерно и быстро, создавая гладкую, кремовую текстуру супа.
Более насыщенный вкус: для более глубокого вкуса замените воду на куриный или овощной бульон.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Шарлотка с яблоками и изюмом — рецепт сладкой выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 170г (Просейте 2 раза — тесто будет воздушнее)
✅ Сахар - 200г (Можно заменить на эритрит)
✅ Масло сливочное 82.5% - 5г (Только для смазывания чаши!)
✅ Яйца - 4 шт. (200 г) (Комнатной температуры! Критично для пышности.)
✅ Разрыхлитель - 10г (Смешайте с мукой, чтобы не было комочков)
✅ Ванилин - 2г (Или 1 ч.л. ванильного экстракта/сахара. Усиливает аромат.)
✅ Яблоки - 200г (Лучше кисло-сладкие! Очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелкими кубиками/тонкими ломтиками.)
✅ Изюм – 100 г (Промыть и ОБЯЗАТЕЛЬНО обсушить бумажным полотенцем!)
📌 Подготовка:
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте мелким кубиком (около 1 см) или тонкими ломтиками. Совет: Если яблоки очень сочные, слегка отожмите сок. Тщательно промойте изюм и обсушите.
📌 Подготовка теста:
В большой миске взбейте яйца комнатной температуры с сахаром миксером на высокой скорости 5-7 минут (!), пока масса не станет густой, светлой (почти белой) и увеличится в 2-3 раза.
Аккуратно, порциями, вмешайте просеянную смесь сухих ингредиентов во взбитую яичную массу. Не взбивать! Мешайте только до исчезновения комков муки – не дольше!
Добавьте подготовленные яблоки и сухой изюм. Очень аккуратно и быстро перемешайте лопаткой, равномерно распределяя начинку.
📌 Приготовление:
Перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки. Разровняйте лопаткой. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут.
Переворот (Опционально, но рекомендуется!): Если верх шарлотки сильно пропекся, а низ кажется бледным (зависит от модели мультиварки): Аккуратно переверните пирог на руку (наденьте прихватку!) или тарелку. Снова поместите шарлотку в чашу дном вверх. Включите «Выпечка» (150°C) еще на 5-10 минут для равномерной корочки.
Дайте остыть 10-15 мин в чаше → потом можно и резать.
Шарлотка с яблоками и изюмом - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика Ностальгии: Посыпьте остывшую шарлотку щедрой горстью сахарной пудры через ситечко.
Сливочная Нежность: Подайте теплый ломтик с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.
Ароматный Акцент: Сбрызните карамельным сиропом или медом.
Освежающий Контраст: Украсьте свежими ягодами (малина, смородина) или мятными листочками.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 247 ккал/100г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура – Секрет Пышности! Яйца должны быть комнатной температуры! Холодные яйца не взобьются до нужного объема. Доставайте их заранее.
Сухофрукты = Сухие! Изюм должен быть идеально сухим! Влажный изюм опустится на дно и сделает тесто сырым в местах.
Аккуратность с Мукой: Мешайте муку только до соединения! Перемешивание после этого убьет пузырьки воздуха – пирог будет плотным.
Охлаждение Обязательно: Не режьте горячую шарлотку! Она станет влажной и может развалиться. Полное остывание на решетке – залог красивых ломтиков.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рассольник классический — рецепт вкусного супчика в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина - 400 г (можно заменить на говядину для большей наваристости)
✅ Картофель - 300 г (лучше выбрать рассыпчатые сорта)
✅ Лук репчатый - 150 г
✅ Морковь - 150 г (натертая на крупной терке, даст сладость и цвет)
✅ Перловая крупа - 150 г (обязательно предварительно замочите на 2-3 часа)
✅ Огурцы маринованные - 100 г (мелкая нарезка лучше раскроет вкус)
✅ Рассол огуречный - 100 мл (регулируйте количество по вкусу)
✅ Масло сливочное 82,5% - 30 г (придает бульону бархатистость)
✅ Вода (кипяток) - 1700 мл
✅ Томатная паста - 70 г (для богатого цвета и легкой кислинки)
✅ Соль - 3 ч.л. или по вкусу
✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком, укроп)
📌 Подготовка:
Лук, морковь и маринованные огурцы нашинкуйте мелко. Картофель и мясо нарежьте средними кубиками. Перловку тщательно промойте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положите сливочное масло, добавьте лук и морковь. Готовьте до мягкости на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая.
Добавьте к овощам кусочки свинины, томатную пасту и маринованные огурцы. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут.
Загрузите в чашу картофель, перловку, огуречный рассол и кипяток. Посолите, добавьте специи. Закройте крышку на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 50 минут.
После сигнала дайте рассольнику настояться 10-20 минут - это ключ к гармонии вкусов!
Рассольник классический - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С ржаными гренками: подавайте суп с подрумяненными гренками из черного хлеба, натертыми чесноком.
Со сметаной и зеленью: в тарелку добавьте ложку холодной сметаны и обильно посыпьте свежим укропом.
Пикантный вариант: украсьте суп тонкими ломтиками маринованного перчика и долькой лимона.
С вареным яйцом: подавайте с разрезанным пополам вареным яйцом — классическое сочетание.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 67 ккал/100 г
Время готовки - ~1 час 20 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Перловая крупа: чтобы крупа точно разварилась, замочите ее на ночь в холодной воде.
Баланс кислинки: если любите более выраженный вкус, увеличьте кол-во рассола до 150 мл.
Диетический вариант: замените свинину на куриную грудку, а сливочное масло — на растительное.
Подача: дайте супу настояться 15-20 минут после приготовления — так все вкусы объединятся.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Запеченные пельмени с сыром - вкусный рецепт для мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Пельмени замороженные - 500 г (подойдут любые, мясные или сырные)
✅ Сыр твердый - 150 г (например, гауда или чеддер для лучшего плавления)
✅ Лук репчатый - 150 г (крупная луковица)
✅ Сметана 15% - 150 мл (можно заменить на более жирную)
✅ Вода питьевая - 200 мл
✅ Масло растительное - 30 мл (для жарки лука)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. В отдельной миске смешайте сметану, воду и ваши любимые специи до однородности.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло и выложите нашинкованный лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 8 минут до легкого золотистого оттенка. Переложите лук в отдельную тарелку и дайте чаше немного остыть (2-3 минуты).
Выложите замороженные пельмени в чашу и залейте все сметанной смесью. Далее сверху выложите обжаренный лук. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
За 10 минут до окончания программы откройте крышку, равномерно посыпьте блюдо натертым сыром и свежемолотым перцем. Дождитесь звукового сигнала.
Дайте пельмешкам 5-10 минут перед подачей.
Запеченные пельмени с сыром - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
С зеленью: посыпьте готовое блюдо мелко рубленным укропом или зеленым луком для свежести.
С маринованными огурчиками: подавайте с парой хрустящих маринованных огурцов для контраста.
Как основное блюдо: дополните порцию свежим овощным салатом с легкой заправкой.
С острым соусом: предложите к столу аджику или соус чили для любителей пикантного.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 228 ккал/100 г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка лука: не пропускайте этап предварительной обжарки лука, он дает блюду глубину вкуса и аромата.
Равномерность заливки: старайтесь заливать сметанную смесь так, чтобы она покрыла пельмени максимально равномерно.
Разнообразие начинок: экспериментируйте с разными видами пельменей – с говядиной, курицей или даже грибами.
Проверка готовности: если после сигнала соус кажется слишком жидким, оставьте блюдо на подогреве еще на 5-10 минут без крышки.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Венгерский бограч со свининой — рецепт супа в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина (шейка или лопатка) - 600 г (нарежьте крупными кубиками 3-4 см)
✅ Колбаски копченые – 400 г (нарежьте кружочками толщиной 1-2 см)
✅ Картофель - 300 г (очистите и нарежьте крупными кубиками)
✅ Перец болгарский - 150 г (очистите от семян и нарежьте кусочками)
✅ Лук репчатый - 150 г (нарежьте полукольцами)
✅ Морковь - 150 г (нарежьте кружочками или полукольцами)
✅ Паста томатная - 70 г (разведите в небольшом количестве воды)
✅ Паприка молотая - 10 г (обязательно используйте качественную венгерскую)
✅ Вода - 1 л (можно заменить на бульон для насыщенности)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Зелень укропа - 15 г (мелко порубите)
✅ Соль - по вкусу (учитывайте соленость колбасок)
📌 Подготовка:
Лук нарежьте полукольцами. Морковь и болгарский перец нарежьте крупными кусочками. Картофель очистите и нарежьте. Свинину и колбаски нарежьте порционными кусочками. Зелень мелко порубите.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте свинину и паприку. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте колбаски, картофель, болгарский перец, разведенную томатную пасту и воду. Посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 60 минут. За 10 минут до окончания откройте крышку, добавьте рубленый укроп и перемешайте.
Венгерский бограч со свининой - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С домашним хлебом: подавайте с ломтем свежего ржаного или белого хлеба, чтобы макать в густой соус.
С острым перчиком: для смелых гурманов предложите нарезанный свежий перец чили или хлопья.
В глубоких тарелках: разливайте в предварительно прогретые глубокие тарелки, чтобы блюдо дольше оставалось горячим.
С кусочком сала: дополните трапезу ломтиком копченого сала и маринованным луком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 140 ккал/100 г
Время готовки - 100 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Паприка: добавляйте паприку вместе с мясом, но не допускайте ее подгорания, быстро перемешайте.
Томатная паста: для более богатого вкуса обжарьте томатную пасту 1-2 минуты вместе с луком и морковью в конце первого этапа.
Консистенция: если хотите получить более густой бограч, в конце приготовления включите режим «Жарка» на 5-10 минут без крышки.
Настояние: как и многие гуляши, бограч становится вкуснее на следующий день, когда все ароматы полностью соединятся.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Томатный суп-пюре со сливками - рецепт супа в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Помидоры - 1 кг (выбирайте мясистые, спелые плоды)
✅ Лук репчатый - 200 г (нарежьте мелкими кубиками для карамелизации)
✅ Чеснок - 10 г (2-3 зубчика, измельчите)
✅ Сливки 10% - 100 мл (комнатной температуры, чтобы не свернулись)
✅ Масло оливковое - 30 мл
✅ Вода - 600 мл (лучше использовать горячую воду или легкий овощной бульон)
✅ Соль - 1 ч.л. (морская крупного помола подчеркнет вкус)
✅ Специи - по вкусу (свежемолотый черный перец, сушеный базилик, орегано)
📌 Подготовка:
Помидоры обдайте кипятком, сделайте крестообразный надрез на кожице и легко снимите ее. Очищенные помидоры нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок мелко измельчите.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая, до мягкости и легкой прозрачности.
Добавьте нарезанные помидоры, горячую воду, соль и специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 25 минут. За 5 минут до окончания программы влейте сливки и перемешайте.
После сигнала погружным блендером измельчите суп до состояния однородного нежного пюре прямо в чаше.
Томатный суп-пюре со сливками - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С крутонами: подавайте с хрустящими чесночными гренками или крутонами.
С зеленым песто: добавьте ложку домашнего песто из базилика для яркого акцента.
С моцареллой: украсьте шариками моцареллы и свежим базиликом.
С йогуртом: для более легкого варианта замените сливки на греческий йогурт.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 42 ккал/100 г
Время готовки - 45 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Интенсивность вкуса: для более глубокого томатного вкуса добавьте 1 ст.л. томатной пасты на этапе жарки лука.
Кислинка: если помидоры недостаточно сладкие, добавьте щепотку сахара в конце приготовления.
Текстура: для абсолютно гладкой текстуры протрите суп через сито после взбивания блендером.
Аромат: добавьте веточку свежего тимьяна или розмарина за 10 минут до готовности, а перед подачей удалите ее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Плов с говядиной - рецепт вкусного плова в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина (лопатка, грудинка) - 500 г (нарежьте крупными кубиками 3-4 см)
✅ Рис басмати - 400 г (промойте в 5-7 водах до прозрачности жидкости)
✅ Лук репчатый - 200 г (нарежьте полукольцами для карамелизации)
✅ Морковь - 200 г (нарежьте крупной соломкой)
✅ Чеснок - 10 г (1 небольшая головка, очистите от верхней шелухи)
✅ Вода - 500 мл (кипяток для ускорения процесса)
✅ Масло растительное - 50 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (по вкусу)
✅ Специи для плова - 1 ст.л. (зира, барбарис, кумин)
📌 Подготовка:
Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте крупной соломкой. Говядину нарежьте кубиками. Рис тщательно промойте в нескольких водах, пока вода не станет полностью прозрачной. Чеснок очистите от верхней шелухи, оставив головку целой.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло и выложите мясо. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте лук и морковь. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 15 минут, периодически помешивая.
Сверху на овощи с мясом ровным слоем высыпьте промытый рис. Аккуратно разровняйте, НЕ перемешивая. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис примерно на 1-1,5 см. Посолите и посыпьте специями. Сверху положите головку чеснока. Закройте крышку и готовьте на режиме «Крупы/Рис» (100°C) 25 минут.
После сигнала дайте плову настояться 10-15 минут. Затем аккуратно перемешайте перед подачей.
Плов с говядиной - Готов !
📌 Идеи для подачи:
В большом блюде: выложите горкой на большое плоское блюдо, украсив мясом и овощами сверху.
С лепешками и зеленью: подавайте с тонкими лепешками, свежим репчатым луком и пучком кинзы.
С айраном или чаем: дополните трапезу прохладным айраном (кисломолочный напиток) или зеленым чаем.
С острым соусом: предложите гостям острый томатный соус или аджику.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 169 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Промывание риса: этот этап нельзя пропускать — он ключ к рассыпчатости.
Вода: количество воды должно быть примерно на фалангу пальца выше уровня риса.
Перемешивание: не перемешивайте рис с мясом до окончания приготовления и настаивания.
Жирность: для более насыщенного вкуса используйте курдючный жир вместо растительного масла.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Болгарская смаженица - рецепт вкусной яичницы в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Яйцо - 200 г (4 шт., комнатной температуры – так белки лучше взбиваются)
✅ Творог 9% - 100 г (протрите через сито для идеально нежной текстуры)
✅ Брынза - 100 г (используйте качественную брынзу из овечьего молока)
✅ Лук зеленый - 15 г (небольшой пучок)
✅ Масло сливочное 82.5% - 40 г (не заменяйте маргарином – только масло)
✅ Соль - 0.5 ч.л. (осторожно – брынза уже соленая!)
✅ Перец черный молотый - по вкусу
📌 Подготовка:
Отделите белки от желтков. Желтки оставьте целыми в отдельной посуде. Мелко нашинкуйте зеленый лук. Смешайте творог, брынзу, белки и лук.
📌 Приготовление:
Включите режим «Жарка» (160°C). Выложите сливочное масло в чашу и через 1 минуту вылейте творожно-яичную смесь. Готовьте еще 5-7 минут.
Аккуратно выложите желтки поверх подрумянившейся массы. Готовьте еще 5 минут до желаемой степени прожарки желтков.
Подавайте сразу же!
Болгарская смаженица - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Традиционная болгарская: подавайте в сковороде с домашним хлебом и маринованными перчиками.
Средиземноморская: украсьте оливками, вялеными томатами и листьями свежего базилика.
Сытный завтрак: дополните авокадо и слабосоленой семгой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 242 ккал/100 г
Время готовки - 30 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не пересушивайте: яйца продолжают готовиться после выключения.
Для кремовой текстуры: добавьте 1 ст.л. сметаны в творожную смесь.
Контролируйте соленость: брынза уже содержит достаточно соли.
Для золотистой корочки: увеличьте время приготовления на 2-3 минуты.
Подавайте немедленно: при остывании теряет нежность.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Котлеты в луково-грибном соусе - вкусный рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш котлетный (свино-говяжий) - 500 г (для сочности используйте фарш с небольшим содержанием жира)
✅ Вода (кипяток) - 100 мл (можно заменить на бульон для более вкуса)
✅ Лук репчатый - 300 г (нарежьте мелкими кубиками для карамелизации)
✅ Грибы (шампиньоны или лесные) - 250 г (нарежьте пластинами)
✅ Масло растительное - 50 мл
✅ Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (черный молотый перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Лук и грибы мелко нашинкуйте. Фарш посолите, поперчите и тщательно вымесите. Сформируйте округлые котлеты одинакового размера.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте половину масла (25 мл). Разложите котлеты. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем извлеките их.
Добавьте оставшееся масло, лук и грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая.
Влейте воду или бульон в чашу, аккуратно перемешайте с луком и грибами. Верните котлеты в чашу, погрузив их частично в грибную массу. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 20 минут.
Дайте котлета настояться 5-10 минут перед подачей.
Котлеты в луково-грибном соусе - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
С картофельным пюре: классическое сочетание, где соус становится идеальной подливой.
С гречкой или рисом: подавайте с рассыпчатым гарниром, который впитает весь вкус.
В стиле сэндвича: поместите котлету с соусом в булочку для бургера.
С тушеной капустой: для легкого и полезного ужина.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 188 ккал/100 г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Сочность котлет: добавьте в фарш 2 ст.л. ледяной воды или натертого кабачка и тщательно выбейте массу.
Грибной аромат: для усиления вкуса добавьте щепотку сушеных белых грибов, размоченных и мелко нарезанных.
Загущение соуса: если соус кажется жидковатым, смешайте 1 ч.л. муки с 50 мл воды и введите в чашу за 5 минут до готовности.
Приготовление заранее: это блюдо можно полностью приготовить за несколько часов до подачи — при разогреве вкус станет только насыщеннее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Гречка с фаршем из индейки - вкусный рецепт ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш из индейки - 500 г (можно как куриный, так и смешанный фарш)
✅ Гречка ядрица - 350 г (переберите и тщательно промойте до чистой воды)
✅ Вода кипяченая - 800 мл (используйте кипяток для ускорения)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для быстрого приготовления)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте для карамелизации)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (добавляйте по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Гречку переберите, удалите соринки, и несколько раз промойте в холодной воде. Фарш заранее достаньте из холодильника.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте фарш, разомните его вилкой. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая и разбивая комочки.
Добавьте промытую гречку, кипяток, соль и специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Крупы» (110°C) 25 минут.
После сигнала дайте блюду постоять 5-10 минут для упревания.
Гречка с фаршем из индейки - Готова !
📌 Идеи для подачи
Со свежими овощами: подавайте с салатом из огурцов, помидоров и зелени.
С домашним соленьем: дополните маринованным луком или квашеной капустой.
Со сметаной: добавьте ложку прохладной сметаны для нежности.
В лаваше: заверните в теплый лаваш для сытного перекуса.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 130 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Ароматная основа: для более насыщенного вкуса сначала обжарьте в масле пару ложек томатной пасты с овощами.
Бульон вместо воды: замените воду на куриный или овощной бульон для более глубокого вкуса.
Рассыпчатость: после приготовления аккуратно взрыхлите гречку вилкой, чтобы она не слеживалась.
Добавки: за 5 минут до готовности можно добавить замороженную стручковую фасоль или зеленый горошек.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Дорогие друзья! ❤️Спасибо, что вы с нами. Каждый новый человек, который находит у нас что-то важное, делает наш круг ещё теплее. Если вам откликается то, что мы делаем, поделитесь каналом — пусть полезная информация приходит к тем, кто в ней нуждается.
Ссылка здесь: https://max.ru/prostoomultivarke
Обнимаю! 😎
Банановый чизкейк на сгущенке - рецепт выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Сыр сливочный (творожный) - 300 г (комнатной температуры, для однородной начинки)
✅ Яйцо С1 - 4 шт. (200 г, комнатной температуры)
✅ Молоко сгущенное - 150 мл (вареное придаст карамельный вкус)
✅ Ванильный сахар - 24 г (или 1 ст.л. ванильного экстракта)
✅ Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в крошку в блендере)
✅ Масло сливочное 82.5% - 90 г (растопите для связи крошки)
✅ Бананы - 200 г (выбирайте спелые, но не перезрелые плоды)
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Печенье измельчите в мелкую крошку. Бананы разомните вилкой в пюре. Чашу мультиварки смажьте тонким слоем масла и выстелите дно и бока пергаментной бумагой.
📌 Приготовление:
Смешайте печенье с растопленным маслом до состояния влажного песка. Утрамбуйте массу на дно чаши, сформировав бортики. Уберите в холодильник на 15 минут. В глубокой миске смешайте сливочный сыр, банановое пюре, сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты до гладкой однородной массы. Аккуратно перелейте начинку на основу из крошки. Легко постучите чашей по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (140°C) 70 минут.
После сигнала оставьте чизкейк в выключенной мультиварке с закрытой крышкой на 1 час. Затем полностью остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Банановый чизкейк на сгущенке - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С карамельным соусом: полейте соленой карамелью или шоколадным топпингом.
Со взбитыми сливками: дополните облачком свежих взбитых сливок.
С ягодами: украсьте свежей малиной, черникой или мятой.
В стиле «банкет»: нарежьте на мини-порционные кубики для фуршета.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 313 ккал/100 г
Время готовки - 9 часов (с учетом охлаждения)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов: сыр и яйца комнатной температуры — залог гладкой начинки без комочков.
Проверка готовности: края чизкейка должны быть схваченными, а центр — слегка дрожать, как желе.
Против трещин: никогда не открывайте крышку во время выпекания и дайте чизкейку медленно остыть.
Извлечение: перед подачей проведите тонким ножом по краю и аккуратно подденьте пергамент, чтобы вынуть десерт.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Щи с курицей и грибами — рецепт вкусного первого в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Курица (филе или голени) - 400 г (используйте филе для легкого бульона )
✅ Лук репчатый - 150 г (нарежьте мелкими кубиками для зажарки)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке)
✅ Картофель - 300 г (нарежьте кубиками среднего размера)
✅ Капуста белокочанная - 300 г (нашинкуйте тонкими полосками)
✅ Паста томатная - 70 г (выбирайте качественную)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Грибы шампиньоны - 250 г (нарежьте пластинами или кубиками)
✅ Вода - 1700 мл (используйте фильтрованную воду)
✅ Соль - 3 ч.л. (добавляйте постепенно по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
📌 Подготовка:
Лук и морковь мелко нашинкуйте. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы нарежьте пластинами. Курицу нарежьте порционными кусочками.
📌 Приготовление:
Залейте курицу водой в чаше мультиварки. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (110°C) 40 минут.
Достаньте курицу, бульон процедите через сито. Верните мясо обратно в чистый бульон. В чашу налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая.
Верните в чашу бульон с курицей, добавьте капусту и картофель. Готовьте на режиме «Тушение/Суп» (110°C) 20 минут. Добавьте грибы, томатную пасту, соль и специи. Готовьте в том же режиме еще 30 минут.
Дайте щам настояться 15-20 минут перед подачей.
Щи с курицей и грибами - Готовы !
📌 Идеи для подачи
Со сметаной и зеленью: подавайте с ложкой сметаны и щедрой горстью рубленого укропа.
С ржаным хлебом: дополните свежим ржаным хлебом или гренками.
С горчицей: предложите к столу ароматную зерновую горчицу.
В горшочке: подавайте в порционном керамическом горшочке для уюта.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 41 ккал/100 г
Время готовки - 110 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Прозрачность бульона: процеживайте бульон через мелкое сито или марлю для идеальной прозрачности.
Грибы: для более насыщенного грибного вкуса предварительно обжарьте шампиньоны отдельно.
Кислинка: добавьте ложку рассола от квашеной капусты или томатный сок для традиционной легкой кислинки.
Томление: дайте щам настояться под крышкой после приготовления — это ключ к гармоничному вкусу.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Классическая грибовница — рецепт вкусного супчика в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Грибы (шампиньоны) — 400 г (тщательно промойте и обсушите; замороженные грибы используйте без разморозки)
✅ Картофель — 500 г (кубиками среднего размера, чтобы они не разварились)
✅ Лук репчатый — 100 г (мелкая нарезка поможет луку быстрее стать прозрачным)
✅ Морковь — 100 г (натрите на крупной терке или нарежьте мелким кубиком)
✅ Масло сливочное 82.5% — 50 мл (даст супу нежный сливочный вкус и аромат)
✅ Вода — 1500 мл (для насыщенного вкуса замените половину овощным бульоном)
✅ Соль — 2 ч.л.
✅ Специи (лавровый лист, сушеный укроп) — по вкусу
📌 Подготовка:
Лук мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке или мелко нарежьте. Картофель и шампиньоны нарежьте средними кусочками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положите сливочное масло и нарезанные грибы. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
Добавьте в чашу лук и морковь. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте в чашу картофель, воду, соль и специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» (110°C) 40 минут.
Классическая грибовница - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классическая подача: разливайте суп по тарелкам, обильно посыпав свежей рубленой зеленью укропа и петрушки.
Со сметаной: добавьте в каждую тарелку ложку густой сметаны и размешайте для получения более нежного, сливочного вкуса.
С хлебным аккомпанементом: подавайте грибовницу с ломтиками ржаного хлеба или свежими гренками, натертыми чесноком.
Сытный вариант: для питательного обеда добавьте в тарелку ложку отварной перловки или риса, приготовленных отдельно.
С пикантной ноткой: в готовый суп добавьте щепотку молотого паприки или сушеного чеснока для более яркого вкуса.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 39 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка грибов: не сокращайте время обжарки шампиньонов — это ключевой этап для раскрытия их насыщенного вкуса и аромата.
Работа с маслом: если используете сливочное масло, следите, чтобы оно не подгорело при жарке. Можно заменить его 40 мл растительного масла.
Насыщенность бульона: для прозрачного бульона не перемешивайте суп слишком активно во время варки. Лавровый лист обязательно достаньте после приготовления.
Выбор грибов: кроме шампиньонов, отлично подойдут вешенки или замороженные лесные грибы (белые, подберезовики), которые придадут бульону неповторимый лесной аромат.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Классическое жаркое - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина - 700 г (нарежьте кубиками для равномерного приготовления)
✅ Картофель - 900 г (нарежьте крупными кусками, чтобы не разварился)
✅ Лук репчатый - 150 г (нарежьте полукольцами для карамелизации)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для быстрого приготовления)
✅ Чеснок - 20 г (5-6 зубчиков, пропустите через пресс для аромата)
✅ Паста томатная - 70 г (разведите в воде для равномерного распределения)
✅ Вода - 200 мл (используйте кипяток для ускорения процесса)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (лучше морская крупного помола)
✅ Специи - по вкусу (черный перец горошком, лавровый лист, паприка)
📌 Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками. Свинину нарежьте аккуратными кубиками. Лук нашинкуйте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Томатную пасту разведите в воде.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая каждые 3-5 минут.
Добавьте нарезанные картофель и свинину, залейте разведенной томатной пастой, посолите и добавьте специи. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 80 минут.
После сигнала дайте блюду постоять 10-15 минут для упревания.
Классическое жаркое - Готово !
📌 Идеи для подачи:
С солеными огурцами: подавайте с хрустящими маринованными огурчиками и черным хлебом.
Со свежей зеленью: обильно посыпьте рубленым укропом и петрушкой.
В горшочках: разложите по порционным глиняным горшочкам для особого уюта.
С салатом: дополните свежим овощным салатом с легкой заправкой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 124 ккал/100г
Время готовки - 100 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Обжарка мяса: для более насыщенного вкуса предварительно обжарьте кусочки свинины до румяной корочки.
Загущение соуса: для более густого соуса добавьте 1 ст.л. сметаны за 10 минут до готовности.
Разнообразие овощей: добавьте болгарский перец или корень петрушки для новых оттенков вкуса.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Паровое творожное суфле - рецепт выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Творог 9% - 250 г (протрите через сито для абсолютно гладкой текстуры)
✅ Яйцо С1 - 1 шт. (50 г, комнатной температуры)
✅ Сметана 15% - 50 мл (можно заменить на кефир или натуральный йогурт)
✅ Джем или варенье - 90 мл (3 ст.л., используйте любимый вкус: клубничный, абрикосовый, малиновый)
📌 Подготовка:
Творог протрите через мелкое сито или пробейте блендером до состояния пасты. Смешайте творог, сметану и яйцо в однородную массу. Можно взбить миксером на низкой скорости 1-2 минуты для большей воздушности. Подготовьте порционные формочки для суфле (силиконовые или керамические).
📌 Приготовление:
Заполните каждую формочку творожной массой примерно на 1/3 объема. В центр каждой добавьте по 1 ч.л. джема, создав сладкий «сюрприз». Сверху закройте джем оставшейся творожной массой, заполнив формочки не более чем на 2/3. В чашу мультиварки налейте 1 литр горячей воды. Установите корзину-пароварку. Аккуратно разместите формочки с будущим суфле в корзине.
Готовьте на режиме «Пар» (120°C) 20 минут. Не открывайте крышку в процессе приготовления!
После сигнала дайте суфле постоять в закрытой мультиварке 5 минут.
Паровое творожное суфле - Готово !
📌 Идеи для подачи:
С фруктовым пюре: подавайте с дополнительной ложкой ягодного пюре или свежими фруктами.
В детском завтраке: украсьте ягодками и сделайте «смайлик» из кусочков фруктов.
Как диетический десерт: полейте чайной ложкой жидкого меда и посыпьте корицей.
В праздничном варианте: подавайте в стеклянных креманках, посыпав крошкой печенья или орехами.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 189 ккал/100г
Время готовки - 30 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Воздушность: для максимально воздушной текстуры отделите белок от желтка, взбейте белок в устойчивую пену и аккуратно вмешайте его в творожную массу в самом конце.
Предотвращение конденсата: накройте каждую формочку пищевой пленкой или фольгой, чтобы капли конденсата не попали в суфле.
Проверка готовности: готовое суфле будет слегка пружинить под пальцем и легко отставать от краев формы.
Подача: суфле вкусно и теплым, и охлажденным. После остывания в холодильнике его текстура становится более плотной и напоминает нежный чизкейк.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
