Котлеты в луково-грибном соусе - вкусный рецепт в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш котлетный (свино-говяжий) - 500 г (для сочности используйте фарш с небольшим содержанием жира)
✅ Вода (кипяток) - 100 мл (можно заменить на бульон для более вкуса)
✅ Лук репчатый - 300 г (нарежьте мелкими кубиками для карамелизации)
✅ Грибы (шампиньоны или лесные) - 250 г (нарежьте пластинами)
✅ Масло растительное - 50 мл
✅ Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
✅ Специи - по вкусу (черный молотый перец, паприка, сушеный чеснок)
📌 Подготовка:
Лук и грибы мелко нашинкуйте. Фарш посолите, поперчите и тщательно вымесите. Сформируйте округлые котлеты одинакового размера.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте половину масла (25 мл). Разложите котлеты. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем извлеките их.
Добавьте оставшееся масло, лук и грибы. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая.
Влейте воду или бульон в чашу, аккуратно перемешайте с луком и грибами. Верните котлеты в чашу, погрузив их частично в грибную массу. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 20 минут.
Дайте котлета настояться 5-10 минут перед подачей.
Котлеты в луково-грибном соусе - Готовы !
📌 Идеи для подачи:
С картофельным пюре: классическое сочетание, где соус становится идеальной подливой.
С гречкой или рисом: подавайте с рассыпчатым гарниром, который впитает весь вкус.
В стиле сэндвича: поместите котлету с соусом в булочку для бургера.
С тушеной капустой: для легкого и полезного ужина.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 188 ккал/100 г
Время готовки - 50 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Сочность котлет: добавьте в фарш 2 ст.л. ледяной воды или натертого кабачка и тщательно выбейте массу.
Грибной аромат: для усиления вкуса добавьте щепотку сушеных белых грибов, размоченных и мелко нарезанных.
Загущение соуса: если соус кажется жидковатым, смешайте 1 ч.л. муки с 50 мл воды и введите в чашу за 5 минут до готовности.
Приготовление заранее: это блюдо можно полностью приготовить за несколько часов до подачи — при разогреве вкус станет только насыщеннее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
