Курица "Чилиндрон" по-арагонски - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Филе куриное - 800 г (нарежьте крупными кубиками 3-4 см)
✅ Бекон копченый - 150 г (нарежьте небольшими ломтиками)
✅ Перцы болгарские - 200 г (лучше красный и желтый для сладости и цвета)
✅ Перец чили свежий - 20 г (регулируйте количество по желаемой остроте)
✅ Помидоры - 200 г (обдайте кипятком и снимите кожицу)
✅ Лук репчатый - 100 г (нарежьте полукольцами)
✅ Вино красное сухое - 200 мл (придает соусу глубину и кислоту)
✅ Чеснок - 15 г (3-4 зубчика, тонко нарежьте пластинами)
✅ Масло оливковое - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (по вкусу, учитывая соленость бекона)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, паприка)
📌 Подготовка:
Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Бекон нарежьте ломтиками. Болгарский перец и чили очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок — пластинами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте оливковое масло, добавьте курицу и бекон. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 15 минут с открытой крышкой, помешивая каждые 3-5 минут до румяности.
Добавьте лук и чеснок. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут.
Добавьте болгарский перец, чили, помидоры, соль и специи. Влейте красное вино и все аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 30 минут.
Дайте блюду настояться 5-10 минут перед подачей.
Курица "Чилиндрон" по арагонски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С рисом арборио: подавайте с рассыпчатым рисом, который впитает ароматный соус.
В лепешке: заверните начинку в теплую тортилью или лаваш.
С хрустящим хлебом: идеально подойдет чиабатта или багет для макания в соус.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий.
Калорийность - 142ккал/100 г
Время готовки - 65 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль остроты: семена чили — самая жгучая часть. Удалите их, если не любите сильную остроту.
Альтернатива вину: если не используете алкоголь, замените вино на смесь куриного бульона (150 мл) и бальзамического уксуса (50 мл).
Подача с лимоном: сбрызните готовое блюдо лимонным соком перед подачей для свежести.
Идеальная текстура: для более густого соса в конце приготовления включите режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
