Постный бигус с грибами — рецепт вкусного блюда в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Капуста белокочанная - 700 г (нашинкуйте тонкими полосками)
✅ Капуста квашеная - 300 г (промойте если слишком кислая)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте кубиками)
✅ Морковь - 150 г (нарежьте тонкой соломкой)
✅ Грибы шампиньоны - 250 г (нарежьте пластинами)
✅ Вода - 200 мл (можно заменить овощным бульоном)
✅ Паста томатная - 70 г (выбирайте концентрат без добавок)
✅ Масло растительное - 40 мл
✅ Соль - 2 ч.л. (добавляйте постепенно, учитывая соленость капусты)
✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец, душистый перец горошком)
📌 Подготовка:
Тонко нашинкуйте свежую капусту. Квашеную капусту промойте и отожмите. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Грибы нарежьте пластинами.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте грибы, морковь и лук. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. За 3 минуты до окончания добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте.
Добавьте обе виды капусты, воду и специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 60 минут.
Перемешайте 1-2 раза в процессе приготовления. После сигнала дайте блюду постоять 10 минут и потомиться.
Постный бигус с грибами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С ржаным хлебом: подавайте с свежим ржаным хлебом и горчицей.
С картофелем: дополните отварным молодым картофелем с укропом.
В лаваше: заверните в теплый армянский лаваш.
С зеленью: украсьте свежей петрушкой и зеленым луком.
📌 Ключевые характеристики рецепта:
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 46 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут (10 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Кислотность: если капуста слишком кислая, промойте ее и добавьте 1 ч.л. сахара.
Аромат: добавьте сушеные грибы для более насыщенного вкуса.
Консистенция: для более густого бигуса готовьте без крышки последние 15 минут.
Хранение: бигус можно хранить в холодильнике до 5 дней - он стаолько только вкуснее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Грушевый крамбл — рецепт сладкой выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Груши - 400 г (выбирайте плотные сладкие сорта, нарежьте кубиками 1x1 см)
✅ Сахар - 140 г (70 г для фруктов + 70 г для крошки)
✅ Мука пшеничная - 120 г (просейте для воздушности крошки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 80 г (растопить в микроволновке)
📌 Подготовка:
Груши вымойте, очистите от кожицы и нарежьте аккуратными кубиками. Масло нарежьте небольшими кубиками и немного охладите. Разделите сахар на две равные части по 70 г.
В одной миске смешайте нарезанные груши с 70 г сахара. Оставьте на 10 минут для выделения сока. В другой миске соедините муку, оставшиеся 70 г сахара и холодное масло. Разотрите руками в крошку.
📌 Приготовление:
Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки. Выложите груши с соком ровным слоем. Сверху равномерно распределите мучную крошку. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
Дайте крамблу остыть 10-15 минут перед подачей.
Грушевый крамбл - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С ванильным мороженым: подавайте теплый крамбл с шариком пломбира.
С взбитыми сливками: дополните облачком нежных взбитых сливок.
С кофе: идеальное сочетание с капучино или латте.
В английском стиле: подавайте с заварным кремом.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 260 ккал/100г
Время готовки - 55 мин (после нажатия кнопки - только мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Консистенция: для хрустящей крошки не перемешивайте масло с мукой слишком тщательно.
Сок: не сливайте сок от груш - он придаст сочности десерту.
Проверка: если крошка недостаточно подрумянилась, оставьте на 5 минут в режиме "Подогрев".
Вариации: добавьте в груши щепотку корицы или мускатного ореха для аромата.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Омлет (суфле) на пару - нежнейшей завтрак в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Яйцо - 150 г (3 шт., комнатной температуры – так масса будет пышнее)
✅ Молоко 3.2% - 300 мл (можно слега подогреть)
✅ Масло сливочное 82.5% - 5-10 г (для легкости доставания)
✅ Вода питьевая - 1 л (для создания паровой бани)
✅ Соль морская - 0.5 ч. л. (измельчите для равномерного распределения)
📌 Подготовка:
Смажьте формы для запекания сливочным маслом (если не силиконовые). Смешайте яйцо, молоко, соль и специи в высокой емкости.
📌 Приготовление:
Взбейте смесь погружным блендером на средней скорости ровно 1 минуту до легкой пены и разлейте массу по подготовленным формам. Установите формы в корзину-пароварку. Режим «Пар» (120°C) на 25 минут.
После сигнала оставьте на 3-5 минут для стабилизации.
Омлет (суфле) на пару - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: подайте с гренками и свежими овощами, посыпав зеленью.
Детская: в форме зверушек с овощными "ушками" и "глазками" из маслин.
Диетическая: с ломтиками авокадо и проростками пшеницы.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 136 ккал/100 г
Время готовки - 30 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не перебивайте массу: 1 минута блендера на средней скорости – идеально.
Используйте силиконовые формы: омлет не пристанет и легко извлечется.
Не открывайте крышку во время готовки: суфле может осесть.
Для идеальной текстуры: просейте яичную смесь через сито.
Подавайте сразу: при хранении теряет воздушность.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Заливной пирог с курицей и картофелем — рецепт пирога в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 220 г (обязательно просейте ее для воздушности)
✅ Кефир 2.5% - 250 мл (комнатной температуры)
✅ Яйцо С1 - 2 шт. (100 г) (комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Масло растительное - 20 мл + немного для смазывания чаши
✅ Картофель - 200 г (молодой или рассыпчатый сорт)
✅ Лук репчатый - 100 г
✅ Филе куриное - 200 г (можно заменить индейкой)
✅ Соль - 1 ч.л. (для теста и начинки)
📌 Подготовка:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими слайсами или небольшими кубиками. Куриное филе и лук мелко нашинкуйте. В отдельной миске взбейте вилкой кефир, яйца, соль, специи и растительное масло. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесите однородное тесто консистенции густой сметаны.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки слегка смажьте маслом. Выложите лук и куриное филе. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая.
Готовую начинку извлеките из чаши. Влейте половину подготовленного теста, равномерно распределите его по дну.
Выложите слоями: половину картофеля, слегка присолив, затем всю куриную начинку с луком, и оставшийся картофель.
Аккуратно залейте все оставшимся тестом, стараясь покрыть начинку полностью. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала дайте пирогу настояться в закрытой мультиварке еще 10-15 минут. Это поможет ему лучше держать форму при нарезке.
Заливной пирог с курицей и картофелем - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: подавайте пирог теплым со сметаной или несладким греческим йогуртом и пучком свежего укропа.
Как основное блюдо: дополните его легким овощным салатом из огурцов и помидоров с кисловатой заправкой.
В дорогу: этот пирог отлично сохраняет форму и вкус в остывшем виде, идеален для ланч-бокса или пикника.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 150 ккал/100 г
Время готовки - 90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Охлаждение начинки: дайте обжаренной курице и луку полностью остыть, прежде чем выкладывать на тесто. Это предотвратит его полное пропекание.
Равномерность нарезки: старайтесь нарезать картофель максимально одинаковыми кусочками, чтобы он пропекся равномерно.
Вариация вкуса: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку слои обжаренных грибов или тертого сыра твердых сортов.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Гороховый суп с индейкой — рецепт сытного супа в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Филе индейки - 700 г (можно нарезать крупнее - мясо не разварится)
✅ Горох колотый - 200 г (цельный горох требует замачивания на 4-12 часов)
✅ Картофель - 300 г (рассыпчатые сорта лучше загустят суп)
✅ Лук репчатый - 150 г
✅ Морковь - 150 г (натертая на крупной терке, даст больше сладости и цвета)
✅ Вода (кипяток) - 2000 мл
✅ Чеснок - 10 г (3-4 зубчика, можно увеличить для пикантности)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 3 ч.л. или по вкусу
✅ Специи - по вкусу (черный перец горошком, лавровый лист, сушеный укроп)
📌 Подготовка:
Картофель нарежьте аккуратными средними кубиками. Лук и чеснок измельчите, морковь натрите на крупной терке. Горох тщательно промойте в нескольких водах. Филе индейки нарежьте удобными порционными кусочками.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук, морковь и чеснок. Готовьте с открытой крышкой на режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая.
Добавьте к овощам половину кипятка (1 л), промытый горох и кусочки индейки. Закройте крышку и готовьте на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 30 минут.
Влейте оставшийся кипяток, добавьте картофель и специи и далее на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 30 минут.. За 10 минут до окончания программы посолите суп по вкусу.
Дайте супчику настояться 10-15 минут. Хотя гороховому можно и пару дней.
Гороховый суп с индейкой - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика с гренками: подавайте с подрумяненными сухариками из ржаного хлеба, посыпанными чесноком.
Со свежей зеленью: в тарелку добавьте щедрую горсть мелко нарезанного укропа и петрушки.
Пикантный вариант: положите в каждую тарелку ложку острой горчицы или хрена для яркого акцента.
Для сытного ужина: дополните подачу крутыми яйцами, разрезанными пополам.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 60 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Интенсивность обжарки: для более насыщенного цвета и вкуса овощей готовьте в режиме «Жарка» с открытой крышкой все 12 минут, не забывая помешивать.
Контроль консистенции: если любите очень густой суп-пюре, в конце приготовления разомните часть гороха и картофеля толкушкой.
Вкус бульона: для более насыщенного мясного вкуса обжаривайте филе индейки вместе с овощами на первом этапе до легкой корочки.
Подача для детей: украсьте суп «смайликом» из сметаны и половинок маслин - это весело и аппетитно.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Постная барбунья по-турецки - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
Фасоль консервированная красная - 250 г (Обязательно промойте водой)
Картофель - 300 г (Используйте молодой картофель – можно не чистить)
Лук репчатый - 100 г (Красный лук даст дополнительную сладость)
Морковь - 100 г (Натрите на корейской терке для красоты)
Перец болгарский - 150 г (Возьмите разноцветные перцы для яркости)
Помидоры - 150 г (С кожицей или нет, решать вам)
Чеснок - 10 г (Добавьте щепотку зиры для восточного акцента)
Томатная паста - 30 г (1 ст.л.) (Обжарьте ее с овощами для устранения кислоты)
Вода (кипяток) - 200 мл (Можно заменить на овощной бульон для насыщенности)
Масло оливковое - 30 мл (Первого холодного отжима для заправки в конце)
Соль - 2 ч.л. (Сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте)
📌 Подготовка:
Очистите все овощи. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь – соломкой, перец и картофель – средним кубиком. Промойте фасоль под холодной водой. Измельчите чеснок.
📌 Приготовление:
Включите режим «Жарка» (160°C). Влейте оливковое масло и обжаривайте лук, морковь и перец 7-8 минут до мягкости, помешивая каждые 2-3 минуты. Добавьте чеснок и томатную пасту. Обжаривайте еще 3-4 минуты до появления томатного аромата.
Добавьте нарезанные помидоры, картофель и специи.Влейте кипяток. Смените режим на «Тушение» (110°C) на 30 минут».
Добавьте промытую фасоль. Аккуратно перемешайте. Готовьте еще 10 минут в режиме «Тушение».
Оставьте под закрытой крышкой на 10-15 минут для насыщения.
Постная барбунья по-турецки - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Традиционная: Подавайте с рисом басмати или булгуром, посыпав свежей петрушкой и сбрызнув лимонным соком.
Как самостоятельное блюдо: В глубокой тарелке с кусочком свежего хлеба и маслинами.
В пите: Нагрейте питу, наполните барбуньей, добавьте ложку греческого йогурта и зелени.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 78 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Для пикантности добавьте 1 ч.л. пасты из красного перца (харисса).
Замените фасоль на нут или белую фасоль – вкус будет другим, но не менее интересным.
Не переваривайте фасоль – она уже готова, нужно только прогреть.
Дайте блюду настояться – это значительно улучшит вкус.
Перед подачей сбрызните оливковым маслом extra virgin.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Ванильный сметанник — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Сметана 20-25% - 350 мл (комнатной температуры для однородной заливки)
✅ Мука пшеничная - 300 г (просейте для воздушности теста)
✅ Сахар - 80 г (60 г для теста + 20 г для заливки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 150 г + 5 г для смазывания (растопите и остудите)
✅ Яйцо С1 - 3 шт. (150 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности)
✅ Ванильный сахар - 16 г (или 2 ч.л. ванильного экстракта)
📌 Подготовка:
Растопите 150 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. В глубокой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте остывшее масло и 60 г сахара. Замесите мягкое, однородное тесто. Сформируйте из него в чаше мультиварки корзиночку с высокими бортиками. Уберите чашу в холодильник на 30 минут. Для заливки взбейте миксером сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара до гладкой консистенции.
📌 Приготовление:
Достаньте чашу с охлажденной основой из холодильника. Равномерно залейте в нее приготовленную сметанную заливку.т Закройте крышку мультиварки. Готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
После сигнала выключите прибор и дайте сметаннику настояться внутри 10-15 минут.
Ванильный сметанник - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С ягодным соусом: полейте малиновым, клубничным или черничным соусом.
Со свежими фруктами: украсьте ломтиками персика, нектарина или ягодами.
В классическом стиле: просто посыпьте сахарной пудрой через ситечко.
С шариком мороженого: подавайте теплый кусочек с ванильным пломбиром.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 362 ккал/100г
Время готовки - 60 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилось на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура продуктов: используйте сметану и яйца комнатной температуры, чтобы заливка получилась гладкой, без комочков.
Основа: не пропускайте этап охлаждения теста в холодильнике — это предотвратит оседание бортиков при выпечке.
Проверка готовности: если после сигнала середина кажется слишком жидкой, оставьте пирог на 10-15 минут в режиме «Подогрев» с закрытой крышкой.
Цитрусовая нотка: добавьте цедру одного лимона в тесто или заливку для свежего аромата.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Курица запеченная с кабачками - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе (грудка) — 500 г (нарежьте кубиками для мариновывания)
✅ Кабачки (молодые) — 500 г (кожицу можно не счищать, если она нежная)
✅ Помидоры (плотные, мясистые) — 300 г (нарежьте слайсами толщиной около 5 мм)
✅ Лук репчатый — 100 г (мелко нашинкуйте для карамелизации в маринаде)
✅ Сметана 15% — 100 мл (выступает основой маринада, делая мясо сочным)
✅ Куркума молотая — 1 ч.л. (около 3г) (даст красивый цвет и легкий аромат)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Соль — 1.5 ч.л.
✅ Специи (черный перец, паприка, прованские травы) — по вкусу
📌 Подготовка:
Куриное филе и кабачки нарежьте средними кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Помидоры нарежьте кружочками-слайсами.
В большой миске смешайте куриное филе, кабачки, лук, сметану, куркуму, соль и специи. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись маринадом. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час (можно на 2-3 часа для большего аромата).
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом. Переложите в неё весь маринованный массив вместе с выделившимся соком.
Сверху аккуратно «втыкайте» слайсы помидоров, частично погружая их в массу, чтобы они не высохли. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.
Курица запеченная с кабачками - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Свежий акцент: подавайте блюдо, посыпав его большим количеством рубленой свежей зелени (петрушка, укроп, кинза).
С зерновым гарниром: идеальной основой станет рассыпчатый рис, булгур или киноа, которые впитают вкусный соус.
Как начинка: используйте остывшую смесь в качестве начинки для лаваша, тортильи или тарталеток.
С кислинкой: добавьте в тарелку ложку сметаны или натурального йогурта и сбрызните всё лимонным соком.
По-деревенски: подавайте запеченную курицу с картофельным пюре или молодым отварным картофелем.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 110 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Секрет маринада: не пропускайте этап маринования — сметана и куркума не только размягчают волокна курицы, но и связывают сок кабачков, создавая основу для соуса.
Контроль сочности: если после приготовления на дне чаши осталось много жидкости, включите режим «Жарка» на 5-7 минут без крышки, чтобы соус загустел.
Выбор кабачков: для этого рецепта лучше подходят молодые кабачки с мелкими семенами, они дают меньше воды и имеют более нежную текстуру.
Проверка готовности: курица готова, если при прокалывании кусочка выделяется прозрачный сок. Кабачки должны быть мягкими, но не разваренными.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Печень по-строгановски со сметаной - рецепт ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Печень говяжья — 600 г (очистите от пленок и протоков перед нарезкой)
✅ Сметана 15% — 150 мл (используйте густую, без растительных добавок)
✅ Лук репчатый — 100 г (мелкая шинковка поможет луку быстрее карамелизоваться)
✅ Молоко (для вымачивания) — 200 мл (поможет удалить горечь)
✅ Мука пшеничная — 2 ст.л. (для обваливания печени и загущения соуса)
✅ Масло растительное — 40 мл
✅ Соль, перец черный молотый — по вкусу
📌 Подготовка:
Печень нарежьте соломкой или средними кубиками и залейте молоком для вымачивания на 1-2 часа. Затем слейте молоко и обсушите кусочки бумажным полотенцем. Лук мелко нашинкуйте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло и лук. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 3-4 минуты.
Обваляйте кусочки печени в муке и добавьте их к луку. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) 6 минут, аккуратно помешивая.
Добавьте сметану, соль и специи. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 40 минут.
Печень по-строгановски со сметаной - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классическое сочетание: подавайте печень с картофельным пюре, обильно полив его сметанным соусом.
С рассыпчатым гарниром: идеальной основой станет отварная гречка, рис или макароны.
В меню правильного питания: дополните блюдо салатом из свежих сезонных овощей или тушеными стручковой фасолью и брокколи.
В стиле пасты: используйте соус и кусочки печени в качестве заправки для спагетти или лингвини.
С хлебным аккомпанементом: подавайте в глубокой тарелке с ломтиком свежего хлеба или гренками для сбора соуса.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 56 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Очистка печени: потратьте время на тщательную очистку печени от всех пленок и желчных протоков — это гарантирует нежнейшую текстуру без неприятных моментов.
Обжаривание без муки: для более диетического варианта можно обжарить печень без обваливания в муке, а затем добавить 1 ст.л. муки, разведенной в 50 мл воды, в сметану перед тушением для загущения соуса.
Не пережаривайте: соблюдайте время жарки печени, так как длительное томление в соусе доведет ее до готовности. Пережаренная на первом этапе печень станет жесткой.
Проверка готовности: правильно приготовленная печень при надавливании выделяет прозрачный сок, а не кровь. Она должна быть мягкой, но не распадаться.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Постная гречка с капустой — рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Гречка (ядрица) - 200 г (промойте в холодной воде, чтобы ушла пыль)
✅ Вода (кипяток) - 500 мл (сохраняйте пропорцию 1:2.5 для рассыпчатости)
✅ Лук репчатый - 150 г (нашинкуйте мелко для быстрой карамелизации)
✅ Морковь - 150 г (нарежьте соломкой или натрите на крупной терке)
✅ Капуста белокочанная - 600 г (тонкая шинковка сократит время тушения)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Соль - 2 ч.л.
✅ Специи (черный перец, сушеный укроп, лавровый лист) - по вкусу
📌 Подготовка:
Тонко нашинкуйте лук и капусту. Морковь нарежьте соломкой или натрите. Гречку тщательно промойте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 8 минут, перемешав через 3-4 минуты.
Добавьте к овощам нашинкованную капусту. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 8 минут, перемешав один раз в середине процесса.
Всыпьте промытую гречку, добавьте соль, специи и влейте кипяток. Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 40 минут.
Постная гречка с капустой - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С грибным акцентом: подайте блюдо, посыпав его обжаренными с луком шампиньонами или вешенками.
Свежий контраст: добавьте в тарелку большую горсть свежей рубленой зелени – укропа, петрушки, зеленого лука.
Пикантный вариант: сбрызните порцию соевым соусом или добавьте ложку томатной пасты на этапе жарки овощей.
С белком: сделайте блюдо более сытным, добавив к нему отварную фасоль, нут или чечевицу.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 77 ккал/100 г
Время готовки - 60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Карамелизация лука: не сокращайте время жарки лука и моркови – их легкая карамелизация даст блюду приятную сладковатую глубину.
Контроль жидкости: если после окончания программы гречка кажется чуть влажной, оставьте ее в режиме «Подогрев» на 10-15 минут с открытой крышкой.
Томление: после звукового сигнала дайте блюду постоять в закрытой мультиварке 10-15 минут – крупа «дойдет» и станет еще более рассыпчатой.
Обжарка гречки: для более насыщенного орехового вкуса гречку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до появления аромата.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Каша геркулес монастырский - рецепт каши для мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Геркулес монастырский - 150 г (именно крупные хлопья дают нужную текстуру и не превращаются в клейстер)
✅ Молоко 3.2% - 550 мл (цельное молоко придаст особую кремовость)
✅ Масло сливочное 82.5% - 20 г (добавьте сразу сливочного вкуса)
✅ Сахар - 3 ч. л. (часть замените медом или кленовым сиропом при подаче)
✅ Соль - 0.5 ч. л. (обязательно! Раскрывает сладкий вкус)
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки выложить геркулес, влить молоко и воду. Добавьте сахар, соль и сливочное масло. Режим «Крупы» (или «Каша», «Молочная каша», «Рис» – что есть!). (110°C) 35 мин
После сигнала об окончании программы НЕ открывайте крышку сразу! Дайте каше настояться 5-10 минут. Это позволит ей окончательно "дойти", стать более однородной и впитать все ароматы.
Каша геркулес монастырский - Готова !
📌 Идеи для Подачи:
Классическая русская: положите сверху кусочек сливочного масла, посыпьте сахаром или полейте жидким медом. Подавайте с свежим ржаным хлебом.
Фруктовая радость: добавьте распаренный изюм, курагу и чернослив за 5 минут до готовности. Украсьте свежими сезонными ягодами.
Ореховый кранч: посыпьте поджаренными грецкими орехами или миндальными лепестками, добавьте щепотку корицы.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 159 ккал/100 г
Время готовки - 40-50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль консистенции: любите более жидкую кашу? Добавьте 50-100 мл горячего молока после приготовления и дайте настояться.
Анти-убегание: смажьте края чаши маслом или положите на дно керамическое кольцо.
Безлактозная версия: замените молоко на овсяное или миндальное с добавлением 1 ч.л. кокосового масла.
ПП-версия: исключите сахар, добавьте 1 ч. л. стевии и 30 г протеина ванильного вкуса.
Для идеальной текстуры: никогда не перемешивайте кашу во время приготовления!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Кекс на молоке с орехами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная в/с - 250г (Обязательно просейте!).
✅ Сахар - 150г (Можно немного уменьшить, если цукаты очень сладкие.)
✅ Масло сливочное 82.5% - 105г (+5 г для смазки) (Растопить и ОХЛАДИТЬ)
✅ Яйца кат. С1 - 3 шт. (около 180 г) (Достаньте заранее, чтоб были комнатной температуры.)
✅ Разрыхлитель теста - 10г (1 пакетик) (Проверьте срок годности!)
✅ Ванилин - 2г (или 1 ч.л. ванильного сахара) (Для волшебного аромата.)
✅ Молоко 2.5% - 150мл Тоже комнатной температуры.)
✅ Грецкий орех - 100г (Подсушите на сухой сковороде 3-4 мин. – он раскроет вкус и будет хрустеть)
📌 Подготовка:
Растопить 100г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Крайне важно: Дайте растопленному маслу остыть до комнатной температуры (теплое – можно, горячее – нет!).
Измельчите грецкие орехи ножом или скалкой на не слишком мелкие кусочки, чтобы чувствовалась текстура.
Тщательно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (5г). Используйте кисточку или пальцы, не пропуская бортиков.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме.
К яично-сахарной смеси влейте остывшее растопленное масло и молоко комнатной температуры. Взбивайте миксером на низкой скорости около 1-2 минут до однородности.
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую. Взбивайте миксером на самой низкой скорости или перемешивайте лопаткой/венчиком до только что исчезновения комочков муки (1-2 минуты). Не переусердствуйте!
Добавьте измельченные грецкие орехи. Аккуратно перемешайте тесто снизу вверх силиконовой лопаткой, чтобы равномерно распределить орехи.
📌 Приготовление:
Перелейте готовое тесто в смазанную чашу мультиварки. Включите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут.
После окончания готовки - 5-10 минут остыть.
Кекс на молоке с орехами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: Нарежьте остывший кекс на ломтики. Подавайте к чаю, кофе или стакану холодного молока. Посыпьте сверху сахарной пудрой через ситечко для элегантности.
Праздничная: Разрежьте остывший кекс пополам вдоль. Смажьте половинки любым кремом (сливочным, заварным, сметанным) или вареньем. Сложите обратно.
Десертная: Полейте теплый ломтик растопленным шоколадом, сгущенным молоком или медом. Добавьте шарик ванильного мороженого – получится полноценный десерт.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 384 ккал/100г
Время готовки - 60-80 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Орехи-трансформеры: Не любите грецкие орехи? Замените их на любые другие: фундук, миндаль, пекан. Или добавьте изюм (предварительно замочите в роме или чае!), курагу или чернослив.
Цитрусовая свежесть: Добавьте цедру одного лимона или апельсина в тесто на последнем этапе – это придаст невероятный свежий аромат.
Проверка готовности: Всегда проверяйте кекс зубочисткой/шпажкой. Если сверху он уже румяный, а внутри еще сыроват, накройте чашу сверху пищевой фольгой и допеките.
Терпение: Дайте кексу полностью остыть перед нарезкой! Горячий он очень нежный и может сильно крошиться.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Ленивая лазанья с индейкой - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш из индейки - 500 г (можно заменить на куриный)
✅ Масло растительное - 20 мл
✅ Лук репчатый - 200 г (мелко нашинкуйте для лучшей карамелизации)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладковатого привкуса)
✅ Паста томатная - 70 г
✅ Сыр твердый - 120 г (используйте хороший, а лучше вообще моцареллу)
✅ Молоко 3.2% - 250 мл (охлажденное, для предотвращения комков)
✅ Мука пшеничная - 40 г (просейте для однородности соуса)
✅ Масло сливочное 82.5% - 50 г
✅ Лепешка тортильи - 3 шт. (около 150 г, идеальная замена листам пасты)
✅ Соль - 1 ч.л.
📌 Подготовка:
Мелко нашинкуйте лук. Сыр и морковь натрите на крупной терке. В сотейнике приготовьте соус бешамель: смешайте молоко, сливочное масло и муку и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Проверьте чтобы листы тортильи входили в чашу (при необходимости подрежьте).
📌 Приготовление:
Отправьте в чашу мультиварки фарш и растительное масло. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут с открытой крышкой, периодически помешивая для равномерной обжарки.
Добавьте к фаршу томатную пасту, лук и морковь. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, не забывая перемешивать.
Соберите лазанью слоями: выложите на дно лепешку тортильи, затем распределите 1/3 часть соуса бешамель, 1/3 часть мясной начинки и посыпьте 1/3 частью тертого сыра. Повторите слои еще два раза. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
После выполнения программы дайте 5-10 минут потомиться.
Ленивая лазанья с индейкой - Готова !
📌 Идеи для подачи:
С зеленым салатом: подавайте лазанью с легким салатом из свежих овощей с заправкой из оливкового масла и бальзамического крема, чтобы освежить вкус.
С чесночным соусом: дополните порцию домашним чесночным соусом на основе йогурта или сметаны для пикантности.
С вялеными томатами и базиликом: украсьте готовое блюдо вялеными томатами и листочками свежего базилика для средиземноморского акцента.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 225 ккал/100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Терка для сыра: натирайте сыр непосредственно перед использованием, так он лучше расплавится и будет тянуться.
Консистенция бешамеля: если соус получился слишком густым, просто разведите его небольшим количеством теплого молока.
Отдых перед подачей: дайте лазанье постоять 5-10 минут после приготовления, тогда ее будет гораздо легче нарезать на аккуратные порции.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рисовая запеканка с курицей - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 300г (Режьте средними кубиками 2-3 см – не разварятся)
✅ Лук репчатый - 150г (Мелкий кубик – для быстрого обжаривания)
✅ Морковь - 150г (Натереть на крупной терке или нарезать мелкой соломкой)
✅ Рис - 200г (Очень хорош - для плова. Сильно можно не промывать)
✅ Вода - 400мл (Теплая, горячая или даже кипяток)
✅ Аджика - 50мл (Дарит пикантность и цвет)
✅ Томатная паста - 25г (1 ст.л. с горкой) (Усиливает томатный вкус и густоту)
✅ Сыр твердый - 100г (Лайфхак: Натереть на крупной терке)
✅ Масло растительное рафинированное - 30 мл (2 ст.л.) (Для жарки)
✅ Соль - 1.5 ч.л. (старт) (Лайфхак: Учитывайте соленость аджики! Сначала 1 ч.л.)
📌 Подготовка:
Лук очистить, нарезать мелким кубиком или соломкой. Морковь соломкой. Филе курицы промыть и нарезать средними кубиками (2-3 см). Рис промыть и откинуть на сито, и смешать с сыром натертым на крупной тёрке. В отдельной емкости (например, мерном стакане) смешать воду, аджику, томатную пасту и соль (пока 1 ч.л.). Размешать до однородности.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, и установите режим "Жарка" (160°C) на 15 минут. Выложите лук, морковь и куриные кубики. Жарьте все вместе, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты.
На обжаренную основу ровным слоем выложите смесь риса с сыром. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Далее очень аккуратно, по стеночке чаши или на ложку, влейте подготовленную томатно-аджиковую смесь с кипятком. Старайтесь не размывать слой риса. Жидкость должна почти покрывать рис. Смените режим на "Плов"/ "Рис" (120°C) на 30 минут. Не открывайте крышку в процессе!
После выполнения программы дайте запеканке настояться 5-8 минут. Это закрепит его структуру и сделает еще нежнее.
Рисовая запеканка с курицей - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: Подавайте горячей, прямо из мультиварки, выкладывая лопаткой порции, чтобы сохранить слои. Обильно посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп, кинза).
Свежий контраст: Идеальна с свежими овощами (помидоры, огурцы, редис) или легким салатом.
Сметанная нежность: Добавьте ложку сметаны или натурального йогурта.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий (очень много риса)
Калорийность - 158 ккал/100 г
Время готовки - 50-55мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не перемешивать слои! Рис укладывается поверх курино-овощной основы и заливается жидкостью. Перемешивание испортит структуру.
Аккуратная заливка: Лейте жидкость по краю чаши или на ложку, чтобы не смыть рис.
Не открывать крышку при варке риса! Пар важен для правильного приготовления.
Контроль жидкости: Если рис старый или мультиварка "буйная", жидкости может не хватить. Если через 25 минут рис еще жесткий, добавьте 2-3 ст.л. кипятка. Если слишком много воды – оставьте на 5 мин в режиме "Жарка" без крышки.
Аджика: Если любите острое – берите острую аджику. Для детей – совсем неострую или заменяйте томатным соусом.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Острый харчо с халапеньо — рецепт горячего супа в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина - 500 г (нарежьте крупными кусками — так мясо останется сочным)
✅ Рис круглозерный - 150 г (предварительно замочите на 20 минут)
✅ Соус Ткемали - 50 мл (дает характерную кислинку)
✅ Томатная паста - 70 г (выбирайте качественную, с насыщенным вкусом)
✅ Лук репчатый - 100 г (измельчите мелким кубиком)
✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладости)
✅ Чеснок - 10 г (подавите ножом для лучшего аромата)
✅ Перец халапеньо - 60 г (удалите семена для контроля остроты)
✅ Приправа Хмели-сунели - 8 г (2 ч.л., душа грузинской кухни)
✅ Соль - 3 ч.л. (или по вкусу)
✅ Вода питьевая - 1.5 л
📌 Подготовка:
Говядину нарежьте крупными кусками. Лук и морковь измельчите. Чеснок и халапеньо очень мелко порубите. Рис промойте до прозрачной воды.
📌 Приготовление:
В чашу загрузите мясо и залейте холодной водой. Готовьте 50 минут на режиме «Тушение» (110°C). Достаньте мясо, бульон процедите через сито.
В чистую чашу влейте масло, загрузите лук, морковь, чеснок и халапеньо. Готовьте 10 минут на режиме «Жарка» (160°C), помешивая каждые 2-3 минуты.
Верните мясо в чашу, добавьте томатную пасту, ткемали, рис, хмели-сунели, соль и процеженный бульон. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте 30 минут на режиме «Тушение» (110°C).
После сигнала об окончании программы, дайте харчо настояться 10-15 минут.
Острый харчо с халапеньо - Готов !
📌 Идеи для подачи:
По-грузински: подавайте с обильно посыпанной кинзой, рубленным грецким орехом и долькой лимона.
С хлебом: к пикантному супу идеально подойдет грубый лаваш или кукурузная лепешка.
С кисломолочным: добавьте ложку мацони или густой сметаны для смягчения остроты.
Праздничный вариант: украсьте гранатовыми зернами и свежей мятой.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 73 ккал/100г
Время готовки - 100 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль остроты: регулируйте жгучесть количеством халапеньо и семян. Для мягкого варианта используйте всего 1/3 перца без семян.
Идеальный бульон: для кристальной прозрачности первый бульон после закипания можно слить, промыть мясо и залить чистой водой.
Традиционный вкус: настоящее харчо невозможно без ткемали и хмели-сунели — не экономьте на этих ингредиентах.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Нежный кекс на йогурте с изюмом — рецепт выпечки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная - 250 г (просейте 2 раза + 1 ч.л. кукурузного крахмала)
✅ Сахар - 150 г (если заменить 50 г на коричневый → карамельные нотки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 105 г (можно заранее достать из холодильника)
✅ Яйца C1 - 3 шт. (комнатной температуры!)
✅ Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков)
✅ Сметана 20% - 200 мл (только комнатной температуры!)
✅ Ванилин - 2 г (можно заменить на ванильный экстракт)
✅ Йогурт питьевой - 250 мл (Комнатной температуры!)
✅ Изюм - 75 г (обваляйте в 1 ст.л. муки – предотвратит оседание.)
📌 Подготовка:
Растопите 100г масла в микроволновке. Дайте остыть до теплого (важно!). Промойте изюм под проточной водой. Залейте водой на 10 минут. Откиньте на сито, тщательно обсушите бумажным полотенцем. Про муку писалось выше. Тщательно смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом (5г).
📌 Подготовка теста:
В большой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером от 2 до 4 минут.
К яичной пене добавьте теплое растопленное масло и йогурт комнатной температуры. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до однородности (не взбивать интенсивно, чтобы не сбить пену!).
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую. Аккуратно перемешивайте лопаткой, после чего добавьте подготовленный изюм, вмешать лопаткой.
📌 Приготовление:
Перелейте тесто в подготовленную чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» (150°C) на 60 минут.
Дайте остыть в чаше 5-10 минут. После чего можно и доставать.
Нежный кекс на йогурте с изюмом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика: Нарежьте на ломтики. Подавайте с чашкой ароматного чая, кофе или стаканом холодного молока.
Утренний вариант: Ломтик кекса + ложка творога или натурального йогурта + свежие ягоды.
Празднично: Присыпьте сахарной пудрой через ситечко. Украсьте взбитыми сливками и ягодами (малина, голубика).
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 318 ккал/100г
Время готовки - 60-70 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов – критична! Яйца, йогурт, растопленное масло ДОЛЖНЫ быть комнатной температуры. Холодные продукты собьют пену и утяжелят тесто.
Взбивание яиц с сахаром – основа пышности! Не экономьте время (3-4 мин). Масса должна стать светлой, густой и пышной.
Не перемучите тесто с мукой! Мешайте только до соединения. Лишние движения "разобьют" воздух и сделают кекс плотным.
Остывание – святое! Горячий кекс очень нежен и легко крошится. Полное остывание делает его устойчивее и вкуснее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Куриный суп с лапшой и грибами — рецепт супчика в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 400 г (для насыщенного вкуса используйте филе на кости)
✅ Картофель - 300 г (лучше брать рассыпчатые сорта - они сделают суп гуще)
✅ Лук репчатый - 100 г
✅ Морковь - 100 г
✅ Шампиньоны свежие - 250 г (лучше протирайте грибы, а не мойте)
✅ Лапша яичная - 100 г (домашняя или качественная магазинная)
✅ Масло растительное - 30 мл
✅ Вода (кипяток) - 1.7 л
✅ Соль - 2 ч.л. или по вкусу
✅ Специи - по вкусу (черный перец горошком, лавровый лист, зелень)
📌 Подготовка:
Нарежьте куриное филе и картофель средним кубиком. Лук и шампиньоны шинкуем некрупно. Морковь натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки залейте кипяток и загрузите куриное филе. Готовьте на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 40 минут.
Достаньте готовое филе шумовкой, а бульон процедите. В чашу влейте масло, отправьте туда лук, морковь и шампиньоны. Обжаривайте до легкой золотистости, не забывая помешивать на режиме «Жарка» (160°C) 15 минут.
Верните в чашу куриное филе, добавьте картофель, процеженный бульон, соль и специи. Далее на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 40 минут. За 10 минут до окончания программы всыпьте лапшу.
После окончании программы, дайте супчику настояться 5-10 минут.
Куриный суп с лапшой и грибами - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С зеленью и сметаной: разлейте по тарелкам, добавьте ложку холодной сметаны и обильно посыпьте свежим укропом или петрушкой.
С яйцом пашот: в каждую тарелку аккуратно положите по одному яйцу пашот - его жидкий желток создаст невероятный соус.
Пикантный вариант: подайте суп с тарелкой мелко нарезанного зеленого лука и перчиком чили для тех, кто любит острее.
С хрустящим хлебом: приготовьте гренки из белого багета, натертые чесноком, - идеальный аккомпанемент к ароматному бульону.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 58 ккал/100г
Время готовки - 80-90 минут (15 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Насыщенный бульон: для более темного и богатого бульона обжарьте куриное филе вместе с луком и морковью в режиме «Жарка» до корочки в самом начале, а уже потом заливайте кипяток и запускайте режим «Тушение».
Идеальная лапша: чтобы лапша не разварилась, добавляйте ее строго за 10-15 минут до конца готовки и не перемешивайте суп слишком активно после этого.
Вариативность грибов: шампиньоны легко заменить на вешенки или замороженные лесные грибы, предварительно разморозив их и обжарив до полного испарения влаги.
Подача для детей: филе и овощи из готового супа можно измельчить блендером до состояния нежного крем-супа.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рыба по-гречески - рецепт вкусной рыбки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Хек (или треска, минтай) — 500 г (разморозьте естественным способом)
✅ Сыр твердый (например, сулугуни или чеддер) — 60 г (натрите на средней терке для равномерного плавления)
✅ Сметана 15% — 15 г (добавит соусам нежную кислинку)
✅ Майонез — 15 г (свяжет соус и даст золотистую корочку)
✅ Помидоры — 100 г (мясистые сорта дадут меньше жидкости)
✅ Чеснок — 4 г (1-2 зубчика) (пропустите через пресс или мелко порубите)
✅ Масло растительное — 10 мл (для смазывания чаши)
✅ Соль — 0.6 ч.л.
✅ Специи (сушеный прованские травы, черный перец, паприка) — по вкусу
📌 Подготовка:
Разрежьте тушку хека на порционные кусочки-медальоны. Натрите сыр на терке. Помидоры мелко нарежьте кубиком. В миске смешайте сыр, помидоры, майонез, сметану и чеснок до однородной массы.
📌 Приготовление:
Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом. Аккуратно выложите на дно кусочки рыбы и приправьте солью со специями. Равномерно покройте рыбу приготовленной сырно-помидорной смесью, формируя подушку. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 30 минут.
Рыба по-гречески - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Легкий ужин: подавайте рыбу с салатом из свежих овощей, заправленных оливковым маслом и лимонным соком.
Средиземноморский аккомпанемент: на гарнир идеально подойдет отварной булгур, киноа или рис с щепоткой шафрана.
В греческом стиле: дополните блюдо маслинами, кружочком лимона и веточкой свежего орегано или розмарина.
С овощным рагу: отличным гарниром станут тушеные кабачки, баклажаны и сладкий перец.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 123 ккал/100 г
Время готовки - 40 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор рыбы: для этого рецепта лучше всего подходит свежее или свежемороженое филе белых сортов рыбы без кожи.
Проверка готовности: аккуратно проткните самую толстую часть филе вилкой — если оно легко разделяется на волокна и имеет непрозрачный белый цвет, блюдо готово.
Консистенция соуса: если после приготовления соус кажется водянистым из-за сока помидоров, оставьте блюдо в чаше с открытой крышкой на 5-7 минут — он загустеет.
Альтернатива майонезу: для более легкого варианта замените майонез таким же количеством натурального греческого йогурта без добавок.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Солянка куриная — рецепт вкусной солянки в мультиварке
📌 Ингредиенты:
✅ Филе курицы - 400 г (режем средним кубиком ~2 см)
✅ Ветчина куриная - 200 г (соломкой или кубиком)
✅ Огурцы консервированные - 150 г (не берите слишком мягкие!)
✅ Рассол огуречный - 75 мл (наша "изюминка" и кислинка)
✅ Картофель - 300 г (режем средним кубиком ~2 см)
✅ Лук репчатый - 100 г (мелко шинкуем)
✅ Маслины/оливки - 50 г (колечками или просто разрезать пополам)
✅ Томатная паста - 70 г (качественная, концентрированная - основа цвета)
✅ Масло растительное - 30 мл (для обжарки)
✅ Вода (или легкий куриный бульон) - 1500 мл
✅ Соль - 2 ч. л. (сначала 1.5 ч.л., потом пробуем )
📌 Подготовка:
Нарежьте куриное филе и картофель средними, примерно одинаковыми кубиками. Мелко порубите лук, а ветчину соломкой или кубиком. Огурцы как нравиться. Маслины/оливки нарезаем колечками или пополам.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, и добавьте нарезанный лук с куриным филе. Режим «Жарка» (160°C) на 15 минут, и не забывайте периодически помешивать лопаткой (примерно каждые 2-3 минут).
Добавьте в чашу 1 литр воды, нарезанные огурцы, огуречный рассол, томатную пасту и нарезанную ветчину. Режим «Тушение / Суп» (110°C) на 30 минут.
Добавьте нарезанный картофель, маслины/оливки, соль, специи и оставшиеся 500 мл воды. Еще раз аккуратно перемешайте. Режим «Тушение / Суп» (110°C) еще на 40 минут.
После окончании программы, дайте солянке настояться 10-15 минут. Это позволит вкусам окончательно "пожениться" и картофелю стать идеально нежным.
Куриная солянка - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: Горячей, в глубоких тарелках, посыпанной свежим укропом.
Сливочная Нежность: Добавьте ложку сметаны или сливок прямо в тарелку.
Яркость: Добавьте дольку лимона.
Хрустящий Контраст: Подайте с гренками из белого или черного хлеба.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 57 ккал/100г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Индейка вместо курицы? Легко! Замените куриное филе на филе индейки – получится не менее вкусная и полезная "Солянка с индейкой". Ветчину тоже можно взять индюшиную.
Контроль соли: Помните, что огурцы, рассол и ветчина уже соленые! Начинайте с меньшего количества соли (1-1.5 ч.л.), пробуйте за 10 минут до конца готовки и досаливайте при необходимости.
"Быстрая рука": Чтобы еще больше ускорить процесс, нарезайте овощи и мясо, пока обжаривается лук с курицей.
Настаивание = Вкус: Не пренебрегайте временем настаивания под крышкой после окончания программы – это секрет глубины вкуса настоящей солянки!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Ячневая каша на молоке - рецепт вкусной каши для мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Ячневая крупа - 150 г (чтобы убрать горечь, промойте 5 раз)
✅ Молоко 3.2% - 800 мл (если жирнее, будет вкуснее, но будет калорийнее)
✅ Сахар - 30 г (3 ч.л.) (при желании можно заменить медом при подаче)
✅ Соль - ½ ч. л. (удивительно, она усилит сладость!)
✅ Масло сливочное 82.5% - 30 г (жирность для бархатной текстуры)
✅ Дополнения - по желанию (корица, изюм, ягоды, орехи)
📌 Подготовка:
Промойте крупу холодной водой. Повторите 5 раз до прозрачности.
📌 Приготовление:
Высыпьте крупу и залейте молоком. Добавьте масло, сахар, соль. Закройте крышку, и выберите режим «Крупы/Рис» (100/110°C) 30 минут.
После окончания готовки дайте еще настояться 10-15 минут.
Ячневая каша на молоке - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классическая: в глубокой тарелке с дополнительным кусочком сливочного масла и щепоткой молотой корицы.
Фруктовый микс: добавьте свежие ягоды (малину, клубнику), нарезанный банан или сухофрукты (курагу, изюм).
Детский вариант: подавайте с ложечкой варенья или фруктового сиропа, чтобы порадовать маленьких гурманов.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 143 ккал/100 г
Время готовки - 40-45 минут
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальная консистенция: никогда не пропускайте этап томления после готовки. Именно он позволяет крупе окончательно распариться и впитать все молоко, делая кашу по-настоящему нежной.
Антипригарный эффект: смажьте стенки мультиварочной чаши по верхнему уровню молока сливочным маслом — это на 100% предотвратит убегание молока.
Вариативность вкусов: сразу после приготовления добавьте щепотку ванильного сахара или цедру апельсина для изысканного аромата.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
