Сырный суп с фрикадельками — рецепт вкусного супчика в мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Фарш домашний - 500 г (для сочности смешайте два вида мяса)
✅ Сыр для супов — 250 г (можно натереть на терке)
✅ Картофель — 300 г (нарежьте средним кубиком)
✅ Лук репчатый — 150 г (измельчите мелким кубиком)
✅ Морковь — 150 г (натрите на крупной терке для сладости и цвета)
✅ Вода кипящая — 1.7 л (кипяток, сократит время приготовления)
✅ Масло растительное — 30 мл
✅ Соль — 2 ч.л. (или по вкусу)
✅ Специи — по вкусу (черный перец, сушеный укроп, паприка)
📌 Подготовка:
Лук и морковь измельчите. Картофель нарежьте кубиками. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и отправьте их в морозилку на 15-25 минут — это не даст им развариться при готовке.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте 10 минут, перемешивая лопаткой каждые 2-3 минуты, на режиме «Жарка» (160°C).
Добавьте к овощам замороженные фрикадельки, картофель и залейте всё крутым кипятком. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте 40 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Добавьте натертый сыр, соль и специи. Тщательно перемешайте до полного растворения сыра. Закройте крышку и готовьте еще 20 минут на режиме «Суп/Тушение» (110°C).
Дайте супчику настояться 10-15 минут. Это позволит вкусам окончательно "пожениться".
Сырный суп с фрикадельками - Готов !
📌 Идеи для подачи:
С хрустящей корочкой: подавайте суп с гренками из белого хлеба, посыпанными чесноком и зеленью.
Свежий акцент: в тарелку добавьте горсть свежей рукколы или шпината — они слегка пропарятся и дадут интересный вкус.
Сытный вариант: добавьте в тарелку ложку отварного риса или мелкой вермишели.
Пикантная нота: перед подачей сбрызните суп трюфельным маслом или посыпьте тертым пармезаном.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 80 ккал/100г
Время готовки - 80-90 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Идеальные фрикадельки: заморозка фрикаделек — ключевой секрет! Они не разварятся в супе и останутся идеально круглыми и сочными.
Без комочков: всегда натирайте плавленый сыр на терке — так он растворится равномерно и быстро, создавая гладкую, кремовую текстуру супа.
Более насыщенный вкус: для более глубокого вкуса замените воду на куриный или овощной бульон.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
