Полевой суп с курицей и яйцом — вкусный рецепт для мультиварки
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 500 г (можно заменить на филе индейки)
✅ Пшено - 100 г (тщательно промойте, чтобы ушла горечь)
✅ Картофель - 300 г (лучше использовать рассыпчатые сорта)
✅ Лук репчатый - 150 г (не экономьте, лук даёт основу вкусу)
✅ Укроп свежий - 15 г (пучок, добавляйте в самом конце для аромата)
✅ Вода (кипяток) - 1.5 л (кипяток ускорит приготовление)
✅ Яйцо куриное - 1 шт. (около 50 г, взбейте вилкой перед добавлением)
✅ Масло растительное - 30 мл (для обжарки)
✅ Соль - 2 ч. л. (или по вашему вкусу)
✅ Специи - по вкусу (чёрный перец горошком, лавровый лист)
📌 Подготовка:
Нарежьте лук мелким кубиком, а куриное филе и картофель — средними. Пшено промойте в нескольких водах, пока она не станет прозрачной. Укроп мелко порубите. Яйцо взбейте в отдельной пиале.
📌 Приготовление:
Влейте масло, загрузите лук и куриное филе. Обжаривайте на режиме «Жарка» (160°C) 15 минут, не забывая перемешивать каждые 2-3 минуты.
Добавьте к зажарке промытое пшено, картофель, залейте кипятком, посолите и добавьте специи. Далее режим «Суп/Тушение» (110°C) 20 минут.
Активно помешивая суп, тонкой струйкой влейте взбитое яйцо - оно превратится в нежные хлопья. Всыпьте укроп, перемешайте и дайте 10 минут.
После окончании программы, дайте супчику настояться 10-15 минут.
Полевой суп с курицей и яйцом - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика жанра: разлейте по глубоким тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте с гренками из ржаного хлеба.
Для сытного обеда: добавьте в тарелку пару ломтиков отварного яйца и свежий зеленый лук.
Пикник в стиле кантри: перелейте суп в термос - он идеально сохранит тепло и аромат для вылазки на природу.
Детский вариант: овощи и курицу перед закладкой можно измельчить блендером до состояния крем-супа.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 68 ккал/100г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль консистенции: любите суп погуще? Смело уменьшайте объем воды до 1.2 литра.
Без мультиварки: рецепт легко повторить в кастрюле! Обжарьте лук с курицей на плите, затем добавьте остальные ингредиенты и варите до готовности картофеля и пшена.
Замена крупы: пшено отлично заменяется на перловку или булгур, но время приготовления нужно увеличить на 10-15 минут.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
