Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Медово-чесночная свинина — Невероятно сочное мясо в сладко-чесночной глазури — готовится быстро, а вкус покоряет с первого кусочка. ~400 руб. ~20 мин Свиная шея - 400 г Чеснок - 4-5 зубчиков Мед - 3 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. Вода - 1 ст.л. Яблочный уксус - 1 ч.л. Соль, перец черный - по вкусу Свинину посолить, поперчить. Для глазури смешать мед, крахмал, воду и уксус. Разогреть смесь сливочного и растительного масла. Выложить мясо, запечатать с обеих сторон. Добавить раздавленный чеснок, через 2 минуты влить глазурь, посыпать перцем и карамелизовать с обеих сторон до выпаривания влаги. На скорую руку

Соленый лосось — Домашняя слабосоленая рыба — без химии и консервантов, готовится почти без усилий, а на вкус — пальчики оближешь. ~1500 руб. ~20 мин (+ 2 часа под гнетом + 12-24 часа в холодильнике) Лосось (филе) - 900 г Соль морская - 5 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Лимон - 1 шт. Лимонный сок - 2 ст.л. Петрушка - 20 г Укроп - 20 г Перец черный горошком - 12 шт. Перец черный молотый - 1 ч.л. Из филе лосося удалить кости. На дно формы высыпать 2 ч.л. соли, выложить рыбу кожей вниз. Сверху посыпать оставшейся солью, сахаром, молотым перцем. Выложить дольки лимона (без кожуры), полить лимонным соком. Выложить пучки зелени и перец горошком. Накрыть пленкой, поставить гнет, оставить на 2 часа при комнатной температуре. Убрать в холодильник, периодически переворачивая. Пробу снимать через 1-2 дня. На скорую руку

Пирожки с вишней — Нежные пирожки с сочной вишней — идеальный десерт к чаю без лишнего сахара. ~280 руб. ~25 мин (+ 55 мин) Вишня - 300 г Кукурузный крахмал - 13 г Вода - 30 мл Подсластитель - 10 г Мука пшеничная - 250 г Вода - 130 мл Кокосовое масло - 50 г Соль - 1 щепотка Подсластитель - по вкусу Яйцо - 1 шт Для начинки крахмал размешать с 30 мл воды, добавить вишню и 10 г подсластителя, варить до загустения, остудить. Для теста смешать муку с солью, подсластителем по вкусу, растопленным маслом и 130 мл воды. Накрыть плёнкой, дать отдохнуть 20-30 мин. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм, нарезать на 6 квадратов. Выложить начинку, сформировать пирожки. Смазать пирожки яйцом, выпекать 30-35 мин при 180°C до золотистой корочки. На скорую руку

Салат с булгуром, манго, кинзой и халуми — Свежий и яркий салат — готовится почти без усилий, а съедается мгновенно! ~520 руб. ~20 мин (+ 20 мин варка булгура) Булгур - 80 г Овощной бульон - 240 мл Кинза - 0,5 пучка Шпинат - 50 г Сок лайма - от 0,5 шт. Оливковое масло - 1 ст.л. Манго - 0,5 шт. Авокадо - 1 шт. Халуми - 100-150 г Соль, перец - по вкусу Зерна граната - по вкусу Булгур отварить в овощном бульоне по инструкции на упаковке. Смешать булгур с нарубленной кинзой, шпинатом, соком лайма и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Авокадо и манго нарезать произвольно. Халуми сбрызнуть растительным маслом и быстро обжарить на сковороде или гриле. Выложить булгур с зеленью на блюдо, добавить манго, авокадо и халуми, посыпать зернами граната. На скорую руку

Слоеный хлеб с начинкой — Идеальная замена обычному хлебу — готовится из готового теста, а результат восхитительный. ~450 руб. ~15 мин (+ 60 мин выпечка) Готовое дрожжевое слоеное тесто - 3 пласта (500 г) Творожный сыр - 150 г Оливки - 50 г Маслины - 50 г Красный лук - 1 шт (100 г) Вяленые томаты - 80 г Твердый сыр - 100 г Тесто разморозить при комнатной температуре. Красный лук нарезать тонкими кольцами, оливки и маслины — кружочками, вяленые томаты — небольшими кусочками. Твердый сыр натереть на крупной терке. Каждый пласт теста разрезать на 4 равных квадрата. На один квадрат выложить творожный сыр, лук, оливки, маслины, томаты и твердый сыр. Накрыть вторым квадратом, повторить начинку. Так собрать стопку из 4 квадратов. Повторить с оставшимися пластами (получится 3 стопки). Выложить стопки в смазанную форму для запекания. Выпекать 55–60 минут при 180°C до золотистой корочки. На скорую руку

Пресс форма для котлет, бургеров, сырников 🥩 Пресс-форма для котлет, бургеров и сырников – это незаменимый помощник на любой кухне. Изготовленная из прочного и безопасного пластика, Пресс для бургеров, котлет и сырников — удобная форма для быстрого приготовления ровных котлет одинакового размера. Помогает аккуратно формировать мясные, рыбные и овощные котлеты, а также сырники для жарки, запекания и гриля. 🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА

Хлеб с беконом и сыром — Быстрая и вкусная закуска — понравится каждому гостю! ~420 руб. ~20 мин (+ 20 мин выпечка) Хлеб круглый - 1 шт (300 г) Бекон - 4 слайса (100 г) Сыр - 250 г Масло сливочное - 50 г Чеснок - 1 зубчик Зелень - по вкусу Бекон обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Круглый хлеб надрезать крест-накрест, не дорезая до дна. Зелень мелко порубить, смешать с измельчённым чесноком. Бекон нарезать мелкими кубиками. В прорези хлеба распределить зелень с чесноком, затем бекон. Сыр натереть на крупной тёрке, сливочное масло нарезать мелкими кусочками. Выложить сыр и масло в прорези, хорошо заполняя их. Запекать 15-20 минут при 180°C до расплавления сыра и румяной корочки. На скорую руку

Сырники — Идеальный десерт без выпечки – нежный, шоколадный и готовится заранее. ~350 руб. ~20 мин (+ 2,5 ч заморозка) Творог - 200 г Шоколад темный - 100 г Сметана - 2 ст. л. (30 г) Мед - 1 ч. л. Кокосовая стружка - 30 г Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Смазать формочки слоем шоколада (дно и стенки), убрать в морозилку на 20–30 мин. Смешать в блендере творог, сметану, мед и кокосовую стружку до однородности. Выложить творожную смесь в застывшие шоколадные формочки, при желании прослоить джемом. Отправить в морозилку на 20 мин. Залить сверху оставшимся растопленным шоколадом, разровнять. Поставить в морозилку минимум на 2 часа. Хранить готовые сырники в холодильнике. На скорую руку

Грибной суп-пюре — Идеальный согревающий суп для холодного вечера - нежный, ароматный и готовится без лишних хлопот. ~380 руб. ~20 мин (+ 20 мин варка) Луковица - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 4 шт. Шампиньоны - 300 г Вода - 300 мл Сливки - 200 мл Чеснок - 1 зубчик Хлеб (багет) - 100 г Подсолнечное масло - для жарки Соль, специи - по вкусу Зелень (петрушка) - для подачи Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на масле до золотистости. Добавить нарезанные шампиньоны, жарить до мягкости. Добавить нарезанный кубиками картофель, залить водой, варить до готовности картофеля (около 15–20 минут). Влить сливки, довести до кипения, пюрировать блендером. Для сухариков: на масле обжарить раздавленный чеснок, убрать его; на ароматном масле обжарить кубики хлеба до хруста. Подавать суп с сухариками и зеленью. На скорую руку

Маффины с белым шоколадом — Нежные маффины с белым шоколадом и малиной — идеальный десерт для уютного чаепития. ~260 руб. ~20 мин (+ 30 мин выпечка) Мука - 250 г Разрыхлитель - 2 ч.л. Соль - 1 щепотка Сахар - 170 г Сода - 1 щепотка (если используете кефир) Яйцо - 1 шт. Ванильный сахар - по вкусу Масло растительное - 100 г Молоко или кефир - 180 г Лимонный сок - 3 ст.л. Цедра лимона - от 1 шт. Белый шоколад - 50 г Малина - 100 г Смешать яйцо, молоко (кефир), масло, сахар, соль, ванильный сахар, лимонный сок и цедру. Добавить муку, разрыхлитель и соду, перемешать до однородности. Белый шоколад нарезать кусочками, малину (если замороженная — обвалять в крахмале) добавить в тесто. Разложить тесто по формочкам для маффинов. Выпекать при 180°C около 30 минут до сухой зубочистки. На скорую руку

Запеченный мясной рулет — Сочный и ароматный — минимум усилий, максимум вкуса для праздничного стола. ~500 руб. ~20 мин (+ 2 ч 20 мин выпечка) Свиная брюшина - 1 кг Чеснок - 4 зубчика Соль, перец, специи - по вкусу Горчица - 2 ст. л. Мясо промыть и обсушить. Сделать ножом прорези с двух сторон. Смешать соль, перец и специи, натереть мясо с обеих сторон. В прорези вложить чеснок. Смазать горчицей со всех сторон. Свернуть рулетом, закрепить зубочистками и обмотать нитью. Зубочистки удалить. Поместить в рукав для запекания, выпекать 2 часа при 180°C. Разрезать пакет и запекать ещё 20 минут до румяной корочки. На скорую руку

Творожный блин с овсянкой — Пальчики оближешь — сытный завтрак из творога и яиц, готовится за минуты. ~50 руб. ~5 мин (+ 2 мин жарка) Яйца - 2 шт Творог - 70 г Овсянка - 1 ст.л Соль - по вкусу Яйца, творог, овсянку и соль помять вилкой (не блендером). Равномерно распределить на разогретой сковороде, смазанной маслом. Поджарить с одной стороны до золотистого цвета. Готовый блин сложить пополам. На скорую руку

Кастрюля мини-фритюрница с корзиной 2в1 Компактный кухонный набор для приготовления небольших порций картофеля фри, наггетсов, креветок, овощей, закусок и других любимых блюд. Можно использовать для приготовления продуктов, а съемную перфорированную корзину-сито — для жарки во фритюре. Диаметр 12 см делает мини-фритюрницу удобной для приготовления небольших порций. 🛒 Заказать на Ozon - ССЫЛКА

Горячий шоколад — Согревающий и бархатистый напиток для уютных вечеров — готовится быстро, а вкус покоряет с первого глотка. ~350 руб. ~15 мин (+ 5 мин) Молоко - 500 мл Сахар - 3 ст.л. без горки Какао - 4 ст.л. без горки Соль - 2 щепотки Тёмный шоколад 54,5% - 200 г Молоко холодное - 250 мл Кукурузный крахмал - 4 ч.л. В молоко (500 мл) добавить сахар, какао и соль, довести до кипения. Измельчить шоколад, добавить в горячее молоко и перемешать до полного растворения. В холодное молоко (250 мл) добавить кукурузный крахмал, тщательно размешать. Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в горячий шоколад, постоянно помешивая. Довести до лёгкого загустения и кипения, снять с огня и подавать горячим. На скорую руку

Салат в бокале — Эффектная подача и изысканный вкус — идеальный салат для праздничного стола или романтического ужина. ~850 руб. ~20 мин (+ 0 мин) Руккола - 1 упаковка (80 г) Черри - 10 шт (150 г) Королевские креветки - 10-12 шт (200 г) Пармезан - 30 г Кедровые орехи - 2 ст.л. (20 г) Сливочное масло - 10 г Бальзамический крем - по вкусу Черри разрезать пополам. Пармезан натереть на мелкой терке. Креветки обжарить на сливочном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. На дно бокала выложить кедровые орехи, посыпать пармезаном, затем добавить рукколу, сверху — помидоры и креветки. Завершить оставшейся рукколой. Накрыть тарелкой и перевернуть. При подаче поднять бокал, полить бальзамическим кремом. На скорую руку

Рулетики из ветчины — Быстрая и эффектная закуска для любого повода — готовится за 15 минут, а съедается ещё быстрее. ~470 руб. ~15 мин Ветчина (нарезка) - 9 ломтиков Сыр твердый - 100 г Майонез - 2 ст. ложки Чеснок - 1 зубчик Сыр косичка - 9 жгутиков Листья салата - 70 г Помидоры черри - 5 шт Сыр натереть на мелкой терке, смешать с выдавленным чесноком и майонезом. На ломтик ветчины выложить лист салата, сверху — сырную смесь, свернуть рулетиком. Перевязать каждый рулетик жгутиком сыра косичка. Украсить сверху половинкой помидора черри. На скорую руку

Филе лосося с апельсиновым соусом — Легкое и изысканное блюдо для особого случая — сочный лосось с апельсиновым соусом готовится быстро и впечатляет вкусом. ~2000 руб. ~25 мин Апельсин - 5 шт Лук-шалот - 2 шт Оливковое масло - 1 ст. л. Лайм (сок) - 1 ст. л. Имбирь (свежий) - 1 ч. л. Перец чили - 1 ч. л. Тмин - 1/2 ч. л. Филе лосося - 4 шт Семена кориандра - 1 1/2 ч. л. Соль, перец - по вкусу Приготовить соус: очистить и разделать апельсины, смешать с нарубленным луком, оливковым маслом, тертым имбирем, перцем чили, тмином и соком лайма. Посолить, поперчить. Нагреть гриль, смазать решетку маслом. Рыбу сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, посыпать семенами кориандра. Обжаривать на гриле с обеих сторон по 3–4 минуты. Подавать с соусом. На скорую руку

Новогоднее курабье — Нежное, рассыпчатое и нарядное печенье — готовится быстро, а выглядит как праздничное чудо. ~150 руб. ~15 мин (+ 10–15 мин выпечка) Мука пшеничная - 130 г Кукурузный крахмал - 15 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Сливочное масло - 115 г Сахарная пудра - 70 г Ванилин - щепотка Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Пищевой красный краситель - несколько капель Масло взбить с сахарной пудрой, ванилином и солью до посветления. Добавить яйцо и краситель, перемешать миксером до однородности. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять в масляную смесь. Тесто быстро замесить (долго не вымешивать, чтобы не стало плотным). Переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить бантики на противень. Работать быстро, чтобы тесто не перегрелось от тепла рук. Выпекать 10–15 минут при 180°C. Готово! На скорую руку

Салат с маринованными кальмарами и луком — Быстрый и легкий салат с пикантным вкусом — идеально для будничного обеда или ужина. ~350 руб. ~10 мин Красный лук - 1 шт. Кальмар маринованный - 300 г. Лимон - 1 шт. Оливковое масло - 2 ст. л. Соль - по вкусу Лук нарезать тонкими полукольцами, смешать с кальмарами. Выжать из лимона 1 ст. ложку сока, добавить оливковое масло и соль. Заправить салат, перемешать. На скорую руку

Силиконовые вакуумные крышки для посуды, 5 штук 🥣 Наконец-то можно перестать воевать с пищевой плёнкой, которая липнет ко всему, кроме тарелки 😅 Крышка просто кладётся сверху и присасывается к гладким краям посуды. В наборе пять размеров для чашек, мисок, тарелок, сковородок и кастрюль. Еда меньше заветривается, запахи не смешиваются, а сами крышки легко складываются одна в другую 🙌 🛒 Заказать на Wildberries - ССЫЛКА