Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Куриные отбивные с ананасами и сыром Сочные куриные отбивные в кисло-сладком соусе, с ананасами и сырной шапкой. ~500 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/90/60/60 Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. (около 400 г) Ананасы консервированные — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Соус кисло-сладкий — 1 ст.л. Соус терияки — 1 ст.л. Сметана — 2 ст.л. Майонез — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Куриное филе нарежьте на отбивные, отбейте, посолите, поперчите. Смешайте кисло-сладкий соус и терияки. Выложите курицу в форму, смажьте соусом, сверху выложите ананасы. Смешайте сметану с майонезом, смажьте ананасы. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. На скорую руку

Лимонные маффины с глазурью Нежные, ароматные маффины с лимонной цедрой и соком, покрытые лимонной глазурью. ~300 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на 12 шт.: ~1800/30/70/240 Ингредиенты: Для теста: Мука — 150 г Сахар — 150 г Сметана 15% — 100 г Масло растительное — 50 мл Яйца — 2 шт. Лимон — 1 шт. (цедра и 30-40 мл сока) Разрыхлитель — 5 г Ванилин — по вкусу Для глазури: Сахарная пудра — 60 г Сок лимона — 2-3 ч.л. С лимона снимите цедру, выжмите сок. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Яйца взбейте с сахаром, добавьте цедру, лимонный сок и масло, перемешайте. Введите мучную смесь, затем сметану. Разлейте тесто по 12 формочкам. Выпекайте при 190-200°C 20-25 минут. Глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородности, покройте остывшие маффины. На скорую руку

Пирог из лаваша с сырно-творожной начинкой Нежный, быстрый пирог из круглого лаваша с начинкой из творога, яиц, сыра и зелени. ~250 руб. ~10 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/65/60/90 Ингредиенты: Лаваш круглый — 2 листа Творог — 180 г Яйца — 2 шт. Сыр твёрдый — 100 г Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Соль, перец — по вкусу Творог разомните, добавьте яйца, тёртый сыр, рубленую зелень, соль и перец, перемешайте. Один лист лаваша выложите в форму, распределите начинку, накройте вторым листом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Простой пирог с картофелем, черри и сыром Сытный открытый пирог с картофелем, томатами черри и сыром в сметанно-яичной заливке. ~450 руб. ~15 мин (+ 45 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/55/80/120 Ингредиенты: Картофель — 4-5 шт. Черри — 200 г Сыр твёрдый — 100-120 г Зелень, соль, приправы — по вкусу Масло оливковое — 2 ст.л. Для заливки: Яйца — 2 шт. Сметана — 200 г Соль — по вкусу Картофель нарежьте тонкими кружочками, черри — пополам. В смазанную маслом форму выложите картофель, посолите, поперчите, сбрызните маслом. Запекайте при 200°C 10-15 минут. Смешайте яйца со сметаной и солью. На картофель выложите черри, зелень, залейте заливкой. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 190°C 25-30 минут. На скорую руку

Печенье «Ушки» из творога Хрустящее, рассыпчатое творожное печенье с сахарной корочкой. ~300 руб. ~20 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (20-25 шт.): ~2200/50/110/270 Ингредиенты: Творог — 300 г Масло сливочное (или маргарин) — 150 г Мука — 230 г Сахар — 150 г Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Ванилин или ванильный сахар — по вкусу Соль — щепотка Творог разотрите с мягким маслом. Добавьте муку, соль и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Раскатайте тонко, стаканом вырежьте кружочки. Смешайте сахар с ванилином. Каждый кружок обмакните одной стороной в сахар, сложите пополам (сахаром внутрь), обмакните в сахар, сложите ещё раз, обмакните в сахар. Выложите на противень сахаром вверх. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут до румяного цвета. На скорую руку

Картофельный пирог с индейкой и грибами Сытная запеканка из картофеля, индейки, грибов и сметанно-яичной заливки под сырной корочкой. ~600 руб. ~20 мин (+ 45 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/110/90/130 Ингредиенты: Картофель — 5 шт. Грудка индейки — 300 г Грибы (шампиньоны) — 250 г Яйца — 3 шт. Сметана — 200 мл Сыр твёрдый — 100 г Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Картофель натрите на крупной тёрке, отожмите. Индейку и грибы мелко нарежьте, обжарьте до готовности. Смешайте картофель, индейку и грибы. Яйца взбейте со сметаной, солью и перцем. Выложите смесь в форму, залейте заливкой, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. На скорую руку

Картофельные блины Нежные, пышные блины с тёртым картофелем и зеленью. ~150 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1000/25/30/150 Ингредиенты: Картофель — 3 шт. (около 400 г) Мука — 120 г Молоко — 300 мл Яйца — 2 шт. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Сода — 0,5 ч.л. Зелень — пучок Масло растительное — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки Картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте яйца, молоко, соль, сахар, соду и масло, перемешайте. Всыпьте муку, добавьте рубленую зелень, перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом. Выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

Шампиньоны на гарнир Сочные, ароматные шампиньоны, запечённые в сметанно-соевом соусе с паприкой и травами. ~250 руб. ~10 мин (+ 20 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~400/20/30/15 Ингредиенты: Шампиньоны — 500 г Сметана — 1 ст.л. Майонез — 1 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Паприка — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 1 ч.л. Прованские травы — 0,5 ч.л. Соль, перец — по вкусу Шампиньоны вымойте, обсушите (крупные разрежьте пополам). В миске смешайте сметану, майонез, соевый соус, паприку, чеснок, прованские травы, соль и перец. Залейте соусом шампиньоны, перемешайте. Выложите в форму. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-18 минут. На скорую руку

Очень вкусный салат с тунцом, огурцом и яйцом Быстрый, сытный салат из тунца, свежих огурцов, варёных яиц и кукурузы в горчично-майонезной заправке. ~400 руб. ~10 мин (+ варка яиц) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/50/60/40 Ингредиенты: Тунец консервированный (в собственном соку) — 1 банка (185 г) Яйца — 3 шт. Огурцы свежие — 2 шт. Кукуруза консервированная — 100 г Для заправки: Майонез или сметана — 2-3 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Перец чёрный — по вкусу Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте кубиками. Тунец разомните вилкой. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу. Заправьте майонезом, горчицей и перцем. На скорую руку

Пирог тарт татен Карамелизированный яблочный пирог-перевёртыш с хрустящей корочкой. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~1500/10/30/330 Ингредиенты: Яблоки (очищенные) — 350 г Сахар — 150 г Крахмал — 30 г (1,5 ст.л.) Сок лимона — от 1 лимона Слоёное или песочное тесто — 250 г Сливочное масло — 50 г В сковороде, пригодной для духовки, растопите масло, добавьте сахар и карамелизируйте до золотистого цвета. Выложите яблоки, нарезанные дольками, сбрызните лимонным соком и посыпьте крахмалом. Прогрейте 3-4 минуты. Накройте яблоки раскатанным тестом, заправьте края внутрь. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Дайте постоять 5 минут, затем переверните на тарелку. На скорую руку

Заливной пирог с фаршем Нежный, сочный пирог на кефире с мясным фаршем, луком, зеленью и сыром. ~500 руб. ~20 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2400/110/130/190 Ингредиенты: Для теста: Кефир — 300 мл Яйца — 3 шт. Мука — 2 стакана (около 260 г) Сода — 0,5 ч.л. Масло растительное — 3 ст.л. Соль — 0,5 ч.л. Манка — для присыпки Для начинки: Фарш мясной — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Укроп — 0,5 пучка Сыр твёрдый — 50 г Соль, перец — по вкусу Для теста смешайте кефир, яйца, соль, муку и соду, взбейте блендером до однородности. Влейте масло, перемешайте. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, солью, перцем и рубленым укропом. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой. Вылейте 2/3 теста, выложите фарш, посыпьте тёртым сыром, залейте оставшимся тестом. Запекайте при 180-200°C 35-40 минут. На скорую руку

Лёгкий салат с курицей Свежий, сытный салат с курицей, яичными блинчиками, огурцом и кукурузой в сметанно-горчичной заправке. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1000/70/50/50 Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт. (около 300 г) Яйца — 4 шт. Огурцы свежие — 2 шт. Кукуруза консервированная — 100 г Сметана — 2-3 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для яичных блинчиков Куриную грудку отварите или запеките, нарежьте кубиками. Яйца взбейте, испеките 2-3 тонких блинчика, остудите и нарежьте полосками. Огурцы нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу. Для заправки смешайте сметану, горчицу, соль и перец. Заправьте салат. На скорую руку

Салат с персиком и креветками Сочный, свежий салат с креветками, персиками, авокадо и красным луком. ~700 руб. ~15 мин (+ варка креветок) ~КБЖУ на всю порцию: ~600/30/35/45 Ингредиенты: Для креветок: Креветки — 100 г Вода — 1 л Соль — 1 ст.л. Лавровый лист — 2 шт. Лук — 1 шт. Перец душистый горошком — по вкусу Для салата: Персики — 2 шт. Авокадо — 0,5 шт. Лук красный — 0,5 шт. Оливковое масло — 1 ст.л. Сок лимона — 1,5 ст.л. Креветки отварите в кипящей воде с солью, лавровым листом, луком и перцем 2-3 минуты, остудите. Персик (мякоть), авокадо, лук и креветки нарежьте кубиками. Для заправки мякоть персика, лимонный сок и оливковое масло измельчите в блендере. Заправьте салат. На скорую руку

Пирог без муки из 3 ингредиентов Шоколадный пирог из яблока, яйца и какао — без муки и масла. ~150 руб. ~10 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~350/15/15/35 Ингредиенты: Яблоко — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Какао-порошок — 20-25 г Сироп топинамбура или сахар — по желанию Ореховая паста, ягоды — для подачи Яблоко очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. В блендере смешайте яблоко, яйцо, какао и подсластитель (по желанию) до однородной массы. Вылейте в смазанную маслом форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Подавайте с ягодами и ореховой пастой. На скорую руку

Нежный французский яблочный пирог Мягкий, влажный пирог с тонкими яблочными слайсами, корицей и орехами. ~400 руб. ~15 мин (+ 45 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~2200/40/90/300 Ингредиенты: Яблоки — 5 шт. Яйца — 3 шт. Сахар — 100 г Сливки — 120 мл Масло сливочное — 70 г (растопленное) Мука — 120 г Разрыхлитель — 1 ч.л. Корица — 1 ч.л. Соль — щепотка Орехи (грецкие или любые) — 50 г Яблоки очистите, нарежьте тонкими слайсами. Яйца взбейте с солью до пены, добавьте сахар, взбивайте до светлого крема. Влейте сливки и растопленное масло. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте. Соедините тесто с яблоками и корицей. Выложите в форму, посыпьте рублеными орехами. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. На скорую руку

Печенье брауни с фундуком Нежное, шоколадное печенье брауни с кусочками шоколада, покрытое ганашем, фундуком и солью. ~500 руб. ~15 мин (+ 12 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~2000/40/120/180 Ингредиенты: Для печенья: Яйца — 2 шт. Сахар — 100 г Шоколад тёмный — 180 г + 50 г Масло сливочное — 40 г Мука — 50 г Ванилин — 0,5 ч.л. Для украшения: Шоколад тёмный — 50 г Сливки 30-33% — 50 мл Фундук жареный — 50 г Соль — щепотка 180 г шоколада с маслом растопите, остудите. Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной светлой массы, влейте шоколадную смесь, перемешайте. Добавьте муку и 50 г рубленого шоколада. Выложите на пергамент, сформируйте печенье. Выпекайте при 180°C 8-10 минут. Для ганаша доведите сливки до кипения, залейте 50 г шоколада, перемешайте. Украсьте печенье ганашем, фундуком и солью. На скорую руку

Паста с камамбером и лисичками Нежная, ароматная паста с лесными лисичками, сливками, камамбером и голубой плесенью. ~700 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/50/90/150 Ингредиенты: Паста — 250 г Лисички — 250 г Сливки — 250 мл Камамбер — 70-100 г Сыр с голубой плесенью — 50 г (по желанию) Чеснок — 2 зубчика Масло сливочное — 30 г Тимьян — по вкусу Соль, перец — по вкусу Вода из-под пасты — 1 половник Пасту отварите до аль денте. Чеснок придавите ножом, обжарьте на сливочном масле до золотистости, затем уберите. Добавьте лисички (порванные на волокна), жарьте на средне-сильном огне до испарения влаги. Посолите, поперчите. Убавьте огонь, влейте сливки, добавьте камамбер, голубой сыр, тимьян и половник воды от пасты. Тушите 5 минут до загустения. Добавьте пасту, прогрейте всё вместе 1-2 минуты. На скорую руку

Курица в соусе терияки Сочная курица в густом сладко-солёном соусе терияки с перцем и специями. ~600 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/100/40/160 Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Рис — 150 г Перец болгарский — 1 шт. Соевый соус — 100 мл Вода — 100 мл Мёд — 2 ст.л. Крахмал кукурузный — 1 ч.л. Чеснок сушёный — 1 ч.л. Имбирь молотый — 1 ч.л. Перец молотый — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л. Кунжут, зелень — для подачи Рис отварите. Курицу нарежьте полосками, обжарьте на масле до золотистости (5-6 минут). Для соуса смешайте крахмал с водой, добавьте мёд, соевый соус, чеснок, имбирь и перец. Добавьте к курице нарезанный перец, жарьте 3 минуты. Влейте соус, тушите 5 минут до загустения. Подавайте с рисом, посыпав кунжутом. На скорую руку

Курица в сливочном соусе с грибами и шпинатом Нежная курица в ароматном сливочном соусе с шампиньонами, шпинатом и черри. ~700 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/110/90/60 Ингредиенты: Куриное филе — 3 шт. (около 600 г) Шампиньоны — 10 шт. (около 300 г) Сливки 20% — 300 мл Черри — 8 шт. Шпинат — 2 горсти Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Карри, паприка, соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу Масло растительное — для жарки Курицу нарежьте кусочками. Лук, грибы и черри нарежьте, чеснок измельчите. На масле обжарьте лук с чесноком до прозрачности, добавьте грибы, жарьте до золотистости. Добавьте курицу, приправьте карри, паприкой, солью, перцем и сушёным чесноком, жарьте до готовности. Влейте сливки, добавьте шпинат и черри, тушите до мягкости шпината и загустения соуса. На скорую руку

Тирамису без сахара Классический десерт в ПП-версии: печенье савоярди, творожный сыр, мягкий творог, мёд и какао. ~500 руб. ~15 мин (+ 4 ч охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию: ~1500/60/40/180 Ингредиенты: Печенье савоярди — 150 г Сыр творожный — 180 г Творог мягкий — 125 г Мёд или сахарозаменитель — 1 ст.л. Какао или кофе растворимый — 150 мл (горячий) Смешайте творожный сыр, мягкий творог и мёд до однородности. Заварите какао или кофе, остудите. Обмакните печенье в какао и выложите в форму слоями: печенье — крем — печенье — крем. Сверху посыпьте какао через сито. Уберите в холодильник минимум на 4 часа. На скорую руку