Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Завтрак за 5 минут из лаваша с яйцом и сыром Быстрый, сытный завтрак — хрустящий лаваш с начинкой из взбитого яйца и тёртого сыра. ~150 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/25/25/20 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист Яйцо — 1 шт. Сыр твёрдый — 40 г Масло растительное — для жарки Из лаваша вырежьте 2 круга диаметром, равным сковороде. Сыр натрите на тёрке. Яйцо взбейте вилкой, добавьте сыр. На разогретую сковороду с маслом выложите первый круг лаваша, затем начинку, накройте вторым кругом. Готовьте на среднем огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны. На скорую руку

Тающее во рту рыбное суфле Нежное, воздушное суфле из минтая с луком, морковью, яйцами и сметаной. ~350 руб. ~15 мин (+ 40 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/70/40/30 Ингредиенты: Филе минтая — 400 г Морковь — 0,5 шт. Лук репчатый — 0,5 шт. Яйца — 2 шт. Сметана — 10 ст.л. (около 150 г) Соль, перец — по вкусу Морковь и лук мелко нарежьте или натрите. Филе минтая нарежьте кусочками. Все ингредиенты смешайте в миске: рыбу, овощи, яйца, сметану, соль и перец. Выложите массу в форму для запекания. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Очень вкусный и быстрый ужин — паста орзо в сливочно-томатном соусе Нежная паста орзо с помидорами, чесноком, сливками и сыром. ~400 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1300/35/50/150 Ингредиенты: Паста орзо — 200 г Помидоры — 3 шт. Чеснок — 2 зубчика Сливки 10-20% — 150 мл Сыр твёрдый — 80 г Масло топлёное — для жарки Соль, перец — по вкусу Помидоры нарежьте кубиками, чеснок измельчите. На топлёном масле обжарьте помидоры и чеснок 2-3 минуты. Добавьте сухую пасту орзо, обжарьте 1-2 минуты. Залейте водой, чтобы слегка покрыла пасту, тушите 7-8 минут до готовности. Влейте сливки, добавьте тёртый сыр, соль и перец. Перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 2-3 минуты. На скорую руку

Быстрый десерт для самых ленивых — торт без выпечки из печенья и сливочного крема Нежный, воздушный десерт из печенья и взбитых сливок с творожным сыром, покрытый шоколадной глазурью. ~700 руб. ~15 мин (+ 3 ч охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию: ~3500/60/250/220 Ингредиенты: Сливки 33% — 500 мл Сыр творожный — 500 г Сахарная пудра — 3 ст.л. (или сгущёнка) Печенье шоколадное — 200 г Шоколад молочный — 20 г Масло растительное — 50 мл Сливки, творожный сыр и пудру взбейте миксером до однородной массы. На дно формы выкладывайте слоями: печенье, творожная масса, печенье, творожная масса. Шоколад растопите, добавьте растительное масло, перемешайте. Полейте десерт шоколадной глазурью. Уберите в холодильник на 2-3 часа. На скорую руку

Мимоза с креветками Классический слоёный салат «Мимоза» с креветками вместо рыбы. ~600 руб. ~20 мин (+ варка овощей и яиц) ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/55/90/80 Ингредиенты: Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Яйца — 2 шт. Креветки очищенные — 200 г Сыр твёрдый — 100 г Майонез — 60 г Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Картофель, морковь и яйца отварите до готовности, остудите и натрите на тёрке. Сыр натрите. Креветки очистите, обжарьте на сковороде со специями 2-3 минуты. Салат выкладывайте слоями: картофель — майонез — морковь — майонез — креветки — майонез — яйца — майонез — сыр. Дайте пропитаться 1-2 часа. На скорую руку

Сырная лепёшка с фаршем для сытного обеда Сытная, сочная лепёшка из слоёного теста с начинкой из говяжьего фарша, лука, болгарского перца, томатной пасты и моцареллы. ~700 руб. ~15 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~2100/90/130/140 Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 2 пласта (500 г) Фарш говяжий — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Паста томатная — 2 ст.л. Моцарелла — 200 г Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Лук и перец мелко нарежьте, обжарьте с фаршем до готовности, добавьте томатную пасту, соль и перец. Один пласт теста выложите в форму, распределите начинку, посыпьте тёртой моцареллой, накройте вторым пластом, защипните края. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Мини-чизкейки из творога Нежные, быстрые чизкейки в тарталетках с творожной начинкой на йогурте. ~300 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1100/45/50/100 Ингредиенты: Тарталетки песочные — 8-10 шт. Творог — 200 г Йогурт греческий — 150 г Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст.л. Крахмал — 1 ч.л. Ванилин — щепотка Ягоды, шоколад, фрукты — для украшения В чаше блендера смешайте творог, йогурт, яйцо, сахар, ванилин и крахмал до однородной массы. Разлейте начинку по тарталеткам, украсьте ягодами или шоколадом. Запекайте в аэрогриле при 160°C 12-15 минут (режим «выпечка») или в духовке при 180°C 25-30 минут. На скорую руку

Биг мак в хрустящем такос Сытный, сочный такос с мясным фаршем, плавленым сыром, салатом, солёными огурцами и домашним соусом из майонеза и кетчупа. ~500 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~1800/70/110/100 Ингредиенты: Лепёшки (тортильи) — 4-6 шт. Фарш свино-говяжий — 400 г Листья салата — по вкусу Огурцы солёные — 2-3 шт. Сыр плавленый «чизбургер» — 4-6 ломтиков Майонез — 2 ст.л. Кетчуп — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Смешайте майонез и кетчуп (1:1) для соуса. Фарш выложите на лепёшки, посолите, поперчите. Обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до румяности. На горячую лепёшку выложите плавленый сыр, чтобы он расплавился. Добавьте соус, листья салата и нарезанные солёные огурцы. Сложите такос пополам. На скорую руку

Десерт за 15 минут — хрустящий крамбл с вишней Нежный, хрустящий десерт из песочной крошки и сочной вишни. ~300 руб. ~5 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/15/40/180 Ингредиенты: Вишня без косточек — 400 г Мука пшеничная — 80 г Сахар — 80 г (в крошку) + 2 ст.л. (на вишню) Масло сливочное — 40 г Крахмал — 1,5 ст.л. Вишню выложите в форму, посыпьте 2 ст.л. сахара и крахмалом. В миске смешайте муку, 80 г сахара и холодное масло, разотрите в крошку. Посыпьте крошкой вишню. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12-15 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Солёные маффины с яйцом и зеленым луком Нежные, сытные маффины на кефире с варёными яйцами и зелёным луком. ~200 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~800/35/35/80 Ингредиенты: Мука — 100 г Кефир — 200 мл Яйца сырые — 2 шт. Яйца отварные — 2 шт. Лук зелёный — 30 г Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Соль, специи — по вкусу Сметана, зелень — для подачи Смешайте кефир, сырые яйца, соль и специи. Добавьте мелко нарезанные отварные яйца и зелёный лук. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте в аэрогриле при 160°C 10-12 минут или в духовке при 180°C 15-18 минут. Подавайте со сметаной и зеленью. На скорую руку

Паста с креветками, запечённая в сливочно-томатном соусе Нежная паста с креветками, черри, шпинатом и творожным сыром, запечённая с тёртым сыром. ~700 руб. ~15 мин (+ 20 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/80/60/180 Ингредиенты: Паста (макароны) — 300 г Креветки очищенные — 300 г Черри — 150 г Шпинат — 100 г Сыр творожный — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Масло оливковое — 2 ст.л. Соль, специи — по вкусу В форму для запекания выложите креветки, черри, шпинат и творожный сыр, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте при 200°C 15-18 минут. Пасту отварите до состояния аль денте. Достаньте форму, перемешайте содержимое, добавьте пасту и тёртый сыр, перемешайте. На скорую руку

Грушевый пирог из слоёного теста Нежный, карамелизированный пирог с грушами и корицей на слоёном тесте. ~400 руб. ~15 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на весь пирог: ~1800/20/90/220 Ингредиенты: Тесто слоёное — 250 г Груши «Конференция» — 5 шт. Сахар коричневый — 4 ст.л. Корица — 1 ч.л. Масло сливочное — 30 г Мороженое — для подачи Форму смажьте сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром и корицей. Груши очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину, выложите срезом вниз. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 10 минут, чтобы груши подкарамелизировались. Тесто раскатайте, вырежьте круг по размеру формы, накройте груши, наколите вилкой. Выпекайте при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета. Переверните на тарелку и подавайте с мороженым. На скорую руку

Завтрак в блине с ветчиной, помидором и яйцом Сытный, горячий завтрак — блин, свёрнутый конвертиком с ветчиной, помидором, яичницей и сыром. ~250 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2-3 шт.): ~800/35/50/50 Ингредиенты: Блины готовые — 2-3 шт. Ветчина — 100 г Помидор — 1 шт. Яйца — 2-3 шт. Сыр твёрдый — 70 г Майонез или любимый соус — по вкусу На блин выложите ветчину, нарезанный помидор, яйцо (жареное или сырое), соус и сыр. Заверните блин конвертиком. Посыпьте сыром. Разогрейте на сковороде на слабом огне до расплавления сыра или в микроволновке 1-2 минуты. На скорую руку

Яичный салат Нежная, воздушная яичная паста с майонезом и зелёным луком. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/30/55/15 Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Майонез — 2 ст.л. Лук зелёный — пучок Соль, перец — по вкусу Горчица, маринованные огурцы, каперсы — по желанию Яйца отварите, остудите. Отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой до состояния кашицы, при желании смешайте с майонезом и горчицей. Белки мелко нарежьте, добавьте к желткам. Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешайте. На скорую руку

Полезные финиковые роллы с орехами и шоколадом Натуральный, полезный десерт без сахара: финиково-ореховая паста, кокосовая стружка и растопленный шоколад. ~500 руб. ~20 мин (+ 1 ч застывание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2200/40/140/180 Ингредиенты: Финики — 300 г Орехи грецкие — 100 г Кокосовая стружка — 50 г Шоколад тёмный или молочный — 100 г (1 плитка) Финики замочите в воде на 20 минут, удалите косточки. Измельчите в блендере финики с орехами до однородной массы. Разделите массу на 2 части. На доску насыпьте кокосовую стружку, раскатайте колбаски. Сделайте в середине углубление и залейте растопленный шоколад. Уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания. На скорую руку

Пшённая каша Нежная, рассыпчатая пшённая каша на воде с молоком. ~100 руб. ~20 мин (+ 10 мин настаивание) ~КБЖУ на всю порцию: ~800/20/15/150 Ингредиенты: Пшено — 1 стакан Вода — 3 стакана (750 мл) Молоко безлактозное — 1 стакан (250 мл) Соль, сахар — по вкусу Пшено промойте крутым кипятком 3-4 раза до чистой воды. Вскипятите 3 стакана воды, подсолите, высыпьте пшено. Варите на медленном огне под крышкой 20 минут. Добавьте молоко и сахар, варите ещё 10 минут. Выключите огонь и оставьте кашу настаиваться под крышкой 10 минут. На скорую руку

Салат с черносливом, ветчиной, орехами и сыром Сытный, слоёный салат с ветчиной, яйцами, грецкими орехами, черносливом, огурцом и сыром. ~700 руб. ~20 мин (+ 2 ч замачивание чернослива) ~КБЖУ на всю порцию: ~2500/90/180/100 Ингредиенты: Ветчина (из индейки) — 300-400 г Яйца — 3 шт. Огурцы свежие — 1-2 шт. Сыр твёрдый — 200 г Орехи грецкие — 100 г Чернослив — 100 г Майонез — по вкусу Чернослив промойте, залейте кипятком на 2 часа, затем нарежьте мелкими кусочками. Яйца отварите, остудите и натрите на тёрке. Ветчину, огурцы и сыр нарежьте кубиками или натрите. Грецкие орехи измельчите. В квадратной форме выкладывайте слоями: ветчина + майонез, яйца + майонез, грецкие орехи, чернослив, огурцы + майонез, сыр. Украсьте грецкими орехами. Перед подачей уберите форму. На скорую руку

Шоколадный пудинг с вишнёвым вареньем Нежный, полезный пудинг из овсяных хлопьев, семян чиа и какао, залитый домашним вишнёвым вареньем на крахмале. ~250 руб. ~10 мин (+ 2 ч охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию: ~500/18/20/65 Ингредиенты: Овсяные хлопья — 40 г Семена чиа — 20 г Какао-порошок — 10 г Молоко — 140 мл Подсластитель — по вкусу Для варенья: Вишня замороженная — 80 г Вода — 50 мл (для варенья) + 50 мл (для крахмала) Крахмал кукурузный — 7 г Подсластитель — по вкусу Смешайте овсяные хлопья, чиа и какао, залейте молоком, добавьте подсластитель, перемешайте. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Для варенья вишню с водой и подсластителем доведите до кипения. Крахмал разведите в 50 мл воды, влейте в вишню, помешивая до загустения и прозрачности. Остудите. Загустевший пудинг залейте вареньем. На скорую руку

Самые вкусные вафли Хрустящие снаружи и нежные внутри вафли. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт.): ~1400/50/60/170 Ингредиенты: Мука — 170 г Молоко — 250 мл Яйца — 2 шт. Сахар — 50 г Масло сливочное растопленное — 50 г (2-3 ст.л.) Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л. Ванильный сахар — по желанию В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом. Соедините жидкую и сухую смеси, быстро перемешайте до однородности. Вафельницу разогрейте, смажьте маслом при необходимости. Выпекайте вафли 3-5 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Творожные слоечки с зеленью из лаваша Хрустящие, сытные слоечки из лаваша с начинкой из творога, сыра и зелени, обжаренные в яично-молочной смеси. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1400/60/55/140 Ингредиенты: Лаваш — 1 упаковка (2 листа) Творог — 300 г Сыр твёрдый — 50 г Петрушка, укроп, зелёный лук — пучок Яйца — 2 шт. Молоко — 0,5 стакана (100 мл) Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Смешайте творог, тёртый сыр и мелко рубленую зелень, посолите. Яйца взбейте с молоком. Лаваш нарежьте на полоски, на каждую выложите начинку, сверните рулетиком или конвертиком. Обмакните слоечку в яично-молочную смесь. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки. На скорую руку