Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Завтрак по-итальянски «Капрезе» Нежный яичный блин с лавашом, наполненный сочной моцареллой, помидорами, свежим базиликом и ароматным соусом песто. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (1 рулет): ~450/25/30/15 Ингредиенты: Яйцо — 1 шт. Лаваш тонкий — 30 г (половинка листа) Моцарелла — 50 г Помидор — 50 г Соус песто — 15 г Шпинат или базилик — несколько листиков Соль, перец — по вкусу Масло для жарки — 2 г Яйцо взбейте с солью и перцем, вылейте на разогретую сковороду с маслом. Сверху положите лаваш и жарьте до готовности яйца. Аккуратно переверните. Сделайте на лаваше продольный надрез. В разрез выложите ломтики моцареллы, листья шпината или базилика, нарезанный помидор и соус песто. Сверните лаваш рулетом и обжарьте с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки. На скорую руку

Паста в сливочном соусе с курицей и грибами Нежная паста с кусочками куриного филе и ароматными шампиньонами в густом сливочном соусе. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (на 200 г пасты): ~1800/120/80/150 Ингредиенты: Паста — 200 г Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 1-2 шт. Сливки 33% — 200 мл Сыр твёрдый — 50 г Масло сливочное — для жарки Соль, перец — по вкусу Пасту отварите по инструкции. Куриное филе нарежьте кусочками, поперчите и обжарьте на сливочном масле до готовности, переложите в миску. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и грибы до золотистого цвета, посолите, поперчите. Влейте сливки, накройте крышкой и тушите 5 минут. Добавьте тёртый сыр, перемешайте до его растворения. Соедините соус с отварной пастой, прогрейте. Подавайте, выложив сверху обжаренное куриное филе. На скорую руку

#минутка_юмора

Морковные вафли Яркие, полезные и ароматные вафли с морковью и корицей. ~100 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~550/20/15/80 Ингредиенты: Морковь — 180 г (2 средние) Яйца — 2 шт. Мука — 90 г Корица — 1 ч.л. Соль — щепотка Масло растительное — для смазывания вафельницы Морковь натрите на самой мелкой тёрке. В миске смешайте морковь, яйца, муку, корицу и соль до однородной массы. Вафельницу разогрейте и смажьте маслом. Выкладывайте тесто ложкой, равномерно распределяя. Выпекайте 5-6 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Картофель с грибами в сливках Сытное и ароматное блюдо из хрустящего картофеля и шампиньонов, томлёных в нежном сливочном соусе. ~250 руб. ~25 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/25/40/110 Ингредиенты: Картофель — 4 шт. (около 500 г) Шампиньоны — 250 г Лук репчатый — 1 шт. Сливки 20% — 150 мл Сухой чеснок — 1 ч.л. Соль, перец чёрный — по вкусу Масло растительное — для жарки На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы до золотистой корочки. Добавьте нарезанный картофель, накройте крышкой и обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая, около 10 минут. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, сухой чеснок и перец. Продолжайте жарить под крышкой ещё 3 минуты. Влейте сливки, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут, периодически помешивая. На скорую руку

Ленивый пирог за 7 минут Сытный и нежный пирог из лаваша с творогом, сыром и зеленью. ~300 руб. ~7 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x20): ~1600/100/70/120 Ингредиенты: Лаваш армянский — 200 г Творог 5% — 200 г Йогурт греческий — 250 г Яйца — 2 шт. Сыр твёрдый — 150 г Укроп — 2 пучка Соль — по вкусу В миске смешайте творог, йогурт, яйца, натёртый сыр, измельчённый укроп и соль. Лаваш нарежьте или порвите на небольшие кусочки. Смешайте лаваш с творожной массой, дайте постоять 5-7 минут, чтобы лаваш пропитался. Выложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Беби-картофель с пармезаном Хрустящий снаружи и нежный внутри молодой картофель с ароматной сырной корочкой. ~300 руб. ~15 мин (+ 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/40/50/140 Ингредиенты: Картофель беби — 1 кг Пармезан тёртый — 150 г Масло оливковое — 40 г Соль — 2 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Перец — 0,5 ч.л. Зелень — для подачи Картофель вымойте, отварите целиком в подсоленной воде (1 ч.л. соли) 10 минут. Слейте воду, дайте немного остыть и разрежьте каждый клубень пополам. На противне смешайте оливковое масло, тёртый пармезан, оставшуюся соль, паприку и перец. Равномерно распределите смесь по противню. Выложите картофель срезами вниз, плотно прижимая к сырной смеси. По желанию сбрызните маслом сверху. Запекайте при 200°C 25-30 минут до золотистой хрустящей корочки. Подавайте, посыпав зеленью. На скорую руку

Сочная курица с песто, моцареллой и помидорами Нежное куриное филе с ароматной начинкой из соуса песто, тягучей моцареллы, свежих помидоров и шпината. ~350 руб. ~15 мин (+ 35 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (2 грудки): ~900/100/45/15 Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. (около 500 г) Соус песто — 4 ст.л. Моцарелла — 100 г Помидоры — 1-2 шт. Шпинат — горсть Паприка копчёная, соль — по вкусу Масло оливковое — для смазывания Куриное филе разрежьте вдоль, не дорезая до конца, раскройте как книжку, слегка отбейте, посолите. Одну половину смажьте песто, выложите ломтики моцареллы, кружочки помидоров и листья шпината. Накройте второй половиной, скрепите зубочистками. Смешайте оливковое масло с копчёной паприкой, смажьте курицу сверху. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Ароматная заправка для салата с зеленью и орехами Свежая, яркая и очень ароматная заправка из петрушки, кинзы, чеснока и грецких орехов. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (заправка + овощи): ~400/10/35/15 Ингредиенты: Кинза — 1 пучок Петрушка — 1 пучок Чеснок — 1 зубчик Орехи грецкие — горсть (30 г) Масло оливковое — 50 мл Соль — по вкусу Для салата: Лук репчатый или красный — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Огурцы — 2 шт. В блендере измельчите петрушку, кинзу, чеснок, грецкие орехи, оливковое масло и соль до однородной массы. Лук, помидоры и огурцы нарежьте крупными кусками. Смешайте овощи с заправкой, дайте настояться 5 минут перед подачей. На скорую руку

#минутка_юмора

Мидии в сливочном соусе Нежные мидии в ароматном сливочном соусе с белым вином, луком шалот и чесноком. ~500 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~550/50/35/15 Ингредиенты: Мидии замороженные очищенные — 350 г Лук шалот — 2 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Вино белое сухое — 70 мл Сливки 33% — 100 мл Помидоры — 2 шт. Петрушка — 1 ст.л. (рубленая) Соль, перец — по вкусу Масло сливочное и растительное — для жарки Мидии разморозьте в холодной воде, очистите от усов. На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок 30 секунд. Добавьте мидии, прогрейте, влейте вино и выпаривайте на сильном огне 2 минуты. Посолите, поперчите. Убавьте огонь до среднего, влейте сливки и готовьте до лёгкого загустения. Снимите с огня, добавьте нарезанные кубиками помидоры и рубленую петрушку, перемешайте. На скорую руку

Творожная запеканка Нежная, воздушная и очень простая творожная запеканка. ~350 руб. ~10 мин (+ 20 мин отдых теста + 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x30): ~1800/120/80/140 Ингредиенты: Творог — 700 г Сметана — 100 г Яйца — 3-4 шт. Манная крупа — 2 ст.л. (с горкой) Сахар — 2-3 ст.л. В глубокой миске смешайте творог, сметану, яйца, манную крупу и сахар. Пробите массу погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. Оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка набухла. Перелейте массу в смазанную маслом форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Самый быстрый и простой суп из 3 банок Суп, который готовится из трёх консервов — томатов, фасоли и тунца. ~400 руб. ~25 мин. ~КБЖУ на всю порцию (кастрюля 2 л): ~900/70/25/100 Ингредиенты: Перетёртые томаты (консервированные) — 1 банка (400 г) Фасоль консервированная — 1 банка (400 г) Тунец в собственном соку — 1 банка (200 г) Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Паприка молотая — 1 ст.л. Вода — около 1 л Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок 2-3 минуты. Добавьте паприку, перемешайте и прогрейте 1 минуту. Влейте перетёртые томаты, добавьте фасоль (без жидкости) и воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут. Добавьте тунец (без жидкости), разбивая его вилкой на кусочки. Прогрейте ещё 5 минут, посолите и поперчите по вкусу. На скорую руку

Сырный пирог или ачма для ленивых Нежный, сытный и очень простой пирог из лаваша с творогом, сыром и яйцами. ~300 руб. ~10 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x20): ~1800/110/110/70 Ингредиенты: Лаваш армянский — 200 г Сыр твёрдый — 250 г Творог — 180 г Яйца — 3 шт. Молоко — 150 мл Сыр натрите на крупной тёрке. В миске смешайте творог, яйца и молоко до однородности. Лаваш нарежьте или порвите на кусочки. В форму для запекания выложите слой лаваша, посыпьте сыром и полейте частью творожно-яичной смеси. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть залит смесью. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Как же вкусно и просто — завтрак в лаваше Невероятно простой и вкусный завтрак: лаваш, творог, яйца, помидоры и шпинат запекаются в духовке под сырной корочкой. ~250 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20 см): ~900/60/40/60 Ингредиенты: Лаваш круглый — 1 шт. Творог 5% — 250 г Яйца — 3 шт. Помидоры — 1-2 шт. Шпинат или руккола — горсть Сыр твёрдый — 50 г Соль, перец — по вкусу В форму для запекания выложите лаваш, формируя бортики. В миске смешайте творог и яйца, вылейте на лаваш. Сверху распределите нарезанные помидоры и зелень, посолите, поперчите. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Нежный сливочный картофель с беконом Сытное и ароматное блюдо из варёного картофеля, хрустящего бекона и лука под шапкой из расплавленной моцареллы. ~500 руб. ~20 мин (+ 30 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию: ~2000/70/130/130 Ингредиенты: Картофель — 6-7 шт. (около 700 г) Бекон сырокопчёный — 200 г Лук репчатый — 1 шт. Моцарелла — 100 г Сливки 30% — 380 мл Соль, перец — по вкусу Картофель нарежьте кольцами, отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг. Бекон нарежьте соломкой и обжарьте на сухой сковороде до румяности, добавьте нарезанный перьями лук и жарьте до мягкости. В форму выложите слоями: половина картофеля, вся начинка из бекона с луком, оставшийся картофель. Залейте сливками, поперчите, посыпьте тёртой моцареллой. Запекайте при 200°C 25-30 минут до румяной корочки. На скорую руку

#минутка_юмора

Желейный десерт «Лакомка» на сметане с какао Нежный, воздушный и очень красивый десерт из сметанного желе с шоколадными слоями. ~350 руб. ~25 мин (активно) + застывание 3-4 ч ~КБЖУ на всю порцию (форма 20 см): ~1800/35/120/140 Ингредиенты: Сметана — 500 мл (20%) Вода — 200 мл Желатин — 20 г Сахар — 5-6 ст.л. (или подсластитель) Какао-порошок — 2 ст.л. Желатин залейте 100 мл холодной воды, оставьте на 30 минут. Затем добавьте оставшуюся тёплую воду, прогрейте на водяной бане до полного растворения (не кипятите!), всыпьте сахар, размешайте и процедите. Сметану взбейте венчиком, тонкой струйкой влейте желатиновую смесь, перемешайте. Разделите массу на две равные части, в одну добавьте какао, растворённое в небольшом количестве кипятка. В форму поочерёдно вливайте белую и шоколадную смесь, давая каждому слою застыть (по 20-30 минут в холодильнике). Готовый десерт уберите в холодильник минимум на 3-4 часа. На скорую руку

Яблочный пирог из слоёного теста с карамелизированными яблоками Ароматный, сочный и очень красивый пирог с яблоками в апельсиновой карамели. ~350 руб. ~20 мин (активно) + 35 мин выпечка ~КБЖУ на весь пирог: ~2400/40/110/330 Ингредиенты: Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г Яблоки — 5 средних (~600 г) Сахар — 2-3 ст.л. Корица — 1 ч.л. Апельсин (цедра и сок) — ½ шт. Масло сливочное — кусочек (20 г) Желток — 1 шт. + ложка молока (для смазки) Яблоки очистите, нарежьте средним кубиком. В сковороде растопите масло, добавьте яблоки, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Тушите на среднем огне 5 минут до выпаривания жидкости, затем увеличьте огонь и карамелизируйте ещё 5 минут. Остудите. Тесто раскатайте, выложите в форму, сформировав бортики. Распределите начинку. Накройте решёткой из полосок теста или вторым пластом с прорезями, защипните края. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте 35-40 минут при 180°C. На скорую руку

Омлет «4 сыра» с лавашом Невероятно сытный и эффектный завтрак. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1300/80/90/30 Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Лаваш армянский — 1-2 листа Сыр голландский — 50 г Сыр моцарелла — 50 г Сыр гауда — 50 г Сыр гильдиджа (или любой другой) — 50 г Соль, перец — по вкусу Кунжут — по желанию Масло растительное — для жарки Сыры натрите на крупной тёрке. В миске взбейте 3 яйца с солью и перцем. Вылейте на разогретую сковороду с маслом. Сверху посыпьте кунжутом и накройте листом лаваша. На лаваш выложите часть сыра, накройте вторым листом лаваша. Снова посыпьте сыром и накройте лавашом. Залейте оставшимися 2 взбитыми яйцами. Когда нижний слой схватится, аккуратно переверните омлет и посыпьте оставшимся сыром. Готовьте до расплавления сыра. На скорую руку