Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Легендарные блинчики Крепп Сюзетт Изысканный французский десерт, который легко приготовить дома. ~200 руб. ~15 мин (при готовых блинах) ~КБЖУ на всю порцию (5-6 шт.): ~700/20/25/100 Ингредиенты: Блинчики готовые тонкие — 5-6 шт. Апельсин — 1 крупный Сахар — 2 ст.л. Крахмал — ½ ч.л. (по желанию) Мороженое — для подачи С апельсина снимите цедру на мелкой тёрке, затем выжмите сок. На сухой сковороде нагрейте сахар до полного растворения и образования золотистой карамели. Аккуратно влейте апельсиновый сок, добавьте цедру. При желании добавьте крахмал, разведённый в небольшом количестве воды, для густоты. Прогрейте соус 1-2 минуты. Выложите в сковороду блины, сложенные треугольниками или конвертиками. Прогревайте 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они пропитались соусом. Подавайте горячими с шариком мороженого. На скорую руку

#минутка_юмора

Чесночные гренки из багета с запечённым чесноком Невероятно ароматные, хрустящие гренки с нежной сливочной пастой из запечённого чеснока. ~200 руб. ~15 мин (+ 30 мин запекание чеснока и багета) ~КБЖУ на всю порцию (1 багет): ~1100/25/60/110 Ингредиенты: Багет — 1 шт. Масло сливочное — 60 г Чеснок — 2 головки Паприка копчёная — 1 ч.л. Укроп свежий — 1 ст.л. (рубленый) Соль, перец — по вкусу Масло оливковое — 1 ч.л. У головок чеснока срежьте верхушки, сбрызните оливковым маслом, посолите, заверните в фольгу. Запекайте 25 минут при 190°C, затем дайте остыть в фольге. В миске смешайте размягчённое сливочное масло, мякоть запечённого чеснока, укроп, паприку, соль и перец. Багет разрежьте вдоль пополам, намажьте чесночным маслом. Запекайте при 180°C 5-8 минут до хрустящей корочки. Нарежьте на порционные куски. На скорую руку

Банановые оладьи с творогом и персиком Нежные, полезные и очень вкусные оладьи из банана, овсянки и яйца. ~150 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/25/15/55 Ингредиенты: Банан — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Овсяные хлопья — 30 г Для начинки: Творог мягкий — 100 г Персик — 70 г (половинка) Корица — по вкусу Масло растительное — для жарки Банан разомните вилкой, добавьте яйцо и овсяные хлопья, тщательно перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, вылейте смесь и жарьте под крышкой на умеренном огне с одной стороны до румяности. Дайте остыть. Для начинки смешайте мягкий творог с нарезанным кубиками персиком и корицей. Выложите начинку на половину оладьи и накройте второй половиной. На скорую руку

Сырный пирог или ачма для ленивых Нежный, сытный и очень простой пирог из лаваша с творогом, сыром и яйцами. ~300 руб. ~10 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20x20): ~1800/110/110/70 Ингредиенты: Лаваш армянский — 200 г Сыр твёрдый — 250 г Творог — 180 г Яйца — 3 шт. Молоко — 150 мл Сыр натрите на крупной тёрке. В миске смешайте творог, яйца и молоко до однородности. Лаваш нарежьте или порвите на кусочки. В форму для запекания выкладывайте слоями: лаваш, сыр, творожно-яичная смесь. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть залит смесью. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки. На скорую руку

Лавашный конверт с сюрпризом Сытный и эффектный завтрак, где лаваш и яйцо становятся единым хрустящим конвертом с тягучей сырной начинкой и свежими помидорами. ~200 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (1 большой конверт): ~650/40/40/25 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист Яйца — 3 шт. Сыр твёрдый тёртый — 50 г Сыр сливочный — 2 ст.л. Помидор — 1 шт. Зелень — по вкусу Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Яйца взбейте с солью и перцем, вылейте на разогретую сковороду с маслом. Сверху сразу положите лист лаваша и слегка прижмите. Когда яйцо схватится с лавашом, аккуратно переверните. На половине лаваша сделайте продольный надрез. В образовавшийся кармашек выложите сливочный сыр, тёртый сыр, ломтики помидора и зелень. Сверните лаваш конвертом и обжарьте с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. На скорую руку

Шоколадный чизкейк из 4 ингредиентов Невероятно простой, но вкусный десерт без муки и масла. ~300 руб. ~5 мин (+ 40 мин выпечка + охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию (форма 20 см): ~1300/110/40/100 Ингредиенты: Творог мягкий (2-9%) — 380 г Яйца — 4 шт. Какао-порошок — 40 г Сахар — 40-60 г (или сахарозаменитель по вкусу) В глубокой миске смешайте все ингредиенты до однородной массы. Лучше всего использовать погружной блендер, чтобы получить абсолютно гладкую текстуру. Вылейте массу в форму для запекания, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Чизкейк должен схватиться по краям, но слегка подрагивать в центре. Полностью остудите в форме, затем уберите в холодильник на 2-3 часа. На скорую руку

Куриная грудка в сливочном соусе с грибами и рисом Нежное куриное филе и ароматные грибы в густом сливочном соусе, дополненные рассыпчатым рисом. ~500 руб. ~20 мин (+ время варки риса) ~КБЖУ на всю порцию: ~1600/120/70/130 Ингредиенты: Для курицы: Куриное филе — 300 г Грибы (шампиньоны) — 10-12 шт. Сливки 33% — 300 мл Лук — 1 шт. Масло топлёное или растительное — 1-2 ст.л. Масло сливочное — 20 г Кипяток — 100 мл Соль, перец, приправа для курицы — по вкусу Для гарнира: Рис длиннозёрный — 1 стакан Масло сливочное — 50 г Кипяток — 1,5 стакана Соль — по вкусу На разогретом масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанное кубиками филе, посолите, поперчите, посыпьте приправой и жарьте до испарения жидкости. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до полного испарения сока. Влейте сливки, кипяток, добавьте сливочное масло, соль, перец и перемешайте. Тушите 5-7 минут. Для гарнира рис промойте, залейте кипятком, добавьте масло и соль, варите до готовности. На скорую руку

#минутка_юмора

Лаваш с яйцом и помидорами на завтрак Сытный и быстрый завтрак, где лаваш и нежная яичница с помидорами становятся единым целым. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (1 большой лаваш): ~550/30/35/25 Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1 лист Яйца — 3 шт. Помидор — 1 шт. Сыр — 2 ломтика Капуста пекинская или салат — 1 горсть Петрушка — 2 ст.л. (рубленая) Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Яйца взбейте в миске с солью и перцем. На разогретую сковороду с маслом выложите нарезанный помидор, прогрейте минуту, залейте яйцами и посыпьте петрушкой. Сверху аккуратно положите лаваш, слегка прижмите. Когда яйцо схватится, переверните лаваш с яйцом на другую сторону. На половину лаваша выложите ломтики сыра и листья капусты, сложите пополам и прогрейте ещё минуту. На скорую руку

Вкусный салатик с ветчиной, крабовыми палочками и кукурузой Лёгкий, сытный и очень быстрый салат из доступных продуктов. ~300 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/40/50/50 Ингредиенты: Ветчина — 200 г Крабовые палочки — 200 г Огурцы — 2 шт. Яйца — 2 шт. Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г) Майонез или сметана — 100 г Соль — по вкусу Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Огурцы, ветчину и крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками. С кукурузы слейте жидкость. В салатнике смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте майонезом или сметаной и перемешайте. На скорую руку

Медовое печенье Ароматное, мягкое и очень простое печенье на мёде. ~200 руб. ~15 мин (+ 20 мин охлаждение + 10 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (20-25 шт.): ~1600/30/50/250 Ингредиенты: Мука — 240 г Мёд — 2 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Масло растительное — 4 ст.л. Яйцо — 1 шт. Сода — 0,5 ч.л. В глубокой миске смешайте яйцо, сахар, растительное масло, мёд и соду. Перемешивайте до растворения сахара. Просейте муку и замесите мягкое тесто. Заверните его в плёнку или пакет и уберите в холодильник на 20 минут. Сформируйте из теста шарики, выложите на противень и слегка придавите. При желании нанесите узор вилкой или формочкой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Простой киш с курицей и грибами Сытный и ароматный открытый пирог на основе тортильи или лаваша с сочной начинкой из курицы, грибов и лука в нежной сметанно-яичной заливке. ~400 руб. ~15 мин (+ 35 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 22 см): ~2000/130/100/130 Ингредиенты: Тортильи или лаваш — 2 листа Куриное филе — 400 г Шампиньоны — 200 г Лук — 1 шт. Сметана — 300 г Яйца — 2 шт. Сыр (по желанию) — 50 г Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук, готовьте 2-3 минуты. Затем положите нарезанные грибы, посолите, поперчите и жарьте ещё 5 минут. Форму для запекания застелите тортильями или лавашом, формируя бортики. Выложите начинку. Для заливки взбейте яйца со сметаной, добавьте специи и тёртый сыр. Залейте начинку. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Бутерброды на завтрак с яйцом, сыром и зеленью Простые, быстрые и вкусные бутерброды из подсушенного хлеба с начинкой из варёного яйца, тёртого сыра, сметаны и зелёного лука. ~50 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 шт.): ~300/15/15/25 Ингредиенты: Хлеб — 2 ломтика (40 г) Яйцо варёное — 1 шт. Сыр тёртый — 30 г Сметана 10% — 10 г Лук зелёный — небольшой пучок Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере. Яйцо натрите на тёрке или мелко нарежьте, смешайте с тёртым сыром, сметаной и мелко нарезанным зелёным луком. Выложите начинку на подготовленный хлеб. На скорую руку

Десерт за 5 минут из бананов, шоколада и творога Нежный, полезный и очень вкусный десерт без выпечки. ~250 руб. ~5 мин (+ 2-4 ч охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию: ~1100/40/45/130 Ингредиенты: Бананы — 3 шт. Шоколад молочный или чёрный — 170 г Творог мягкий — 90 г Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане. Бананы измельчите блендером в пюре. Смешайте банановое пюре с растопленным шоколадом, добавьте мягкий творог и тщательно перемешайте до однородности. Переложите массу в креманки или небольшую форму. Уберите в холодильник на 2-4 часа. Чем дольше десерт настаивается, тем насыщеннее становится вкус. На скорую руку

#минутка_юмора

Макароны с сосисками в сливочно-томатном соусе Быстрое, сытное и очень вкусное блюдо из простых ингредиентов. ~300 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1800/70/80/190 Ингредиенты: Макароны — 300 г Сосиски — 5-6 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Паста томатная — 1 ст.л. Сыр творожный — 80 г Сыр твёрдый — 50 г Вода — 100 мл Соль, перец, специи — по вкусу Зелень — для подачи Масло растительное — для жарки Макароны отварите по инструкции. В сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавьте нарезанные сосиски и чеснок, жарьте 3 минуты. Добавьте томатную пасту, творожный сыр, воду, соль, перец и специи. Тушите несколько минут до однородности. Посыпьте тёртым сыром, добавьте готовые макароны и перемешайте. Подавайте, посыпав зеленью и дополнительным сыром. На скорую руку

Простой салат с курицей, яйцами и маринованными опятами Сытный и быстрый салат из обжаренной курицы, варёных яиц, консервированной кукурузы и ароматных маринованных опят. ~400 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1200/90/70/60 Ингредиенты: Куриная грудка или индейка — 400 г Яйца — 3 шт. Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г) Опята маринованные — 200 г Лук зелёный — пучок Майонез или сметана — 100 г Соль, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле до готовности, посолите, поперчите. Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Опята при необходимости промойте от рассола, крупные разрежьте. Зелёный лук мелко нарежьте. В салатнике смешайте курицу, яйца, кукурузу (без жидкости), опята и зелёный лук. Заправьте майонезом или сметаной, при необходимости досолите, перемешайте. На скорую руку

Завтрак для двоих — горячие бутерброды с яйцом и соусом бешамель Хрустящие тосты с горчицей, ветчиной и сыром под нежным соусом бешамель, увенчанные глазуньей. ~350 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 шт.): ~1200/60/80/70 Ингредиенты: Хлеб для тостов — 4 ломтика Ветчина — 4 ломтика Сыр твёрдый — 100 г Яйца — 2 шт. Горчица — по вкусу Для соуса бешамель: Масло сливочное — 50 г Мука — 1 ст.л. Молоко — 100 мл Соль, перец — по вкусу Для соуса на медленном огне растопите масло, всыпьте муку, перемешайте до однородности. Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая, варите до загустения. Посолите, поперчите. Тосты поджарьте в духовке или на сковороде. Смажьте горчицей. На два тоста выложите половину тёртого сыра, затем ветчину и оставшийся сыр. Накройте оставшимися тостами, полейте соусом бешамель. Запекайте при 180°C 10-15 минут до золотистого цвета. Сверху выложите глазунью. На скорую руку

Творожные оладушки на рисовой муке Нежные, полезные и очень вкусные оладьи из мягкого творога с рисовой мукой. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~500/40/20/40 Ингредиенты: Творог мягкий — 200 г Яйцо — 1 шт. Мука рисовая — 20-25 г Подсластитель — по вкусу Разрыхлитель — ⅓ ч.л. Масло растительное — для жарки В миске смешайте мягкий творог, яйцо, рисовую муку, подсластитель и разрыхлитель до однородной консистенции. Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладушки. Жарьте под крышкой на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. На скорую руку