Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Салат с курицей, морковью по-корейски и фасолью Сытный, яркий и очень вкусный салат с пикантной корейской морковью, нежной курицей и красной фасолью. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/100/70/90 Ингредиенты: Куриная грудка — 400 г Яйца — 4 шт. Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г) Морковь по-корейски — 200 г Сухарики — 50 г (добавлять перед подачей) Майонез — 100 г Соль, перец, паприка, приправа для курицы — по вкусу Масло растительное — для жарки Куриную грудку натрите солью, перцем, паприкой и приправой. Обжарьте на масле до готовности, остудите и нарежьте тонкими полосками. Яйца отварите, остудите, нарежьте кубиками или соломкой. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте. В салатнике смешайте курицу, яйца, фасоль и морковь по-корейски. Заправьте майонезом, при необходимости досолите. Перед подачей посыпьте сухариками. На скорую руку

Куриные рулетики в духовке с помидорами и сыром Нежные куриные рулетики с сочной томатной начинкой и расплавленным сыром. ~300 руб. ~20 мин (активно) + 45 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (2 грудки): ~1100/100/60/30 Ингредиенты: Куриная грудка — 2 шт. (около 600 г) Помидор — 1 шт. Сыр российский — 100 г Масло сливочное — 20 г Сметана — 2 ст.л. Майонез — 2 ст.л. Зелень (укроп, петрушка) — пучок Кориандр, базилик, соль — по вкусу Куриное филе отбейте в пласты, посолите, посыпьте специями. Помидор нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на тёрке, зелень порубите. Смешайте помидор, сыр, зелень и немного майонеза. Выложите начинку на край каждого куриного пласта, сверните рулетиком, скрепите зубочистками. В форму для запекания выложите рулетики, сверху положите по кусочку сливочного масла. Смешайте сметану с майонезом и смажьте рулетики. Запекайте 40-45 минут при 190°C. На скорую руку

Домашняя куриная колбаса Натуральная, сочная и очень вкусная колбаса из куриного филе и бёдер. ~500 руб. ~20 мин (активно) + 6 ч маринования + 1 ч запекания ~КБЖУ на всю порцию (2 колбаски): ~1900/160/120/20 Ингредиенты: Куриная грудка — 800 г Филе куриных бёдер — 500 г Сливки 10% — 150 мл Соль — 1 ч.л. Перец чёрный, паприка, сушёный чеснок — по вкусу Филе бёдер нарежьте мелкими кубиками. Куриную грудку пропустите через мясорубку. Смешайте оба вида мяса, добавьте сливки, соль и специи. Тщательно вымесите фарш, уберите в холодильник на 6 часов. Рукав для запекания разрежьте, посыпьте паприкой, выложите фарш и плотно заверните, формируя колбаски. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут. Готовую колбасу полностью остудите, не разворачивая. На скорую руку

#минутка_юмора

ПП-завтрак «Скрэмбл с тортильей» Лёгкий, полезный и очень сытный завтрак без масла. ~180 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (2 половинки): ~450/40/15/35 Ингредиенты: Тортилья (тонкая лепёшка) — 40 г (1 шт.) Яйца — 2 шт. Сыр лёгкий — 20 г Ветчина из индейки — 50 г Помидор — 70 г (примерно половинка) Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Соль, перец — по вкусу На разогретую сухую сковороду вылейте яйца и сразу перемешайте лопаткой, образуя скрэмбл. Сверху положите тортилью и прижмите. Через 1 минуту аккуратно переверните лепёшку с яйцом. Посолите, поперчите. На половину тортильи выложите натёртый сыр, нарезанную ветчину, тонкие кольца помидора и зелень. Накройте крышкой на 1-2 минуты, чтобы сыр слегка расплавился. Сложите тортилью пополам и разрежьте на две половинки. На скорую руку

Картофель в соево-медовой глазури Нежный молодой картофель в ароматной карамелизованной глазури. ~250 руб. ~25 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~600/15/20/90 Ингредиенты: Картофель молодой мелкий — 450 г Соевый соус — 3 ст.л. Мёд — 3 ст.л. Чеснок — 1 зубчик Масло растительное — для жарки Кунжут, зелёный лук — для подачи Картофель тщательно вымойте, обсушите и нарежьте половинками или кружочками. В сковороде разогрейте масло, выложите картофель в один слой, накройте крышкой и обжаривайте на среднем огне 20 минут, периодически переворачивая, до мягкости и румяности. Смешайте соевый соус, мёд и измельчённый чеснок. Залейте этой смесью картофель и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут до загустения и блестящей глазури. Подавайте, посыпав кунжутом и зелёным луком. На скорую руку

Воздушные творожные треугольники с бананом Нежные, полезные и очень вкусные треугольники из лаваша с творожной начинкой и бананом. ~200 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-5 шт.): ~600/40/15/80 Ингредиенты: Творог — 250 г Лаваш тонкий — 1 лист Банан — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Подсластитель или мёд — 1 ст.л. Творог разомните вилкой, добавьте яйцо и подсластитель, тщательно перемешайте до однородности. Банан нарежьте кружочками. Лаваш нарежьте на полоски шириной 8-10 см. На край каждой полоски выложите ложку творожной массы и кружочек банана. Сверните треугольником, подгибая края. Обжарьте на сухой сковороде под крышкой на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. На скорую руку

Вариант вкусного завтрака — творожные гнёзда с ягодами Нежные творожные лепёшки с углублением, наполненные мягким творогом и свежими ягодами. ~300 руб. ~15 мин (+ 20 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1200/80/40/130 Ингредиенты: Для теста: Творог 5% — 360 г (2 пачки) Яйцо — 1 шт. Мука рисовая — 5 ст.л. (80 г) Сахар — 1 ст.л. Для начинки: Творог мягкий — 100 г Мука — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г Для теста смешайте творог, яйцо, сахар и рисовую муку до однородности. Сформируйте лепёшки, в центре каждой сделайте углубление стаканом. Для начинки смешайте мягкий творог с сахаром и мукой. Выложите начинку в углубления, сверху положите несколько ягод. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до лёгкой румяности. На скорую руку

Курица по-капитански с картофелем и сыром Сытное, ароматное и очень домашнее блюдо. ~500 руб. ~25 мин (активно) + 40 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (противень 30x40): ~2200/150/120/140 Ингредиенты: Куриное филе — 800 г Картофель — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 1-2 шт. Сыр твёрдый — 150 г Майонез или сметана — 3 ст.л. Масло растительное — для маринада Приправа для картофеля, паприка копчёная, чеснок сушёный, соль, перец — по вкусу Куриное филе отбейте, нарежьте средними кусочками, замаринуйте с солью, перцем, паприкой, чесноком и растительным маслом на 15-20 минут. Картофель нарежьте кружочками, смешайте с растительным маслом и приправой. Лук нарежьте полукольцами, помидоры кружочками, сыр натрите. На противень выложите слоями: картофель, курица, лук, помидоры. Смажьте майонезом или сметаной. Запекайте 35-40 минут при 180°C. За 5 минут до готовности посыпьте сыром. На скорую руку

Хрустящий картофель по-деревенски Золотистый картофель с хрустящей сырно-сухарной корочкой и ароматными специями. ~200 руб. ~10 мин (+ 30 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию: ~900/25/40/110 Ингредиенты: Картофель — 4 крупных шт. (около 600 г) Панировочные сухари — 4 ст.л. Сыр твёрдый — 100 г Паприка, соль, перец, чеснок сушёный — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л. Картофель вымойте, обсушите, нарежьте дольками (с кожурой или без). В миске смешайте сухари, тёртый сыр, паприку, соль, перец и чеснок. Картофель сбрызните маслом, перемешайте, затем обваляйте в сырно-сухарной смеси. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-35 минут до румяной хрустящей корочки. На скорую руку

#минутка_юмора

Салат, который понравится всем Хрустящая капуста, сочная морковь и сладкий перец в пикантном соусе с горчицей и чесноком. ~150 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (большой салатник): ~350/8/25/25 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Для соуса: Масло растительное — 3 ст.л. Соевый соус — 2 ст.л. Горчица — 1 ч.л. Чеснок — 1 зубчик Сок лимона — 1 ст.л. Орегано — ½ ч.л. Капусту тонко нашинкуйте, пересыпьте в миску и немного помните руками, чтобы стала мягче. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец нарежьте тонкими полосками. Для соуса смешайте масло, соевый соус, горчицу, измельчённый чеснок, лимонный сок и орегано. Залейте овощи соусом, тщательно перемешайте. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей. На скорую руку

Чечевичный суп-пюре Нежный, бархатистый и очень сытный суп-пюре из чечевицы с овощами и мятой. ~300 руб. ~25 мин. ~КБЖУ на всю порцию (кастрюля 2,5 л): ~1200/60/40/150 Ингредиенты: Чечевица (красная или зелёная) — 200-250 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры — 1-2 шт. Паста томатная — 1 ст.л. Чеснок — 1-2 зубчика Бульон или вода — 800-1000 мл Мята сушёная или свежая — по вкусу Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Масло сливочное — 100-150 г (если используете воду) Лимонный сок, паприка, сухарики — для подачи На масле обжарьте лук, морковь, помидоры, томатную пасту и чеснок около 5 минут. Добавьте чечевицу, обжаривайте ещё 5 минут. Влейте бульон или воду, посолите, поперчите, добавьте мяту. Варите до готовности чечевицы (около 15-20 минут). Пробите суп блендером до однородности. При необходимости добавьте сливочное масло. Подавайте с паприкой, сухариками и обильно сбрызнув лимонным соком. На скорую руку

Рыба с оливками и томатами Нежная белая рыба, тушёная в ароматном томатном соусе с оливками, чесноком и специями. ~450 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~700/90/25/25 Ингредиенты: Треска (или другая белая рыба) — 400 г Помидоры — 200 г (2 средних) Лук — 70 г (1 небольшая луковица) Чеснок — 3 зубчика Оливки — 100 г Паста томатная — 1 ст.л. Петрушка — пучок Вода — 100 мл Лимон (цедра и сок) — 1 шт. Соль, перец, паприка, кориандр — по вкусу Масло растительное — 5 мл На разогретой сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистости. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, соль и специи, тушите под крышкой 5-7 минут. Влейте воду, добавьте оливки и кусочки рыбы. Накройте крышкой и томите на слабом огне 10-15 минут. Готовую рыбу посыпьте цедрой лимона, сбрызните соком и посыпьте рубленой петрушкой. На скорую руку

Яблоки, запечённые с творогом и маком Нежная творожная запеканка с кусочками яблок и ароматным маком. ~200 руб. ~10 мин (+ 25 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (форма 15 см): ~400/30/15/40 Ингредиенты: Творог — 100 г Яблоко — 150 г (1 крупное) Яйцо — 1 шт. Мак — 1 ст.л. Мёд — 1 ст.л. Масло сливочное — для смазывания формы В миске смешайте творог, яйцо, мак и мёд. Оставьте на 5-10 минут, чтобы мак немного разбух. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками, добавьте в творожную массу и перемешайте. Переложите в смазанную маслом небольшую форму для запекания. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета. После запекания может выделиться немного жидкости — дайте запеканке остыть, и она впитается. На скорую руку

Куриная печень в сметанном соусе Нежная, мягкая куриная печень в густом сливочном соусе с луком. ~250 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~900/80/50/25 Ингредиенты: Куриная печень — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана (от 20%) — 300 г Вода тёплая — 150 мл Масло растительное — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Печень промойте, обсушите, нарежьте кусочками. На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарьте печень до золотистой корочки снаружи (внутри она может оставаться сыроватой). Переложите в миску. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Убавьте огонь, влейте воду, добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородности. Верните печень в сковороду, накройте крышкой и томите на небольшом огне 10-15 минут. Подавайте, посыпав свежей зеленью. На скорую руку

Куриные ножки, запечённые с овощами и рисом Сытное и ароматное блюдо в одной форме, где курица, рис и овощи готовятся вместе. ~400 руб. ~25 мин (активно) + 40 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (на 6-8 ножек): ~2200/140/90/200 Ингредиенты: Куриные голени — 6-8 шт. Рис — 1,5 стакана (300 г) Помидоры — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Зелень — пучок Паста томатная — 2 ст.л. Вода — 400-500 мл Соевый соус, горчица, кетчуп, кисло-сладкий соус — для маринада Специи — по вкусу Куриные голени замаринуйте в смеси соевого соуса, горчицы, кетчупа, кисло-сладкого соуса и чеснока на 15 минут. Рис промойте, залейте водой и оставьте на 10-15 минут. Морковь, перец и помидоры нарежьте кубиком, смешайте в форме с рисом, добавьте сушёный чеснок и зелень. Сверху выложите куриные ножки. Воду смешайте с томатной пастой, залейте содержимое формы. Запекайте при 180°C около 40 минут до готовности риса и курицы. На скорую руку

#минутка_юмора

Любимые вафли на завтрак из творога Нежные, полезные и очень простые вафли из 4 ингредиентов. ~100 руб. ~10 мин. ~КБЖУ на всю порцию (4-6 шт.): ~450/40/15/40 Ингредиенты: Творог мягкий — 160 г Яйцо — 1 шт. Мука пшеничная — 30 г Ваниль — по вкусу Сахарозаменитель или соль — по вкусу В миске смешайте мягкий творог, яйцо, муку, ваниль и сахарозаменитель (для сладкого варианта) или соль (для солёного). Тщательно перемешайте до однородности, не взбивая. Вафельницу хорошо разогрейте, смажьте маслом. Выкладывайте тесто ложкой, равномерно распределяя. Выпекайте 3-5 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Салат с говядиной и овощами в азиатском стиле Сытный, яркий и очень ароматный салат с нежной отварной говядиной, хрустящими овощами и пикантной заправкой. ~500 руб. ~15 мин (+ 1 ч охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/90/80/70 Ингредиенты: Говядина отварная — 300 г Перец болгарский — 1 шт. Огурцы — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Горошек консервированный — 1 банка (400 г) Кинза — ½ пучка Соевый соус — 5-6 ст.л. Масло растительное горячее — 30-40 мл Соль, перец чёрный, перец красный, кориандр — по вкусу Говядину, перец, огурцы и помидоры нарежьте соломкой. Добавьте рубленую кинзу, горошек без жидкости, соевый соус, соль и специи. Залейте горячим маслом, перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час для пропитки. На скорую руку