Яблочный пирог из слоёного теста с карамелизированными яблоками
Ароматный, сочный и очень красивый пирог с яблоками в апельсиновой карамели.
~350 руб.
~20 мин (активно) + 35 мин выпечка
~КБЖУ на весь пирог: ~2400/40/110/330
Ингредиенты:
Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г
Яблоки — 5 средних (~600 г)
Сахар — 2-3 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Апельсин (цедра и сок) — ½ шт.
Масло сливочное — кусочек (20 г)
Желток — 1 шт. + ложка молока (для смазки)
Яблоки очистите, нарежьте средним кубиком. В сковороде растопите масло, добавьте яблоки, сахар, корицу, цедру и сок апельсина. Тушите на среднем огне 5 минут до выпаривания жидкости, затем увеличьте огонь и карамелизируйте ещё 5 минут. Остудите. Тесто раскатайте, выложите в форму, сформировав бортики. Распределите начинку. Накройте решёткой из полосок теста или вторым пластом с прорезями, защипните края. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте 35-40 минут при 180°C.
На скорую руку
