Публикации канала «На скорую руку рецепты»

Пирожочки с яблоками и корицей из лаваша Быстрые и хрустящие пирожки из лаваша с сочной яблочной начинкой. ~250 руб. ~15 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1600/30/60/240 Ингредиенты: Лаваш армянский — 2 листа Для начинки: Яблоки — 5 шт. (средние, ~600 г) Сахар — 80 г Корица — ½ ч.л. Масло сливочное — 30 г Для смазывания: Масло сливочное растопленное — 50 г Сахарная пудра — для посыпки Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде растопите масло, добавьте яблоки, сахар и корицу. Тушите на среднем огне до мягкости и выпаривания сока. Лаваш нарежьте на прямоугольники, каждый смажьте растопленным маслом, выложите начинку и сверните конвертиком или трубочкой. Выложите на противень, смажьте маслом, слегка посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте 12-15 минут при 190°C. Готовые пирожки остудите и посыпьте сахарной пудрой. На скорую руку

Курица с рисом и овощами, запечённая в рукаве Сочное и ароматное блюдо, где курица и рис готовятся одновременно. ~450 руб. ~20 мин (активно) + 1,5 ч запекание ~КБЖУ на всю порцию (1 курица): ~2500/180/150/200 Ингредиенты: Курица — 1 шт. (около 1,5 кг) Рис — 1 стакан (200 г) Вода — 2 стакана (400 мл) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Куркума — 1 ч.л. Специи для курицы — по вкусу Соль — по вкусу Курицу натрите солью и специями. В рукав для запекания всыпьте рис, добавьте куркуму, соль, натёртую морковь и нарезанный лук. Влейте воду. Сверху положите курицу. Завяжите рукав, сделайте несколько проколов сверху. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1,5 часа. За 15 минут до готовности можно разрезать рукав для румяной корочки. На скорую руку

Запечённая овсянка с нутеллой Нежная овсянка с какао и жидкой шоколадной сердцевиной — настоящая мечта сладкоежки. ~100 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~450/15/15/70 Ингредиенты: Овсянка быстрого приготовления — 50 г Банан — 50 г Молоко — 100 мл Какао-порошок — 1 ст.л. Разрыхлитель — ½ ч.л. Нутелла — 2 ч.л. Банан разомните вилкой в миске, добавьте овсянку, какао, разрыхлитель и молоко. Тщательно перемешайте. Перелейте тесто в пиалу, подходящую для микроволновки. В центр выложите нутеллу и слегка прикройте её тестом. Готовьте в микроволновке 2 минуты при мощности 700-800 Вт. Дайте немного остыть перед подачей. На скорую руку

Паста болоньезе Сытная, ароматная и очень домашняя паста с мясным соусом. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (на 300 г пасты): ~1900/100/80/170 Ингредиенты: Спагетти — 300 г Фарш мясной (свино-говяжий) — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Паста томатная — 3 ст.л. Вода — 200 мл Масло оливковое — для жарки Соль, перец — по вкусу Сыр твёрдый — для подачи Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой тёрке. Обжарьте на масле до золотистости. Добавьте фарш, жарьте, помешивая, 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и воду. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут. Отварите спагетти по инструкции. Подавайте пасту, полив соусом и посыпав тёртым сыром. На скорую руку

#минутка_юмора

Закуска из ветчины и сыра «Косичка» Красивая, сытная и очень простая закуска, которая украсит любой праздничный стол. ~350 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт.): ~1000/65/75/20 Ингредиенты: Ветчина — 8-10 тонких ломтиков Сыр твёрдый — 200 г Сыр «косичка» (копчёный или классический) — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Майонез — 3 ст.л. Листья салата — 8-10 шт. Сыр натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез, тщательно перемешайте. На каждый ломтик ветчины выложите лист салата, сверху — ложку сырной начинки. Аккуратно сверните рулетиком и перевяжите его ниточкой сыра «косичка». Подавайте охлаждёнными. На скорую руку

Быстрый ужин с индейкой и булгуром Сытное, ароматное и полезное блюдо в одной сковороде. ~400 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1400/120/40/150 Ингредиенты: Филе индейки — 500 г Булгур — 1 стакан (200 г) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Вода — 1,5 стакана (300 мл) Масло растительное — для жарки Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу Филе индейки нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на масле до золотистой корочки. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, добавьте к индейке и обжаривайте ещё 2-3 минуты. Всыпьте булгур, залейте водой, добавьте соль, перец и хмели-сунели, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут до полного впитывания жидкости. На скорую руку

Ленивая мини-пицца из слоёного теста Хрустящая, сытная и очень быстрая пицца на скорую руку. ~250 руб. ~10 мин (+ 15 мин выпечка) ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1800/60/100/160 Ингредиенты: Тесто слоёное (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г Колбаса варёная или полукопчёная — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Кетчуп — 4-5 ст.л. Мука — для раскатки Тесто слегка раскатайте, разрежьте на квадраты 8-10 см. На каждом квадрате сделайте небольшие надрезы по краям, середину наколите вилкой. Смажьте кетчупом. Колбасу нарежьте мелкими кубиками или кружочками, сыр натрите на тёрке. Выложите начинку. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 12-15 минут до золотистого цвета. На скорую руку

Овсяноблин из 2 ингредиентов Идеальный полезный завтрак за 5 минут! ~50 руб. ~5 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~350/20/15/30 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Овсяные хлопья — 40 г (или овсяные отруби) Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки. Смешайте с яйцами до однородности. Разогрейте сухую антипригарную сковороду, вылейте тесто и равномерно распределите. Жарьте на среднем огне под крышкой 3-4 минуты, затем переверните и жарьте ещё 2-3 минуты. Подавайте с любой начинкой: сыром, творогом, бананом, ягодами или ветчиной. На скорую руку

Вкусная закуска на багете с беконом и рукколой Хрустящие тосты с хрустящим беконом, свежей рукколой и расплавленным сыром. ~300 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию (6-8 шт.): ~1200/50/70/90 Ингредиенты: Багет — 1 шт. Руккола — 1 пучок Бекон сырокопчёный — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Помидоры черри — 150 г Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 3 ст.л. Соль, перец — по вкусу Багет нарежьте ломтиками, выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте измельчённым чесноком. Подсушите в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до лёгкой золотистости. Бекон обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до хруста. На подрумяненные тосты выложите рукколу, кусочки бекона и посыпьте мелко тёртым сыром. Сверху воткните шпажку с помидоркой черри. Подавайте сразу. На скорую руку

Домашняя малосольная скумбрия с укропом и чесноком Невероятно нежная, ароматная и пряная рыба собственного приготовления. ~400 руб. ~20 мин + сутки в холодильнике + заморозка ~КБЖУ на всю порцию (1 рыба): ~900/80/60/5 Ингредиенты: Скумбрия — 1 шт. (крупная, ~500 г) Соль — 1 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Чеснок — 3 зубчика Перец чёрный молотый — 1 ч.л. Укроп свежий — 1 пучок Масло оливковое — 3 ст.л. Скумбрию выпотрошите, удалите голову и хвост, разделайте на два филе, удалите кости. В блендере взбейте соль, сахар, перец, укроп и оливковое масло до однородной массы. Обильно смажьте мякоть рыбы полученной смесью. Сложите два филе вместе, заверните в пищевую плёнку, формируя плотный рулет-"конфету". Уберите в холодильник на сутки. Затем поместите в морозилку на 2-3 часа для лёгкой заморозки. Перед подачей снимите плёнку и кожу, нарежьте ломтиками. На скорую руку

#минутка_юмора

Гуляш из говядины с овощами Сытный, ароматный и очень домашний гуляш с густой подливкой. ~500 руб. ~20 мин (активно) + 1,5 ч тушения ~КБЖУ на всю порцию (500 г мяса): ~1700/140/90/60 Ингредиенты: Говядина (лопатка, грудинка) — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Масло топлёное или сливочное — 3 ст.л. Паста томатная — 1 ст.л. Мука — 2 ст.л. (без горки) Вода — 500-700 мл Соль, перец, паприка сладкая, острый перец, лавровый лист — по вкусу Зелень — для подачи Говядину нарежьте кубиками, обжарьте на масле до испарения жидкости и румяной корочки. Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте минуту. Затем добавьте натёртую морковь и нарезанный перец, обжаривайте 3-4 минуты. Положите томатную пасту и муку, перемешайте, прогрейте 1 минуту. Залейте водой, добавьте специи, доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 1,5-2 часа до мягкости мяса. Посыпьте зеленью перед подачей. На скорую руку

Десерт из 3 ингредиентов Невероятно простой, вкусный и бюджетный десерт, знакомый многим с детства. ~250 руб. ~10 мин (+ 2 ч охлаждение) ~КБЖУ на всю порцию (колбаска 25 см): ~2500/40/130/280 Ингредиенты: Печенье (сахарное, «Юбилейное») — 250 г Сгущённое молоко — 200 г Масло сливочное — 100 г Печенье измельчите в блендере или скалкой в мелкую крошку. Размягчённое сливочное масло смешайте со сгущёнкой до однородности. Добавьте крошку печенья и тщательно перемешайте. Выложите массу на пищевую плёнку, сформируйте плотную колбаску, заверните и уберите в холодильник на 2-3 часа. Нарежьте ломтиками и подавайте к чаю. На скорую руку

Фаршированные булочки с беконом и яйцом Сытный и эффектный завтрак, который удивит гостей и порадует домашних. ~400 руб. ~20 мин (активно) + 15 мин выпечка ~КБЖУ на всю порцию (4 шт.): ~2000/90/110/150 Ингредиенты: Булочки (круглые, мягкие) — 4 шт. Яйца сырые — 4 шт. (2 целых + 2 для начинки и крышек) Яйца варёные — 2 шт. Бекон — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Майонез — 2 ст.л. Зелень — пучок Соль, перец — по вкусу У булочек срежьте верхушки ("крышки"), удалите мякоть. Бекон обжарьте до хруста. Варёные яйца и сыр натрите на тёрке, смешайте с беконом, зеленью и майонезом. Наполните этой смесью булочки. Заверните их в фольгу и запекайте 15 минут при 200°C. Для "крышек": удалите мякоть, оставив только корочку. Отделите белки от желтков (от 2 сырых яиц). Белки слегка взбейте с солью. Выложите "крышки" на сковороду, влейте внутрь каждой белок, приподнимая край, чтобы он залил дно. В центр выложите желток. Жарьте под крышкой на медленном огне до готовности желтка. Готовые булочки накройте крышками. На скорую руку

Картошка в фольге со сметанно-чесночным соусом Нежная, рассыпчатая и очень ароматная запечённая картошка. ~200 руб. ~15 мин + 50 мин запекание ~КБЖУ на всю порцию (6 шт.): ~1400/25/70/170 Ингредиенты: Картофель — 6 средних клубней (около 800 г) Сметана — 200 г Майонез — 1 ст.л. Кинза или другая зелень — ½ пучка Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое или подсолнечное — 4 ст.л. Паприка молотая — 1 ч.л. Соль — по вкусу Картофель вымойте, обсушите. Смешайте масло с паприкой и чайной ложкой соли. Обмажьте каждую картофелину этой смесью, заверните в фольгу. Запекайте при 200°C 50-60 минут до мягкости. Для соуса смешайте сметану, майонез, измельчённые чеснок и зелень, посолите. Готовую картошку разрежьте и полейте соусом. На скорую руку

Тефтельки с моцареллой в томатно-сметанном соусе Сочные, нежные тефтельки с тягучей сырной начинкой. ~450 руб. ~20 мин (+ 25 мин запекание) ~КБЖУ на всю порцию (из 500 г фарша): ~1600/120/90/40 Ингредиенты: Фарш (индейка или курица) — 500 г Моцарелла (шарики) — 100 г Соль, перец, специи — по вкусу Масло растительное — для жарки Для соуса: Паста томатная — 5 ст.л. Сметана — 3 ст.л. Вода — 3 ст.л. Соль, специи — по вкусу Фарш посолите, поперчите, добавьте специи, перемешайте. Сформируйте небольшие лепёшки, в центр каждой положите шарик моцареллы, защипните края, скатайте шарики. Обжарьте тефтельки на хорошо разогретой сковороде с маслом до румяной корочки со всех сторон. Для соуса томатную пасту обжарьте на масле 1-2 минуты, добавьте воду, сметану, соль и специи, прогрейте. Переложите тефтельки в форму для запекания, залейте соусом. Запекайте при 180°C 20-25 минут. На скорую руку

Луковые оладьи с морковью Нежные, сочные и очень ароматные оладьи из лука и моркови с манкой. ~100 руб. ~20 мин. ~КБЖУ на всю порцию (10-12 шт.): ~800/25/30/100 Ингредиенты: Лук репчатый — 3-4 крупных шт. (~500 г) Морковь — 1 средняя (100 г) Манная крупа — 1 стакан (200 г) Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Масло растительное — для жарки Лук мелко нарежьте, посолите и немного подавите руками, чтобы выделился сок. Морковь натрите на мелкой тёрке, добавьте к луку. Вбейте яйцо, добавьте сметану, перец и перемешайте. Всыпьте манку, тщательно перемешайте и оставьте на 5-7 минут для набухания. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. На скорую руку

#минутка_юмора

Вкусная и быстрая паста с креветками Нежная, сливочная и очень ароматная паста с сочными креветками, томатами черри и шпинатом. ~650 руб. ~15 мин. ~КБЖУ на всю порцию: ~1350/75/35/160 Ингредиенты: Макароны (спагетти) — 200 г Креветки размороженные — 200 г Помидоры черри — 200 г Шпинат свежий — 80 г Чеснок — 2 зубчика Сливки 10% — 200 мл Сыр пармезан — 50 г Масло сливочное — 5 г Сок лимона — 1 ч.л. Масло растительное — для жарки Травы итальянские, соль, перец, паприка — по вкусу Макароны отварите до состояния аль денте. На растительном масле обжарьте креветки, посыпьте паприкой, добавьте давленый чеснок, соль, перец и сливочное масло. Сбрызните лимонным соком, влейте сливки. Добавьте шпинат, разрезанные пополам черри, итальянские травы, натёртый пармезан и готовые макароны. Всё перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. На скорую руку