Чечевичный суп-пюре
Нежный, бархатистый и очень сытный суп-пюре из чечевицы с овощами и мятой.
~300 руб.
~25 мин.
~КБЖУ на всю порцию (кастрюля 2,5 л): ~1200/60/40/150
Ингредиенты:
Чечевица (красная или зелёная) — 200-250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Паста томатная — 1 ст.л.
Чеснок — 1-2 зубчика
Бульон или вода — 800-1000 мл
Мята сушёная или свежая — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Масло сливочное — 100-150 г (если используете воду)
Лимонный сок, паприка, сухарики — для подачи
На масле обжарьте лук, морковь, помидоры, томатную пасту и чеснок около 5 минут. Добавьте чечевицу, обжаривайте ещё 5 минут. Влейте бульон или воду, посолите, поперчите, добавьте мяту. Варите до готовности чечевицы (около 15-20 минут). Пробите суп блендером до однородности. При необходимости добавьте сливочное масло. Подавайте с паприкой, сухариками и обильно сбрызнув лимонным соком.
На скорую руку
