Публикации канала «ПИТЕР»

Творожные панкейки на завтрак🥞 Нежный, сбалансированный и аппетитный завтрак с красивой подачей и гармоничным сочетанием вкусов Ингредиенты: - мягкий творог - 200-250 гр - яйцо - 1 шт - сахар - 1 ст.л - соль - 1 щепотка - мука - 2 ст.л - разрыхлитель - 1/2 ч.л Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты венчиком до однородной консистенции. 2. Выпекать панкейки на сковороде под крышкой на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. 3. Подавать с греческим йогуртом, бананом, голубикой, миндалем и медом.

Намазка из лосося с укропом😋 Ароматная намазка из лосося с укропом — легкая закуска для гурманов Ингредиенты: - филе лосося - 2 кусочка - специи для рыбы - по вкусу - маринованные огурцы - 2 шт - лук-шалот - 1 шт - укроп - 1 пучок - хлеб тартин ц/з - 2 ломтика Домашний майонез: - яичный желток - 1 шт - дижонская горчица - 2 ч.л - лимонный сок - по вкусу - оливковое масло - 40-50 мл - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 25-35 минут Приготовление: 1. Филе приправить и запечь под фольгой, затем полностью остудить. 2. Для майонеза: желток смешать с горчицей и лимонным соком, постепенно влить масло, взбить до густоты, посолить и поперчить. 3. Лосось размять вилкой, добавить мелко нарезанные огурцы, шалот, укроп и майонез, перемешать. 4. Тартин поджарить, выложить намазку и подать. Просто восторг!

Куриные гнезда с начинкой на обед🥰 Нежная курица с ароматной начинкой — идеальный обед для всей семьи Ингредиенты: - куриный фарш - 1 кг - лук - 1 шт - чеснок - 2-3 зубчика - соль, перец - по вкусу - копчёная паприка - по вкусу Начинка: - лук - 1 шт - корнишоны - 2-3 шт - помидор - 1 шт - ананас консервированный - по вкусу - майонез - по вкусу - сыр - по вкусу Время приготовления: 45-55 минут Приготовление: 1. Фарш смешать с тёртым луком, чесноком и специями. 2. Выложить на пергамент кружочки фарша и сформировать гнёзда, внутри смазать майонезом. 3. Выложить начинку: кольцо ананаса или лук с корнишонами и помидором. 4. Запекать при 200 °C 15–20 минут, затем посыпать сыром и готовить ещё около 5 минут. Приятного аппетита!

Минтай под овощной шубкой😍 Запеченная рыба под овощной «шубой» в кокосово-яичной заливке Ингредиенты: - филе минтая в брикете - 8 шт - яйцо - 3 шт - кокосовое молоко - 300 мл - замороженные овощи (фасоль, горошек, морковь) - 400 гр - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 60-70 минут Приготовление: 1. Выложить рыбу в форму, засыпать овощами, затем взбить яйца с кокосовым молоком и солью. 2. Залить рыбу с овощами яичной смесью, поперчить и выпекать при 200 °C в течение 40–45 минут до готовности. Быстрый полезный ужин готов!

Кабачковая икра🤩 Нежная, густая икра с насыщенным глубоким вкусом за счет предварительного запекания перца и томатов Ингредиенты: - кабачок - 2 кг - помидор - 1 кг - болгарский перец - 500 гр - морковь - 1 кг - репчатый лук - 500 гр - растительное масло - 250 мл - сахар - 60 гр - яблочный уксус - 1 ст.л - лимонная кислота - 1/4 ч.л - соль - 2 ст.л Время приготовления: 2 часа Приготовление: 1. Обжарить лук с морковью, добавить кубики кабачков и тушить под крышкой 1 час, периодически помешивая. 2. Запечь помидоры и перец под фольгой при 250 °C (20–30 минут), очистить от кожицы и семян, слить сок и уварить овощную массу на огне до густоты 30–40 минут. 3. Соединить кабачки с помидорно-перцевым соусом, добавить соль, сахар, лимонную кислоту и уксус, затем проварить все вместе еще 20 минут. Вкуснейшая заготовка!

Овощи на зиму🥰 Хрустящее маринованное овощное ассорти на зиму: эффектная, сочная и яркая заготовка из сезонных овощей! Ингредиенты: - цветная капуста - 1,5 кг - болгарский перец - 1 шт - морковь - 3 шт - огурец - 1 кг - чеснок - 2 головки - кабачок - 3 шт - вода - 2 л - соль - 200 гр Маринад: - вода - 600 мл - сахар - 200-250 гр - уксус 9% - 200 мл - лавровый лист - 1-2 шт Время приготовления: 2,5 часа Приготовление: 1. Нарезать все овощи, залить 2 л воды с 200 г соли и оставить на 2 часа, периодически перемешивая, после чего достать из соленого раствора. 2. Сварить маринад из воды, сахара, уксуса и лаврового листа, доведя его до кипения. 3. Разложить овощи по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом, простерилизовать 10 минут и плотно закатать. Обязательно приготовьте!

Минтай под овощной шубкой😍 Запеченная рыба под овощной «шубой» в кокосово-яичной заливке Ингредиенты: - филе минтая в брикете - 8 шт - яйцо - 3 шт - кокосовое молоко - 300 мл - замороженные овощи (фасоль, горошек, морковь) - 400 гр - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 60-70 минут Приготовление: 1. Выложить рыбу в форму, засыпать овощами, затем взбить яйца с кокосовым молоком и солью. 2. Залить рыбу с овощами яичной смесью, поперчить и выпекать при 200 °C в течение 40–45 минут до готовности. Быстрый полезный ужин готов!

Кабачковая икра🤩 Нежная, густая икра с насыщенным глубоким вкусом за счет предварительного запекания перца и томатов Ингредиенты: - кабачок - 2 кг - помидор - 1 кг - болгарский перец - 500 гр - морковь - 1 кг - репчатый лук - 500 гр - растительное масло - 250 мл - сахар - 60 гр - яблочный уксус - 1 ст.л - лимонная кислота - 1/4 ч.л - соль - 2 ст.л Время приготовления: 2 часа Приготовление: 1. Обжарить лук с морковью, добавить кубики кабачков и тушить под крышкой 1 час, периодически помешивая. 2. Запечь помидоры и перец под фольгой при 250 °C (20–30 минут), очистить от кожицы и семян, слить сок и уварить овощную массу на огне до густоты 30–40 минут. 3. Соединить кабачки с помидорно-перцевым соусом, добавить соль, сахар, лимонную кислоту и уксус, затем проварить все вместе еще 20 минут. Вкуснейшая заготовка!

Овощи на зиму🥰 Хрустящее маринованное овощное ассорти на зиму: эффектная, сочная и яркая заготовка из сезонных овощей! Ингредиенты: - цветная капуста - 1,5 кг - болгарский перец - 1 шт - морковь - 3 шт - огурец - 1 кг - чеснок - 2 головки - кабачок - 3 шт - вода - 2 л - соль - 200 гр Маринад: - вода - 600 мл - сахар - 200-250 гр - уксус 9% - 200 мл - лавровый лист - 1-2 шт Время приготовления: 2,5 часа Приготовление: 1. Нарезать все овощи, залить 2 л воды с 200 г соли и оставить на 2 часа, периодически перемешивая, после чего достать из соленого раствора. 2. Сварить маринад из воды, сахара, уксуса и лаврового листа, доведя его до кипения. 3. Разложить овощи по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом, простерилизовать 10 минут и плотно закатать. Обязательно приготовьте!

Томатно - сливочная паста на обед😋 Паста в томатно-сливочном соусе с сыром - блюдо на все времена! Ингредиенты: - макароны - 300-350 гр - помидор - 2-4 шт - лук - 1 шт - сливки 20% - 200 мл - сыр - 100-150 гр - соль, перец, сушеный чеснок, смесь итальянских трав - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Отварить макароны аль денте, а в сковороде потушить под крышкой до мягкости лук и половинки томатов срезом вниз. 2. Снять с помидоров кожицу, размять их вилкой, влить сливки, добавить специи, соль, сыр и потушить соус около 10 минут. 3. Всыпать макароны в соус, тщательно перемешать и при желании посыпать дополнительным сыром. Безумно вкусное сочетание!

Идеальные вареники🥟 Эластичная, прочная и податливая основа, которая легко раскатывается и отлично держит форму при варке Ингредиенты: - мука - 750 гр - соль - 1/2 ч.л - кипяток - 450 мл - подсолнечное масло - 6 ст.л Начинка картофельная: - картофель - 250 гр - сырокопченый бекон - 150 гр - лук - 1 шт - соль - по вкусу Начинка грибная: - шампиньоны - 200 гр - лук - 1 шт - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Смешать муку с солью, влить кипяток и масло, перемешать ложкой, затем вымесить тесто руками на столе в течение пары минут. 2. Накрыть тесто плёнкой, оставить «отдохнуть» на 30 минут, после чего разделить на части и раскатать. 3. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде 2 минуты после всплытия. Идеальное тесто с начинкой!

Нежные блины на завтрак🥞 Классические тонкие блины на молоке - нежные, эластичные и очень аппетитные! Ингредиенты: - яйцо - 3 шт - соль - 1/2 ч.л - сахар - 2 ч.л - молоко - 500 мл - мука - 180-200 гр Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с солью и сахаром, влить половину молока, затем постепенно всыпать муку, чередуя с оставшимся молоком. 2. Оставить тесто на 15–20 минут для эластичности. 3. Выливать тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду, равномерно распределяя по поверхности, и обжаривать блины с двух сторон. Тонкие и нежные как в детстве!

Десерт «Малиновая нежность»🩷 Невероятно нежный десерт, который покоряет с первой ложки и дарит настроение Ингредиенты: - творог - 180 гр - банан - 1 шт - малина - 1 горсть - ванилин - 1 щепотка - подсластитель - по вкусу - греческий йогурт - 2 ст.л - овсяные хлопья - 2 ст.л Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. В блендер положить творог, банан и малину, добавить ванилин и подсластитель. 2. Добавить греческий йогурт и овсяные хлопья, взбить до однородности. 3. Переложить в контейнер и убрать в холодильник на ночь. 4. Утром десерт готов. Готовьте для себя и любимых!

Патиссоны на зиму🤩 Лето уходит, но его вкус можно сохранить: патиссоны - отличный вариант для консервации Ингредиенты: - патиссоны - укроп - 1 пучок - чеснок - 2-3 зубчика - черный перец горошком - 8 шт - душистый перец - 3 шт - лавровый лист - 1 шт - семена горчицы - 1/2 ч.л Рассол: - вода - 1 л - соль - 1 ст.л - сахар - 6 ст.л - уксус 9% - 100 мл Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Выложить в банки специи, зелень и патиссоны, залить кипятком на 15 минут, затем слить воду, прокипятить и повторить заливку еще на 15 минут. 2. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и проварить 1 минуту. 3. Залить патиссоны кипящим рассолом и закатать банки. Обязательно приготовьте!

Паста с лисичками на обед🥰 Сочная паста с лисичками в сливочном соусе с ярким грибным ароматом Ингредиенты: - паста (спагетти,тальятелле, феттуччине) - 200 гр - свежие лисички - 150-200 гр - репчатый лук - 1 шт - творожный сыр - 150 гр - вода из под пасты - 200 мл - сыр пармезан - 40 гр - яичный желток - 1 шт - растительное масло - 1-2 ст.л - укроп, петрушка - по вкусу - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 30-35 минут Приготовление: 1. Обжарить лисички 4–5 минут, добавить лук с чесноком и готовить еще 2–3 минуты, затем влить 2 половника воды от пасты и тушить 8–10 минут. 2. Отварить пасту аль денте, сохранить воду; добавить к грибам творожный сыр, желток и немного воды от пасты, вымешав соус до кремовой текстуры. 3. Переложить пасту и зелень в сковороду, посолить, поперчить, перемешать и подавать с пармезаном. Насыщенный сливочный вкус!

Маринованные помидоры🍅 Именно такие помидоры хочется подать к горячей картошке, мясу или просто съесть прямо из банки! Ингредиенты: - листья хрена - 2-3 шт - зонтики укропа - 2-3 шт - листья смородины/вишни - 2-3 шт - петрушка - 1 пучок - чеснок - 5-7 зубчиков - лавровый лист - 1 шт - сухая горчица - 1 ч.л - душистый перец - 5-6 горошин - черный перец горошком - 5-6 шт - бутоны гвоздики - 5-6 шт В каждую банку 3 л: - соль - 2 ст.л - сахар - 4 ст.л - уксус 9% - 50 мл Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Выложить на дно банки зелень, чеснок, острый перец, сухую горчицу и специи, плотно уложить помидоры, залить кипятком на 15–20 минут и слить воду. 2. Всыпать прямо в банку соль, сахар и влить уксус. 3. Повторно залить помидоры кипятком, закатать крышкой и укутать до полного остывания. Изумительные помидорки!

Белковые пиццы на завтрак🍕 Сытные и ароматные белковые пиццы — идеальный завтрак для энергии на весь день Ингредиенты: - творог в брикете 1% - 600 гр - яйцо - 1 шт - соль - 1/2 ч.л - мука - 110 гр - ветчина - 180 гр - кетчуп - 6 ст.л - шампиньоны - 100 гр - сыр - 150 гр Время приготовления: 45-55 минут Приготовление: 1. Смешать творог, яйцо, соль и муку, замесить тесто. 2. Разделить тесто на 6 частей и сформировать лепёшки. 3. Смазать кетчупом, выложить ветчину, грибы и сыр. 4. Запекать при 180 °C 20–25 минут. Вкуснейшего утра!

Бутерброды на завтрак🥪 Белковый тост с яичной намазкой, ветчиной и томатами, сытный и простой в приготовлении завтрак Ингредиенты: - ц/з хлеб - 2 ломтика - яйцо - 3 шт - сыр - 30 гр - ветчина - 80 гр - помидор - 1 шт - греческий йогурт - 2 ст.л - зелень - по вкусу - соль, специи - по вкусу Время приготовления: 12-15 минут Приготовление: 1. Отварить яйца 7 минут, размять вилкой и смешать с тертым сыром, греческим йогуртом, зеленью и специями. 2. Намазать полученную яично-сырную массу на хлеб. 3. Сверху выложить ломтики помидора и ветчину. Приятного аппетита!

Тефтели в сливочно - грибном соусе на ужин😍 Сытное, сбалансированное блюдо, которое идеально сочетается с картофельным пюре Ингредиенты: - куриный фарш - 500 гр - лук - 1/2 шт - сыр - 100 гр - панировочные сухари - 2 ст.л - яйцо - 1 шт - петрушка, укроп - по вкусу - соль, сушеный чеснок, специи - по вкусу Соус: - лук - 1 шт - шампиньоны - 300 гр - сливки 20% - 300 мл - творожный сыр - 1 ст.л - чеснок - 1-2 зубчика - соль, черный перец, универсальная приправа - по вкусу Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Смешать фарш с луком, яйцом, сухарями, тертым сыром, зеленью и специями, сформировать шарики и обжарить до золотистости, затем вынуть. 2. В той же сковороде пассеровать лук, добавить шампиньоны и выпарить жидкость. 3. Влить сливки, добавить творожный сыр, специи и чеснок, вернуть фрикадельки и тушить под крышкой 15–20 минут. Идеальный ужин!

Помидоры с перцем на зиму🤩 Маринованные помидоры с болгарским перцем - классическая, ароматная домашняя заготовка на зиму Ингредиенты: - помидоры черри - 700 гр - болгарский перец - 4 шт - острый перец - 4 шт - чеснок - 3 зубчика - лист хрена - 1 шт - укроп - несколько веточек - лавровый лист - 1 шт - черный перец горошком - 4 шт Маринад на банку 1 л: - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - уксус 9% - 1 ст.л Время приготовления: 40-50 минут Приготовление: 1. Промыть овощи, очистить перец, выложить в банку специи, зелень, чеснок и томаты, залить кипятком на 20 минут под плед и затем слить воду. 2. Добавить в каждую банку соль, сахар и уксус, повторно залить кипятком и плотно закрутить. 3. Перевернуть банки и укутать до полного остывания. Отличная заготовка на зиму!