Публикации канала «ПИТЕР»

Воздушный сливовый пирог🍰 Ароматный сливовый пирог - нежная, сочная выпечка с приятной кислинкой Ингредиенты: - сливы - 350 гр - яйцо - 2 шт - сахар - 90 гр - мука - 120 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - сливочное масло - 75 гр - соль - 1 щепотка - ваниль - по желанию Время приготовления: 45-60 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром до пышности, влить растопленное масло, добавить муку, разрыхлитель и соль, замешав гладкое тесто. 2. Переложить тесто в форму (18–20 см) и выложить сверху сливы кожурой вниз, слегка вдавливая их. 3. Выпекать при 170°C 30–35 минут до румяной корочки и сухой шпажки. Пушистый пирог!

Смородиновый боул на завтрак🫐 Яркий, освежающий и сбалансированный белково-нутриентный завтрак для отличного начала дня Ингредиенты: - банан - 1 шт - черная смородина - 2 ст.л - семена чиа - 1/2 ч.л - голубика - 7-8 шт - растительное молоко (кокосовое, миндальное)/обычное - 50 мл Для украшения: - гранола - 2 ст.л - семена пищевой конопли - 2 ч.л - семена чиа - 2 ч.л - замороженная смородина - 2 ч.л - свежая голубика - 2 ст.л - листья мяты - 1 шт Время приготовления: 10 минут Приготовление: 1. Взбить в блендере банан, смородину, голубику, чиа (0,5 ч. л.) и молоко до однородной консистенции. 2. Перелить густую основу в пиалу и красиво выложить сверху полосками гранолу, семена, ягоды и мяту. 3. Подать сразу же, наслаждаясь свежим и полезным смузи-боулом. Начинайте утро с пользой!

Яблочная «Шарлотка»🍰 Именно с шарлоткой у большинства связаны воспоминания о летних семейных чаепитиях Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - сахар - 90 гр - мука - 120 гр - соль - 1 щепотка - разрыхлитель - 1/2 ч.л - ванилин - 1 щепотка Время приготовления: 30-45 минут Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром до густоты, всыпать сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой. 2. Добавить нарезанные кубиком яблоки, переложить тесто в форму и по желанию посыпать миндальными лепестками. 3. Выпекать в аэрогриле при 180°C около 20 минут до сухой шпажки, затем посыпать сахарной пудрой. Вкус детства!

Ягодный микс на зиму🍓 Натуральная, свежая и витаминная заморозка с ярким цитрусово-мятным акцентом Ингредиенты: - клубника - 1 кг - малина - 1 кг - голубика - 1 кг - красная смородина - 2 стакана - лайм - 3 шт - апельсин - 1-2 шт - мята - 1 пучок - сахар - 1 кг Время приготовления: 20 минут Приготовление: 1. Промыть ягоды, а также подготовленные фрукты и мяту. 2. Смешать все ингредиенты с сахаром, лаймом, апельсином и мятой. 3. Разлить ягодную смесь по контейнерам и убрать в морозильную камеру на хранение. Витаминная бомба на зиму!

Макароны по - флотски с тушёнкой на обед🥰 Макароны по-флотски с тушенкой и овощами: сытное, сочное и простое блюдо! Ингредиенты: - макароны - 400 гр - тушёнка (говяжья/свиная) - 350 гр - репчатый лук - 1/2 шт - морковь - 1 шт - свежий помидор - 1 шт - растительное масло - для жарки - соль, перец - по вкусу Время приготовления: 30-40 минут Приготовление: 1. Нарезать лук и морковь мелким кубиком, обжарить на масле 3–4 минуты до мягкости. 2. Добавить тушенку, натертый помидор (или томатную пасту), специи и томить соус 5–7 минут до загустения. 3. Всыпать отваренные макароны al dente, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Ленивый обед!

Кетчуп из кабачков🍅 Густая, пряная и ароматная заготовка с насыщенным томатно-специевым вкусом Ингредиенты: - кабачок - 1,5 кг - лук - 500 гр - томатная паста - 500 гр - соль - 15 гр - душистый перец горошком - 15 шт - черный перец горошком - 1/2 ч.л - молотый перец чили - 1/2 ч.л - уксус 9% - 60 гр - корица - 1/2 ч.л - гвоздика - 6 шт Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Нарезать кабачки и лук, посолить и потушить ~30 минут до мягкости. 2. Взбить блендером, добавить томатную пасту, сахар, перец, гвоздику и варить 25 минут. 3. Добавить уксус, корицу, чили, прокипятить 3 минуты и разлить по стерилизованным банкам. Оригинальный рецепт!

Кабачковые оладьи на завтрак🥞 Нежное, легкое и полезное блюдо для сбалансированного перекуса или завтрака Ингредиенты: - кабачок - 1 шт - яйцо - 1 шт - соль - 1 щепотка - сушеный чеснок - по вкусу - мука - 2 ст.л Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Натереть кабачок на крупной терке и тщательно отжать от лишней жидкости. 2. Смешать кабачок с яйцом, солью, сушеным чесноком и мукой до однородности. 3. Пожарить оладушки на небольшом огне под крышкой примерно по 2 минуты с каждой стороны. С начинкой экспериментируйте!

Пышные оладушки на завтрак😋 Тот самый домашний вкус из детства, который делает утро особенным! Ингредиенты: - яйцо - 1 шт - сахар - 4 ст.л - соль - 1 щепотка - кефир 1% - 500 мл - мука - 350 гр - сода - 1 ч.л Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Яйцо смешайте с сахаром и солью. 2. Добавьте тёплый кефир и перемешайте. 3. Просейте муку, добавьте соду, замешайте венчиком до однородности, накройте и дайте тесту постоять 10 минут. 4. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывайте по 2 ложки теста на один оладушек и готовьте под крышкой на среднем огне. 5. Готовые оладьи выложите на полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Прекрасного утра!

Сливочная паста с тунцом на ужин😍 Быстрое, сытное и сбалансированное блюдо в нежном сливочном соусе Ингредиенты: - паста - 200 гр - тунец в собственном соку - 160 гр - помидоры черри - 200 гр - сушеный базилик - 1/2 ч.л - творожный сыр - 100 гр - черный перец - по вкусу Время приготовления: 15-20 минут Приготовление: 1. Отварить пасту до состояния аль денте. 2. Обжарить черри с базиликом ~2 минуты, убавить огонь, вмешаться творожный сыр до кремовой консистенции и прогреть с тунцом 1 минуту. 3. Добавить пасту в соус, перемешать, приправить перцем и солью по вкусу. Ленивый ужин для всей семьи!

Рыбный суп🥰 Классический суп с сайрой, простая, наваристая и сытная уха из доступных ингредиентов за полчаса Ингредиенты: - консервированная сайра - 1 банка - картофель - 3-4 шт - морковь - 1 шт - репчатый лук - 1 шт - лавровый лист - 2 шт - укроп, петрушка - по вкусу - соль, перец - по вкусу - вода - 1,5-2 л Время приготовления: 30-45 минут Приготовление: 1. Нарезать картофель кубиками, натереть морковь и отправьте в кипящую воду (1,5–2 л) на 10–15 минут до полуготовности. 2. Добавить мелко нарезанный лук, консервированную сайру, лавровый лист, соль и перец, проварить еще 5–7 минут. 3. Всыпать рубленую зелень (укроп, петрушку), снять суп с огня и дать настояться под крышкой 5–10 минут. Сохраняйте рецепт!

Домашняя аджика на зиму🍅 Густая, ароматная, в меру острая и полностью из натуральных овощей Ингредиенты: - помидор - 5 кг - болгарский перец - 1 кг - острый перец чили - 200 гр - чеснок - 50-100 гр - подсолнечное масло - 300 гр - соль - 1 ст.л - сахар - 1,5-2 ст.л Время приготовления: 1,5 часа Приготовление: 1. Пропустить помидоры через мясорубку и уваривать после закипания 40–60 минут. 2. Добавить измельченный болгарский перец и проварить еще 20 минут. 3. Всыпать чили, чеснок, соль, сахар, влить масло и варить 5 минут. 4. Разлить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до полного остывания. Насыщенный вкус!

Овсянка «Сникерс» на завтрак😋 Идеально сбалансированный и полезный завтрак с богатым арахисово-шоколадным вкусом Ингредиенты: - молотые овсяные хлопья - 60 гр - молоко - 120 гр - спелый банан - 1 шт - семена чиа - 2 ч.л - греческий йогурт 10% - 2 ст.л - протеин - 1 ст.л - горький шоколад - 15 гр Крем: - греческий йогурт - 100 гр - подсластитель - по вкусу - арахисовая паста - 1 ч.л Время приготовления: 10-15 минут Приготовление: 1. Размять банан, смешать с овсяными хлопьями, молоком, семенами чиа, йогуртом (2 ст. л.), протеином и убрать в холодильник на 5–6 часов или на ночь. 2. Для крема соединить 100 г греческого йогурта с арахисовой пастой и подсластителем, выложить поверх овсянки. 3. Украсить растопленным горьким шоколадом с арахисом и подавать (или ненадолго поставить в морозилку, чтобы шоколадная глазурь схватилась). Приятного аппетита!

Потрясающее рагу на обед🥰 Сочное, наваристое и сытное горячее блюдо с богатым вкусом пряностей и нежным мясом Ингредиенты: - свинина (лопатка) - 300 гр - картофель - 6-8 шт - кабачок - 1 шт - лук - 2 шт - морковь - 1 шт - соль, копченая паприка, хмели сунели - по вкусу - вода - 300 мл Время приготовления: 1 час Приготовление: 1. Обжарить свинину до золотистой корочки, добавить нарезанные лук, морковь, кабачок и тушить под крышкой 20 минут. 2. Всыпать специи, выложить картофель, влить 300 мл воды и готовить под крышкой еще 30–40 минут до мягкости овощей и мяса. Безумное сочетание!

Кабачковая икра🤩 Нежная, ароматная и очень вкусная, такая икра отлично хранится, а съедается еще быстрее! Ингредиенты: - кабачок - 2 кг - морковь - 800 гр - репчатый лук - 800 гр - чеснок - 4 зубчика - растительное масло - 80 мл - томатная паста - 2 ст.л - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - черный перец - 1/4 ч.л - уксус 9% - 2 ст.л Время приготовления: 1 час 50 минут - 2 часа Приготовление: 1. Нарезать кабачки и лук кубиками, морковь натереть; тушить кабачки с маслом 1 час 20 минут, а лук с морковью обжарить отдельно. 2. Слить лишнюю жидкость, соединить все овощи с чесноком, потушить 15 минут и измельчить блендером. 3. Добавить соль, сахар, томатную пасту, перец и уварить икру под крышкой до густоты. Насыщенный вкус!

Печенье с фисташками и клюквой🍪 Печенье с клюквой и фисташками — идеальный вариант сладкого лакомства для гостей и себя! Ингредиенты: - сливочное масло - 180 гр - сахар - 60 гр - мука - 220 гр - соль - 1 щепотка - клюква - 70 гр - фисташки - 70 гр Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Клюкву промыть и обжарить, фисташки порубить. 2. Взбить сливочное масло с сахаром и щепоткой соли, добавить муку и замесить тесто. 3. Вмешать жаренную клюкву и фисташки. 4. Сформировать печенье, выложить на противень. 5. Выпекать при 180° 15-20 минут до золотистого цвета, остудить на решетке и готово! Сохраняйте рецепт и готовьте!

Курица в сливочно - луковом соусе на ужин😍 Сочная курица в луковом соусе: нежное и ароматное блюдо с аппетитной румяной корочкой Ингредиенты: - курица (голени/бедра) - 600 гр - репчатый лук - 250-300 гр - сливки 20% - 250 мл - сливочное масло - 40 гр - соль, перец, паприка, чесночный перец - по вкусу - свежий укроп, зелёный лук - 1 пучок Время приготовления: 50-60 минут Приготовление: 1. Замариновать курицу без кожи со специями (соль, перец, паприка, чеснок) от 30 минут. 2. Обжарить курицу на сливочном масле, затем тушить под крышкой 25–30 минут до выпаривания сока и подрумянивания. 3. Снять мясо с огня и в том же масле обжарить лук до золотистости. Вкуснейший ужин!

Натуральный томатный сок😋 Домашний густой томатный сок на зиму, натуральный и насыщенный напиток без лишних добавок Ингредиенты на 1 кг сока: - сок из помидор - 1 кг - соль - 5-7 гр - сахар - 15 гр Время приготовления: 40-60 минут Приготовление: 1. Измельчить вымытые помидоры блендером или мясорубкой, проварить на среднем огне 20 минут, повторно пробить погружным блендером и перетереть через сито. 2. Добавить в полученный сок соль с сахаром и вскипятить массу еще 5–10 минут. 3. Разложить (разлить) сок по стерилизованным банкам, закатать и убрать на хранение в темное место. Насыщенный вкус!

Лечо из помидор🍅 Насыщенное лечо из томатов и болгарского перца - яркая, густая и ароматная овощная заготовка на зиму Ингредиенты: - помидор - 2 кг - красный сладкий перец - 1 кг - разноцветный перец - 2 кг - сахар - 100 гр - соль - 1,5 ст.л - растительное масло - 100 мл - уксус 9% - 2 ст.л Время приготовления: 1 час Приготовление: 1. Пропустить через мясорубку или соковыжималку помидоры с частью перца (1 кг), перелить пюре в кастрюлю и довести до кипения. 2. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус, снова довести до кипения и всыпать оставшийся перец (2 кг), нарезанный крупными полосками. 3. Варить 20–25 минут после закипания, разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать на сутки. Сочная заготовка на зиму!

Творожная запеканка с вишневым конфи🍒 Мягкий, воздушный и невероятно вкусный десерт с приятной ягодной кислинкой Ингредиенты: - творог - 360 гр - яйцо - 2 шт - сахар - 60 гр - сметана - 80 гр - кукурузный крахмал - 2 ст.л - ванилин - по вкусу Время приготовления: 1 час - 1 час 20 минут Приготовление: 1. Измельчить все ингредиенты блендером до однородности, переложить массу в форму и выпекать при 180 °C в течение 40–50 минут. 2. Для конфитюра прогреть вишню на сковороде с сахаром и крахмалом на медленном огне до загустения (~7 минут). 3. Покрыть готовую творожную запеканку сверху вишневым конфитюром. Воздушная, как облачко!

Белковые вафли - пиццы на завтрак🧇 Нежный, высокобелковый и сбалансированный завтрак с аппетитной тягучей начинкой внутри Ингредиенты: - творог 5% - 180 гр - яйцо - 2 шт - овсяная мука - 70 гр - разрыхлитель - 1 ч.л - соль - 1 щепотка - итальянские травы - 1 ч.л Начинка: - ветчина из индейки - 60 гр - легкий сыр - 40 гр - помидор - 1 шт Для подачи: - салат - 4 листа - свежий огурец - 1 шт Время приготовления: 20-25 минут Приготовление: 1. Смешать творог с яйцами, добавить овсяную муку, разрыхлитель, соль и итальянские травы до образования густого теста. 2. Выложить половину теста в разогретую вафельницу, распределить кружочки помидора и слайсы сыра, затем закрыть оставшимся тестом. 3. Выпекать 5–6 минут до золотистой корочки и подавать со свежим огурцом, листьями салата и соусом по вкусу. Приятного аппетита!