🥧 Тарталетки с клубничным и лимонным джемом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 200 г
2. Сахарная пудра — 20 г
3. Кукурузный крахмал — 30 г
4. Разрыхлитель — 1/2 ч.л
5. Соль — щепотка
6. Сливочное масло — 120 г
7. Яйцо — 1 шт
Для клубничного джема:
1. Клубника — 1 кг
2. Сахар — 500 г
3. Желфикс 2:1 — 1 упаковка
Для лимонного джема:
1. Лимоны — 1 кг
2. Сахар — 500 г
3. Желфикс 2:1 — 1 упаковка
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, крахмал, сахарную пудру, разрыхлитель и соль, добавить холодное масло и перетереть в крошку, затем ввести яйцо и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Раскатать тесто, вырезать заготовки в форме цветов и сформировать тарталетки в формах.
〰️ Выпекать при 180°C около 12–15 минут до лёгкой золотистости.
〰️ Для клубничного джема пробить ягоды, смешать с сахаром и желфиксом, довести до кипения до загустения.
〰️ Аналогично приготовить лимонный джем.
〰️ Наполнить остывшие тарталетки джемом и дать стабилизироваться.
