🥞 Японские панкейки
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца — 2 шт
2. Молоко — 25 мл
3. Разрыхлитель — 1 г
4. Соль — щепотка
5. Лимонная кислота — щепотка
6. Сахар — 20 г
7. Мука — по тексту рецепта (добавляется в желтковую массу)
8. Сливочное масло — для смазывания сковороды
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделить желтки от белков. Белки взбить с солью и лимонной кислотой до пышной массы, затем добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков.
〰️ Желтки смешать с молоком, мукой и разрыхлителем до однородности, затем аккуратно соединить с белковой массой.
〰️ Разогреть сковороду на слабом огне, смазать маслом, отсадить тесто и накрыть крышкой, готовить 2 минуты.
〰️ Добавить второй слой теста, создать пар (немного воды), накрыть и готовить ещё 2 минуты.
〰️ Аккуратно перевернуть и довести до готовности с другой стороны ещё 2 минуты.
Хлебопечка
