🥯 Мягкий бутербродный хлеб
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко — 200 мл
2. Вода — 100 мл
3. Дрожжи — 5 гр.
4. Сахар — 1 ч. л.
5. Растительное масло — 70 мл
6. Сливочное масло — 35 гр.
7. Соль — 1 ч. л. без горки
8. Мука — около 450 гр.
9. Оливковое масло — для смазывания
Для верха:
1. Яичный желток — 1 шт.
2. Молоко — для смазывания
3. Кунжут — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар, соль, растительное и размягчённое сливочное масло.
〰️ Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем и оставляем в тепле на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто делим на 10 равных частей. Каждую раскатываем в небольшой круг, смазываем одну половину оливковым маслом и накрываем второй, складывая пополам.
〰️ Выкладываем заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут.
〰️ Смешиваем желток с небольшим количеством молока, смазываем булочки и посыпаем кунжутом.
〰️ Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке примерно 18–20 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
