🥞 Самаркандские лавашики с начинкой атала
✍🏻Ингредиенты:
Для начинки:
1. Мука — 1 пиала
2. Вода — 1 пиала
3. Молоко — 1 л
4. Сахар — 1–2 ст. л.
5. Соль — по вкусу (в оригинале 1 ст. л.)
6. Сливочное масло — 30–50 гр.
7. Готовые тонкие лавашики — 20 шт.
Для обмакивания:
1. Топлёное сливочное масло (гхи) — около 150 гр.
2. Сахар — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединяем муку с водой и тщательно перемешиваем венчиком до исчезновения комочков. Вливаем молоко и снова перемешиваем.
〰️ Ставим смесь на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Добавляем сахар, соль и сливочное масло.
〰️ Варим до загустения, пока масса не станет похожа на заварной крем. Снимаем с огня и полностью остужаем.
〰️ На каждый лавашик выкладываем примерно по 3 ст. л. начинки, равномерно распределяем и складываем или сворачиваем.
〰️ Растапливаем топлёное масло и обмакиваем в него одну сторону каждого лавашика.
〰️ Выкладываем на блюдо, по желанию посыпаем небольшим количеством сахара и подаём к столу.
Хлебопечка
