ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ 🥮🍏
Предлагаю испечь красивый, вкусный и сытный творожно-яблочный пирог в духовке. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко – 200 мл.
Сахар – 1 ч.л.
Сгущённое молоко – 100 гр.
Мука пшеничная – 400 гр.
Начинка:
Творог – 200 гр.
Яблоко – 200 гр.
Белок куриный – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Для смазки теста:
Сахар – 1 ст.л.
Вода – 1 ст.л.
Для смазки формы:
Масло сливочное - 10 гр.
Приготовление:
1.Подогрейте молоко, совсем чуть-чуть. Растворите в нём сахарный песок. Насыпьте сухие дрожжи. Укройте полотенцем отставьте в тёплое место на 10 минут.
2.После добавьте сгущённое молоко. Перемешайте.
3.Насыпьте небольшими порциями пшеничную муку.
4.Замесите мягкое тесто. Укройте и отправьте в тёплое месте на 40-60 минут. Чем теплее, тем быстрее подойдёт тесто.
5.Готовим начинку: творог соединяем с кусочками яблок, яичным белком и сахаром. Перемешайте.
6.Готовое тесто обомните на подпыленной доске. Разделите на две части. Большую часть раскатайте в пласт по диаметру формы. Форму смажьте сливочным маслом. Уложите раскатанное тесто. Добавьте творожную начинку.
7.Раскатайте другую половинку и уложите сверху. Можно сделать решетку или украсить на свое усмотрение. Сделайте ободок в виде косички. В воде растворите сахар и данным раствором смажьте изделие. Отправьте в духовку на 180*С. Выпекайте 40-60 минут, до золотистой корочки. Пирог с творогом и яблоками готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ДЕСЕРТ ИЗ ЯБЛОК 🍏😋
Ингредиенты:
Яблоки — 600 гр.
Вода — 100 мл.
Варить — 10 минут
Желатин — 40 гр.
В холодильник — на ночь
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ЗАПЕКАНКА - ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
Картошка отварная - 400 гр.
Отварное куриное филе - 300 гр.
Шампиньоны свежие - 150 гр.
Сливки 20% - 150 мл.
Лук - 1 шт.
Мука - 1 ч.л.
Сыр - 100 гр.
Соль и специи - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
1.Картошку предварительно почистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Куриное филе сварить до готовности, я отварила куриную грудку в течение 20 минут.
2.В сковороду влить масло. Лук почистить и мелко нарезать. Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.
3.Грибы промыть под проточной водой и нарезать на пластинки. Добавить в сковороду к луку.
4.Обжарить грибы примерно 10-12 минут. Куриную грудку нарезать на кусочки или порвать на волокна. Добавить курицу в сковороду.
5.Посолить начинку по вкусу, всыпать муку, перемешать. Влить сливки.
6.Перемешать грибы с курицей и сливками, потомить пару минут на медленном огне.
7.Картофель размять толкушкой или вилкой. Выложить на дно формы и разровнять. У меня форма продолговатая - 23 см в длину.
8.Выложить поверх картошки грибную начинку и разровнять.
9.Сыр натереть на терке и выложить поверх запеканки.
10.Запекать жульен в разогретой духовке при 200*С примерно 15-20 минут. Сыр должен расплавиться. Подать запеканку-жульен с курицей и грибами к столу в горячем виде. Очень вкусная и аппетитная запеканка получилась.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С ТУНЦОМ И МОРСКОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты:
Морская капуста - 150 гр.
Тунец консервированный - 120 гр.
Лук красный - 1/2 шт.
Оливки - 15-20 шт.
Петрушка - 4-5 стеблей
Постное масло - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Морскую капусту измельчить, чтобы длинные ленты не создавали неудобств при раскладывании салата в тарелки.
2. Тонко нарезать красную луковицу. Можно использовать и репчатый лук, но на мой взгляд, у него достаточно резкий вкус и лучше его замариновать.
3. Разрезать пополам оливки, тунца разломать на кусочки.
4. Добавить в салат измельчённую петрушку, посолить и поперчить. Соли можно не добавлять совсем, так как морская капуста и оливки уже содержат достаточно соли.
5. Заправить салат постным маслом, перемешать и подавать к столу.
6. Салат с морской капустой и тунцом получается вкусным и гармоничным.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АНАНАСОВЫЙ КЕКС 🍍🥮
Ингредиенты:
Ананас - 1 банка
Сахар — 150 гр.
Яйца — 3 шт.
Масло — 150 мл.
Мука — 330 гр.
Разрыхлитель — 15 гр.
Выпекать при 190°C • 40 минут.
Сироп от ананаса
Молочный шоколад
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Плетёнка с маком – ароматно, нежно и очень вкусно!
Ингредиенты:
* Молоко – 200 мл
* Растительное масло – 30 мл
* Сливочное масло – 1 ст.л.
* Сахар – 4 ст.л.
* Сухие дрожжи – 8 гр
* Мука – 500 гр
* Сметана – 1 ст.л.
* Соль – 0.5 ч.л.
* Ванилин – 1 гр
Начинка:
* Мак – 200 гр
* Сахар – 3 ст.л.
* Соль – щепотка
* Яйцо – для смазки
Приготовление:
Смешайте теплое молоко, сахар, соль, растительное и сливочное масло, сметану. Просейте часть муки с ванилью и сухими дрожжами. Замесите мягкое, липкое тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.
Для начинки залейте мак водой, доведите до кипения и варите до испарения жидкости. Накройте крышкой на 30-40 минут. Измельчите мак блендером до бела, добавьте сахар и соль.
Подошедшее тесто разделите на 5 частей. Раскатайте каждую в длинную заготовку. Выложите маковую начинку, сверните в рулетик, закрепите края и прокатайте по столу.
Соедините 5 жгутов у основания и плетите косичку, переплетая крайний правый жгут между всеми остальными. Концы подверните.
Перенесите на противень с пергаментом, дайте настояться 30-40 минут. Смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте первые 10 минут при 150°С, затем увеличьте температуру до 170°С и пеките до румяного цвета (около 35 минут).
Готовую плетенку можно накрыть полотенцем или полить глазурью (малиновый или лимонный сок с сахарной пудрой).
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ТОСКАНСКИЙ ПИРОГ С ТОМАТАМИ🍅🥮
Ингредиенты:
мука — 300 гр.;
масло сливочное — 150 гр.;
яйцо — 1 шт.;
ледяная вода — 8–9 ст. л.;
помидоры крупные (свежие или консервированные, без кожицы) — 300–500 гр.;
помидоры средние, сладкие (лучше всего подойдут сливовидные или черные) — 4–5 шт.;
помидоры черри — 300 гр.;
лук-шалот (или порей) — 2 стебля (крупных), можно заменить обычным репчатым луком;
чеснок — 2 зубчика;
соль — 2–3 ч. л.;
оливковое масло;
тимьян, розмарин, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Готовим тесто. Сливочное масло режем кусками и замораживаем. Складываем замороженное масло в блендер, добавляем муку, соль, розмарин и рубим в крошку.
2. Перекладываем на стол или в миску, добавляем желток (или целое яйцо), замешиваем. Затем постепенно добавляем по одной столовой ложке ледяной воды, постоянно вымешивая. Как только тесто стало достаточно эластичным, перестаем добавлять воду, скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
3. Тем временем готовим начинку: помидоры надрезаем крестом и заливаем кипятком на 5 минут. Снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками. Параллельно разогреваем в сковороде или сотейнике масло, кладем в него мелко нарезанный чеснок.
4. Добавляем лук и жарим до мягкости. Выкладываем помидоры, солим и перчим. Если помидоры попались водянистые, можно добавить томатной пасты и сока. Если сока в помидорах достаточно, просто накрываем крышкой и тушим на медленном огне до загустения (примерно 15–20 минут).
5. Средние помидоры нарезаем кружочками. Черри — четвертинками. Раскатываем тесто. Смазываем маслом противень или форму размером примерно 20×30 см., выкладываем тесто и накалываем вилкой по всей поверхности.
6. Выкладываем начинку: слой тушеных помидоров, затем — средние помидоры, сверху черри. Можно присыпать тимьяном. Отправляем в духовку и запекаем 30–40 минут при 200*С.
Готовый пирог можно смазать оливковым маслом и подавать теплым.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПЛОВ В АЭРОГРИЛЕ
Плов в аэрогриле — да, это реально! Рассыпчатый рис, сочные куриные ножки и никакой лишней возни!
Ингредиенты:
Куриные ножки — 6 шт.
Рис — 1,5 стакана
Вода — 3 стакана
Лук — 1 головка
Морковь — 1 шт.
Соль
Приправа для плова
Масло по желанию
Как готовить:
Режим конвекция с паром 45 минут при 200°С.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ С КУРИЦЕЙ, МАСЛИНАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Сыр твёрдый - 60 г
Маслины - 50 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лимонный сок - 1-2 ч.л.
Укроп - 20 гр.
Соль, перец - по вкусу
Карри - по вкусу
Приготовление:
1. Сразу же поставить варить куриное филе.
2. Когда филе будет готово, его нужно остудить и нарезать крупными кубиками, также нарезать твёрдый сыр.
3. Курицу и сыр сложить в миску, добавить к ним нарезанные кружочками маслины.
4. Мелко нарезать укроп и добавить в салатник.
5. Салат посолить и поперчить, добавить карри, лимонный сок и оливковое масло.
6. Тщательно перемешать салат, попробовать его на вкус, если чего-то не хватает - добавить. Салат с курицей, маслинами и сыром готов. Разложить его в пиалы и подать к столу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА" 👍😋
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 240 гр.
Яйца - 3 шт.
Яблоко - 1 шт.
Рис - 100 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Зелень - 20 гр.
Йогурт несладкий - 200 гр.
Приправа карри - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. В йогурт добавьте карри и соль по вкусу, тщательно перемешайте.
2. В первую очередь отварите рис в подсоленной воде до готовности. Для салата рис необходимо использовать рассыпчатый, поэтому важно не переварить крупу в кашицу. После остывания рис переложите в глубокую емкость.
3. Яблоки ополосните, очистите от семян внутри, после нарежьте кубиками среднего размера, добавьте к рису.
4. Яйца заранее отварите вкрутую, очистите и остудите. Белок и желток нарежьте средними кубиками, добавьте в основной состав.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке, закиньте стружку в салат.
6. Небольшую часть крабовых палочек нарежьте кубиками, добавьте в салат. Остальные крабовые палочки оставьте для украшения. Смесь заправьте приготовленным соусом, добавьте измельченную зелень.
7. Салат тщательно перемешайте, чтобы соус окутал все ингредиенты.
8. Выложите смесь на плоскую тарелку, формируя силуэт морской звезды.
9. Крабовые палочки нарежьте продолговатыми пластинками, украсьте ими верхушку салата, выложив по всему периметру звезды, также охватывая боковые участки. Салат готов к подаче на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МАННЫЙ ПИРОГ С МАКОМ 👍😋
Ингредиенты
Тесто:
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Сахар - 140 гр.
Молоко - 100 мл.
Рафинированное подсолнечное масло - 130 мл.
Манная крупа - 150 гр.
Мука пшеничная - 150 гр.
Разрыхлитель - 7 гр.
Мак - 100 гр
Пропитка:
Вода - 400 мл.
Сахар - 80 гр.
Лимон (сок) - 50 мл.
Прямоугольная форма 20х30 см.
Приготовление:
1. Мак заранее залейте кипятком и оставьте на 30-60 минут.
2. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до пышной светлой массы. Затем добавьте масло и молоко. Взбейте.
3. Введите манную крупу. Перемешайте.
4. Мак откиньте на ткань, чтобы стекла вода. Мак отожмите и добавьте в яично-манную смесь. Перемешайте до однородности.
4. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.
5. Тесто влейте в форму, застеленную пергаментом.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 170*С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового пирога будет выходить сухой!
7. Остудите его до еле теплого состояния в форме.
8. Пока пирог остывает, приготовьте пропитку. Просто смешайте все составляющие, поставьте на плиту и доведите смесь до кипения и растворения сахара.
Пока остывает пирог, пусть все это время остывает и пропитка.
9. Когда пирог остынет, часто наколите его шпажкой и равномерно залейте пропиткой.
10. Остудите маковый манник в таком виде до полного остывания, затем нарезайте.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОВОЩНОЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ОРЕХАМИ И ГРАНАТОМ 🥗👍
Ингредиенты:
Куриная грудка
Брокколи
Гранат
Белая фасоль
Грецкие орехи
Кинза
Укроп
Майонез
Соль
Чёрный перец
Хмели сунели
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ПОСТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК С МАКОМ И ОРЕХАМИ 🥮☕
Ингредиенты
Крупа манная — 150 гр.
Мука пшеничная — 150 гр.
Сахар — 100 гр.
Апельсины — 3 шт.
Мак — 60 гр.
Масло растительное — 80 мл.
Орехи грецкие — 25 гр.
Миндаль — 25 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
Сода — 1 ч.л.
Пропитка:
Апельсиновый сок — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Круглая разъемная форма диаметром 20 см.
Приготовление:
1. Апельсины помыть, снять цедру и выжать сок. Нам понадобится 250 мл сока в тесто и 3 ст.л. сока для пропитки.
2. Мак залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Слить воду, добавить сахар и хорошо перемешать.
3. Орехи мелко порубить ножом.
4. В отдельной миске соединить пшеничную муку, манную муку, разрыхлитель и соду. Перемешать венчиком.
5. Добавить мак с сахаром, цедру апельсина, орехи и тщательно перемешать.
6. Влить 250 мл апельсинового сока и растительное масло и перемешать до получения однородного теста.
7. Влить тесто в круглую разъемную форму диаметром 20 см с пергаментом и выпекать в разогретой до 180*С духовке 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
8. Дать остыть в форме 10 минут.
9. Для апельсинового сиропа в сотейнике соединить апельсиновый сок и сахар, поставить на огонь и нагревать до растворения сахара. Снять с огня и с помощью кисточки пропитать манник.
10. Постный апельсиновый манник с маком и орехами готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
Овощи в горшочке
Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Зелень — по вкусу
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем все овощи кубиками, удаляя лишние части (плодоножки, косточки, кожицу и т.д).
2. Складываем все овощи в горшочек, а сверху выкладываем равномерно припущенный репчатый лук.
3. Картофель для такого блюда нужно брать тот, который хорошо разваривается. Измельчаем его также кубиками и отправляем к остальным овощам.
4. В самом конце посыпаем зеленью и добавляем немного воды, чтобы овощи не подгорели. Отправляем горшочки в духовку на 30 минут.
5. Запекаем овощи в горшочке при температуре 180ºC, пока не выкипит лишняя жидкость и пока не будет готов картофель.
6. Подаем овощи в горшочке, а можно выложить в отдельную глубокую миску.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ОМЛЕТ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Грибы лесные - 1-3 шт.
Сыр - 30 гр.
Яйца - 2-3 шт.
Вода - 1-2 ст.л.
Лук - 1/2 шт.
Масло - для жарки
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном или сливочном масле, но не как зажарку, а потомите на среднем огне до прозрачности, слегка посолите.
2. Добавьте кусочки грибов, прибавьте огонь и обжарьте всё вместе. Время жарки для большинства лесных грибов - около 20 минут при помешивании. Затем их можно заливать яйцами.
3. Сыр крупно натрите. Добавьте яйца, холодную воду и щепотку соли.
4. Перемешайте массу просто вилкой и влейте её на сковороду к грибам. Далее готовьте омлет под крышкой на среднем или слабом огне.
5. Омлет с грибами и сыром готов. Он хорош как самостоятельное блюдо, как горячая закуска или в качестве подгарнировки к мясу или курице. Готовый омлет можно ещё дополнительно посыпать сыром.
6. Свежая зелень для подачи - по желанию и по вкусу, тут - руккола.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
МИНИ - ОМЛЕТЫ
Ингредиенты:
Яйца - 3-4 шт.
Оливки - 15 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Шпинат свежий - 30 гр.
Сыр - 70 гр.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Формочки для кексов диаметром 4-5 см.
Приготовление:
1. Свежий шпинат нарежьте тонкой соломкой, сладкий перец - на небольшие кусочки. Вместо свежего шпината можно добавить замороженный, предварительно его разморозив, или любой другой вид зелени или салата.
2. Оливки нарежьте на тонкие колечки или на половинки.
3. Сыр натрите на мелкой терке. Выберите сыр, который хорошо плавится, в идеале - моцарелла.
4. Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Если используете силиконовые, то смазывать не надо. Выложите подготовленную начинку в формочки, чтобы она заполнила больше половины.
5. Яйца смешайте с солью и перцем. Влейте яичную смесь в формочки с начинкой. Сверху распределите сыр.
6. Запекайте в заранее разогретой до 190-200°C духовке 20 минут. Достаньте готовые мини-омлеты, оставьте на 5 минут в форме, а затем аккуратно извлеките из ячеек.
7. Переложите на блюдо или доску и подавайте с любым соусом, зеленью и свежими овощами.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ НА СКОВОРОДЕ 🍗🍗😋
Ингредиенты:
Куриные голени - 7 шт.
Молоко - 3.5 стакан
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2.5 стакан
Панировчные сухари - 2.5 стакан
Растительное масло - 300 мл.
Тмин - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Куркума - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец чили - по вкусу
Приготовление:
1. Куриные голени ополосните под проточной водой, влагу промокните бумажными салфетками.
2. Выложите их по кругу на сухую поверхность сковороды, установите на огонь. Голени залейте молоком, чтобы оно на половину покрыло мясо.
3. Молоко можно развести с водой. Сковороду прикройте крышкой, огонь установите на среднем уровне. Всыпьте немного соли и молотого черного перца.
4. Тушите куриные голени примерно 10 минут, несколько раз переверните. Молоко должно почти полностью испариться.
5. Яйцо разбейте в глубокую емкость, добавьте 50 мл. молока, расколотите венчиком до однородности.
6. В отдельную емкость насыпьте панировочные сухари и такое же количество пшеничной муки, всыпьте все указанные специи, тщательно перемешайте, соединяя все сухие компоненты между собой.
7. Вареные голени поочередно опустите в яичную смесь, переверните со стороны в сторону.
8. Затем переложите их в измельченные сухари, запанируйте голени со всех боков, лишние сухари стряхните.
9. На огонь установите сковороду, влейте большое количество масла, разогрейте. В горячее масло опустите голени, жарьте их со всех сторон до образования румяной хрустящей корочки.
10. Таким образом обжарьте все экземпляры. Выложите их на решетку, чтобы стекло лишнее масло. Голени подайте на стол в горячем состоянии, дополните их каким-нибудь соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ 🍆😋
Оригинальное блюдо из баклажанов с мясом
Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт.
Мясной фарш - 300 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Перец чили - по вкусу
Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны разрежьте вдоль на две части, затем каждую половинку разрежьте на 3 поперечных кусочка. На полученных дольках сделайте 5-6 надрезов, не доходя до основания.
Это легко сделать с помощью тонких палочек, так точно не разрежете овощ до конца. У вас должны получиться гармошки из баклажанов.
2. Заготовки баклажанов поместите в миску с соленой водой на 30 минут, это поможет избавить овощ от присущей ей горечи.
3. В это время мясной фарш приправьте солью и молотым перцем, также можно использовать другие специи. Дольки баклажанов достаньте из рассола, влагу промокните салфетками.
Каждый надрез наполните мясным фаршем.
4. Сковороду установите на огонь, влейте масло, закиньте чеснок, нарезанный тонкими дольками, обжарьте его до легкого аромата. После добавьте томатную пасту, влейте соевый и устричный соус, добавьте сахар и кориандр.
5. Смесь обжаривайте одну минуту. В этот момент густой соус разбавьте кипятком. Слишком жидким его не делайте, так как баклажаны и фарш пустят свой сок. В соус уложите гармошки баклажанов с начинкой.
6. Сверху баклажаны полейте соусом. После кипения огонь снизьте до минимального, сковороду накройте крышкой, тушите блюдо 30 минут до готовности.
7. После приготовления блюдо оставьте в сковороде под крышкой еще на 10 минут.
8. Баклажаны с фаршем переложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью, подайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ГЛАЗУРЬЮ
Ингредиенты:
Молоко — 300 мл.
Дрожжи — 10 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 гр.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука — 600 гр.
Какао — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 гр.
В тёплое место — 1 час.
Начинка:
Сливочное масло — 100 гр.
Корица — 3 ст. л.
Сахар — 100 гр.
В тёплое место — 20 минут.
Выпекать при 190°C • 20 минут.
Глазурь:
Шоколад — 100 гр.
Молоко — 50 мл.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
АРОМАТНЫЙ ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Попробуйте это кулинарное чудо в хрустящей корочке, нежную картофельную мякоть, пропитанную ароматами чеснока, итальянских трав и розмарина…
Ингредиенты:
Картофель - 6-8 шт.
Соль - по вкусу
Смесь итальянских трав - 1,5 ч.л.
Чеснок - 5-6 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Оливковое масло -70 мл.
Уксус - 1 ст.л.
Розмарин - 2-3 шт.
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Картофель необходимо промыть и очистить.
2. Клубни поместить в холодную воду, довести до закипания жидкости и варить при среднем кипении 7-8 минут.
3. После чего клубни откинуть на дуршлаг и дать им обсохнуть. Этот шаг обязателен – не пренебрегайте им, сушка картофеля поможет образованию хрустящей корочки при запекании в духовке. Дополнительно можно каждую картофелину промокнуть салфетками.
4. Пока клубни подсушиваются, приготовьте ароматно-масляную смесь: смешайте оливковое масло, уксус (6%), раскрошите лавровый лист и всыпьте микс из итальянских трав либо если подбираете отдельно – смесь из сушеных орегано, базилика и тимьяна. Перемешайте.
5. Подсушенный картофель поместите в форму, можно застелить ее пергаментом или фольгой. Полейте клубни сверху оливковым маслом и присыпьте солью. Поместите в духовку на 30 минут при 200*С.
6. После 30 минут запекания картофеля в духовке, форму извлеките, возьмите толкушку для получения пюре и примните ею каждую картофелину сверху. Приминайте без фанатизма, лишь слегка прижимая, только для того, чтобы получить трещинки на образовавшейся корочке.
7. В эти трещинки необходимо будет влить нашу ароматно-масляную смесь – полейте ею примятый картофель сверху, разложите веточки свежего розмарина и положите чеснок (чистить его не нужно!).
8. Отправьте картофель еще на 20 минут в духовку, последние 5-7 минут можно включить верхний гриль и подпечь клубни под жаром.
9. Такое блюдо подают горячим, пока картофель не остыл. Украсьте зеленью и угощайтесь, приятного аппетита! Идеально запеченный картофель готов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
