Говядина в сливочно-луковом соусе.
Ингредиенты:
Говядина (вырезка или мякоть) — 500 г
Репчатый лук — 2–3 шт.
Сливки 20–30% (или сметана) — 200 мл
Сливочное и растительное масло — для жарки
Свежая петрушка, соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка: Нарежьте говядину небольшими кусочками, а лук — тонкими полукольцами.
Обжарка мяса: Разогрейте смесь растительного и сливочного масла на сильном огне. Быстро обжарьте мясо до румяной корочки (5–7 минут) и переложите на тарелку.
Обжарка лука: В той же сковороде обжарьте лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (около 7–10 минут).
Тушение: Верните мясо к луку, влейте сливки (или сметану), посолите и щедро поперчите. Перемешайте, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10–15 минут, пока соус не загустеет, а мясо не станет мягким.
Подача: Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим с картофельным пюре, рисом или гречкой.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
