Дочки-Матери
MAX ·
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ДУХОВКЕ
Соте получается сочным и полезным!
Ингредиенты:
Баклажаны – 700 гр.
Морковь – 200 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль поваренная (крупная) – по вкусу
Перец болгарский – 200 гр.
Помидоры – 200 гр.
Масло растительное - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление:
1. Овощи необходимо вымыть и высушить полотенцем.
2. Баклажаны нарезаем средними колечками. Крупные кольца делим на две части. Кожуру удалять не нужно. Складываем баклажаны в миску. Обильно посыпаем солью.
3. Заливаем теплой водой. Вымачиваем овощи в соленой воде не менее 15 минут. Чтобы колечки не всплывали, на них ставится плоская тарелка с грузиком. Этот способ помогает избавиться от баклажанной горечи, которая практически всегда в них присутствует. Влагу с баклажанов удалим с помощью вафельного полотенца.
4. Противень поливаем маслом. В центральную часть складываем баклажаны.
5. Морковь нужно очистить. Порезать колечками. Болгарский перец освобождаем от семян. Нарезаем длинной соломкой.
6. Помидоры нарезаем колечками или дольками. Овощи распределяем вокруг в произвольном порядке. Сбрызгиваем маслом. Отправляем в хорошо разогретую духовку (не менее 230*С) на 15 минут.
7. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок трем на мелкой терке. Достаем противень с соте. Поверх овощей разбрасываем лук и чеснок. Отправляем противень назад в духовку еще на 15 минут.
8. Хорошо пропеченное соте из баклажанов перемешиваем. Досаливаем по вкусу. Оставляем в выключенной духовке еще на 10 минут. Дополняем зеленью.
9. На стол приготовленное в духовке соте из баклажанов подаем в качестве гарнира или самостоятельным блюдом на обед или ужин.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
