СУП С КУРИНЫМИ ПОТРОШКАМИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ
Ингредиенты:
Куриные потрошки (шея, лапки, желудок, печень и сердце) - 260 гр.
Картофель - 200 гр.
Вода - 1,6 л.
Морковь - 1/3 шт.
Репчатый лук - 1/3 шт.
Вермишель - 3 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Свежая зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Куриные потрошки как следует промойте, лапки предварительно можно замочить в воде - их особенно тщательно следует промывать и, при необходимости, можно поскрести ножом. Переложите потрошки в кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный соломкой, и влейте холодную воду.
3. Поставьте суп на плиту, дайте воде закипеть, убавьте огонь и варите суп до мягкости картофеля и готовности куриных потрошков. Затем посолите бульон, добавьте в него натёртую на мелкой тёрке морковь и одну третью часть очищенной луковицы.
4. Вновь дайте супу закипеть, убавьте огонь и проварите суп 5 минут. Всыпьте в суп вермишель-"паутинку".
5. Когда вермишель будет готова, выключайте огонь. В суп добавьте чёрный молотый перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень, а луковицу извлеките и выбросьте.
6. Дайте супу 5 минут постоять, и после этого можете подавать первое блюдо.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
