Публикация от 9 ноября 2026

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ Ингредиенты: Сливочное масло — 60 гр. Сахар — 100 гр. Белок — 1 шт. Лимон — 1 шт. Кукурузный крахмал — 40 гр. Мука — 180-200 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л. Приготовление: 1. В чаше соедините сливочное масло комнатной температуры (60 гр.) и сахар (100 гр.). Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы. 2. Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенюшки будут бледненькими. 3. Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто. 4. Следом кукурузный крахмал (40 гр.). Можно и обычный картофельный, но лучше именно кукурузный, у него вкус менее яркий. Крахмал сделает печеньки влажными (крахмал сдерживает влагу). И ещё мука (180-200 гр.). Лучше добавляйте не всю муку сразу. Разрыхлитель — 1 ч.л. 5. Скатайте однородное тесто. Текстура такая, что с ним можно сразу работать (не липнет к рукам, но и не сухое). 6. Отщипывайте небольшие шарики (с грецкий орех), скатывайте шарики и выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом. 7. Придавите их сверху дном от стакана. Печенья довольно устойчивые, поэтому насколько расплющите их, настолько они тонкими и будут. 8. Разогрейте духовку до 175*С. Выпекайте 8-12 минут. Нужно поймать момент, когда они едва начнут румяниться сбоку. 9. Дайте готовым печеньям остыть. Подавайте к чаю или молоком. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇