Дочки-Матери
MAX ·
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Филе куриное на коже - 500 гр.
Шампиньоны - 5-6 шт.
Сыр твердый (тертый) - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - пару веточек
Масло растительное - 2 ст.л.
Кефир - 3 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Приготовление:
1. Грудку промыть, обсушить. Смешать кефир, мягкую горчицу, нарубленную зелень, соль и перец. Этот соус слегка замаринует пресное куриное филе и сделает его мягче и сочнее.
2. Грибы почистить кухонной щеткой. Мелко нарезать грибы и лук, обжарить до готовности в 1 ст.л. растительного масла.
3. Филе снять с кожи, разделить на две части и филе, и кожу. Кожу помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать филе книжкой, накрыть пищевой пленкой, очень тонко отбить.
4. Смазать филе кефирным соусом. Выложить 1-2 ст.л. жаренных грибов. Посыпать натертым сыром.
5. Скрутить рулетом, завернуть в кусок куриной кожи, посолить, поперчить.
6. Разогреть сковороду, влить немного растительного масла. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы рулеты не развалились, их можно скрепить зубочисткой.
7. Выложить рулеты в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 180*С духовке без конвекции 45-50 минут.
8. Подавать запеченное в духовке куриное филе с грибами можно с любым гарниром или зеленым салатом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
