Дочки-Матери
MAX ·
БОРЩ С КУРИНЫМИ КРЫЛЫШКАМИ
Простой и доступный рецепт вкусного борща, который понравится всем.
Ингредиенты:
Крыло куриное - 400 гр.
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1/2 шт.
Свёкла - 1 шт.
Стебли сельдерея - 1 шт.
Репчатый лук - 1/2 шт.
Капуста квашеная - 1/2 стакана
Томатный соус - 1/2 стакана
Масло подсолнечное - 40 гр.
Зелень - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Приготовление:
1. Куриные крылышки разрубите по суставам, нижнюю фалангу можно убрать, а можно оставить - ее как раз обычно в супы используют.
2. Залейте крылья небольшим количеством воды, доведите до кипения на большом огне с открытой крышкой, минут 5 покипятите и слейте воду, промойте крылья и кастрюлю.
3. Залейте крылышки чистой водой (пены уже не будет), положите стебли зелени, лук, кусок сельдерея, доведите до готовности и добавьте картошку, нарезанную кубиком, варите при медленном кипении 15 минут.
4. Тем временем приготовьте заправку: нарежьте небольшими кусочками морковь, лук, сельдерей.
5. Овощи слегка припустите на масле. Промойте квашеную капусту. Если она очень кислая, залейте ее горячей водой и дайте немного постоять. У меня капуста в кисло-сладком рассоле, поэтому я ее просто процедила, при недостатке кислоты можно добавить в борщ рассол.
6. Свеклу припустите на сковороде отдельно или возьмите уже готовую (свекольную икру, например), добавьте к овощам и введите томатный соус. У меня домашний кетчуп - его ушло полбаночки, он не особо уваренный и на вкус кисло-сладкий, поэтому томатную составляющую регулируйте на свой вкус: если берете готовый кетчуп, то его нужно будет меньше, томатной пасты - еще меньше из-за ее концентрации.
7. Когда сварится картошка, добавляем квашеную капусту и варим борщ до ее готовности. Из специй обязательно беру лавровый лист.
8. В конце вводим приготовленную заправку, прогреваем и даем настояться.
Вот наш борщ с куриными крылышками и готов!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
